호텔의 조직도

소개글

호텔 각부서의 조직도입니다

목차

1. 조직이란?

2. 호텔의 경영 조직

3. 호텔의 조직도
가) 판촉부
나) 객실부
다) 식음료부
라) 관리부
마) 시설관리부

4. 참고문헌

본문내용

1. 조직이란?
조직이란 인간의 집합체로서 일정한 공동목표 추구를 위하여 의식적으로 구성한 사회적 체제, 즉 어떤 기능을 수행하도록 협동해나가는 체계 이다.

2. 호텔의 경영 조직
호텔의 조직은 다른 기업과 비교할 때 호텔기업만이 갖는 상품의 특수성과 판매방식의 상이성 등으로 부서별 또는 소규모 인적 구성형태의 조직형태가 강조된다.
호텔조직의 특이성을 살펴보면 다음과 같다.
①지배인 단위의 조직운영
②업무기능별 조직구성
③부서간의 독립성 확보 및 유기체적 관계
④매뉴얼을 통한 업무의 표준화 및 과학화

3. 호텔의 조직도
호텔의 기본적인 부서별 조직을 크게 나누어 보면, 객실부 · 식음료부 · 관리부 · 판촉부 · 시설관리부 등으로 분류할 수 있다.
호텔의 부서별 조직을 전통적인 호텔상품을 바탕으로 구분한다면 객실부를 프론트 사이드라고 하고, 식음료부를 포함한 나머지 부서들을 백사이드 라고 한다.
호텔의 조직을 크게 직능별로 구분을 하면, 매출이 직접 이루어져 이익을 기대할 수 있는 객실부와 식음료부를 Profit Center라 하고, 나머지 관리부 · 시설관리부 · 판촉부 등을 Revenue Center라 부른다.

참고 자료

* 네이버 백과사전 http://100.naver.com
* 호텔경영론 / 백용창, 이원봉 / 대왕사 / 2001
* 호텔경영의 이해 3판 / 이정학/ 기문사 / 2010
* 강태영의 서비스경영 다음블로그 http://blog.daum.net/prosvc/11489511