[외식산업] 프랜차이즈

소개

여러자료를 참고하였습니다..

목차

1.프랜차이즈란
2.고객 입장에서의 장단점
3.프랜차이즈와 프랜차이저의 장단점
4.프랜차이즈와 프랜차이저의 책무
5.프랜차이즈 패키지 내용
6.프랜차이즈 시스템 유형
7.프랜차이저의 성공요건
8.프랜차이즈 가입시 고려사항
9.외식산업의 관리형태 중 하나인 프랜차이즈 경영
10.우리나라 프랜차이즈의 특징과 맻음
11.참고문헌

본문내용

프랜차이즈라고 하는 것은 사전에서 찾아보면 계약연쇄점, 가맹점이라고 설명되어 있다. 이와는 달리 프랜차이저가 있는데, 프랜차이즈=가맹점을 주는 사람이나 기업을 설명되어 있다. 따라서 외식사업 프랜차이즈라고 하는 것은 일종의 체인사업으로 체인본점인 프랜차이저에서 상품, 광고, 상표, 경영방식등을 프랜차이즈에게 제공해 주고 그에대한 가입비나 매출에서 일정금액을 프랜차이저에게 제공하는 경영방식이다. 프랜차이즈 경영에 대해 여러 정의가 있는데..
①Steern 과 EL-Ansary : 프랜차이즈 경영은 프랜차이저가 프랜차이즈에게 상호, 상표, 서비스 마크, 노하우 기타 운영방식을 사용해 제품이나 서비스를 판매할 수 있도록 포괄적인 기업방식을 허가하는 것을 말한다.
②Vaughn : 프랜차이즈 경영은 특정지역 내에서 일정기간 이상 모기업이 개인이나 혹은 비교적 작은 기업에게 규정된 방법대로 사업을 할 수 있는 권한이나 특권을 허가해주는 마케팅, 혹은 분배의 형태이다.
③IFA : 프랜차이저가 프랜차이즈로부터 받는 대가와 교환으로 조직, 훈련, 머천다이징, 경영자원 등을 포함한 거래를 하기 위해 특허권리를 제공하는 지속적인 관계로 정의한다.
④미국 상무성 등 정부기관 : 제조업자 또는 보급자가 자사의 상호, 명성, 판매기법 등을 사용하여 제품이나 서비스를 판매, 유통, 마케팅 할 수 있는 권한을 부여하는 일이다. 라고 정의 내리고 있다.

참고자료

· 없음