국내 소주 시장(산업) 분석

소개

우리가 먹는 소주, 특히 희석식 소주에 대한 설명과 발전사, 소주 시장 현황 및 전망, 시장 트렌드, 5 forces 산업 분석 모델을 포함한 소주 시장의 전반적인 내용을 담고있습니다.

목차

1. 소주에 대한 설명
1) 소주의 정의
2) 희석식 소주
3) 증류식 소주
4) 소주 도입 및 발전사

2. 국내 소주 시장 현황
1) 국내 소주 시장 현황
2) 소주 시장에서의 브랜드 경쟁
3) 소주 시장의 유통 현황
4) 소주 시장의 제도적 측면

3. 주류 시장 트렌드
1) 저도수, 무가당
2) 여성 음주 소비 증가
3) 홈술, 혼술 문화 확산
4) 프리미엄 소주의 성장세
5) 주류 광고의 새로운 개척

4. 소주 시장의 산업 구조 분석 5 forces model

5. 주류 산업 향후 전망
1) 국내 주류 회사의 해외 진출 활발
2) 정부의 가격 인하 노력에도 불구, 소주 인상된 가격 유지
3) 취향 초세분화로 믹솔로지 시장 확장

본문내용

1. 소주에 대해 설명
- 소주의 정의
상업적으로 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 등을 첨가하여 만든다.
*술덧: 주정이 발효한 시작점부터 증류되기 직전에 상태를 말한다.
*무수주정: 화학 물질에서 수분이 없는 것 (아주 순수한 상태를 말함)
- 희석식 소주
소주는 만드는 방식에 따라 크게 희석식 소주와 증류식 소주로 나뉩니다. 우리가 흔히 마시는 초록색 병 안에 담긴 희석식 소주는..

<중 략>

2. 국내 소주 시장 현황
- 국내 소주 시장 현황
희석식 소주의 출고량을 보면 2018년에 91만7천 KL을 기록한 뒤로 지속적으로 감소하다가 2022년에 회복하는 모습을 보입니다.
코로나19 이전인 2018년과 2019년에는 주5일 주52시간제가 시행되면서 회식이 줄고 건강을 중요시하는 사회적 의식의 변화가 주요인으로 소주의 수요량이 감소하여 출고량 역시 감소한 것으로 파악됩니다.
코로나19 이후인 2020년과 2021년을 비교해서 보면 출고량이 최근 5년동안 가장 큰 폭으로 감소했는데, 소주 수요에 큰 영향을 미치는 식당과 주점 영업이 제한되면서 소주 소비가 감소하여 출고량 감소로 이어진 것으로 파악되구요.
2022년에는 출고량이 2021년에 비해 소폭 상승한 모습을 보이는데 이는 코로나 19가 단계적으로 회복되는 상황에서 주점과 식당에서의 소주 소비가 늘어난 것이 주요인으로 꼽힙니다.
희석식 소주의 작년(2023년) 출고량이나 출고액에 대한 자료는 아직 집계된 것이 없기 때문에 정확히 얼마나 감소하거나 증가할 것이라고 정확히 예측하기 어렵지만 주류 전문가들과 주류업계 분기보고서 등의 내용을 빌리자면 매니아층이 확고하고 수요 변동성이 크지 않는 소주의 소비자층 특성 상 코로나19 이후에 (2020년~2022년) 집계된 출고량에서 크게 벗어나지 않을 것으로 예상됩니다.

참고자료

· *본문안 내용에 포함