한국과 일본의 음식을 통한 비교

소개

한국과 일본의 음식을 통한 문화 비교 레포트 입니다.
일본문화 수업의 과제물이였고 최종성적은 A+입니다.

목차

1. 주제 선정 이유
2. 일본 식생활
3. 일본 대표음식
4. 일본 음식문화의 특징
5. 마치며
6. 참고문헌

본문내용

1. 주제 선정 이유
나는 지금 일본어 학원을 다니고 있다. 얼마 전 학원 친구들과 일본인 선생님들과 함께 밥을 먹었다. 밥을 먹으면서 일본인 선생님들은 밥그릇을 들고 식사를 하셨다. 일본드라마나 영화에서 밥을 먹는 장면을 통해 일본인들은 밥을 먹을 때 밥그릇을 들고 먹는다는 것을 알고 있었지만 실제로 밥그릇을 들고 먹는 선생님들을 보니 어색한 기분이 들었다. 선생님들을 따라 나도 밥그릇을 들고 먹어보았지만 어렵고 익숙하지 않았다. ‘왜 일본인들은 밥그릇을 들고 밥을 먹게 되었을까’하고 생각하다가 일본의 음식과 예절들에 대해 궁금해졌고, 일본문화 발표를 통해 좀 더 자세하게 알고 싶어서 이와 같은 주제를 선정하게 되었다.
일본요리들을 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있어서 어색하거나 그렇지는 않는 것 같지만, 이왕이면 제대로 알고 먹는 것이 더 좋을 것 같다. 나아가 일본 음식에 대한 발표를 통해 우리나라와 다른 일본인들을 더 잘 이해하게 되었으면 좋겠다.

2. 일본 식생활
일본은 우리나라와 마찬가지로 쌀이 주식이고, 생선과 채소 콩 등을 부식으로 한다. 또한 일본인들은 차를 많이 마시는데 이를 통해 자연과 조화를 이루려는 일본인들의 정신을 엿볼 수 있다. 곡물이 부족하여 가축을 키우는 것을 한 때 금지하였었는데, 이로 인해 육식문화보다는 해산물을 이용한 다양한 음식문화가 발달했다. 일본 요리는 지역적 특성이 뚜렷한데 주로 관서와 관동으로 크게 특징지을 수 있다. 1950년 이후 경제 부흥에 성공한 일본은 식생활에 많은 변화를 가져왔다. 점차 꾸준하게 1인당 식비 지출이 상승하였고 식생활에 대한 사람들의 관심도 증가하였다. 독신 생활자 수의 증가로 외식산업이 발달하게 되었으며 냉장고와 밥솥 등의 등장으로 인해 음식문화가 더욱 간편해 지게 되었다. 음식을 적게 먹고, 고기보단 해산물을 즐기며 짜지 않은 담백한 음식을 즐기기 때문에 일본인들은 세계 제일의 장수국가로 불리고 있다.

참고자료

· 한국. 일본이야기 - 정구미 , 안그라픽스, 2005
· 미루쿠사마의 좌충우돌 한국 체험기 -아마제키이즈미, 시사일본어사, 2005
· 사진과 함께 읽는 일본, 일본인, 일본문화 - 정형, 다락원, 2004
· 일본의 문화와 생활 -홍진희, 보고사, 2004
· 한국 vs 일본 - 정란희 옮김, 예담, 2002
· 세계의 식생활 문화 - 신애숙, 선학출판사, 2001
· 공격적인 포크문화, 수동적인 젓가락 문화 - 김자경 , 자작나무, 1998
· 일본키워드 77 이것이 일본이다 - 조양육, 고려원, 1997
· 한국 아저씨 일본을 뒤집고 오다 - 진병팔, 명진출판, 1994