[마케팅조사론] 한국의 와인산업의 발전 가능성

소개

와인에 대한 한국 성향과 일본의 와인소비에 대한 분석 그리고 통계자료를 통한 분석을 하여 발표한 팀프로젝트입니다.

목차

1. 서론
2.와인이란?
가) 와인의 정의
나) 와인의 효과
3. 한국의 와인 실태
가) 일반 와인 시장이 급속히 성장하고
있는 한국
나) 유통 실태
다) 국내 와인 생산 현황
라) 마케팅 현황
4. 일본 와인 실태
가) 시장 동향
5. SWOT분석
6. 결론
가) 시장 동향
나)질의와 응답을 통한 와인파크 타당성 증명
7. 결 언
참고문헌 및 자료

본문내용

와인의 정의
넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다.
와인의 어원은 라틴어의 비넘(Vinum)으로 포도나무로부터 만든 술이라는 의미로서 포도주를 일컫는 말이며 프랑스의(Vin), 미국과 영국의 와인(wine)등이 있다.
또 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아있는 술이다.
와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법, 그리고 양조법이 달라진다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다르다.
이와 같이 와인을 한마디로 정의하자면 발효식품이고 완전식품이며 마시는 음식이라고 할 수 있다.

와인의 효과
(1) 포도주의 심장병에 대한 효과
알코올이 심장병 예방에 긍정적인 효과를 나타내는데, 포도주는 그 이상의 효과를 발휘한다. 이는 포도주에 많이 들어있는 페놀 화합물 때문인데, 이 물질은 우리 몸에서 항산화 작용은 물론, 혈소판의 응집을 방해하며, 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 산화도 방지하여 혈관이 좁아지는 것을 막아 혈액이 시원스럽게 흐르게 만든다.
(2) 진정 및 항우울 작용
포도주는 긴장과 걱정에 대한 온화한 진정작용을 하며, 인간관계를 개선하고 대화하는 능력을 향상시킨다. 이 작용은 낮은 혈중 알코올 농도에서도 상당기간 유지된다는 점은 많은 실험에 의해서 확립된 이론이다. 포도주에는 뇌의 기능에 관계하는 감마 하이드록시뷰티린산 (γ-Hydroxybutyric acid)라는 성분이 50-100ppm 가량 들어 있어서 뇌의 기능에 생리적인 효과를 발휘하는 것으로 밝혀졌다.
또 엘라진산(Ellagic acid)은 진정작용을 하는데, 이 성분이 들어있는 포도주, 맥주, 꼬냑은 이 성분 때문에 다른 술에 비해서 긴장을 해소시키는 효과가 크다. 특히 피노누와(Pinot Noir)라는 포도로 만든 포도주 즉, 부르고뉴 포도주의 진정작용이 보드도 것보다 훨씬 더 강력하다고 한다. 실험에 의하면 한잔의 포도주는 긴장도를 35% 감소시키는 것으로 밝혀졌다.

참고자료

· 10년 후 일본 다카하시 스스무 지금 [해냄]
· 오즈클라크의 와인이야기 오즈클라크 지음 [도서출판 푸른 길]
· 와인을 알면 비즈니스가 즐겁다 김명진 김기재 外 [세종서적]
· 참고자료
· 한국무역협회 2003년 수입와인 현황
· 르 서울 잡지 일본특파원보고 “일본 로컬 와인은 어떠한가?” 外 다수
· 참고 웹사이트
· www.wine.co.kr 外
· 경기도 홈페이지
· 안성시 홈페이지
· 산주류 와인지기(www.wine.co.kr)