와인의 역사

소개

와인의 선풍적인 인기.

대한민국 CEO 들도 와인공부에 매진하느라 골머리를 얋는다고 하는데요.

이글은 와인의 역사에 대한 소개를 하였습니다.

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본문내용

와인의 초창기의 보관방법은 공기가 잘 통하는 나무통에 보관을 했다. 그 시대에는 특별한 보관방법도 없었고, 나무통에 보관하는 것이 일반화 되어 있어 그곳에 다가 보관하였다고 한다. 하지만 이곳에 보관한 와인은 오래가지 못하고 금방 식초로 변해버려 상품가치가 떨어졌다고 한다. 그래서 그 후 1600년 경이 되어서야 새로운 발명품 유리병과 코르크 마개가 나왔는데 이것도 애초에는 양파모양의 병을 이용하여 저장하였다고 한다. 그리고 병으로 보관을 하였을때도 유리병 제조 기술이 그 당시 뛰어나지 않아 금방 깨지곤 하였는데, 유리에 열을 더욱 가해 강도를 강하게 만들어 와인의 보관기술에도 도움을 주었다. 이렇게 하여 와인의 보관은 오랫동안 할 수 있게 되었고 식초로 변하는 일은 생기지 않았다.

오늘날의 와인은 빛이 들어오지 않고 온도의 변화가 없는 지하실을 이용한 경우가 많은데 예전에는 생산후 마실 때 까지 개봉하지 않았지만 현재는 생산후 와인은 거꾸로 보관하고 있다고 코르크 마개 근처로 찌꺼지가 가라 않게 되면 마개를 개봉하고 그것을 제거한 후 다시 마개를 닫아서 보관을 하는 방식을 이용한다.

이런 방식을 사용하는 이유는 찌꺼기를 제거해주면서 병에 가해진 압력을 제거하면 와인의 맛에도 도움이 되기 때문이다.

와인의 제조는 이집트인이 최초로 재배기술을 익혔는데, 이 기술로 와인을 생산하여 귀족들에게 와인을 선물하였다. 이렇듯 와인은 흔한 술이 아니라 귀한 술으로 여겨 지고 왔다. 그래서 오늘날 파라오의 무덤을 개봉하여보면 무덤에서 와인 상자를 볼 수 있다.
와인은 적당량을 마시면 케르세트 성분이 진정제 역할을 하고, 너무 가하면 레스 베라트롤 성분이 증가하여 콜레스테롤 수치가 떨어질수 있다. 그리고 그리스 인들은 와인을 물에 타서 마시면 성생활에 도움되지만 너무 과도하면 좋지 않다고 한다.

참고자료

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