단백질 검정

소개

"단백질 검정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목적

2. 이론 및 원리
1) 단백질
2) 단백질의 검정

3. 실험 재료 및 실험 방법
1) 실험 재료
2) 실험 방법

4. 실험 결과
1) 뷰렛(Biuret) 반응법
2) 브레드포드법(Bradford Assay)

5. 고찰

본문내용

1. 실험 목적
생물체의 중요한 고분자물질인 단백질의 구성과 기능을 이해하고 발색 반응에 의한 단백질의 검정법에 대해 알아본다.

2. 이론 및 원리
2.1. 단백질
2.1.1. 단백질의 특성
단백질은 아미노산으로 구성된 생물체의 구성성분이다. 다양한 기관, 효소, 호르몬 등을 이루고 인체 구성에 사용될 뿐 아니라 에너지원과 촉매 물질로도 사용된다. 생명체를 구성하는 중요한 유기분자 중에서도 질량이 매우 크다.

단백질은 아미노산 사이의 펩타이드 결합으로 연결되어 있고, 아미노산은 탄소와 아미노기, 카르복실기로 구성되어 있다. 아미노산은 종류마다 서로 다른 R기를 가지고 있는데, 이 R기로 아미노산의 종류를 구별한다. 생명체는 아미노산 20가지를 사용한다. 이 아미노산들을 결합하여 여러가지 단백질을 만들어 단백질 합성에 이용한다.따라서 연결된 아미노산의 수, 종류, 아미노산의 연결 순서, 그리고 연결된 아미노산의 수가 무수히 많으므로 단백질의 종류 또한 무수히 많다.

2.1.2. 펩타이드 결합
펩타이드 결합은 아미노산 사이의 결합을 말한다. 펩타이드 결합은 두 소단위체 사이의물 분자를 효과적으로 제거하는 과정을 통해 형성된다. 펩타이드는 결합한 아미노산 수에 따라 다이펩타이드(2개), 트리펩타이드(3개), 폴리펩타이드(여러 개), 올리고펩타이드(10개 전후) 등으로 나뉜다. 하지만 이들의 구별은 분명하지 않다. 아미노산들은 펩타이드 결합에 의해 중합체로 형성되게 된다.

참고자료

· “단백질”, 네이버 지식백과, 동물학백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5842463&cid=63057&categoryId=63057
· “단백질”, 네이버 지식백과, 생화학백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5141336&cid=60266&categoryId=60266
· “단백질의 기능”, 네이버 지식백과, 두산백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1185056&cid=40942&categoryId=32315
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· “뷰렛반응”, 네이버 지식백과, 두산백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1105203&cid=40942&categoryId=32279
· “구리폴린법”, 네이버 지식백과, 두산백과, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1066021&cid=40942&categoryId=32391
· “브래드퍼드법”, 네이버 지식백과, 생명과학대사전, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=427917&cid=60261&categoryId=60261
· “생화학2실험05. 단백질정량-Braford Assay”, https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=summerh_&logNo=221122051482
· 민철기, 생물학실험서, 라이프사이언스, 2004