"식품보존제"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 fast food의 좋은점 식품가공및저장학 식품안전기사 조선대 영양 식품가공학 농산식품가공학 식품위생학 방사선조사 안전

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"식품보존제" 검색결과 181-200 / 10,149건

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식품 위생학 정리

를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료 ... , 착색료, 보존료, 살균료,,)화학적 합성품: 화학반응을 일으켜 얻어진 물질기구, 용기포장, 표시*우리나라의 식품 위생행정: 농림 수산식품부로 일원화*WTO 체제와 식품 안전식품 ... 이 일어난다.미생물의 오염: 신선식품과 식품원료의 경우는 섭취 이전과 이후의 오염, 가공식품은 제조 이전의 오염과 제조과정 및 제조 이후 유통 보존단계에서의 오염을 각각 1차 및

시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

를 이용해서 가능한 한 저온으로 균질화한다. 여기에 희석액을 가해서 일정량(100~250 mL)으로 한 것을 시험용액으로 한다. *식품의 기준 및 규격 제8. 일반시험법 14. 화학 ... 된 경우 3) 식품 제조, 가공, 보존 중에 유독물질이 생성된 경우 15. 식품에 방사선을 조사하는 목적 2가지를 쓰시오. 발아억제, 해충제거 / 식품의 보존성 과.채의 호흡속도 지연 ... 하게 진탕하여 부착균의 현탁액을 조제하여 시험용액으로 한다. *식품의 기준 및 규격 제 8 11. 다음을 읽고 빈칸을 채우시오.(6점) 비타민C 정량시 환원형인 Ascorbic acid

시험자료 | 105페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.10.08

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2021년 위생사 대비 위생관계법령 요약집

제2조(정의) 식품: 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외) 식품첨가물: 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 ... 에 쓰 는 기계ㆍ기구나 그 밖의 물건 및 「위생용품 관리법」 제2조제1호에 따른 위생용품은 제외) - 음식을 먹을 때 사용하거나 담는 것- 식품 또는 식품첨가물을 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ조리 ... 는 식품 채취업은 제외) (이하 이 호에서 "식품제조업등"이라 한다) 이 경우 공유주방을 운영하는 업과 공유주방에서 식품제조업등을 영위하는 업을 포함 영업자: 제37조제1항에 따라 영업

시험자료 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.11.04 | 수정일 2022.07.24

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오리온 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

을 개발하는데 꼭 필요한 역량이라고 생각합니다.저는 6년간 함양해온 식품에 관한 전문성과 일상 속 다양한 아이디어를 응용해 혁신적인 결과를 얻고자 노력해왔습니다. 특히 석사 과정 중 ... 했습니다. 하지만 이는 낮은 농도의 위해균 검출이 어렵고, 검출시 식품을 보존하지 못하는 한계가 있습니다. 이를 개선하고자 ‘면봉’을 활용해 식품 표면에 존재하는 낮은 농도의 위해균 ... 력을 이용해 면봉에서 위해균의 방출 효율을 향상시켰습니다. 그 결과 식품을 온전히 보존 가능하면서도, 식품 표면에 존재하는 낮은 농도의 위해균도 검출 가능한 차별화된 검출법을 개발

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

성장과정 (1000자 이내)저는 새로운 것에 도전하여 목표를 이루고 성취하는 것을 좋아합니다. 이러한 저의 가치관은 새로운 기술에 도전했고, 차별화된 육류, 어류 식품 안전 ... 해 차별화된 육류, 어류 신선도 평가 시스템을 개발한 제 경험은 제품 개발 시 어류와 육류 제품의 안전성 평가 및 분석에 도움이 될 것입니다.기존의 식품 부패 여부 확인은 균 검사 ... 합니다. 제가 쌓아온 식품에 대한 전문지식과 도전 정신을 접목하여 소비자들에게 신뢰 있는 제품을 개발하는 사조 대림의 연구원이 되겠습니다.본인만의 핵심 역량 (1000자 이내)사조 대림

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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[농림축산식품부] 농업 자원과 농업 환경 실태조사 공무원증

■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제1호서식](앞쪽)제 호농업 자원과 농업 환경실태조사 공무원증사 진3㎝×4 ... 소속/직급:성 명:생년월일:위 사람은 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 제12조제3항에 따른 농업 자원과 농업 환경의 실태조사를 위해 사업장에 출입 ... ㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내에 촬영한 것)성 명기 관 명60㎜×90㎜[보존용지(1종) 120g/㎡](색상: 연노란색)(뒤쪽)농업 자원과 농업 환경실태조사 공무원증

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

같이 퍼지면서 강화하는 것이 좋다.c. 비중이 1.028 이상인 것이 좋다 .d. 데우는 요령 : 이중냄비에 중탕하며 가열한다.제4장 식품 첨가물※ 식품첨가물 = 식품의제조, 가공, 보존 ... 의 상처②. 내용물 변질ㄱ. flat sour (플랫 사우어) : 균학적 변질로 산미를 내는 것ㄴ. 곰팡이 발생ㄷ. 빛깔의 변화ㄹ. pectin의 용출[식 품 위 생 학]제1장 식품 ... 위생개론1. WHO의 식품위생에 대한 정의: 식품위생이란 식품의 생육. 생산. 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안정성, 보존성, 악화 방지를 위해

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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식품영양학과 대학원 학업계획서 지원동기 모음(3종 모음)

하고, 건강한 식습관을 촉진하며 질병 예방에 기여하는 연구에 참여하고자 합니다. 특히, 식품의 성분 분석과 대사 과정의 이해, 식품 가공 및 보존 기술에 대한 연구를 통해 현대 사회 ... 고자 합니다. 이를 통해 이론적인 지식을 현장에서 적용하고, 다양한 협업 환경에서의 역량을 강화하고자 합니다. 저는 대학원에서의 교육과 연구를 통해 식품과 영양학 분야에서의 전문성을 키우 ... 고, 이를 토대로 건강한 사회를 위해 기여하는 데 주력할 것입니다. 저의 지적 호기심과 열정을 바탕으로, 더 나은 식생활 및 영양 지식 확산에 기여하고, 식품산업과 연구 분야

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.03

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[요청자료] 식품 안전 및 영양 식생활 교육 추진 계획서입니다.

지도 효과를 높이고 가정과 연계한 교육이 이루어지도록 한다.?교육 실적은 「학교급식법 시행규칙」 제7조 제2호에 의한‘학교급식일지’ 등에 기록(입력)하여 3년간 보존한다.추진과제 ... 식품 안전 및 영양 식생활 교육 추진 계획추진부서행정실실장○○○담당○○○목적?학교급식을 교육의 일환으로 운영하여 학생 평생 건강 기틀을 마련한다.?학생들이 자기 건강관리 및 ... 올바른 식사 선택 능력을 배양하도록 하여 영양 관련 질병을 예방한다.?식품 안전 및 영양?식생활 교육을 체계적으로 실시하여 학생들이 바람직한 식습관을 형성하도록 하고학교에 건전한 식

리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.05

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가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

주부대상위생교육프로그램Contents식재구매 식재보존 요리준비조리 식사 잔반관리가정 내 위생 안전 필요성가정 내 위생 안전 프로그램가정 내 위생안전 필요성식중독이란?식품의 섭취 ... 충분히 막을 수 있는 수치!위생 안전 프로그램식재 구입.보존요리준비조리식사잔반관리소고기 : 고기색깔이 선명한 적색으로 육즙(드립 : drip)이 나와 있지 않은 것을 선택 돼지 ... 는 상점(가능하면 5℃이하)에서 쇼핑의 마지막 단계에서 필요량만 구입. 고기즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록 비닐봉지 등에 넣어 곧바로 집에 가지고 돌아가 가능하면 빨리 조리해서

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

포도상구균= 그람 양성, 통성혐기성, 무포자 구균◆화학적 합성품화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해 반응 외의 화학반응을 일으켜서 얻은 물질을 말한다.◆식품첨가물 - 보존료사용 ... 목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히 곰팡이 억제에 효과) ... 류에 사용◆식품첨가물 - 표백제메타 중 아황상칼륨아황산 나트륨무수아황산산성아황산 나트륨차아황산 나트륨>>아황산 = 표백제산화형 표백제 : 과산화수소◆식품첨가물 - 가공 보조제식품의 제조

시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규 ... 가공학및실습, 급식경영학 등의 수업을 들었습니다.2. 진학동기제가 한양대학교 일반대학원 식품영양학과에 들어가려는 이유는 식품영양학과 전공을 살려서 OOOOO 업계에 취업을 했으나 제 ... . 연구계획저는 한양대학교 일반대학원 식품영양학과 OOO 교수님의 OOOOOO OOOO 랩에서 식용버섯형성균에 의한 아플라톡신 b1 제거 및 그 기전 독소 연구, 고초균 발효 백자콩

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

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국내 품질인증제도에 대한 조사와 사례를 조사

Control Point)의 영문 약자로,공식적으로는 식품 안전 관리 인증 기준이라고 합니다.이 제도는 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리 단계를 거쳐 최종소비자가 섭취 ... 물,유기축산물은 항생제, 합성향균제, 오르몬제가 포함되지 않은 100% 유기 사료만으로 사육한 축산물, 유기가공식품은 국산 또는 외국산 유기 원료를 사용하여 국내에서 제조된 가공 ... 었다고 판단될 경우 부여되는 인증입니다. 이 인증을 받으려면 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 적용 식품이어야 하며, 다백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양성분 강화식품이어야 하고, 무식용 타르색소, 무합성보존료 식품이어야 합니다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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급식안전 및 위생관리사항 일일점검표 양식

물로 허용된 살균제 사용 및 충분한 행굼조리주의사항○육류/어류 등 동물성 원료(돈까스, 만두, 떡갈비, 분쇄육 등) 가열 및 조리 시 식품 중심부까지 충분히 익히는지 여부○위생적인 ... 집단급식소 급식안전관리 기준 제5조 관련(식약처 고시 제2021-74호)결재담당[팀장]영양사[주임]원장☞ 점검자:※요일별로 다를 경우 모두 기재[2021년 10월] 급식안전 및 ... 위생관리사항 일일점검표구분점검사항점검결과 (O적합 △미흡 X부적합 ―해당 없음)조치사항※내용이 많으면 별지첨부요일월화수목금토일날짜[1]식품취급자 위생복장상태○위생복, 위생모

서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.15

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김치의 유래와 역사

김치의 유래와 역사1. 김치의 유래건조와 절임, 발효인류가 식품을 보존하기 위해 최초로 선택한 수단은 건조였고, 건조 다음은 절임이었으며 이것은 발효로 이어졌다. 근대 과학 ... 에서도 최초의 식품저장방법이 ‘건조·염장·발효’임을 증명하고 있다.곡식이나 열매 류는 말리지 않아도 보존이 가능했지만, 당시 수분이 많은 어육류와 채소를 오래 보존하기 위해서는 건조 ... 한다. 따라서 식품을 염장하면 방부와 보존이라는 두 가지 기능을 얻을 수 있다. 또한 아미노산이나 젖산 발효로 저장한 식품은 보존 효과도 뛰어나지만 맛에서도 독특한 풍미를 지니

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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영양과식이 생선과 어유보충제 어느것이 더 도움이 되는가 토론

에 가장 쉽고 안전하게 고를 수 있습니다.식품을 가공하거나 조리해서 판매하는 경우는 첨가제와 보존료가 가공식품의 부패와 산화를 막기 때문에 모든 가공식품에 들어있다고 해도 무방 ... 회 제공량총 제공량은 식품포장 안의 전체 내용물의 중량이고, 1회 제공량은 보통 1회 섭취하기에 적당한 양을 말한다. 제품의 크기에 따라 1회 제공량과 총 제공량이 같을 수도 있 ... 왜 오메가-3 지방산은 건강을 증진시키는가?오메가-3 지방산의 식품 급원은 무엇인가?생선을 섭취하는 것과 어유 보충제로 먹는 것 중 어느 것이 더 도움이 되는가?Q. 왜 오메가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.26

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삼성웰스토리 합격 면접 예상질문

2.지원동기-식품은 항상 청결하게 보존되어야 한다는 생각을 가지고 있었습니다. 그래서 자연스럽게 식품의 안정함에 많은 관심을 가지게 되 ... 었으며, HACCP인증심사전문가 양성을 수료함으로써 이 생각은 더 확고해졌습니다. 눈에 보이지 않더라도 항상 고객님들을 생각하며 고객님들께서 안심하게 식품을 섭취 할 수 있는 환경 ... 을 조성하는 회사가 삼성웰스토리이기에 이 회사에 지원 하게 되었습니다.3.내가 생각하는 HACCP이란?-식품사고 방지를 위한 제도라고 생각합니다. HACCP은 식품의 원료부터 유통

자기소개서 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

③ 보존료는 일절 사용할 수 없음256. 건강기능식품의 고시형 원료와 개별인정형 원료의 개념과 인정절차를 쓰시오.① 고시형 원료- 건강기능식품 공전에 등재되어 있는 기능성 식품 ... 을 쓰시오.- 착색료는 식품에 색 부여- 발색제는 그 자체로는 색이 없으나 식품성분과 반응하여 식품의 색을 안정화시키거나, 유지 또는 강화한다.259. L-글루타민산나트륨을 발효 ... 보존식에 대한 기준을 분량, 온도, 시간 포함해서 쓰시오.- 조리된 식품은 소독된 보존식 전용용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1회분량을 -18℃ 이하에서 144시간 이상 보관261

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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[생활과학과] 2024년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

제4장 식문화의 보존과 미래 1. 식문화의 보존1) 유네스코 인류 무형문화유산 등재 식문화① 식문화는 무형문화유산에 해당② 유네스코 : 인류의 중요한 문화유산을 보호하기 위해 ... 생활 문화① 로컬푸드- 로컬푸드 운동: 지역 단위에서 생산된 농식품을 우선 소비하는 운동- 신선한 먹거리의 안정적인 공급과 합리적인 가격으로 사회적 가치 창출, 생산자와 소비자 간 ... 의 신뢰 상승- 전 세계적으로 확산 추세② 공정무역- 불공정무역에서 발생하는 문제에 공감하여 시작된 사회운동- 사회적 약자의 노동력을 착취하지 않고 정당한 대가를 지불, 환경보존

방송통신대 | 60페이지 | 13,000원 | 등록일 2024.11.04

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2025년 CJ제일제당 푸드세일즈 직무 합격 자기소개서

식자재 유통 및 외식 브랜드 대상 영업을 통해 고객 맞춤형 솔루션을 제공하는 푸드세일즈 직무에 지원하게 되었습니다.저는 취업을 준비하며 유통관리사 2급, 식품산업기사, 그리고 ... 적으로는 B2B 뿐 아니라 리테일 연계 식품영업까지 시야를 넓혀, 고객군별로 데이터를 분석하고 신규 채널을 기획할 수 있는 디지털 기반 전략세일즈 전문가로 자리 잡는 것이 제 목표 ... 었고, 저는 이 흐름을 반영하여 플라스틱을 사용하지 않고도 내용물의 보존성을 유지할 수 있는 포장 방식에 주목했습니다.기존 유통 제품들의 패키지를 조사하고, 친환경 자재 업체를 직접

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.25

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