건강기능식품학 레포트-마늘의 항암 효과

소개

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목차

1. Introduction
1) Chemistry of garlic
2) Anticancer mechanisms of garlic

2. Conclusion

3. Figure

4. Reference

본문내용

Introduction
마늘은 건강과 관련된 다양한 효능으로 세계적으로 가치가 있는 식물이다. 마늘의 효능은 혈압 강하, 혈중 지질농도 감소, 면역 증진 등이 있지만 특히 항암 효과가 주목을 받고 있다. 마늘은 selenium을 포함하는 많은 미네랄과 다양한 bioactive compound를 함유하고 있는데, 그중 sulfur-containing compound가 건강에 좋은 영향을 미치는 성분으로 많이 연구된다. 마늘이 속한 Allium 채소류의 암 예방 효과는 sulfur-containing compound의 메커니즘과 발암물질의 생물학적 활성화 감소, 항산화 작용 등으로 인한 것이다. 즉 Allium 채소와 그 성분들은 암을 유발하는 각각의 생물학적 과정에 영향을 미친다.

참고자료

· Yan Zhang et al. 2019, Phytochemicals of garlic: Promising candidates for cancer therapy, J.biopha 123
· Holly L. Nicastro, Sharon A. Ross and John A. Milner 2015, Garlic and Onions: Their Cancer Prevention Properties, Cancer Prev Res 8(3)
· S.H. Omar and N.A. Al-Wabel 2010, Organosulfur compounds and possible mechanism of garlic in cancer, J.jsps 18(1), 51-58
· Nahla S. EL SHENAWY, Maha F. M. SOLIMAN & Shimaa I. REYAD 2008, THE EFFECT OF ANTIOXIDANT PROPERTIES OF AQUEOUS GARLIC EXTRACT AND Nigella sativa AS ANTI-SCHISTOSOMIASIS AGENTS IN MICE, Rev. Inst. Med. trop. S.Paulo 50(1), 29-36