프랑스 지역별 문화의 특징과 음식문화

소개

프랑스 지역별 문화의 특징과 음식문화에 대한 리포트

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본문내용

프랑스의 경관은 높은 고지의 평원에서 숲이 우거진 농장까지, 전통적이 농가에서 화려한 도심가에 이르기까지 매우 잘 정돈되어있으며 각 지역의 특성 또한 매우 다양하다.
프랑스는 지역적으로 유럽의 북쪽과 남쪽에 모두 걸쳐있어서 두 지역의 특성을 가지고 있다.
각 지방의 특징들과 더불어 그 지방의 음식문화에 대해서 알아보고자 한다.

일 드 프랑스 프랑스의 심장부인 파리가 자리잡고 있는 일 드 프랑스 Ile de France지방은 그 아름다움 속에 인간의 현대성을 끊임없이 창출해 내고 있다.
세느강과 마른느강을 끼고 있는 일 드 프랑스는 평원과 밀밭 및 숲 등이 어우러져있는 곳이다. 그리고 이 지역의 확산은 오밀조밀하게 몰려있는 도시 근교 지역으로 널리 뻗어 나가고 있다. 일 드 프랑스 지역에는 르네상스 시대를 전후해 모든 프랑스 왕권의 중심이 파리로 이전되어, 그야 말로 파리 시대를 맞이함에 따라 자연히 파리 주변의 일드 프랑스 지역은 역사적 유물로 가들 차게 되었다.
쉴 드 프랑스에는 또한 유명한 화가들이 거처했던 곳들이 있는데 도네가 살던 베뒈이, 라 로슈 귀용 마을과 반고흐가 살던 오와즈 지역, 바르바종파와 르느와르에게 각별한 영감을 준 마른느 강변등은 19세기의 회화 예술과 이 지역의 경관을 더듬어 볼 수 있는 고장이다.
이 도시는 지역특성에 맞게 여러 도시 특산물을 가지고 요리를 만든 때가 있었는데 유명한 요리로는 potage crecy, Homard al`americaine Tarte au flan 등이 있고 베샤멜 소스(Bechamel Sauce) 생토 노르(Saint honore) 크렘 썅틸리(creme chantilly)등이 파리에서 발명 된 것들이다.
북부 노르Nord 지방 영국과 벨기에로 가는 통로로서 프랑스 북쪽 끝부분에 위치해 있는 이 지역은 외부인인 여국, 홀랜드, 플랑드르 스페인의 영향으로 특색지어 진다. 그리하여 건축물에는 이러한 영향의 흔적이 현저하게 남아있고, 프랑스라고 여겨지지 않는 낯선 느낌의 문화가 존재하고 있어서 민속놀이에도 이러한 영향의 특징이 드러난다

참고자료

· 다니엘 마르탱, 프랑스 요리의 기초, cookand
· 이원복, 먼나라 이웃나라, 고려가
· 최호열, 프랑스와 프랑스인, 어문학사
· 최수근, 서양요리 : 프랑스요리의 이론과 실제, 형설출판사
· 김경량 프랑스 문화 읽기 학문사
· 편집부 프랑스 문화와 사회 만남
· 김택모 프랑스 문화의 이해 부산외국어대학출판부