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"수산가공통조림" 검색결과 201-220 / 819건

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    (한국버섯산업발전현황)
    에서 연초건조장을 이용하여 재배를 하였고 1964년에는 대만의 기술자를 초빙하여 123농가에서 계약재배를 실시하고 음성의 우성산업과 경북의 조선수산에서 통조림으로 가공을 하여 처음 ... 으로 전환을 하고 수출도 수십만불에 불과하게 되었다. 반면 품질이 떨어지지만 가격이 저렴한 중국산 통조림이나 염장버섯이 수입되어 요식업소를 중심으로 소비되기 시작하였다.나. 느타리버섯 ... 에는 889농가에서 43만평을 재배하여 19,800톤, 2002년에는 507천평에서 21천톤을 생산하였다. 90년대 초까지 양송이의 생산량 감소와 더불어 가공공장도 모두 다른 업종
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30
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    GMO (유전자조작작물)에 대한 나의 생각
    는 (Genetically Modified Organism)는 생식이나 번식이 가능하지 않은 예를 들어, 통조림 상태의 GM 옥수수 같은 것도 포함하는 포괄적인 용어로 정의 할 수 ... 시킨 후 이를 가공하여 식품의 형태로 인간이 섭취하기 때문에 유전자조작식품(genetically modified food; GMF)으로 통용된다. 유전자조작식품이란?유전자재조합기술 ... 을 이용하여 인위적으로 유전형질이 변형된 농?축?수산물?중 그 안전성이 확인되어 식품과?식품첨가물로 이용될 수 있는 식품을 말한다. LMO와 GMO는 혼용되어 통상 같은 의미
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.14
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    [원예작물학1]근처 마트(시장)에서 거래되는 채소의 종류를 조사하고 체계적으로 분류
    식물벼과죽순없음단옥수수통조림태국산가공된 제품튀김옥수수없음천남성과토란없음토란은재래시장에서 본적있음구약없음백합과아스파라거스없음양파망으로 포장국내산창녕리크없음마늘지퍼 백포장국내산파투명비닐 ... 된 제품콩과콩지퍼 백포장국내산흑태,백태녹두지퍼 백포장국내산팥지퍼 백포장국내산강낭콩지퍼 백포장국내산완두통조림미국산가공된 제품잠두없음아욱과오크라없음아욱투명비닐 포장국내산쌍자엽식물미나리 ... ’에 소개할 것3. 간단한 표, 그림, 사진을 제한적으로 사용하되, 사진은 편집 가공하여 용량을 최소화하는 것이 좋음4. 보고서 작성은 아래와 같은 체재를 갖출 것(Ⅰ 서론, Ⅱ
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.14 | 수정일 2014.10.16
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    식품가공학PPT - 식용유지
    % palmitic acid 25 % oleic acid 18 % 조리용 ( 중화요리에 적합 ) 튀김유 , 통조림용 , 샐러드용 , 쇼트닝과 마가린의 제조 면실유 (Cotton ... ㆍ가공한 것 으로 콩기름 , 옥수수기름 , 채종유 , 미강유 , 참기름 , 들기름 , 홍화유 , 해바라기유 , 목화씨기름 , 땅콩기름 , 올리브유 , 팜유류 , 야자유 , 혼합식용유 ... ~60%, oleic acid 20%, palmitic acid 10% 이용이 다양함 조리용 ( 튀김유 , 부침용 , 볶음용 ), 보존성이 요구되는 가공식품에도 이용 옥수수 배아에
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    | 리포트 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18
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    식품재료학(채소류)
    용 비트는 굵고 둥근 뿌리를 사용하기 위해서 재배- 비트의 껍질과 살 부분은 보통 검거나 붉은색을 띠지만흰색도 있음- 비트는 통조림을 만들거나 절임, 향신료, 소스 등을만드는데 사용성분 ... 윗 쪽 인경이 비대하여 마늘 통을 이루며, 2년생초이다.2. 다른 물질과 결합해서보다 큰 작용을 함3. 흡수성, 침투성, 대사성이 강함4. 속효성이기 때문에 효과를 잘 알 수 있 ... 작용을 촉진과 변비 예방해독작용신경안정 및 진정효과혈이 굳지 않게 항 혈전작용간암, 위암, 폐암, 전립선암을 억제혈압과 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심장병을 예방조리 및 가공기본 조미
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08
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    HACCP의 이론 및 개념
    6개 식품제조 가공업소2005김치 절임식품, 저산성통조림식품, 두부류 또는 묵류,빵류, 소스류, 진포류, 특수영양식품 HACCP 적용기준 마련2006~2014매출액 및 종업원수 ... .233, 백산출판사(2011)1995HACCP제도 도입 근거를 마련1996HACCP적용업소 지정 운영을 위한 세부운영 규정을 마련1997~2002어육가공품, 냉동수산식품, 냉동 ... 수 있다.즉, 식품의 원재료의 생산에서 시작하여 제조 가공 보존 유통단계를 거쳐 최종 소비자의 손에 들어갈 때까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 미생물위해(병원미생물 및 부패
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.28
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    식물의학 1. 균류의 번식체인 무성포자와 유성포자의 정의 및 종류, 무성포자와 유성포자의 생성량 및 환경적응 능력을 구분하여 설명하라. (18점)
    가 생긴다. 반면 몇 개의 핵이 포자를 형성하지 못하고 퇴화하면 8개보다도 적은 수의 포자가 생긴다.모양은 구형, 타원형, 방추형 등의 것에서 타원통형, 사상, 바늘상 등으로 격막 ... 에 젤라틴초가 나타나는 것도 있고, 분생(糞生)이나 해수산의 자낭균류포자에서는 그 일단 또는 양단 등에 특징적인 부속물이 생기는 것도 있다.담자포자- 담자기상에 외생하는 균류의 유성 ... 다.간접적인 해는 유용식물의 충해(나비나 나방의 유충, 진딧물 등), 생산품 ·가공품의 충해(바퀴 ·좀 등), 가축 등 유용동물의 충해(모기 ·등에 ·파리 ·이 등), 또 이
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.13 | 수정일 2021.03.09
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  • 자료 표지
    식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법
    라는 용어를 처음 사용하였다. 이 균은 토양 및 자연계에 널리 분포되어 있으며 통조림, 소시지 등 식품의 혐기성 상태에서 발육하여 신경독소(neurotoxin)를 분비하는데 독소는 는다. ... 형 식중독은 주로 생선 어패류와 그 가공품이 원인식품이 된다.최적 발육온도는 30~37'C, 최적 pH는 7. 5-8. 0으로 발육속도가 발라서 10-20분에 한 번씩 분열 ... 환자의 약 1%가 이 균에 의한 것으로 보고되고 있다.5) 리스테리아균 식중독농 ? 축 ? 수산식품 등 다양한 경로를 통해 식중독을 일으키는 L. monocytogenes
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24
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    식품산업 트렌드와 미래전망 PPT
    수입대체산업 발달 가공식품 기술 향상 여성취업인구 증가 통조림 산업 호황 서구화된 식품공장 고품질 , 건강지향 국내 식품산업의 변천과정 1.1- 식품산업 트렌드의 과거와 현재Ⅱ ... 의 태동 1 차 성장기 2 차 성장기 식품산업의 변천 제분 , 제당 , 제과 아이스크림 건강보조식품 유지가공품 과일음료 인스턴트식품 화학조미료 유가공품 편의성식품 1.1- 식품산업 ... ▪ 국산 , 유기농 원료 ▪ 원산지 표시제 ▪ 계약재배 실시 채소 , 과일 가공식품 인기 ▪ 하루채소음료 ▪ 비타민 캔디 미용분야의 ‘ 이너 뷰티 ’ ▪ 먹는 화장품 출시 ▪ 일반식품
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19
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    레토르트(Retort)식품의 종류와 제조과정
    , 스프류2) 수산가공품-어묵, 기름튀김 어묵, 다랑어기름담금, 멸치·고등어 간장조림, 조개요리3) 육류가공품-양념 햄버거, 블록(덩어리)햄, 블록소시지4) 액상 식품-커피용 밀크 ... 고 휴대와 운반이 용이하도록 인스턴트화 한 것을 말한다.”나. 레토르트 식품의 역사레토르트(retort)의 개발 역사는 통조림의 발달 역사를 기초로 이루어졌다. 나폴레옹 군대가 통조림 ... 식량으로 이용되었던 통조림 식품(일명 C-ration)이 금속재질로 되어 있어 무겁고 개폐시의 손상위험이 있고 개폐가 어려운 것 등의 단점을 보완한 것인데 유연성 재질로 가볍고 운반
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.01 | 수정일 2019.09.09
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    안전한 식탁 위생적인 먹거리 에이플 받은 레포트입니다.
    에서는 콩과 옥수수를 원료로 제조, 가공한 식품품목을 관리 하고 있다.①콩가루, 콩 통조림, 두부, 전두부, 가공두부, 두유류, 콩가루 함유 두류가공품②된장, 고추장, 청국장, 혼 ... 합장, 조림류, 메주, 영양보충용식품③기타 영유아식, 옥수수가루, 옥수수통조림, 옥수수가루 함유 곡류가공품④옥수수전분, 팝콘용 옥수수가공품, 빵 및 떡류, 건과류⑤영아용조제식 ... 여 그 유전자를 갖고 있지 않은 생물체에 삽입하여 유용한 성질을 나타나게 한 것이다.유전자재조합기술을 활용하여 재배 · 육성된 농산물·축산물·수산물·미생물 및 이를 원료로 하여 제조
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.30
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    경영우수사례(동원F&B)
    햄 등 참치 통조림 시장 진출 - 한 • 중 , 한 • 일 어업협정에 의한 가용어장의 절대적인 축소등으로 어려움 - 창원에 국내유일의 자체 가공공장을 가지고 있기 때문에 타업체 ... 의 경쟁은 심화되고 내수 시장은 포화상태 - 다양한 제품의 출시와 관련 사업 ( 외식업 , 식품업 ) 의 다각화를 통한 많은 대체품 - 참치 통조림 수요가 주춤하고 있다는 조짐이 곳 ... 경영윤리경영 - 윤리규범SWOT 분석 강점 국내 참치 어획량 1 위 자체 가공 공장을 보유하여 원활한 제품 공급과 원가 절감 가능 참치산업에서 절대적인 브랜드 인지도 확보 수산물중
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19
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    식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품
    항의 규정에 의하여 식품별 기준이 고시된 다음 각호의 1에 해당하는 식품에 적용할 수 있다.(1) 어육가공품 중 어묵류(2) 냉동수산식품 중 어류.연채류.패류.갑각류.조미가공품(3 ... 조리기구나 통조림으로 산성식품을 취급할 때 문제3) 주석 : 통조림에서 150ppm 이하로 관리4) 수은 : 미나마타병(신경이상증상)5) 카드뮴 : 이타이이타이병 → 칼슘대사 ... 은 식품의 원료관리, 제조.가공.조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준(이하 "위해
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17
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    식품가공실험 패티제조
    이 알려지면서 요즘은 식품 포장에 “MSG무첨가”라고 적혀있기도 한다.사용식품모든 종류의 조미료에 들어가며 과자, 통조림, 음료수, 캐러멜, 다시마, 맛소금 등에 사용한다.인체에 미치 ... , 아질산나트륨, 아토산나트륨이 있다.사용식품치즈, 버터, 아이스크림, 과자, 사탕, 소시지, 통조림고기, 푸딩, 햄, 어육제품에 사용한다.100% 과일주스에도 들어간다.인체에 미치 ... 을 더하기 위한 물질이다.식품첨가물젖산, 푸마르산, 푸마르산나트륨 등사용식품청주, 청량음료, 빵, 과자, 젤리, 아이스크림, 소스, 합성청주, 절임식품, 조자, 통조림 등인체에 미치
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    자연식품과 통조림의 영양소 분석
    적이며 가공 중 영양가의 손실이 비교적 적은 저장성 가공식품으로서 많은 장점을 지니고 있는 것이 통조림.(2) 통조림의 종류▶ 수산물 : 참치, 고등어, 꽁치, 정어리, 연어, 멸치 ... 까?복숭아는 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데, 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 쓴다원료 복숭아는 약간 미숙한 상태인 것 ... 을 수확하여 실온에서 숙성시키고 난 후에 가공한다.가공하기에 적합한 시기는 향기가 생겨 과실이 약간의 탄력을 나타낼 때이다.5. 통조림의 제조과정과 영양소 변화(1) 통조림은 어떻게
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.15
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    [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조
    육가공제품이라 하면 식육(소, 돼지, 말, 양 등 축육과 가금육, 가토육의 총칭)을 주원료로 하여 제조 가공함 햄, 소시지, 베이컨, 통조림, 포장육 등을 말한다. 국내 육가공제품 ... 은 크게 식육 제품과 혼합어육제품으로 나누기도 하고 살균방법에 따라 상온유통이 가능한 멸균제품(혼합어 육소시지, 통조림, 레토르트 등)과 냉장유통을 전제로 한 살균제품(축육, 햄 ... ※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※이론 및 원리1. 육가공제품의 정의와 분류
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
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    [푸드마케팅]푸드마케팅관련 시판중인 가공식품을 조사하여 첨가물이나 함량등 구성성분표시 알아보기
    을 깡통에 넣고 가열 살균한 통조림 식품 ? 우리가 흔히 천연식품이라고 오해할 수 있는 오징어, 곶감, 김, 미역, 다시마 등과 같이 건조시켜 저장성을 높인 건조 가공 식품 ? 햄 ... 식품에 포함시키면서 감을 깎아서 말린 곶감은 가공식품으로 분류하는 모호한 예들도 있긴 하다.그렇다면 가공식품이란 무엇일까? 가공식품이란 농산물, 축산물, 수산물 등 자연산물을 특성 ... 우리가 흔하게 접하는 가공식품의 종류는 어떤 것들이 있는지 살펴보면 원료에 따라 ? 농산 가공식품 ? 축산 가공식품 ? 수산 가공식품으로 나뉘며, 가공기술적인 면으로 나누면 ? 라면
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품의 원인균과 예방대책
    및 건조소시지, 가공·비가공 가금육, 비가공 식육 등 식육제품과 비가공·훈연생성 및 채소류 등이 있다9~48시간(위관장성), 2~6주(침습성)발열, 근육통, 오심, 설사그람양성 ... 보관한다.Botulinus균통조림, 병조림, 레토르트 식품, 식육, 소시지 생선 등이 있다.통조림, 햄, 소시지, 육제품의 소비가 많은 구미에서는 A형, B형 균에 의한 식중독 ... ℃, 20켜야 한다.이 균의 독소는 단시간의 가열로 불활성화 되므로 이 식중독은 통조림·병조림 및 기타 저장식품도 반드시 가열 후 섭취하여야 한다.BacillusCereus균설사형은 향신
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.26
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  • 자료 표지
    식품제조산업의 건강장애
    을 거치기도 함8. 식품의 보존 가열 냉동 , 냉장 건조가공 소금절임 설탕절임 훈연가공 방사선 조사 통조림과 병조림 9. 포장유해요인과 건강장애 직업 유해요인 건강장애 제빵공 밀가루 ... , 포장 , 저장과 보존 , 운송 , 판매에 관련된 산업 식품 제조업 : 농산물 , 수산물 , 축산물 등의 원료에서 여러 가지 가공식품을 생산하는 가공산업 농업과 수산업에서 얻어지 ... 되 소비자의 기호에 맞는 식품을 생산하는 제조업 .식품 제조업의 분류 10 식료품 제조업 11 음료 제조업 101 도축 , 육류 가공 및 저장 처리업 111 알콜음료 제조업 102 수산
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    | 리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19
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  • 자료 표지
    가공식품과 건강보조식품
    · 녹말 등은 1 차 가공식품이고 , 이것으로 만든 미숫가루 · 빵 · 포도당 등은 2 차 가공식품이다 . 가공기술적인 면 에서 나누면 , ① 통조림 · 병조림 ( 과일 ... 의 정의 분류식품의 원료인 농산물 · 축산물 · 수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품 . 최근 식생활의 변화와 가공기술의 발전 ... 에는 .. 원료 에 따라 ① 농산가공식품 ② 축산가공식품 ③ 수산가공식품 으로 나눌 수 있다 . 여기에는 1 차 가공식품과 2 차 가공식품이 있다 . 예를 들면 , 쌀 · 밀가루
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.20
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