밀에 대하여

소개

제가 올리는 파일은, 식품학때 과제를 받게되어 '밀에 대하여' 라는 주제로 '밀'에 관한 모든것을 조사한 것을 나타내었습니다.
PPT 형식이고요, 제 자료를 참고하신다면 보다 원활한 리포트 작성을 하실 수 있으실 겁니다.

목차

1. 밀이란?
1) 밀에대해
2) 밀의 생육조건
3) 밀의 재배

2. 밀의 기원

3. 밀의종류
1) 이삭모양에 따른 분류
2) 식물학적 분류
3) 그 외의 분류

4. 밀의구조

5. 밀의 특성
1) 구조적 특징
2) 단백질의 특징

6. 밀의 성분
1) 밀의 성분조성
2) 밀의 비타민함량

7. 밀을 이용한 식품
1) 밀가루
2) 밀을 이용한 다른 식품들

8. 우리밀에 대해

본문내용

밀이란?
밀에 대해
밀은 전 세계적으로 재배되는 작물로 소맥이라고도 함.
높이는 1m 내외이며 외떡잎식물로 벼 과의 한해살이풀
세계 곡물 생산량에서 옥수수에 이어 2위를 차지
낟알을 빻아 밀가루를 만들어 빵·과자·국수 등을 만드는 데 이용
뿌리는 보리보다 더 깊이 들어가므로 수분과 양분의 흡수력이 강하여 가뭄이나 척박토에도 잘 견딘다.

밀의 생육조건
밀의 생육 최적온도 : 25℃
연강수량 350 ∼ 750mm인 비옥한 흑토 지대
최적토양 수분 함량은 최대 용수량의 60∼70%
생육 기간 냉량 습윤, 성숙기 건조
밀의 생육에 가장 알맞는 토양의 산도 : 6.0∼7.0

밀의 재배
밀은 세계적으로 1년 내내 수확되고 있고, 가장 많이 수확되는 기간은 4월과 9월 사이다.
남쪽지역에서는 10월과 1월 사이에 수확하는 곳도 있으나 그 재배 면적은 작다.

참고자료

· 없음