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"수산가공통조림" 검색결과 281-300 / 819건

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    동원참치의 성공전략과 위기 SWOP , 4P 전략, 마케팅전략
    ’라고 인식해 과감한 투자로 정면돌파를 선택 , 창업 10 년째 되던 해에 ‘ 참치선망선 ’을 도입하여 수확량의 증대를 이룸 3. 1982 년 , 동원산업은 참치 통조림 개발 ‘ 잡 ... 는법 ’엔 능통할지 모르나 식품으로 ‘만드는 법’엔 처음인 이들로선 외국회사의 벤치마킹이 절실하여 미국 통조림 회사에 선원으로 잠입하는 등의 노력으로 기술적 노하우를 터득 ... 하였다 . 노력 끝에 참치 통조림 개발 4. 1996 년 동원그룹 출범 참치사업의 성공과 발전으로 대한민국 재벌그룹으로 성장 . 동원그룹 출범 5. 2010 년 현재 국내시장 석권은 물론
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.08
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    식품첨가물
    적인 통조림 제품으로 유지 가능.3)혼탁과 스트루바이트 형성 방지*탄닌이 금속물질과 결합체를 이루어 제품을 탁하게 하는데 금속제거제를 넣어 이를 방지할 수 있다.*수산물 통조림 ... : 가열에 의한 품질 손상을 초래하는 식품에 한해서 사용*추가적 기능: 미생물 억제, 비타민C의 보호 등.*단점: 유황냄새, 탈색 작용, 통조림 부식, 비타민 B1 파괴,카보닐기 ... 다.1)유지와 비타민의 안정 및 산화방지*항산화제의 상승작용에 관여: 유지산패를 촉진하는 금속을 제거하기 때문.2)변색방지*통조림 제조 시에 통조림안의 금속물질들을 제거하여 안정
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.02
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    [수산물][수산물 이용가공][수산물 가공사업][수산물 수출입구조][교역정책][관세체계]수산물의 생산현황, 수산물의 이용가공, 수산물의 가공사업, 수산물의 수출입구조, 수산물의 교역정책, 수산물의 관세체계 분석
    수산물의 생산현황, 수산물의 이용가공, 수산물의 가공사업, 수산물의 수출입구조, 수산물의 교역정책, 수산물의 관세체계 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 수산물의 생산현황Ⅲ. 수산물의 이용가공1 ... . 이용의 다양화 및 고도이용화2. 고부가가치화3. 생력화4. 손실최소화Ⅳ. 수산물의 가공사업Ⅴ. 수산물의 수출입구조1. 세계의 수산물수출입구조2. 우리나라의 수산물수출입구조1 ... 에서 어류와 기타 동식물에 대한 양식 수요가 증대되고 있다.Ⅲ. 수산물의 이용가공환경친화적 수산물의 이용가공에는 어획으로부터 유통에 이르기까지 환경요인을 충분히 고려해야 한다. 따라서
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.09.06
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    유럽(덴마크)지역 경제및 산업 국가 분석
    이 있다. 어획물의 대부분이 통조림 및 어유(魚油)·어분(魚粉) 등으로 가공되어 많은 양이 수출되고 있다. 어민들도 규모는 작으나 어업협동조합을 조직하고 있다. 2001년 수산물 ... 베이컨으로 가공되고, 협동조합은 이들 축산물의 가공과 함께 판매·수출도 담당한다. 순수한 돈육(신선 육, 냉장 육, 냉동 육 등) 수출은 2005년 기준으로 DKK239억(약US$40 ... 으로 투자 진출까지 할 정도이다.그 밖에 닭고기와 달걀도 대량으로 생산된다. 수산업은 북해 어장을 중심으로 가자미·대구·청어·고등어 등을 어획하며, 에스비에흐, 스카겐 외 여러 어항
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.19
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    식품첨가물 분리
    착향료기타식품류-식물성크림에버휩(Ever-whip)D-소르비톨액.수크랄로스아세설팜칼륨카제인나트륨산탄검감미료유화제점증제수산물가공품바다마을3색날치알페드파우다-N,치차옐로우,치자그린천연 ... 비탄지방산에스텔,프로필렌글리콜D-소르비톨액유화제감미료조림식품-농산물통조림서울빙수팥D-소르비톨액아세틸아디핀산전분감미료점증제(변성전분)면류-유탕면류농심-안성탕면면류첨가알칼리제,혼합체제비타민B2산도조절제영양강화제-비타민류 ... 식품의 유형식품이름명첨가물첨가물 분류당시럽류-당류가공품까페시럽아세설팜칼륨아스파탐DL-사과산글루코노델타락톤합성감미료조미료-유기산계조미료합성팽창제과자류-캔디류후레쉬미니제리(빙수
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.15
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    세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오
    , 신경 장애, 호흡 곤란⊙ 원인식품ㆍ통조림, 병조림, 레토르트 식품, 식육, 소시지 생선 등이 있습니다.ㆍ통조림, 햄, 소시지, 육제품의 소비가 많은 구미에서는 A형, B형 균 ... 중독을 유발합니다.?⊙ 예방법① 토양의 등에 의해 식품이 오염되지 않도록 한다.② 통조림이나 병조림 제조시 멸균을 철저히 하여 아포를 사멸시킨다.③ 독소는 열에 약하므로 섭취전 ... 한 동물성 단백질식품(우유, 유제품, 고기와 그 가공품,가금류의 알과 그 가공품, 어패류와 그 가공품)과 식물성 단백질식품(채소 등 복합조리식품), 생선묵, 생선요리와 육류를 포함
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.18
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    가정 교과서 비교
    , 냉동식품, 레토르트 식품, 통조림·병조림 식품들이 무엇인지와 이를 선택하는 방법을 제시 하고 있다.(2) 식품 표시 제도식품 표시 제도의 정의와 식품 표시의 예를 우유의 사진 ... , 채소류와 과일류, 고기·생선·계란·콩류, 우유 및 유제품, 가공식품 5가지로 나누어 각각의 식품 선택 방법을 간단한 설명이나 그림으로 제시 하고 있다.① 곡류 및 전분류 ... 방법을 설명하고 있다.⑤ 가공식품 : 가공식품에 대한 설명과 가공식품의 선택 방법을 설명하고 있다. 그리고 가공식품과 관련한 인증 마크 4가지와 설명을 그림을 삽입하여 보여주
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.12
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    우리나라 수산업의 문제점과 해결방안
    어장의 제한, 유류파동으로 인한 어장의 제한과 유가의 상승, 인건비의 상승으로 인한 채산성의 저하 등으로 감소되고 있다. 그러나 과거의 다랑어가 주로 통조림용이었던 데 비하 ... 도 발달하고 있으나 전체에서 차지하는 비중은 아직 그다지 크지 않다.수산물 가공은 어업이나 양식 생산량의 급격한 증가와 더불어 그 필요성이 고조되고, 과학기술의 발달에 힘입어 품목 ... 수요에 대응하기 위한 신제품 개발 및 가공산업 활성화(시설현대화에 445억원 투입)2) 거점산지·소비지시장 육성을 통한 유통·물류체계 개선○ 수산물 산지시장은 종합기능을 수행할 권역
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.30
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    전통 한국음식문화 변천사
    증가 술, 청량음료, 식용유, 각종 통조림 → 식품제조업의 활성화 구황식품, 서류 섭취12해방 이후 및 현재 시대의 식생활해방 이후 및 현재 시대의 식생활해방 이후~1960년대 ... = 다양한 수산자원별미: 밥 위의 떡마음에 흡족하게 가졌는데 더 주어서 그 이상 더 바랄 것이 없는 상태를 가리키는 말 우리 마음에 밥보다 떡을 더 맛있는 음식으로 여김콩으로 메주를 쑤 ... 음이 밥상 위에서 조화의 미를 자아냄 밥상보의 오색 조화미멋2한국 전통음식의 특색(1) 곡물의 가공/조리법 발달 - 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 떡, 엿, 술
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    | 리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28
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    The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists
    게 되었다. 기원전에 곡식을 갈아 먹는 것에서부터 시작해 훈제, 건조, 발효, 통조림, 우유의 저온살균, 방사선조사 등 식품 가공이 발달하게 되었다. E또한 음식을 여러 방법 ... 범죄단속에 관한 특별조치법, 학교 급식법, 수산업법, 환경보전법, 유기농산물가공품 인증, 수산물검사법, 농약관리법 등이 있으며, 이들 식품관련 법령은 법의 목적이나 관리대상 등 ... 을 미치는 생물학적, 화학적, 물리적 요인을 관찰하고 연구하는 일을 한다. 연구뿐만 아니라 개발, 제조, 판매 등을 하고 기본적인 연구로는 통조림야채의 색변화 같은 화학적 성질과 곰팡
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11
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    식품구매 - 채소, 수산물, 육류의 특성과 검수기준
    며, 가공을 해서 시중에 판매되기도 한다. 포항에서는 겨울철에 꽁치를 말려서 먹기도 하는데 이 말린 꽁치를 과메기라고 부른다. 말리는 방법말고도 소금에 절이거나 통조림을 만들기도 하 ... 을 검수일지에기록· 관리한다.- 곡류,식용류,통조림 등 상온에서 보관 가능한 것을 제외한 육류,어패류, 야채류 등의 신선식품 및 냉장·냉동식품은 당일 구입하여 당일 사용을 원칙 ... 하면 된다. 간편하게 통조림을 이용해 음식을 만드는 방법도 있고, 이 밖에도 튀김을 하거나 조림, 찌개를 만들어 먹어도 맛이 있다. 꽁치는 껍질과 그 주변 살에 영양분이 많기 때문
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.23 | 수정일 2015.05.05
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    수산물 유통, 수산물 종류, 사후경직
    수산 가공품-이외에도 통조림 가공품이나 훈연 가공품, 염장 가공품 등이 있다. 통조림 공업은 수산 가공의 주류를 이루며, 성어기에 대량 어획된 수산물의 처리에 이용된다.국내 ... 가공되는 형태는 건조 가공이다. 수산 건제품의 종류에는 날생선을 익히지 않고 바로 건조한 것, 굽거나 익혀서 건조한 것, 냉동 건조한 것, 염장 건조한 것 등이 있다.(4) 기타 ... 한다.● 원산지 구별법1) 수입 수산물* 형태적 특징① 몸통은 대체로 흰색이 많다.② 짧은 다리 8개 중 가운데 2개가 상대적으로 가늘다.③ 홉반이 탈락된 것이 많고 뚜렷하지 않다.④ 육질
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.25
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    10.29(피클,콩자반,깻잎김치,장조림,섞박지김치)
    고, 우리나라 가공식품 중 검정콩자반, 깻잎 김치, 장조림을 만들어본다.4. 실습내용(모듬채소피클): 서양의 식생활 문화에서 우리의 김치처럼 어느 요리나 등장하는 기초부식으로 우리 ... 1. 실습제목: 피클, 검정콩자반, 깻잎김치, 장조림, 섞박지 김치 만들기2. 실습날짜: 2010년 10월 29일 금요일3. 실습목적: 서양의 채소 저장법인 피클을 만들어보 ... 의 오이지와 가공법이 비슷하고 오랜 역사를 가진 서양의 채소저장방법을 말한다. 수확한 농산물의 신선도를 유지하면서 장기보관하기 위해 소금 절임 방법이 발달되었고, 건조한 기후의 유럽
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.08
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    공중보건학-11식품위생
    15%이하: 미생물 생육저지⑤밀봉법(통조림법)-호기성세균억제⑥움저장법-농작물을 땅속 1~2m 저장, 10도, 습도85%⑦자외선 및 방사선 이용법-식품을 다량으로 보존하기 위한 방법3 ... -Clistridium Botulinum-Nerotoxin이라는 신경독소 분비→중추신경장애-잠복기: 12~36시간-통조림,소시지,유제품-복시,동공산대,호흡곤란,치명률25%(가장높 ... 세레우스-Bacillus cereus-내열성아포, 7%NaCl에서 생육-설사형: 잠복기 30~60분/식육,우유,채소류,수산물-구토형: 잠복기 6~15시간/쌀가공품,감자 등3
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.03 | 수정일 2014.08.09
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  • 자료 표지
    금속이온분석 보고서
    전처리 방법 결과 예측설계목 적 통조림이란 식품을 가열 · 살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품 주로 강철판을 주석이나 알루미늄과 같은 중 ... 금속으로 도금하여 제조 우리나라에서는 통조림 중의 주석의 용출 허용량을 150ppm 이하 , 납의 경우는 통조림류 0.3 ppm 이하로 규정 시료의 양과 적합성 , 실험의 정확도 등 ... 을 고려 옥수수통조림으로 결정 통조림 내 중금속함량을 조사하고 이와 관련한 문제점을 도출 , 개선방안을 모색하고 소비자에게 안전정보를 제공ICP-MS 란 원자의 고유한 질량의 차이
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.27
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    [가공학] 가공식품에 대한 시장조사
    , 달걀, 과실류, 어패류, 육류곡류, 근채류, 조실류, 두류, 서류가공식품유제품(버터, 치즈), 축산가공품(햄, 소시지), 수산가공품(어묵), 농산가공품(두부)건조식품, 통조림 ... 의 종류는 여러 가지가 있는데, 원료에 따라 ① 농산가공식품, ② 축산가공식품, ③ 수산가공식품으로 나눌 수 있다. 여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다. 예를 들면, 쌀?밀 ... 의 다양화 연구 및 국내부존 자원을 최대한 활용한 가공식품의 개발이 앞으로의 과제라 할 수 있겠다.● 후기이번 시장조사를 통해서 색다른 경험을 할 수 있어서 좋았다. 레포트 과제가 아니
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17
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    백년동안리네이밍,브랜드전략,브랜드마케팅,마케팅전략사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    하고 있습니다 . 철저한 품질관리를 통해 안전하고 깨끗한 먹거리를 만드는데 주력하고 있습니다 ▶ 가공식품 분야 - 국수 차 농수산물 통조림 안주 등의 가공식품을 생산 판매하고 있 ... 분석Brand 분석 - 자사 분석샘표 식품은 해방 이듬해인 1946 년 창립이래 전통식품인 간장 된장 고추장을 중심으로 통조림 차 류 면류 소스 등을 생산 판매하고 있는 식품기업 ... 습니다 . 다양한 소비자의 트랜드에 부응하기 위해 유기농 보리로 만든 순작 유기농 보리차 바로먹는 양념 통조림 등의 즉석반찬과 안주 스낵 브랜드인 ziller 등을 선보이며 조리가 간편
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13
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    한국의 도시환경문제와 환경정책
    을 가리켜서 폐수라고 한다.(합성세제의 사용, 축산물 오수 등)2> 식품폐수: 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품 ... 이나 활동에 따라 생기는 인위적인 것과 화산에 따른 자연적인 것이 있다.대기오염은 대부분이 교통수단이나 공장에서의 연료의 연소과정 또는 제품의 제조 및 가공 등의 산업공정에서 주로 ... 의 97년부터 환경부의 해양오염측정망과 수산청의 어장환경오염조사를 통합하여 해양환경측정망을 구성, 운영하고 있으며, 조사 매질은 해수, 해양생물 및 해저 퇴적물 등을 포함한다. 또한
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.24
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    식품이란(건강,인스턴트)
    , ⑤ 농산식품 ?축산식품 ?수산식품 등, ⑥ 주식류 ?부식류 ?기호식품 ?조미료 등, ⑦ 통조림식품 ?레토르트식품 ?즉석식품 ?건조식품 ?냉동식품 ?발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ... 정의에서 제외된다. 분말식품?건조식품?농축식품?냉동식품 외에 통조림?포장식품 등이 포함될 때도 있습니다.밥을 지어 녹말을 α형으로 만든 다음, 80℃ 이상의 온도에서 건조시킨 것을 습니다. ... 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26
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  • 자료 표지
    동원산업의 기업전략의 참치전쟁과 새로운 도전
    업체로 소비자 이미지구축 (참치통조림=동원참치) 경영의 다각화를 통한 재정확보 (동원냉장, 한신증권등 10개 계열사를 통한 위험분산) 수산물가공공장자체보유Threat 경쟁사의 증가 ... 물 가공공장을 자체 보유하여 어획물의 자체 품질 개선 및 가공이 가능하여 영향 미비꽁치통조림, 어묵, 게맛살, 김등 각종수산물 가공식품의 등장경쟁사의 증가와 과도한 마케팅으로 인해 ... 참치를 통조림으로 가공하여 국내에서 처음으로 공급하기 시작 - 마케팅방안 : 저가격, 직접영업망구축, 철저한 제품실험실시 경쟁업체의 등장과 대응 동아:고급참치 차별화, 광고물량공세
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06
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