중국 음식문화

최초 등록일
2017.07.03
최종 저작일
2017.07
13페이지/한글파일 한컴오피스
가격 3,800원 할인쿠폰받기
판매자AA레포트 (본인인증회원) 41회 판매
다운로드
장바구니
퀴즈풀이 출석이벤트

* 본 문서는 한글 2005 이상 버전에서 작성된 문서입니다. 한글 2002 이하 프로그램에서는 열어볼 수 없으니, 한글 뷰어프로그램(한글 2005 이상)을 설치하신 후 확인해주시기 바랍니다.

소개글

중국 음식문화의 특징,역사,형성배경분석및 중국 음식문화 식사예절과 지역별특징및 나의의견정리 레포트입니다.

이것저것 다운받아보고 실망하실 필요없이 이 보고서 하나면 끝납니다
낮은가격의 허술한 레포트 받아서 수정하고 시간,돈 쏟지마시고 제대로 된 레포트 받아서 시간아끼시고 점수 잘 받으시길 바랍니다.

목차

1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명
2. 중국음식문화 일반적인 특징
3. 중국음식의 역사
4. 중국음식문화 형성배경
5. 중국의 대표음식
6. 중국의 식사예절
7. 중국요리 기본코스
8. 중국음식의 지역별 특징
9. 나의의견과 느낀점

본문내용

1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명
중국의 음식문화는 음양오행과 중용이라는 철학적 기초 위에서 오랜 역사를 거치며 형성되었다. 국토가 광활하여 각 지방마다 자연적ㆍ사회적 환경의 차이가 크기 때문에, 각 지역마다 특색이 있는 음식문화를 가지고 있다. 중국의 음식 문화를 포괄적으로 설명한다는 것은 쉬운 일이 아니지만, 중국음식의 몇 가지 공통적 특성을 살펴보면 다음과 같다.

① 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 중국음식에는 거의 모든 일반적인 식품을 재료로 사용한다.
② 맛이 다양하고 풍부하다. 간(단맛), 셴(짠맛), 쏸(신맛), 신(매운맛), 쿠(쓴맛)의 다섯 가지 맛을 복잡미묘하게 배합하여 다양한 맛을 창출한다.
③ 녹말 물을 사용하여 조리하는 음식이 많다.
④ 조리가구가 간단하고 사용하기 쉽다. 훠궈(중국냄비). 사궈(볶음ㆍ튀김 냄비), 러우사오(그물조리), 정룽(찜통) 외에 식칼ㆍ뒤집게ㆍ국자 등이 조리기구의 대부분을 차지한다.
⑤ 주로 기름을 사용하여 조리한다. 중극음식은 대부분 기름에 튀기거나, 볶거나, 지진 것이다. 따라서 고온에서 짧은 시간안에 음식을 만들 수 있어서 재료의 고유한 맛을 그대로 유지하고 영양소의 손실도 최소화 할 수 있다.
⑥ 시각적으로 외관이 풍요롭고 화려하다. 채소ㆍ해산물ㆍ육류 등을 조화시켜 만든 음식을 한그릇에 모두 담고 장식을 한다.
⑦ 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다. 마늘, 생강, 고추, 파, 오향가루, 계피, 귤껍질, 굴소스 등의 향을 잘 살려 요리한다.
⑧ 조리법이 다양하다. 츄이(오래 끓여 조리는 법), 차오(기름에 볶는 법), 자(기름에 튀기는 법), 루(여러 가지 향신료를 넣어 삶는 법), 쉰(훈제하는 법), 정(쪄내는 법) 등 다양한 조리법이 있다.

중국 요리의 포인트 : ‘불(火)’과 ‘칼(刀)’
1) 불(火) : 중국 요리는 불의 조화라고 할 수 있을 만큼 불이 맛과 모양에 있어 중요한 역할을 한다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

소개
회원 소개글이 없습니다.
전문분야 등록된 전문분야가 없습니다.
판매자 정보
학교정보
비공개
직장정보
비공개
자격증
  • 비공개
판매지수

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 중국 음식문화 14페이지
    요리 (3) 사천 요리 (4) 장쑤 요리 4. 중국의 전통음식 소개 ... 문화를 준비하고 조사하였다. 예컨대 중국 음식문화특징을 한 ... 중국음식문화 - 특성,형성 - 대표음식소개 - 중국음식문화 연구
  • 한글파일 한국과 중국 전통식문화의 차이 - 궁중요리를 중심으로 12페이지
    생활문화』, 서울대학교출판부 신계숙, 『역사로 본 중국음식』, 살림 ... 한중 양국 전통식문화의 차이 -궁중요리를 중심으로- -목차- Ⅰ서론 Ⅱ ... 음식을 비교하는 것은 실상 불가능한 일이니만큼 각국의 식문화 중 일부를
  • 워드파일 [중국문화] 중국음식문화 19페이지
    중국음식문화특징 지역별 특징 사회문화특징 중국인의 ... REPORT [중국문화] 중국음식문화 목차 중국음식문화의 배경과 역사 ... 점과 차이점 중국음식문화의 배경과 역사 중국인들은 네 발을 가진 것 중에
  • 한글파일 음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report 21페이지
    201203046 홍미나 한국 음식문화의 형성과정과 한국 음식특징 ? 한국의 식문화 ... 요리사용하지 않는 재료로도 음식을 만든다 < 일본과 중국 음식문화의 공통 ... 음식문화사 - 극동의 식문화 - 동남보건대 식품영양과
  • 워드파일 음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제 4페이지
    REPORT ■ 주제 : 한국, 중국, 일본 등 3국의 식문화 비교 ... 법의 다양성은 중국 음식문화의 큰 특징이다. 중국은 진귀한 재료를 사용할수록 ... 김치가 공장에서 대량으로 생산되고 있다. 2) 중국 음식역사 중국
  • 한글파일 동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0 13페이지
    동서양 음식 문화사 [1] 식문화의 이해 1. 음식문화의 관계 (1 ... 매너가 존재한다. 저식문화권 수저를 이용해서 음식을 먹는다.(한국, 일본 ... 곡식을 주식, 육류를 부식으로 먹기 시작했다. 3. 중국 음식문화특징
  • 한글파일 중국음식문화에 관한 고찰 리포트 12페이지
    문화를 주제로 정한배경 (2) 중국음식역사 2.본론 (1) 중국의 전통 ... 음식 (2) 중국의 지역별요리&특징 3.결론 (1) 느낀 점&알게 된 점 ... ef48d419#redirect-중국 시대별 음식역사, 문화참고 http
더보기
우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
최근 본 자료더보기
중국 음식문화