커피 로스팅 센터 방문기

소개

커피 로스팅 센터 방문기 입니다

목차

1. 생산과정

2. 로스팅 업체
1) 개요
2) 공정
3) 전략

3. 결론

본문내용

처음 1년 동안은 실내 묘목밭에서 기른다. 이 후 야외 플랜테이션으로 옮겨 심는다. 소규모 재래식 농장은 1에이커(1,224평)당 400에서 1,000그루를 재배한다. 대규모 근대식 농장은 1 에이커(1,224평)당 1,500그루에서 최대 4,000그루까지 재배한다. 첫 수확까지 3~5년 걸린다. 커피나무 수명은 30~50년, 수확량은 15~20년 사이에 절정에 이른다. 개화, 자가수분, 열매수확의 순서다. 커피 열매 즉 버찌 내에 씨앗이 2개있다. 1 그루당 2,000개 버찌가 생산되며 커피콩으로 따지면 4,000개가 나온다. 로스팅하면 450그램이 된다. 열매 익는 기간이 7~11개월이다.

<중 략>

(1) 처음은 덤프 공정이다. 원료가 입고 되면 돌과 금속을 골라낸다. 생두투입, 진동선별, 자석검출, 석발 등의 세부 공정이 있다. (2) 다음 공정은 원료 저장이다. 곡물 저장소인 사일로를 이용한다. 1톤짜리 사일로 4기가 있다. 혼합 계량기로 연결된다.

참고자료

· 없음