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단체급식 영양목표

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최초 등록일
2022.11.26
최종 저작일
2020.09
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소개글

"단체급식 영양목표"에 대한 내용입니다.
대상은 사회복지관 내 노인 40명(여성 20명, 남성 20명)으로 설정하였습니다.

목차

1. 영양 대상
2. 식사 기준
3. 급식 횟수
4. 급식 요일
5. 배식 방법
6. 영양기준량
7. 영양관리 기준 범위
8. 기타

본문내용

1. 영양 대상 : 노원노인사회복지관 내의 노인 40명(여성 20명, 남성 20명)

2. 식사 기준 : 한 끼

3. 급식 횟수 : 1일, 점심

4. 급식 요일 : 월,화,수,목,금,토

5. 배식 방법 : 자율 배식

6. 영양기준량

 영양소의 영양기준량 : 1800kcal

[계산과정]
{남성 노인 20명의 에너지필요량 + 여성 노인 20명의 에너지필요량}/총인원수
=2000(kcal) * 20(명) + 1600(kcal) * 20(명)/40(명)
=1800kcal

※ 일일 에너지 필요량 : 65세 이상 남성 - 2000kcal, 65세 이상 여성 -1600kcal

참고 자료

없음
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