독일 와인의 역사와 특징에 대한 요약

목차

1. 자연환경
2. 더양한 화이트와인
3. 프랜치 패러독스
4. 역사
5. 생산지역
6. 문제
7. 기술
8. 품종
9. 개량
10. 등급

본문내용

독일 와인 [ German Wine ]

◆ 자연환경 : 추운 날씨와 잦은 비로 포도재배에 적합하지 않은 자연환경을 가지지만 이러한 환경을 극복하고 품질 좋은 화이트 와인을 생산하고 있다.

◆ 다양한 화이트와인 : 알코올 도수가 낮고 약간 단맛이 있는 와인이 특히 유명.

◆ 프렌치 패러독스 : 1980년대까지 독일에서 생산되는 와인의 약 90%가 화이트와인이었으나 이후 레드 와인이 선호되면서 생산비율이 증가하여 현재 약 30% 정도가 레드 와인이다.
★ 프랑스인들은 고지방 고칼로리로 식사를 하는데도 심혈관계 질환으로 사망하는 비율이 미국인의 1/3 밖에 안되는 역설적인 현상을 가리킨다. 그 원인은 레드와인이 포함하고 있는 항산화제로 알려진 폴리페놀 성분이 다량 함유 되어 있기 때문이다.
* 항산화제 - 인체내의 불순성분(노폐물,부유물,독성 물질..)을 흡착 배출시켜 피를 깨끗하게 하므로 검증된 항산화제의 음용은 질병의 예방과 치유에 필수요소 입니다.

참고 자료

없음