"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 201-220 / 21,753건

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연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

를 일으켜 생명을 유지하려고 한다. 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오 ... 일반생물학 및 실험-1-1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date: 4/13화3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없 ... 는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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대통령과학장학금 과학활동내역서

로 발효시킨 후, 발효 삼칠과 무발효 삼칠 추출물에 대한 항산화, 항염 효과를 알아보았습니다.□ 과학활동의 주요 내용“유전자 조작 및 단백질 재설계” 대학원 실험실 인턴방학 기간 ... 습니다. GMP를 통하여 의약품의 3대 조건인 유효성, 안정성, 안전성이 어떻게 유지되는지 알게 되었습니다. 직접 멸균복을 입은 채 멸균을 하고 GMP 과정을 관찰함으로서 의약품 ... 의 혈액을 뽑아 PBMC 분리하는 과정을 습득했습니다. ficoll을 이용하여 centrifuge 후 혈액의 층을 생성하고 pipet aid를 이용하여 상층액만 제거하는 과정을 반복

자기소개서 | 5페이지 | 23,000원 | 등록일 2021.12.02 | 수정일 2022.04.22

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식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료 최신판입니다

를 통해 프로바이오틱스 제품의 기능성 원료로서 활용 가능성을 확인했고, 향후 산업화로의 발전 가능성을 모색할 수 있었습니다.또한 다양한 영양소 섭취 시 대사과정에서의 문제점을 파악 ... 으로 기업체로부터 인정받는 인재가 되겠습니다.교수님께 배운 지식을 바탕으로 영양사로서 성장할 자신이 있습니다. 그리고 건강기능식품회사 연구실에서 근무하면서 다양한 제품 개발 과정에 참여 ... 사업 중 ‘유산균 발효 콩가루 제조방법’ 개발과제 수행 책임자로 참여하여 성공적인 과제수행을 이끌었습니다. 특히 유산균 발효 콩가루 제조방법은 한국산 식재료 소비 촉진이라는 점

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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<현역의대생> EM 용액의 구강세균 번식 억제력과 구강 내 pH 유지력 측정_탐구보고서_동아리(세특)

컸으며, 나머지는 대체로 EM 발효액, EM 원액, 대조군 순으로 나타났다. 과학자들 사이에서 사이비 과학으로 불리는 EM 용액이 실제로 우리에게 어느 정도 이로운 영향을 가져옴을 알 ... 수 있다. 또한 EM원액, EM 발효액, 시판 가글 모두 초기에는 구강 내 pH를 각 용액의 pH로 유지시켰으나 EM발효액과 시판 가글은 40분 후에 EM 발효액은 50분 후 ... 에 일반적인 구강 내 pH로 돌아갔음을 알 수 있다. 하지만 그래프의 기울기로 보았을 때 EM발효액이 가장 늦은 시간에 일반적인 구강 내 pH로 돌아간 것은 초기 pH가 가장 낮

리포트 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.04.08

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

, Oncorhynchus mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 베타글루칸 강화 발효 보리겨(시금장메주) 추출물이 생체 내 급성 알코올 섭취로 인한 위점막 손상 ... 을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 중 장기발효 김치인 묵은지의 품질특성에 청색 LED 조사가 미치는 영향 연구, 정확한 식별을 위한 고급 PCR 기반 방법 개발 및 상업용 새우 ... 트론 mRNA 억제를 위한 CRISPR-dCas13a 시스템 연구, 막걸리의 장기 숙성 과정에 대한 퇴적물과 온도의 영향: 미생물 및 대사 통찰 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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[음식과 세계문화] 맥주의 모든 것

을 걸러서 홉을 넣고 끓인 다음 5∼10℃까지 냉각하여 발효실로 보낸다. 냉각된 보리즙에 효모를 넣어 8∼15℃에서 약 10일간 주발효시키는데, 이때 탄산가스가 발생된다. 주발효 기간 ... 중에 생성된 가라앉은 효모를 남기고 위의 맑은 액을 밀폐 탱크에 옮겨 넣어 숙성과정을 거친다. 숙성은 대략 3개월 이내의 기간 동안 0∼2℃의 저온에서 이루어진다.

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.04

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동물사료학4 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고 사료적인 특성과 이용성 증대00

과정을 거쳐 이용성을 증대시키기도 한다.2) 볏짚의 사료적 특성-섬유질 함량이 높다: 볏짚은 조섬유(거친 섬유질) 함량이 높아 반추동물의 반추 작용과 위내 미생물 발효를 촉진 ... 소 흡수율을 높이는 효과가 있다.-사일리지 제조한다: 볏짚을 젖산균 발효 과정을 거쳐 사일리지로 제조하면 저장성이 증가하고 기호성이 향상된다 한다. 밀폐된 환경에서 혐기성 발효 ... 위 내 단백질 공급원이 된다.3) 미생물 발효를 활용볏짚을 유산균 발효(사일리지화) 하면 저장성이 높아지고 기호성이 향상된다. 발효 과정에서 유산균이 증식하여 볏짚의 산도를 낮추

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.19

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론 ... 부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. 본론에서는 한국의 다양한 식문화 중 발효의 역사와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

자기소개 및 수학(연구)계획서①모 집 단 위(석사)과정 ( 농생명공학 )학과(부)( 식품생명공학)전공②희 망 전 공 분 야식품 마이크로바이옴③성 명한 글④수 험 번 호※ 기재하지 ... 고 하고 싶습니다. 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov. 와 같은 새로운 유익균을 발견하고, 유해하지는 않은지, 섭취 시 장내 균 ... 하게 만드는 방법을 이용해 제품화에 성공했고 각종 설문조사 및 테스트 과정을 거쳐 시제품 제작까지 성공했습니다.⑫기 타( 특 기 사 항 )은사님인 서대문자연사 박물관의 정종철 박사

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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[농학과] 2024년 2학기 농축산식품이용학 출석수업대체시험 과제물(농축산업에서 생산된 농축산식품)

하다.발효 기술도 농축산식품의 저장과 영양 강화에 중요한 역할을 한다. 발효는 미생물이나 효소를 이용해 식품의 성분을 변환시켜 저장성을 높이고, 새로운 맛과 향을 부여하는 과정이 ... 성, 위생적 품질이 우수해야 한다.장기 보관이 가능한 가공 기술을 도입하거나 유통 과정에서의 손실을 최소화함으로써, 식량이 부족한 시기에도 안정적으로 공급할 수 있는 체계를 만드 ... 는 가치는 원료에 기인하기 때문에 생산된 원료가 손실되지 않도록 해야 한다. 식품 건조 기술, 냉동 및 냉장 보관 기술, 발효 기술 등을 통해 식품의 저장 기간을 늘릴 수 있

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.10.15

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샘표식품 연구개발 직무 첨삭자소서

라)를문지식을 습득하였)들었습니다. 샘표식품의 “발효미생물의 맛과 향 증진효과에 대한 연구”결과에 따르면, 발효미생물이 음식의 맛과 향을 증진시킨다는 것을 알 수 있습니다. 저의 전공 ... 지식을 바탕(앞)으로 한국음식문화(의 키워드인)에서 중요한 역할을 하는 ‘발효’에 대한 지속적인 공부를 통해 '발효'에 대한 과학적인 기술을( 더욱 깊게 천착하는/파고드는) 연구 ... 습니다.둘째, OO 3기 생산/품질과정 교육을 이수하며 생산 공정 프로세스를 이해하였습니다. 입사 후에는 품질향상 및 품질안정화에 대한 개선활동을 지속적으로 수행하면서 설계사양과 공정기술

자기소개서 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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Investigation of bacterial starter culture contamination. 스타터 컬쳐(락토바실러스)의 오염물을 확인하는 실험에 관한 보고서

, 세계 곳곳에서는 박테리아, 효모, 곰팡이와 같은 미생물을 이용하여 생산된 요거트, 와인, 김치 등과 같은 다양한 발효식품이 소비되고 있다. 이러한 발효 과정의 시작에 도움이 되 ... 가 선호하는 방식으로 만들기 위하여 사용된다. 전통적으로, 소규모의 발효 과정에서는 완제품의 일부를 starter 로 하여 접종하는 back-slopping 기법이 주로 사용 ... 는 bacterial 혹은 fungal strains 를 배양하는 것을 starter culture 라고 한다. Starter culture 는 발효 식품의 풍미나 질감 등을 소비자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.09

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GCC(걸프협력회의)

GCC(걸프협력회의)목차GCC(걸프협력회의)1) GCC의 설립 및 진행과정2) GCC의 기구3) GCC의 FTA 체결현황4) 기타 추진상황* 참고문헌GCC(걸프협력회의)1 ... ) GCC의 설립 및 진행과정GCC는 페르시아만안협력회의(Gulf Cooperation Council)라고도 한다. 1979년 2월이란 혁명으로 인한 왕정붕괴, 1979년 12월 소련 ... 체결현황2017년 기준 GCC는 싱가포르 및 유럽자유무역연합(EFTA) *과 FTA를 체결하여 발효 중에 있고, 뉴질랜드와는 협상은 타결되었으나 공식서명 및 승인 등의 절차가 남

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.09.05

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전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

식 품 가 공 학 실 험(전통 발효주 제조 및 관능평가)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적쌀과 누룩을 이용하여 직접 막걸리를 제조한다. 이때 제조 과정에서 사용 ... ℃에서 발효를 진행한다. 발효 과정 동안 잡균과 산소가 들어가지 않도록 잘 덮어 준다. 발효가 끝나면 여과망을 이용하여 지게미를 걸러내고 바로 마시거나 냉장보관하여 숙성한다(1).③ 당화 ... 와 알코올 발효그림 1 당화 과정과 알코올 발효 과정막걸리의 발효과정에서는 당화와 알코올 발효가 일어난다. 당화는 막걸리의 주원료인 쌀에 포함되어 있는 전분 등이 미생물에 의해

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질들이 발효과정을 통해 유용한 물질로 전환 ... 양념 제조된 것을 배추속에 버무린다. ⑥ 소비하는 가정에서는 발효과정을 거치고, 판매하는 경우 포장된 이후 발효과정을 거치기도 한다. 김치제조 과정 중 변화 는 아래와 같 ... 조직의 연화를 일부분 방지하는 효과를 나타낸다. 이런 이유로 김치 제조시 정제염보다는 천일염을 사용한다. ③김치를 담근 후 발효과정을 통해 양념성분이 채소 세포 내로 침투

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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콩(대두)에서 발효 전 후의 영양학적 성분 변화와 발효 콩에서 발견할 수 있는 유효 성분

산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정을 말한다. 발효가 되려면 미생물인 효모 등 발효균이 필요하다. 콩을 불린 다음 여기에 각 콩 발효 음식에 맞는 발효균을 접종 ... 하여 발효시키는 과정은 이들 미생물이 분비하는 단백질 분해효소를 이용하여 콩 단백질을 분해시킴으로서 분해산물인 아미노산과 펩타이드를 얻어 맛을 내고자 함이다.2. 발효 전 콩의 영양학 ... 에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 라는 종에 속하는 여러 균들이 발효 과정에 함께 작용하는 반면 낫토는 바실러스 서브틸리스균 중 낫토균으로 불리는 특정한 종 한 가지만 사용해 만들

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

을 즐긴다는 것이다. 대표적인 발효 음식으로는 두반장이 있다. 두반장은 콩을 발효시켜 만든 소스로, 중국 요리에 자주 사용된다. 두반장은 발효 과정에서 유익한 미생물이 생성되어 건강에 좋 ... 를 이룬다. 가을에는 각종 곡물과 과일들이 수확되며, 겨울에는 따뜻한 국물 요리와 발효 음식들이 많이 소비된다. 이러한 계절별 식재료의 다양성은 세 나라의 음식문화를 더욱 풍성 ... 한 음식이다. 또한, 세 나라는 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. 신선한 재료를 사용하며, 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 발효 음식을 즐기는 것

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

1가지 선택2. 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효는 미생물이 자신이 갖고 있는 효소를 이용해서 유기물을 분해시키는 일련의 과정을 일컫 ... 는다. 부패와 유사한 과정으로 이루어지지만 우리몸에 유용한 물질이 만들어 나면 발효, 그렇지만 악취가 나거나 유해한 물질이 형성되면 부패라고 한다.발효식품은 발효과정 중에 유산균 ... . 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치1) 제조 과정(1) 재료청매실 5kg, 올리고당 2.5kg, 백설탕 2.5kg(2) 재료손질하기청매실은 흠집 없이 잘 익은 것으로 준비

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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[일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

+ 2 NADH + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O발효: 산소 없이 당을 분해함으로써 에너지를 얻는 과정발효는 효모나 세균, 또는 산소가 부족한 근육 세포에서 일어난다.포도당 ... 은 해당과정을 통해 피루브산으로 분해된다. 이후, NADH와 반응해 NAD+와 젖산, 에탄올, 이산화탄소와 같은 유기물을 최종적으로 생성한다.젖산 발효1분자의 포도당은 2분자 ... 에서는 치즈나 요구르트가 젖산 발효의 예가 된다.알코올 발효1분자의 포도당은 해당과정을 거쳐 2분자의 피루브산을 생성하며 이들은 2분자의 아세트알데하이드와 2분자의 이산화탄소를 생성

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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(A+) 교양 차도 삼국지 다큐멘터리 감상문 레포트(단순정리에 가까움)

가 없으면 살 수 없다고 합니다. 이곳에서는 특이하게도 고차수에서 난 잎으로만 차를 만든다고 합니다.*고차수: 100년이상 산 나무여기에서 윈난성의 전통차인 ‘보이차’의 제다 과정 ... 있기 때문에 불조절이 중요하다고 합니다.)3. 비비기: 찻잎의 세포막을 자극해 발향을 돕는 과정(차가 잘 우러나오도록 도움을 준다고 합니다.)4. 건조: 찻잎의 수분함량을 낮춰 ... 산화반응을 정지시킴.(찻잎이 진한 갈색으로 변해야 적당하게 잘 마른 것이라 합니다.)5. 찌기: 수증기로 숨을 죽이고 돌로 눌러 덩어리 차로 만드는 과정(찜통에 넣고 3~4분정도 쪄

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.25

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