"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 181-200 / 11,169건

방사선식품조사란,방사선식품조사의이용,방사선의이해

적으로 거의 같다는 사실이 많은 연구에 의해 보고되었다 . 화학적인 측면 10kGy 이하로 조사하는 저선량에서는 방사선 조사에 의한 심각한 변화는 찾아볼 수 없으며 화합물들이 조사식품 ... : 빵의 부풀림 ) 다중 포장 처리 가능독성학적인 안전성 방사선학적인 안전성 미생물학적인 안전성 영양학적인 적합성 방사선 식품 조사의 안전성방사선 식품 조사의 안전성 방사선 화학 ... 선 식품 조사란 ? 방사성 물질의 발견 Marie Curie (1867∼1934) ㆍ프랑스 물리학자 ㆍ라듐 , 폴로늄발견 (1898) ㆍ노벨 물리학상 , 화학상 (1903

리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

은 식품 본래의 특성을 유지하면서 위생적으로 포장되어 있기 때문에 편리하게 이용할 수 있다. 식품의 유형에 있어 신선편이농산물은 농산물에 해당한다. 이에 따라 기준 및 규격은 국립 ... 농산물품질관리원에서 관리한다. 위생 및 안전관리 주체는 식품의약품안전처이다.2. 신선편의식품신선편의식품이란 채소 또는 과일에 대하여 단순가공을 거친 후 식품첨가물이나 살균과정 ... 을 통하여 냉장상태로 유통함으로써 바로 섭취할 수 있는 식품을 의미한다. 대표적인 사례로는 한 끼 분량으로 포장하여 판매하는 과일이나 새싹채소 등이 있다. 신선편의식품의 식품의 유형

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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허용된 식품첨가물 종류와 특성

며 이들이 화학반응으로 생성된 것도 포함된다. 이는 적은 양이라도 장시간에 섭취할 경우는 인체에 해가 될 수 있으므로 주의해야 한다. 그래서 식품위생법에서는 화학적 합성품에 대해 ... 에서 해리되어 수소이온과 음이온을 생성한다. 원래 식품에 포함되어 있는 유기산 등을 발효나 화학적 합성에 의해 제조한 것이 산미료인데, 화학적 합성품으로는 구연산, 글루콘산, 호박산 ... 허용된 식품첨가물 종류와 특성에 대하여목차Ⅰ 서론

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

를 사용치 않고 재배한 유기원료, 즉 유기농산물과 유기축산물을 제조하고 가공한 식품이라는 사실을 보증하는 제도이다.5) 지리적표시제도명성이나 품질 등 특정 지역의 지리적 특성에 기인 ... 다.2) 유통기한 표시의 목적최상의 품질로 섭취할 수 있는 기간으로 기한을 넘겨도 판매할 수 있는 게 특징이다. 식품의 특성에 따라 적절한 기준이 있는데 그것에 따라 보관할 경우 ... 엄격한 인증기준을 지켜 생산한 축산물이라는 사실을 보증하는 제도이다. 친환경농축산물은 유기합성 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 화학자재를 전혀 사용하지 않거나, 사용을 최소

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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식품화학및실험 실험보고서(수분정량)

. 식품중의 수분은 단일하지 않고 그 형태로부터 분자운동이 비교적 자유로워 유리수적인 자유수와 식품성분과 강하게 결합하고 있는 결합수로 구분된다. 따라서 식품에 미치는 영향도 수분 형태 ... 법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류가 알려져 있으나 건조법의 사용빈도가 가장 높다. 이 건조법으로 수분을 정량할 때는 수분만이 아니라 식품에 따라서는 알코올이나 휘발성산 등 ... 에 사용된다.(5)장갑보풀이 일지 않는 면제품이나 피혁제품이 적당하며 칭량병을 다룰 때 사용된다.(6)전자화학천칭전자화학천칭은 0점 조정이 간단편하고 마이크로미터를 돌려서 눈금을 읽

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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2023 식품기사 합격 필답형 정리본

시오.(4점) ?살균부족으로 인한 가스 생성 ?충진과다 ?탈기부족 ?수소팽창 7. 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성.(4점) - 항복응력에 의해 결정됨. - 유체가 수직표면 ... 외 단백질 분해물들은 풍미 제공 7. 전단응력과 전단속도와의 관계로부터 뉴턴유체와 시간독립성, 비뉴턴유체의 유동속도 관계 그래프를 그리고 이들의 특성에 대해 쓰시오. 1) 그래프 ... ? 배합 ? 파쇄 ? 체질 ? 분쇄 ? 체질 3. 통조림 살균 시 내용물이 고체식품일 때 냉점의 위치는 1/2 지점이고, 그 이유는 전도에 의한 열전달이 일어나기 때문이다. 액체식품일

시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07

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병원체의 분리 및 동정 방법을 설명하라.

. 병원체의 동정 방법병원체의 동정은 분리된 병원체의 종류와 특성을 확인하는 과정이다. 현미경 관찰, 생화학적 테스트, 분자 생물학적 기법 등을 통해 병원체의 종류를 정확히 동정 ... 체가 필요로 하는 영양소, pH, 온도 등의 조건을 맞추어 병원체의 성장을 돕는다. 병원체가 자라기 시작하면, 연구자는 이를 관찰하여 병원체의 특성을 분석하고, 필요한 경우 추가 ... 있기 때문이다. 또한, 병원체의 특성을 이해하면, 새로운 치료법이나 백신 개발에도 큰 도움이 된다. 병원체 분리 과정은 일반적으로 다음과 같은 단계로 이루어진다. 첫 번째 단계

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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[지역사회간호학] 환경보건 레포트 (환경호르몬)

호르몬의 정의환경 호르몬(내분비계 장애물질)이란 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로서 환경 중 배출된 화학물질이 체내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다고 하여 환경 ... 호르몬으로 불린다. 내분비계 장애물질로 알려진 물질의 대부분은 산업용 화학물질이 차지하고 있으며 그 밖에 에스트로겐 기능약물, 식물에서 생산되는 식물성 에스트로겐 등이 포함된다.이 ... 의 환경적 안전에 관한 내용을 규정하고 있다.이를 시작으로 1994년에는 화학물질 안전에 관한 정부 간 협의체가 설립되었고 뒤이어 화학물질에 대한 통합적 관리를 목적으로 여러

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.04

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연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라

연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라 목차 1. 서론 2. 본론 (1) 연속공정 ? 포스코와 LG화학 (2 ... 기업들에 대해 서술해보겠습니다. 2. 본론 (1) 연속공정 ? 포스코와 LG화학 연속공정의 대표적인 기업으로는 포스코와 LG화학 등이 있습니다. LG화학은 다양한 화학제품을 생산 ... 하는 방식으로 작업을 진행합니다. 이 방식은 대량 생산에 적합한 방식으로 생산 공정이 변동성이 크고 제품의 다양성이 낮을 때 주로 사용됩니다. 대표적인 예로는 의약품, 화학, 석유

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.10

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환경친화형농업 ) 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. 3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

성분은 과다하다. 또한 자연강우가 차단되기에 환경이 건조하다는 특성이 있는데, 경제적인 사유로 더 많은 작물을 재배하기 위해 화학비료와 농약을 과다하게 사용하는 경우가 잦 ... 적인 이익을 추구하고, 개발과 환경의 조화, 순환적 종합농업체계, 생태계 메카니즘을 활용한 고도의 농업기술이라고 할 수 있다.2) 출현배경산업화 이후 화학비료가 도입되고 축산이 대 ... 규모화되었다. 이는 농업을 편리하게 만들었는데, 그로 인해 화학비료와 농약이 남용되고 집약축산이 발달하면서 환경오염 문제가 대두되기 시작했다. 화학비료는 토양에 염류를 축적

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.01.19

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자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오

하는 식품이 안전하고 자연스러운 것으로 인식하고 있다. 이에 따라 무농약 블루베리는 화학적 처리를 거치지 않았기 때문에 건강에 더 이로운 것으로 여겨졌다. 다음으로, 국산 제품에 대한 ... 한 경험을 바탕으로, 해당 제품을 선택한 주된 이유를 식품 선택 요인에 기반하여 분석한다. 이 보고서는 소비자, 푸드, 환경 요인을 중심으로 블루베리 구매 결정에 미친 영향 ... 을 살펴본다. 국산 무농약 블루베리를 선택한 이유는 다양한 식품 선택 요인들이 복합적으로 작용한 결과이다. 먼저, 소비자 요인에서는 건강을 고려한 측면이 주요한 역할을 했다. 무농약 제품

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.19

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경희대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

하는 생물발광 리포터 파지에 의한 생존 가능한 크로노박터 사카자키(Cronobacter sakazakii)의 민감한 검출 연구, 트랜스글루타미나제와 냉장보관이 통밀 반죽과 면류의 이화학 ... 1. 학업계획저는 경희대학교 대학원 식품영양학과에 진학하고 난 뒤에 지역사회 영양 연구에서 서비스 디자인 도구 사용: 청년을 위한 식생활 지침 개발 사례 연구, 미국 성인 ... 의 비타민 D 상태, 섬유질 섭취 및 제2형 당뇨병 연구, 고지방식을 섭취한 ApoE-/- 마우스에서 신경 변성에 대한 제니스테인의 보호 효과 연구, 향상된 안정성, 방출 특성 및 세포

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.15

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위암 케이스 (Stomach cancer) 사례연구보고서 A+ 자료

. 결론37Ⅳ. 참고문헌38Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성과 목적2021년 발표된 국가암등록통계에 따르면 2019년 한해 동안 우리나라 암 발생은 총 254,718건이며 그 중 위암 ... 에 진단 및 치료를 받을 수 있도록 교육하고, 질 높은 간호를 수행하기 위해 이번 사례에 대해 연구하고자 한다.2. 관계 문헌의 개요digestive system (소화기계)▶ 위장 ... , 이하선)기능- 음식물을 섭취하는 통로- 저작운동을 통해 음식물을 잘게 부수는 역할- 타액분비(1~1.5L/일)- 타액 속의 소화효소인 프티알린을 통해 탄수화물 분해(2) 식도

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.19

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식품 관련 학과 수시 대비 예상 질문과 답변

는 이 목표를 이루기 위해 장기간 생명화학 동아리, 스쿨 스마트팜 등 여러 활동에 참여해 리더십과 공동체 정신을 쌓아왔습니다.삼육대: 비건학식, 스마트팜 사업 운영 등 건강에 특성 ... 수시 식품 관련 학과 면접 대비 예상질문 및 답변1. 우리 학교에 지원한 동기를 말해보세요.삼육대: 비건 학식, 스마트팜 사업 운영 등 건강에 특성화된 삼육대학교에서 식품영양 ... 에게 가천대학교 식품영양학과는 꿈의 장소와도 같아 지원하게 되었습니다.1-1. 1분 자기소개안녕하십니까. 국민 건강증진에 앞장서는 식생활지도자를 꿈꾸는 가번호 n번 지원자입니다. 저

자기소개서 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.24

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

을 인증하는 표시이다.3) 유기가공식품인증제도유기가공식품인증제도는 합성농약이나 화학비료 등을 사용하지 않고 재배한 유기원료로 가공한 식품임을 보증하는 제도이다.4) 친환경수산물인증친 ... , 미생물 등을 사전예방적으노 안전하게 관하는 과학적이고 위생안전관리체계를 보증하기 위함이다.2) 친환경농축산물농축산물의 재배에 있어 공장식 축산업이나 관행적 농업 등은 많은 화학비료 ... 유기농인증은 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 항균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하기 위하여 만들어진 인증마크이다. 유기농

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

는 모든 공정 단계에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 미생물학적인 위해 요소를 찾는 것이다. CCP는 HA에서 발생한 위해요소를 사전에 차단하거나 방지, 제거 등을 하여 식품 ... 기준치1.농식품국가인증마크 10종 및 각각의 목적1)농식품인증마크우리나라는 농식품 인증제도를 운용하고 있다. 이는 농림축산식품부에서 관리하는 국가 인증제도로 품질기준, 원료 기준 ... 가공식품 두 가지로 나뉜다. 농축산물을 키울 때는 농약이나 화학비료를 사용하게 된다. 그러나 합성농약이나 화학비료를 과도하게 사용한 제품들이 식약처에 의해서 적발되면서 국민들의 먹

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.15

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일반고 내신 2.7 경희대학교 네오르네상스 식품생명공학과 최초합 자소서

었습니다.화학동아리 발표시간은 저의 식품관련 지식을 친구들과 나눌 수 있는 시간이었습니다. 평소 가공식품에 관심이 많았던 저는 ‘원유 함량 미표기’기사를 접한 후 원유함량을 전면 ... ’라는 한 권의 책이 저의 진로를 밝혀주고 학문의 길을 넓혀주었습니다. 이 책은 식품에 대한 호기심과 요리할 때 일어나는 현상들에 대한 궁금증을 설명해 주었습니다. 달고나를 만드 ... 가 되었습니다. 화학시간에 플라스틱의 종류를 배우면서 중합체에 ‘폴리’라는 말이 붙는다는 것을 알게 되었습니다. 바나나 우유를 마시면서 이의 성분인 ‘폴리덱스트로스’라는 중합체

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.07 | 수정일 2021.03.09

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오 (20점).2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외 ... 생물을 선정하여 그 특성을 설명하고, 부패에 영향을 준 식품의 물리화학적인 특성과 저장환경에 대해 분석해본 후, 부패 억제를 위한 미생물 제어법 한 가지를 설명해보도록 하겠다.둘째 ... 관리에 신경을 써주어야 한다. 식품의 부패에 영향을 주는 미생물과 식품 자체의 물리 화학적인 특성, 저장환경 및 부패 억제를 위한 미생물 제어법에 대한 구체적인 내용은 다음의 그림

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

는 기준이다. 식품위생법 제 4조 위해식품 등의 판매 등 금지의 규정에서 정하고 있는 HA는 인체의 건강을 위해할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를 의미한다. CCP는 위해요소 ... 한 농가의 소득과 경쟁력을 상승시키기 위함이었다. 즉 신뢰성이 있는 공정한 기준을 통해서 농식품을 선별, 검사하는 과정을 통해서 엄격한 안전성을 인증해 주는 로고라고 할 수 있다.인증 ... 품질인증, 동물복지 축산 농장 인증, 한국 식품 명인 등이 있다.1) 친환경 농축산물자연과 인간의 조화를 상징하는 표시로써 자연, 생산자, 소비자, 조화가 이루어진 상징적인 인증

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

황색포도상구균 ( Staphylococcus aureus ) 식품위생학 식중독 미생물목차 Staphylococcus aureus 1. 특성 및 성상 2. 감염 경로 및 기작 3 ... . 증상 및 원인식품 4. 발생 현황 및 국내외 사례 5. 예방 및 저감화 방법Staphylococcus aureus 특성 및 성상 1. 형태 그람양성 구균 ( coccus) 호기성 ... : 7.0~7.5 - 식중독 원인인 장독소 가 가장 많이 생성됨 ( 독소형 식중독균 ) Staphylococcus aureus 황색포도상구균 2 . 특성장독소

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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