[A+레포트] 단백질의 검정 실험

소개글

"[A+레포트] 단백질의 검정 실험"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 날짜 (Date)

2. 실험 제목 (Title)

3. 실험 재료 (Material)

4. 실험 방법 (Method)
1) 단백질의 변성
2) 닌히드린 반응

5. 실험 결과 (Result)
1) 단백질의 변성
2) 닌히드린 반응

6. 토의 (Discussion)

7. 고찰 (Remark)

본문내용

* 단백질의 구조에 대해 조사하라.
가. 1차 구조(Primary Structure) – 아미노산의 선형 사슬
1) 단백질의 1차 구조는 단백질의 아미노산 서열이다.
2) 단백질의 정교한 1차 구조는 아미노산의 무작위적 연결로 결정되는 것이 아니라, 물려받는 유전적 정보에 의해 결정되는 것이다.
3) 1차 구조는 사슬에 위치한 골격과 아미노산 곁사슬(R기)의 화학적 성질에 의하여 2차 구조와 3차 구조에 영향을 준다.
나. 2차 구조(Secondary Structure) – 폴리펩타이드 골격의 원자 사이의 수소결합에 의해 안정화된 부위
1) 대부분의 단백질에는 패턴으로 반복적으로 꼬이거나 접히는 폴리펩타이드 사슬 단편들이 있어서 단백질의 전체 형태에 기여한다.
2) 2차 구조라고 하는 이런 꼬임과 접힘은 아미노산 곁사슬이 아니라 폴리펩타이드 골격에서 반복되는 구성요소 간의 수소결합의 결과이다.
3) 2차 구조 중 하나는 α 나선(α helix)구조로서 매 네 번째 아미노산 사이에 형성되는 수소결합에 의해 유지되는 정교한 나선이다.
4) 2차 구조의 또 다른 주된 형태는 β 병풍구조(β pleated sheet)이다. 나란히 놓여 있는(β 가닥) 폴리펩타이드 사슬의 두 군데 이상의 부분이 폴리펩타이드 골격의 평행인 두 부분 사이에서 수소결합으로 연결된다. 이는 많은 구형 단백질의 핵심 부위를 구성하며, 거미줄의 실크 단백질을 비롯한 몇몇 섬유상 단백질에서 많이 나타난다. 아주 많은 수소결합에 의한 협동 작업은 거미의 각 실크 섬유를 같은 무게의 강철 가닥보다 강하게 만든다.

참고 자료

Campbell 외./ 전상학/ 2019/ (주)바이오사이언스출판/ 캠벨생명과학/ pp.75~81