단백질 정성실험

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단백질 정성실험

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Exp 9. 단백질 정성 실험
1. Introduction
단백질은 아미노산 단량체들이 결합된 중합체이다. 사람이 갖고 있는 수천 가지의 서로 다른 단백질은 각기 독특한 기능에 적합한 3차원적인 구조를 하고 있다. 단백질은 세포와 생물의 구조에 중요하며 세포와 생물이 하는 모든 일과 연관되어 있다. 아마 단백질의 기능 중 가장 중요한 것은 효소로서의 작용일 것이다. 효소는 실질적으로 세포 내에서 일어나는 모든 화학반응을 촉진하고 조절하는 촉매이다.
단백질의 종류 중 구조단백질로 머리카락, 힘줄과 인대를 구성하는 섬유가 여기에 속한다. 둘째는 근육의 수축단백질이다. 그 밖의 다른 형태의 단백질로는 항체인 방어단백질, 세포들 간의 신호를 전달함으로써 신체의 활동을 통합 조절하는 호르몬이나 신호전달자와 같은 신호단백질, 수축과 이완 중인 근육에 산소를 운반하는 적혈구의 헤모글로빈 같은 수송단백이 있다. 수송단백질 중에는 에너지를 얻기 위해 당 분자를 세포 안으로 운반해주는 단백질도 있다. 마지막으로 달걀흰자의 주성분인 오브알부민과 같은 저장단백질이 있다. 오브알부민은 배의 발생 과정 중에 아미노산의 공급원으로 사용된다. 우유단백질은 젖먹이 아기 포유동물에 아미노산을 공급하며 식물은 씨앗 속에 발생 중인 배를 위한 저장단백질을 갖고 있다.
단백질은 모든 생물 분자들 중에서 구조와 기능이 가장 정교하고 다양하다. 단백질의 다양성은 모든 생물에 공통된 20가지 아미노산의 서로 다른 배열에 기초한다. 아미노산은 아미노기와 카르복시기를 가지고 있다(카르복실기가 아미노산을 산으로 만들기 때문에 아미노산이라고 이름 지어졌다).

참고자료

· 없음