[음식문화]지구촌의 웰빙음식

소개

지구촌에서 가장 몸에 좋은 웰빙 음식 연구

목차

일본 – 낫또

요구르트 – 그리스

스페인 – 올리브유

인도 – 렌즈콩

한국 - 김치

본문내용

삶은 콩을 나또균(고초균, Bacillus subtilis)를 이용하여 발효시켜 만든 일본 전통 발효식품

혈전을 용해하는 유효성분인 효소와 골다공증을 예방할 수 있는 ‘비타민K’

내경색이나 심근경색등의 원인이 되는 혈전(血栓)을 녹이는 강력한 효소.

레스테롤을 저하시켜 혈관을 원활하게 유지

혈액촉진,어깨결림,피부건조예방, 동맥경화방지, 치매예방

그리스 – 요구르트(2)
수천년동안 유지되어온 그리스인의 전통음식

유당분해효소결핍증(lactose intolerance) 개선

뼈를 단단하게 하고 면역성 강화

혈압을 낮추고 항암효과 및 체중 절감 효과

최근 the International Journal of Obesity의 연구에 따르면

- 다이어트를 위해 하루 세 번 무지방 요구르트를 먹은 비만 성인이 그렇게 하지 않은 사람보다 22퍼센트 체중을 더 줄이는 데 성공
그리스 – 요구르트(3) 
비타민 B2와 양질의 단백질이 들어 있어 거친 피부를 탄력있고 윤기있게

함유 지방은 피부의 각질층을 부드럽게 하여 하얗게 일어나는 각질을 자극 없이 제거

신진대사를 촉진시켜 손상된 피부 회복

미백작용

여드름과 같은 피부 트러블을 예방

피부의 혈액순환 개선
인도 – 렌즈콩(2)
콩과에 속하는 작은 1년생 식물로 렌즈 모양

렌즈콩은 근동(Near East) 지역이 원산지로, 인도에서 가장 많이 재배

주로 인도 북부 지방의 무슬림이 소비

인도인은 빵이나 밥에 곁들여 적어도 하루에 두 번은 먹음

렌즈콩에는 다른 콩과 마찬가지로 단백질과 콜레스테롤을 낮춰주는 섬유질이 풍부

비타민 B, 철, 인 등이 다량 함유

참고자료

· “World`s Healthiest Foods ”
· http://www.health.com/
· 세계 5대 건강 음식 http://kr.blog.yahoo.com/chunsan1003/2344.html
· 몸에 좋은 요구르트의 효능 http://blog.empas.com/smileange/14167368