단체급식

소개

단체급식에 관한 내용입니다.

목차

1. 단체급식의 정의와 현황
2. 단체급식의 목적과 특징
3. 단체급식 현황
4. 단체급식의 유형
5. 단체급식의 문제점
6. 단체급식 문제점에 대한 개선방안
7. 단체급식 개선 희망과 바람

본문내용

1. 단체급식의 정의와 현황
국내 최대의 식중독 사건이 발생했다. 학교급식을 운영해 온 대기업에서 제공한 음식을 먹은 수 천명의
학생들이 집단 식중독에 걸린 것이다. 학교급식 파동이 일어나자, 정부는 학교급식을 일시적으로 중단하고
정확한 원인을 찾고 있다. 이에 따라, 학교에서는 학생들에게 도시락을 싸 오도록 하고 있으며, 학생들이
식중독을 일으킨 학교에서는 기말고사를 연기하거나 오전 수업만 하는 등 학사 일정에 차질을 빚고 있다.
전문가들은 급식업체들이 학교급식 시장의 낮은 수익성을 극복하기 위한 무리한 비용 절감 때문에 위생관리를 소홀히 해온 것아라고 지적한다. 학교의 한끼 단가는 2,500원 수준으로 기업(3천-3천5백원), 병원(5천원 이상)에 비해 수익성이 현저히 낮아 업체들이 돈벌이가 안되는 학교급식에 상대적으로 신경을 덜 써왔기 때문에 대형사고를 촉발했다는 것이다.
또한 문제를 일으킨 업체에 대한 솜방망이 처벌과 형식적인 원인 조사 역시 문제가 되었다. 문제가 된업체는 2004년에도 한 고등학교에서 48명의 환자가 발생한 식중독 사고와 연관이 있던 것으로 추정됐지만 원인물질 불검출로 행정처분을 받지 않았다. 업체들에 대한 검사를 관할하는 식약청도 해마다 수시로 집중 점검을 하지만, 인력부족 등을 이유로 대부분은 서류조사와 육안검사만 이뤄지고 있는 실정이다. 전문가들은 집단 식중독 사고를 예방하기 위해서는 구내식당 등 단체 급식소에 대한 지도, 단속을 강화하고, 음식재료가 학교에 납품되기까지 전 과정에 걸쳐 식약청 등이 감시하고, 식재료 납품업체에 대한 인증제를 도입하는 등 관리를 강화해야 한다고 주장하고 있다.

참고자료

· 없음