식품이 인간에게 미치는 영향

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식품은 그냥 밥이 아니다. 인간이 살아가기 위해서 가장 기본적으로 필요한 의식주에서 식품은 그 중 식에 해당 한다.
이처럼 먹는 것, 음식, 음료 라는 것은 인간생활에 빠질 수 없는 중요한 것이고 인간에게 직접적으로 영향을 주는 요인이다. 식품이 지니고 있는 의미는 무한하다. 먹을 것이 소중했던 과거의 “배만 채우는 요기”라는 우리나라 식품의 개념은 현대 그 의미가 기술, 산업, 문화, 등 다양한 분야에서 하나의 산업 아이템이자 국가자원, 수출, 웰빙의 중요한 한 부분을 차지하고 그 의미가 확대 되어졌다. 이러한 식품의 개념의 확장이 어떻게 어떤 분야에서 새롭게 발전되고 적용되고 있는지 서술하고자 한다. 또한 식품과 인간의 관계 또한 규명 짓고자 한다.
식품이란? 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말하며 연료 나 일상 생활의 다양한 작업을 수행하기 위해 필요한 에너지를 공급하는 등 인간의 가장 기본적인 욕구를 충족하여 주고 있다.

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