호텔조직의 유형 조직도

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 호텔의 기본조직유형
(1) 계선형 조직
(2) 직능형 조직
(3) 계선참모형 조직
(4) 위원회형 조직
2. 실제 호텔의 조직도 및 소개
(1) 웨스틴조선호텔
(2) 호텔 홀리데이인서울
(3) 롯데호텔
3. 호텔의 부문별 업무범위

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론
오늘날의 호텔은 단순히 호텔을 이용하는 고객에게 잠자리나 식사를 제공하는 것이 아니라 편안하고 안락한 숙박은 물론 각종 모임과 행사, 비즈니스, 건강과 휴식을 위한 지역의 활동공간으로 자리 매김 되어지고 있다. 여행수준이 향상 되면서 호텔 산업에도 커다란 영향을 주고 있다. 과거에는 접근하기가 편하고, 신속한 체크인, 친절한 서비스가 있는 곳을 우선으로 호텔을 선택하였지만, 현재는 경쟁 사회인만큼 접근성이 용이하고 가격이 적정하고, 객실의 양질이 우선적인 곳을 선호하게 되었으며 고객의 객실 이용형태도 점차 변화되고 있다. 외국관광객의 이용이 많은 호텔의 경우 외화 획득뿐만 아니라 전문적인 서비스를 제공함으로써 외국인에게 한국의 이미지를 심어주는 전진기지의 역할을 하고 있다. 과거 호텔의 주 업무이었던 호텔의 객실 관리가 식음료서비스에 비해 침체 된 감이 없지 않았다가 요즘 다시 객실의 중요성이 부각되고 있다.

<중 략>

(9) 인사부문(Human Resource Department)
○ 선발
- 경로 -
선발의 경로는 호텔이 대기업에 소속되어 있는 경우와 독립되어 있는 경우에 따라 다르다. 대기업에 소속되어 있는 호텔의 경우 관리업무는 공채를 통한 대졸자를 채용하며 서비스직의 경우는 정기채용과 수시채용을 한다. 서비스직의 정기채용은 모집단의 범위를 확대하여 1년에 2번 정도를 실시하나 최근에는 모집단의 범위를 축소하여 기존의 아르바이트, 실습생, 취업 보도실을 통하여 실시한다.
- 방법 -
서비스직의 경우 선발방법은 인성 테스트와 면접을 통하여 이루어진다. 일반적으로 인성테스트는 신뢰성을 확보하기 위하여 공인된 기관에서 작성된 것을 작용한다. 면접은 보통 팀장면접(인사, 객사, 식음, 조리)과 임원면접으로 2단계로 시행된다. 면접의 중요 사항은 태도, 지식, 언어능력, 용모이다.

참고자료

· www.lottehotel.co.kr
· www.holiday-inn.co.kr
· www.echosunhotel.com
· 호텔경영학 개론, 전원배, 백산출판사