자격시험 > 시험자료

시험자료

기사

리스트뷰 보기 이미지뷰 보기

10개

소방설비기사,산업기사 소방기계시설및구조원리

<썸네일을 참고해주세요.>

Non-Ai HUMAN
| 환경/안전/설비기사 | 2020.06.18 | 23페이지 | 3,000원 | 조회(160)

장바구니 다운로드
판매자 표지

[안전씽씽고]산업안전기사 1회 모의고사(필답형+작업형)

안전씽씽고 2020년도산업안전기사 모의고사 1회과년도 출제유형을 분석하여 문제은행을 만들고, 이곳에서 예상문제를 뽑아 산업안전기사 모의고사 문제를 추출하였습니다.전체 필답형 14문제(55점)와 작업형 9문제(45점)으로 구성하였으며, 정답을 9page이후에 위치시켜서 2~8page 문제를 인쇄하여 모의고사를 본 후 자가 체점할 수 있습니다.작업형은 영상을 글로 표현하여 문제를 만들었습니다. 제가 시험을 보면서 느낀 것은 영상은 문제 글을 상상해보면 충분히 유추가 가능합니다.안전씽씽고는 제가 만든 브랜드이며, 향후 제가 만든 자료에는 안전씽씽고를 붙여 자료를 제공하고자 합니다. 건설안전기사, 산업안전기사, 건설안전산업기사 시험을 2019년, 2020년보면서 느낀 시험의 감각을 이곳에 담았습니다. 향후로는 현업 안전관리자로써 익힌 서식과 자료를 제공하고자 합니다.시험합격에 큰 도움이 되셨으면 좋겠 합니다.[필답형 55점]001. 폭풍, 폭우 및 폭설 등의 안전후로 인하여 작업을 중지시킨 후 또는 비계를 조립?해체하거나 변경한 후 작업을 재계시킬 경우 작업을 시작하기 전에 점검해야할 항목을 구체적으로 3가지를 쓰시오.(6점)①②③002. 어느 사업장의 근로자수가 500명이고, 연간 5건의 재해가 발생하고, 6명의 사상자가 발생했을 경우 도수율과 연천인율을 구하시오 (4점)도수율 :연천인율 :003. 출입금지표지를 그리고, 표지판의 색과 문자의 색을 적으시오 (4점)바 탕 :도 형 :화살표 :004. 로봇작업에 대한 특별안전보건교육을 실시할 때 교육내용 4가지를 쓰시오.(4점)①②③④005. 아래 ( )안에 알맞은 말을 채워넣으시오.(6점)사업주는 아세틸렌 용접장치의 아세틸렌 발생기(이하 “발생기”라 한다)를 설치하는 경우에는 전용의 발생기실에 설치하여야 한다. 발생기실은 건물의 ( ① ) 에 위치하여야 하며, 화기를 사용하는 설비로부터 ( ② ) m를 초과하는 장소에 설치하여야 한다. 발생기실을 옥외에 설치한 경우에는 그 개구부를 다른 건축물로부터 ( ③ ) m 이상 떨어지도록 하여야 한다.006. A회사에서 제품을 생산하기위해 기계를 10,000 시간 동작시켰을 때 10개의 제품에서 고장이 발생됐다고 했을 때 이제품의 수명이 지수분포를 따른다고 할 경우 고장율과 900시간동안 적어도 1개의 제품이 고장날 확률을 구하시오.(4점)고장율 :고장날 확률 :007. 달기체인 등의 사용금지에 관한 규정 3가지를 쓰시오.(3점)①②③008. 다음에 해당되는 비계의 조립간격을 ( )에 기술하시오. (4점)종 류조 립 간 격 (단위: m)수 직 방 향수 평 방 향통나무 비계5.5( ① )단관 비계55틀비계(높이가 5m 미만의 것을 제외한다)( ② )8009. 중량물 취급에 따른 작업계획서 작성시 포함사항 3가지를 쓰시오.(3점)①②③010. 다음은 정전기 대전에 관한 설명이다. 각각 대전이 종류를 쓰시오.(4점)① 상호 밀착되어 있는 물질이 떨어질 때, 전하분리에 의해 정전기가 발생되는 현상이다.② 액체류 등을 파이프 등으로 이송할 때 액체류가 파이프 등의 고체류와 접촉하면서 두 물질 사이의 경계에서 전기 이중층이 형성되고 이 이중층을 형성하는 전하의 일부가 액체류의 유동과 같이 이동하기 때문에 대전되는 현상이다.① ( ) ② ( )011. 차량계 건설기계 작업을 할 때에 전도위험이 있을 경우 취해야하는 조치 3가지를 쓰시오.(3점)①②③012. 밀폐공간 작업시 공기의 안전기준에 대해 쓰시오(3점)산소는 ( ① )% 이상 23.5% 미만, 탄산가스 1.5% 미만, ( ② )는(은) 30ppm 미만, ( ③ )는(은) 10ppm 미만013. 사업주는 잠함 또는 우물통의 내부에서 근로자가 굴착작업을 하는 경우에 잠함 또는 우물통의 급격한 침하에 의한 위험을 방지하기 위하여 준수하여야 할 사항을 2가지 쓰시오.(4점)①②014. 지게차, 구내운반차의 사용 전 점검사항 3가지를 쓰시오.(3점)①②③[작업형 45점]* 동영상을 보고 있다고 생각하고 문제를 푸세요순번영상이미지문제1흙막이 지보공을 보여주면서 일반적인 점검사항에 대해서 물음흙막이 지보공 설치작업을 하고 있다. 흙막이 지보공 설치 후 정기적 점검사항 4가지를 적으시오.(4점)①②③④25m 높이 벽면에 붙어 있는 못을 제거하기 위한 작업을 하던 중 추락사고가 발생했다. 이곳에는 안전시설이 전무한 상태였으며, 보호구 착용도 전혀없었다.아파트 건설현장에서 승강기 개구부 주변에서 근로자가 작업을 하고 있다가, 승강기 개구부로 추락하는 사고가 발생하였다. 사고의 핵심원인 3가지를 적으시오.(6점)①②③3전기기계기구의 내전압검사를 위해 전원을 차단하고 작업하던 중 다른 작업자가 앞 작업자를 보지 못하고 전원을 투입하여 사고가 발생했음. 작업자는 면장갑을 착용한 상태이고 개폐기함은 아무런 조치 없이 열려있었음(동영상설명)전기기계기구의 내전압검사 중 감전재해가 발생하였다. 동종사고를 예방하기 위한 대책을 3가지 쓰시오.(6점)①②③순번영상이미지문제4작업자는 철골 위에서 발판설치 작업 하는 동영상작업자는 철골 위에서 발판설치 작업을 하고 있다. 작업자가 발판 위를 지나가다가 땅으로 떨어지는 사고가 발생하였을 경우. (1) 사고유형, (2)기인물, (3) 가해물을 쓰시오(6점)①②③5철골작업 화면 보여줌철골작업을 중지해야 할 경우에 해당하는 조건은?(6점)① 평균풍속이 초당 ( )m/s 이상② 강우량이 시간당 ( )mm 이상③ 강설량이 시간당 ( )cm 이상6목재가공용 둥근톱작업을 보여줌목재 가공용 둥근톱의 방호장치 2가지를 쓰시오.(4점)①②순번영상이미지문제7이동식 크레인 작업을 보여준다.이동식 크레인의 방호장치 4가지를 쓰시오.(4점)①②③④8건물 해체작업을 보여줌건물 해체작업시 작성하여야 하는 해체계획에 포함되어야 할 사항 5가지를 적으시오.(5점)①②③9컨베이어 작업을 보여줌컨베이어의 방호장치 2가지를 적으시오.(4점)①②[정답]필답식 1번① 발판재료의 손상여부 및 부착 또는 걸림상태② 해당 비계의 연결부 또는 접속부의 풀림 상태③ 연결재료 및 연결철물의 손상 또는 부식상태④ 손잡이의 탈락 여부⑤ 기둥의 침하 변경 변위 또는 흔들림상태⑥ 로프의 부착상태 및 매단 장치의 흔들림 상태필답식 2번① 도수율 ={재해건수} over {연근로시간수} TIMES 1000000= {5} over {500 TIMES 9 TIMES 250} TIMES 1000000 = 4.444 = 4.44② 연천인율 ={연간재해자수} over {연평균근로자수} TIMES 1000= {6} over {500} TIMES 1000=12필답식 3번바 탕 : 흰 색도 형 : 빨간색화살표 :검정색필답형 4번① 로봇의 기본원리?구조 및 작업방법에 관한 사항② 안전시설 및 안전기준에 관한 사항③ 조작방법 및 작업순서에 관한 사항④ 이상 발생시 응급조치에 관한 사항필답형 5번① 최상층, ② 3, ③1.5필답형 6번① 고장율 = 고장건수/총가동시간 = 10/10,000 = 0.001② 고장날 확률 = F(t) = 1- R(t) =1-e ^{- lambda t} = e^(-0.001*900) =0.539필답형 7번① 달기체인의 길이의 증가가 그 달기체인이 제조된 때의 길이의 5%를 초과한 것② 링의 단면지름의 감소가 그 달기체인이 제조된 때의 당해 링의 지름의 10%를 초과한 것③ 균열이 있거나 심하게 변형된 것

Non-Ai HUMAN
| 환경/안전/설비기사 | 2020.06.18 | 11페이지 | 1,000원 | 조회(860)

장바구니 다운로드
판매자 표지

토목기사실기(다채우면 합격) PART.2

1. 토공- 토취장의 선정조건- 성토시공방법- 토공량 계산공식- 유토곡선의 목적2. 건설기계- 용어정리- 건설장비(불도저, 모터그레이트, 스크레이퍼, 셔블계굴착기) 작업량 및 싸이클타임- 덤프트럭의 작업능력- 준설선3. 콘크리트공- 시멘트의 종류- 혼화재 및 혼화제의 종류- 콘크리트 시공순서- 콘크리트 공사 중 검사시험 항목- 워커빌러티- 콘크리트의 내구성을 저하시키는 열화원인- 레디믹스트 콘크리트(레미콘)- 콘키르트-폴리머 복합체(기타 특수콘크리트)4. 콘크리트의 배합- 시방배합- 현장배합의 결정 시 고려사항- 현장배합의 추가설명5. 포장공- 도로 노상의 지지력 측정방법- 동결깊이- 흙의 동결을 방지하는 방법- 도로파손 현상(루핑, 프루프 롤링, 펌핑 등)- 아스팔트의 분류- 아스팔트 균열보수공법

Non-Ai HUMAN
| 건설/건축/토목기사 | 2020.06.15 | 17페이지 | 2,000원 | 조회(398)

장바구니 다운로드
판매자 표지

토목기사실기(다채우면 합격) PART.1

1. 지반조사 - 지반조사의 목적 - 암반 내 초기응력 측정방법 - 공내재하시험 공법2. 연약지반 (1) ~ (4)- 연약지반에서 발생하는 공학적 문제점- 치환공법(점섬토지반 개량공법)- 주입약액의 구비조건- 지하수위 저하공법3. 토질공 (1) ~ (3)- 흙의 기본적성질- 압밀침하량- 안전율을 증가시키는 방법4. 얕은기초 (1) ~ (3)- 기초의 구비조건- 지하수위의 영향따른 기초공식- 복합푸팅기초5. 깊은기초 (1) ~ (6)- 말뚝의 종류 및 특징- 수동말뚝의 해석방법- Silme 처리방법- 케이슨 기초- 극한지지력 - 부마찰력을 줄이는 방법6. 흙막이벽과 옹벽 (1) ~ (4)- 흙막이벽의 구조에 의한 분류- 히빙현상에 대한 안정성 검토- 앵커의 정착장 L- 보강토 공법7. 터널공 (1) ~ (3)- 암반의 불연속면- 록볼트의 기능과 효과- 터널의 지보재8. 암석발파공 (1) ~ (2)- 표준장약- 조절폭파공법(발파공법)9. 교량공 및 암거 (1) ~ (3)- 교량의 분류- 장대교의 시공법의 분류- 용접이음의 비파괴검사방법10. 댐 및 항만 (1) ~ (3)- 댐의 분류- 가물막이공- 유선망

Non-Ai HUMAN
| 건설/건축/토목기사 | 2020.06.15 | 34페이지 | 2,000원 | 조회(572)

장바구니 다운로드
[대기환경기사, 대기환경산업기사] 실기 필답형 요점 정리

●분산모델과 수용모델의 특징 3가지를 쓰시오-분산모델미래 대기질의 예측이 가능하고 시나리오 작성이 가능하다.지형 및 오염원의 조업조건에 영향을 받는다.대기오염제어 정책 입안에 도움을 준다.-수용모델시나리오 작성이 곤란하다.지형 및 기상학적 정보 없이도 사용 가능하다.수용체 입장에서의 영향평가가 현실적으로 이루어질 수 있다.●열섬효과에 영향을 주는 대표적인 인자구조물에 의한 거칠기 길이의 변화도시지역의 인구집중에 따른 인공열 발생의 증가지표면에서의 열적성질에 따른 증발잠열 차이●상자모델 이론 전개에 필요한 가정 4가지1.대기오염물질은 1차 반응만을 한다.2.대기오염물질은 방출과 동시에 균등하게 혼합된다.3.대기오염물질의 농도는 측정지점에서 균일한 농도를 유지한다.4.배출된 대기오염물질은 다른 물질로 변하지 않고 흡수되지 않는다.5.바람의 방향과 속도는 일정하다.●광화학 반응에 의한 2차물질 *오존(O{}_{3}),케톤, PAN(CH3COOONO2), 아크롤레인(CH2CHCHO)●오존파괴지수 (큰것>작은 것)CF3Br - C2F4Br2 - CF2BrCl - C2F3Cl3 ? CH2BrCl●쿄토메커니즘 제도 3가지공동이행제도, 배출권거래제도, 청정개발체제●온실효과 원리와, 대표적인 원인물질-원리: 지구는 태양에너지를 받은 후 다시 방출하여 복사평형을 유지해야 하는데, 대기중에 있는 온실 기체들이 지구가 방출하는 긴 파장의 빛을 흡수하여 그 에너지를 대기 중에 묶어두어 기체 분자의 운동량이 증가하면서 대기의 온도가 상승하게 된다.-원인물질 : CO2, CFCs, CH4, N2O●알베도 / 비인의 변위법칙 설명-알베도 : 반사율, 물체가 빛을 받았을 때 반사하는 정도-비인의 변위법칙 : 흑체로부터 방출되는 파장 가운데 에너지 밀도가 최대인 파장과 흑체의 온도는 반비례 한다는 법칙λm·T = b( λm : 에너지가 가장 높은파장, T : 절대온도(K), b : 상수값 )●리차드슨 수에 대한 설명 *Ri`=` {g} over {(273+tm)} BULLET {dt/dz} over {(du/dz) ^{2}}g:중력가속도,tm:평균온도(℃),dt/dz : 고도변화에 따른 온도변화(열적난류),du/dz : 고도변화에 따른 풍속변화(기계적난류)0.25 < Ri : 안정, 수직방향의 혼합이 없다0 < Ri < 0.25 : 약한 기계적 난류 존재Ri = 0 : 기계적 난류만 존재-0.03

Non-Ai HUMAN
| 환경/안전/설비기사 | 2020.06.14 | 8페이지 | 3,300원 | 조회(5,019)

장바구니 다운로드
판매자 표지

[안전씽씽고]2020년 산업안전기사 최신기출문제(핵심 100제)

001. 폭풍, 폭우 및 폭설 등의 안전후로 인하여 작업을 중지시킨 후 또는 비계를 조립・해체하거나 변경한 후 작업을 재계시킬 경우 작업을 시작하기 전에 점검해야할 항목을 구체적으로 3가지를 쓰시오.(2020년 1회)① 발판재료의 손상여부 및 부착 또는 걸림상태② 해당 비계의 연결부 또는 접속부의 풀림 상태③ 연결재료 및 연결철물의 손상 또는 부식상태④ 손잡이의 탈락 여부⑤ 기둥의 침하 변경 변위 또는 흔들림상태⑥ 로프의 부착상태 및 매단 장치의 흔들림 상태002. 출입금지표지를 그리고 ,표지판의 색과 문자의 색을 적으시오 (2020년 1회)바 탕 : 흰 색도 형 : 빨간색화살표 :검정색003. 산업안전보건기준에 관한 규칙에서 누전에 의한 감전의 위험을 방지하기 위해 접지를 실시하는 코드와 플러그를 접속하여 사용하는 전기 기계・기구를 3가지를 쓰시오.(2020년 1회)① 사용전압이 대지전압 150V를 넘는 것② 고정형・이동형 또는 휴대형 전동기계・기구③ 냉장고・세탁기・컴퓨터 및 주변기기 등과 같은 고정형 전기기계・기구④ 물 또는 도전성이 높은 곳에서 사용하는 전기기계・기구004. 로봇작업에 대한 특별안전보건교육을 실시할 때 교육내용 4가지를 쓰시오.(2020년 1회)① 로봇의 기본원리・구조 및 작업방법에 관한 사항② 안전시설 및 안전기준에 관한 사항③ 조작방법 및 작업순서에 관한 사항④ 이상 발생시 응급조치에 관한 사항<중 략>020. 달비계의 적재하중을 정하고자 한다. 다음 보기의 안전계수를 쓰시오. [★★]가) 달기 와이어로프 및 달기 강선의 안전계수 : 10 이상나) 달기체인 및 달기훅의 안전계수 : ( ① )이상다) 달기강대와 달비계의 하부 및 상부 지점의 안전계수는 강재의 경우 5 이상, 목재의 경우 ( ② )이상라) 훅, 샤클, 클램프, 리프팅 빔의 경우 : ( ③ ) 이상① 5 ② 5 ③ 3021. 산업안전보건법에서 정하고 있는 중대재해에 대해 빈칸에 알맞은 답을 쓰시오가) 사망자가 ( ① )명 이상 발생한 재해나) 3개월 이상의 요양이 필요한 부상자가 동시에 ( ② )2명 이상 발생한 재해

Non-Ai HUMAN
| 환경/안전/설비기사 | 2020.06.13 | 25페이지 | 2,000원 | 조회(825)

장바구니 다운로드
식품위생학_식중독_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

Ⅲ. 식중독________1. 식중독의 개요? 식중독 발생 시 보고절차 및 식중독 의 원인조사- 보고절차 ; 집단급식소의 설치·운영자, 의사 or 한의사 → 특별자치 시장, 군수, 구청장 → 식약처장, 시·도지사- 의사 or 한의사 할 일 : 의심자의 혈액, 배설물 채취- 시장, 군수, 구청장 할 일 : 설문조사, 섭취음식 위험도 조사, 역학조사, 미생물검사, 이화학 검사, 환경조사- 역학조사의 단계 : 준비단계 ⇒ 현장조사단계(위생상태 확인, 현장확인, 검체 채취) ⇒ 정리단계(원인분석, 오염 원추정) ⇒ 조치단계(예방, 결과보고)? 식중독의 발생상황- 집단급식소 : 환자수 ↑, 음식점 : 식중독 건수↑- 식중독 발생건수는 증감을 반복(8090년 대비 증가)- 계절 의존성, 겨울철 식중독도 지속적 발생(노로)- 세균성 > 바이러스성- 캠필로박터제주니의 식중독 발생도 증가- 집단급식소 발생 _ 병원성대장균, cl. perfringens ↑- 원인균 개별 비교시 노로바이러스 가장 높- 원인 식품 :육류, 어패류, 및 가공품, 복합조리식품十 식중독 지수행동요령지수범위위험86 이상경고71 ~ 86주의55 ~ 71관심55 미만2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 개요? 최적발육 조건- 온도 : 중온균 대다수 cf. Welchii : 43~47˚CCampylobacter : 42˚C- pH : 중성? 예방법- 섭취전 가열살균 cf. 황포균 독소 : 220~250 파괴- 보관 시 냉장, 냉동 cf. 냉장증식 : 여시니아, 리스테이아- 설사, 화농질환자 조리금지? 세균성 식중독 & 경구 감염병의 차이점구분세균성 식중독경구감염병발병균량다량 (106↑)미량 (103↓)잠복기짧음긺독력약함강함2차감염× (종말감염)O면역성×있는 경우가 多감염원식품식품, 물예방균증식 억제불가능격리효과×O식품의 역할증식매체운반매체관련법식품위생법감염병의 예방 및 관리에 관한 법률? 감염형과 독소형 식중독 비교구분감염형독소형증식세균섭취, 장내증식식품 내 증식(독소 생성) 후 섭취종류살모넬라, 장염비브리음(10~12분)- 카나가와 현상 : 병원성 균주 형액한천배지 배양시 균의 주변에 투명한 용혈환을 生, 내열성 용혈독(내독소)- 증상 : 이질, 콜레라와 유사(수양성 설사. 점액성 혈변)- 원인식품 : 해산, 어패류 생식- 예방법 : 어패류를 담수로 충분히 수세十 비브리오 패혈증- 호염균 : 1~3%염 (8% ↑ 생육 불가)- 유당분해- 경구감염 : 만성질환자 ⇒ 피부병변 동반 패혈증(혈 액에 균이 증가)- 경피감염 : (=착상감염형) 피부상처로부터 수포성 괴사- 제 3급 감염병- 간질환자에 고위험군, 치사율 50%- 예방법 : 담수 씻기, 환자격리 ×, 오염해수 조심? 병원성 대장균 식중독- 대장균의 항원 ex)E.coli;O157;H7균체항원(O항원)편모가 없는 균체편모항원(H항원)세균의 편모단백질 항원협막항원(K항원)균의 표면에 있는 물질- 원인균 : 병원성 Escherichia coli- Gram(-), 무포자 간균, 호기·통성혐기성균, 장내세균- 항원성의 차이존재- 유당, 과당 분해 ⇒ 산, 가스 生- 맥콘키 배지 ⇒ 핑크색 집락- EMB 배지 금속성 청록색 집락- E.coli 0157 : 솔티톨 맥콘키배지 ⇒ 무색집락(솔비톨 분해×)- 인돌 : 양성, 메틸레드 : 양성, VP : 음성, citrate : 음성- 발병약식에 따른 분류분류EPECEIECETECEHEC독소--이열or내열 (엔테로톡신)베로톡신유사성-이질증상콜레라설사이질독소발열발열발열미열-감염양다량소량다량소량감염장관소장대장소장대장감염증상유유아 설사증세포괴사, 혈변여행자 설사증용혈성요독증후군, 혈변- 장관출혈성 대장균(EHEC)⇒ 미국햄버거 식중독 사건⇒ 주 병원소 : 소(분쇄육)⇒ 오염수 음용 및 수영⇒ 잠복기가 긴편(3~8일)⇒ 용혈성요독증후군 : 노약자, 어린이 발병- 그 외 장관읍집성 대장균? 아리조나 식중독- 원인균 : Salmonella arizona- 원인식품 : 가금류 및 그 알? Campylobacter균 식중독- 원인균 : Camtylobacter jejuni(닭), Cam.가능- 카탈라아제 양성, 메틸레드 양성, VP음성- 과당, 포도당, 만노스, 글리세롤 분해 ⇒ 산- 만니톨 분해 ×- 가장 소량 : 수개~103- 증상 : 건장_무증상 , 노약자 : 패혈증, 수막염- 원인식품 : 원유, 치즈 아이스크림, 식육- 예방법 : 식품제조 단계에서 균 오염 방지 제거十 소량 발병 세균성 식중독⇒ O157, 캠필로박터, 리스테리아3) 독소형 식중독- 외독소, 발열 거의 ×? 포도상구균 식중독- 원인균 : Staphylococcus aureus(황색포도상구균)- 화농균 : 상처침입해 염증 유발- 자연계에 널리 분포, 자연환경에 대한 저항성이 강함- gram(+), 무포자구균, 편모없음- 내염성균 : 15%염분 생육 ⇒ Aw 0.83 : 가장낮은 Aw- 건조상태 저항성이 강- 균은 내열성 약 ⇒ 80˚C 10분 사멸- 만니톨 분해- 과당과 젖당 분해 젖산생성, 가승 생성 능력은 없음- coagulase(혈장응고효소) 양성, 카탈라아제 양성- 식중독 원인 enterotoxin 생성十 enterotoxin- 장내독소, 외독소, 단순 단백질- A-E형으로 구분 : 면역화학적성질- 생성조건 10~40- 정제독소 : 물, 염류용액에서 용해, 유기용매 불용- 단백질 분해효소에 의해 분해×- 내열성 큼 ⇒ 200˚C 이상 30분 가열 시 파괴⇒일반 조리가열 파괴×- 잠복기 : 평균 3시간 ⇒ 잠복기 가장 짧은 세균성 식중독- 원인식품 : 우리나라_손을 거친 전분식품(김밥,크림빵, 도시락, 떡볶이)/외국 : 육류, 우유, 유제품- 예방 : 화농성 질환, 인후염 조리자 조리업무 금지⇒일반 조리가열 파괴× ⇒ 5˚C 이하로 보관十 편모 없는균⇒ 웰치균, 포도상구균? Botulinus균 식중독- 원인균 : Clostridium botulinum- gram(+), 간균, 내열성 아포(120˚C 5분↑), 편성혐기성- 독소 A-G형, neurtoxin(신경독소) 생산비교ABF내열성120˚C 4분100˚C, 80˚C온도중온균저온균관계채소,과일,육류육류,사료어패류十 율 ↑十 가열 조지 단백 식품이 원인인 이유- 포자 발육이 촉진(온도 유지)- 가열에 의해 공기 추출(혐기상태 )- 가열 시 무포자균 살균, 웰치균 선택적 생존- 예방 : 고온×, 혐기×, 즉시섭취, 급랭→ 냉장, 소량포장, 가열예방? Cereus균 식중독 (독소형 & 중간형)- 원인균 : Bacillus cereus- gram(+), 간균, 내열성 아포, 주모성 편모- NaCl 7%에서 생육- 카탈라아제 양성, VP양성, citrate 이용능 양성- 구토형과 설사형 비교특징구토형설사형독소구토독_emetic tocxin엔테로톡신생산식품 중생체내구성물질저분자 펩티드(분자량 5000↓)고분자 단백질(분자량 50000↑)열, 단백질 분해효소, pH 저항력강약잠복기1~6, 평균3 시간8~16, 평균 12시간주증상구토(황포균 유사)복통, 설사(웰치 유사)원인식품전분질식육, 수프, 소스분류독소형중간형(생체내 독소형)- 예방 : 급속 냉장, 저온저장 불가 → 바로섭취5) 기타 세균성 식중독? 장구균 식중독- 원인균 : Enterococcus faecalis- 냉동식품에 대한 분변오염 지표균? Allergy성 식중독 (histamine 중독)- 원인균 : Morganella morganii(예전_Proteus morganii)- 히스티딘 → 탈탄산 → 히스타민 生(알레르기식중독 물질)- 잠복기 : 빠르면 5분- 증상 : 작열감, 홍조 , 두드러기, 발열, 위장염- 알레르기성 식중독과 식품 알레르기 비교알레르기성 식중독식품 알레르기원인히스티딘이 탈탄산 된 히스타민원인물질 면역계 과민반응발생다수(집단)소수(개인)식품처리비위생적위생적원인식품꽁치, 고등어 등붉은살 생선복숭아, 돼지고기, 땅콩 등? 사카자키균 식중독- 원인균 : Cronobacter sakazakii(Enterobacter sakazakii)- 열저항성이 높은 편, 건조한 식품에 내성- 조제분유를 먹고 식중독 발생, 산양유에서 발견- 조제분유에서 1mg라도 발견되면 dksehoa- 증상 : 대장염, 뇌막염, 패혈증 , 전자·면역현미경법- 예방법 : 개인위생관리, 85˚C,1min↑ 가열섭취지하수 사용 자제 및 끓여서 음용,十 조개젓- A형 간염 바이러스 , 노로바이러스 조심⇒ 예방 : 85˚C,1min↑가열? 설사성 로타바이러스- 병원체 : 로타바이러스(수레바퀴 모양)⇒ 구형 2개 사슬 RNA(2중가닥, 3층의 동심성 캡시드)⇒ A~G형 → 사람에게 A>B>C군 보고- A군 : 주로발생, 영유아, 아동 중증 설사, 비말감염, 동절기 유행, 미량으로 발생, 위장증상- B군 : 성인성 설사- C군 : 집단발생×, 일본, 영국 최초 보고- 감염 경로 : 식수, 식품으로 경구감염, 사람&기구 접촉 감염- 예방 : A군 경구용 백신 접종, (B, C군 백신×)? 아스트로바이러스 식중독- 한가닥의 RNA- 유아설사, 추운 겨울 유행- 증상 : 위장증상, 잠복기 1~4일? 장관 아데노바이러스- 이중가닥의 DNA바이러스- 영유아 및 면역 저하 성인- 물리 화학적 처리에 매우 안정, 외부환경 장시간 생존- 잠복기: 3~10일, 다른 바이러스 보다 김4. 화학성 식중독1) 유해성 금속? As(비소)- 유기비소 < 무기비소 : 독소강- 급성 < 만성중독 많은- 용출 : 불순물 혼입(산분해 간장), 용기에서 용출, 농약 밀가루로 오용 사례- 중독 : 급성중독(위장증상, 간, 신장애 신경증상), 만성중독 (피부 쳥변, 발진, 각과 흑피 증 등의 피부증상)- 폐암, 간암 원인물질- 흡수된 비소는 체내 축적 ⇒ 간, 신장 뼈 등에 축적- 손톱에 미스선이 폭로시간 추정? Cu(구리)- 기구 및 식기에서 용출 ⇒ 구리녹 식중독- 축적성 ×(담즙과 함께 배변으로 배설), ⇒ 급성중독 多- 한 번에 다량섭취 ⇒ 간세포의 괴사, 간에 색소 침착? Cd(카드뮴)- 기구나 기계의 도금, 도료제조, 합금- 아연, 제련 공장, 광산 폐수 → 벼농사 → 이타이이타이병- 산성에서 용출 잘됨- 소화관 흡수 8%내지 → 신장 간 축적- 표적장기_신장 : metallothionein과 결합축적 ⇒ 단백뇨- 뼈 : 칼슘대사) 비소

Non-Ai HUMAN
| 공무원 | 2020.06.11 | 10페이지 | 1,500원 | 조회(440)

장바구니 다운로드
식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

Ⅰ. 식품위생의 개요 및 법규1. 식품위생의 정의? 식품위생법- 식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 or 용기·포장 을 대상으로 하는 음식에 관한 위생? 세계보건기구(WHO)- 식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종적으로 인간에 섭취되기 까지의 이르는 모든 단계에서 식품의 안정성, 완전성(완전무결 성) 및 건전성을 확보하기 위한 모든 수단- 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람이 섭취할 때까지 의 모든 단계에 있어, 안정성, 건전성을 확보하기 위한 수단과 방법2. 식품위생의 목적- 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지, 식품영양의 질 적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민 보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.3. 식품위생의 범위virus, 세균,화학, 자연독,곰팡이수인성,식품매개인축공통,곤충매개등감염병식중독4. 식품의 위해요인⇒ 생성요인별 구분(3가지)? 내인성 : 식품자체에 함유? 외인성 : 외부로부터 혼입 or 이행? 유기성 : 새롭게 생성된 유독·유해물질생성요인병인물질병인물질의 예내인성유독·유해성분식물성 자연독, 동물성 자연독생리작용성분변이원성, 항효소성, 항비타민 성, 식이성 allergen, 항갑상선외인성생물학적 요소균, 곰팡이, 기생충 등인위적 요소- 의도적 : 불허용 식품첨가물- 비의도적 : 잔류농약, 환경오염 물질, 항생물질, 방사성 물 질, 기구와 용기 용출물- 가공과오 : 비소, PCB유기성물리적 생성물조사유지, 가열유지화학적 생성물벤조피렌, 아크릴아마이드, 트리할 로메탄, 메탄올, 에틸카바메이트, 헤테로고리아민, N-nitrosoamine생물적 생성물생체 내 N-nitrosoamine 生5. 식품위생행정? 식품위생행정의 시책(= 식품위생의 범위)- 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기, 포장의 성분규격과 제조·사용 등의 기준 및 규격설정- 식품첨가물의 지정- 표시제도의 실시- 식품위생감시 실시- 식중독에 관한사항- 식품관련 종사자들에 대한 건강관리 및 위생교육 실시- 식품취급시설 기준의 제정 및 영업의관리법」먹는샘물환경부「먹는물관리법」주류기획재정부「주세법」소금해양수산부「소금산업 진흥법」학교급식교육부「학교급식법」- 중앙기구 : 식품의약품안전처ⓐ 식품안전정책국- 식품안전정책과 : 식품위생과 관련된 업무 총괄, 법개정 및 운 영, 영업허가·신고 총괄 ⇒ 총괄 및 조정식품위생심의위원회의 운영, 식품 위생 및안전 관련 공무원 교육- 식품안전관리과 : 단속업무 계획, 총괄, 조정, 관리 식품위생감 시원의 임면 및 교육- 식품안전표시인증과 : HACCP 관련업무十 식품위생심의위원회- 식품의약품안전처장의 자물기구- 100인이내- 식중독방지에 관한 사항- 농약·중금속 등 유독·유해물질의 잔류허용기중에 관한 사항- 식품등의 기준과 규격에 관한 사항- 지방기구- 일선 식품위생 행정업무- 지방식품의약품안전청- 보건황경연구원? 식품위생행정제도ⓐ 식품이력추적관리제도- 식품의 제조에서 판매까지의 단계별 정보를 기록 ·관리- 식품 안정성 문제 발생 시 식품을 추적하여 원인규명- 비의무 : 식품 제조, 가공, 판매하려는 자 ⇒ 식약처장 등록- 의무 : 영유아식 제조, 가공, 판매업자 ⇒ 식약처장 등록- 등록사항이 변경된 경우 변경사유가 발생한 날부터 1개월 이 내에 식약처장에게 신고- 기준의 준수여부 3년마다 조사 평가 but. 영유아제조식은 2년- 기록 보관일 : 유통기한 경과일로부터 2년 이상ⓑ 자가품질검사관리- 의무적으로 제조·가공하는 식품이 기중과 규격에 맞는지 검사- 스스로 못하면 위탁 검사기관에 위탁하여야함- 검사결과 위해발생 or 발생우려 있는 경우 ⇒ 식약처장 보고- 기록 보관일 : 2년 보관- 자가품질검사주기의 적용시점 : 제품제조일 기준,- 자가품질검사주기 : 식품마다 상이- 자가품질검사의무 면제 : HACCP업소 평가 결과 만점의 95%↑ⓒ 식품 회수(recall)제도- 식품위생상 위해발생 or 발생우려 있으면 유통중인 식품 회수┌ 일반회수명령 : 자진회수└ 긴급회수 : 병원성 미생물, 유독 유해물질로 인체에 해를 끼 치거나 사망자가 발생한 경우 or 가능성이 인정될품 제조·가공·조리 or 보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지 등의 목적으로 식품에 사용되는 물질- 화학적합성품 : 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻 는 물질- 기구 : 식품과 식품첨가물에 직접 닿는 기계·기구 및 물건( 농·수산업 식품 채취 기구는 제외 ex. 그물과 어망 )- 집단급식소 : 비영리를 목적으로 특정다수(1회 50↑)에게 계속하 여 음식물을 공급하는 급식시설ex) 기숙사, 학교, 병원, 사회복지시설- 식중독 : 식품섭취로 인체에 유해한 미생물 or 유독물질에 의해 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환? 위해평가- 국내외에서 위해우려가 제기되는 식품, 의심되는 식품의 위해요 소를 신속히 평가하여 위해식품 인지 식약처장이 결정- 위해평가가 끝나지 전까지 판매의 목적으로 채취·제조·가공·사용· 운반·소분·저장·조리·진열을 일시적으로 금지가능- 일시적 금지조치는 미리 심의위원회의 심의·의결을 거쳐야함ⓐ 위해평가대상- 국제기구, 외국정부가 인체 건강을 해칠 우려가 있다고 인정- 국내외의 연구·검사기관에서 인체 건강 해칠 우려 있는 원료- 소비자단체 or 식품학회가 위해평가를 요청한 식품- 식품위생심의위원회가 인체 건강을 해칠 우려가 있다고 인정- 새로운 원료로 안전성에 대한 기준과 규격이 없는 식품ⓑ 평가해야할 위해요소- 화학적 요인, 물리적 요인, 미생물적 요인ⓒ 위해평가 순서- 위험성 확인과정 : 위해요소의 인체 내 독성을 확인- 위험성 결정과정 : 인체노출 허용량을 산출- 노출평가과정 : 인체 노출된 양을 산출- 위해도 결정과정 : 위의 과정을 종합, 인체에 미치는 영향 판단? 식품위생감시원ⓐ 식품위생감시원- 공무원의 직무와 그 밖에 식품위생에 관한 지도를함- 식약처, 특별시·도·군·구 에 식품위생감시원을 둔다ⓑ 식품위생감시원의 자격 및 임명- 식약처장, 시·도지사 or 시장·군수·구청이 해당되는 사람 임명- 위생사, 식품기사 등 자격증을 가진사람- 관련된 학부를 졸업한 자- 1년 이상 식품위생행정에 관 준수사항 이행 여부 확인·지도⇒ 위생사는 식품위생법에 포함X- 행정처분의 이행 여부 확인- 식품 등의 압류·폐기 등- 영업소 간판 제거 등의 조치- 영업자의 법령 이행여부에 관한 확인·지도ⓓ 식품위생감시원의 교육- 식약처장, 시·도지사, 시·군·구청장은 식품위생감시원을 대상으 로 전문지식과 역량을 강화하는 교육프로그램을 운영해야함? 영업의 허가·등록·신고- 허가 ┌ 식품조사처리업 : 식약처장└ 단란주점, 유흥주점 : 특별시장·특별자치도지사, 시·군· 구청장- 등록 ┌ 식품제조·가공업 (주류제조하는 경우 식약처장)└ 식품첨가물 제조업⇒ 특별시장·특별자치도지사, 시·군·구청장- 신고 : 나머지? 식품취급자의 위생ⓐ 건강진단 대상자대상건강진단 항목횟수식품 또는 식품첨가물을 채취·제조·가공·조리·운반·판매하는 데 직접 종사하는 사람- 장티푸스- 폐결핵- 전연성 피부질환매년 1회⇒ 식품첨가물에 화학적 합성품 or 기구 등의 살균소독제는 제외⇒ 영업자 or 종업원 중 완전 포장된 식품 or 식품첨가물을 운반 하거나 판매하는 데 종사하는 사람은 제외ⓑ 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류- 제 2급 감염병 중 장티푸스, 파라티푸스, 콜레가, 세균성이질, 장출혈성 대장균, A형 간염- 결핵(비감염성인 경우 제외)- 피부병 or 그 밖의 화농성 질환- 후천성면역결핍증 : 성병 건강진단이 필요한 영업에 종사 시? 위해식품 회수제도ⓐ 위해식품 등을 회수한 영업자에 대한 행정처분의 감면- 4/5 이상 회수 : 행정처분 X- 1/3 이상 회수 : ?영업허가 취소, 등록취소, 영업소 폐지 : 영업정지 2~6개월영업정지, 품목의 제조정지 : 정지처분기간의 2/3 경감- 1/4 ~ 1/3 회수 : ?영업허가 취소, 등록취소, 영업소 폐지 : 영업정지 3~6개월영업정지, 품목의 제조정지 : 정지처분기간의 1/2 경감ⓑ 회수대상 식품 등의 위반사항기준- 중금속 및 메탄올, 시안화물의 기준 초과- 곰팡이독소, 잔류농약허용 기준 초과- 방사능, 패류독소, 식품조사처리기준를 위반- 이물 또는 혐오있는 재질과 크 기의 이물 : 3mm이상 크기의 유리·플라스틱·사기·금속성 재질- 섭취 중 혐오감을 주는 이물 : 쥐 등 동물의 사체 or 배설물파리, 바퀴벌레 등 곤충류(발견 당시 살아있는 곤충 제외)기생충 및 그 알- 인체 건강을 해칠 우려, 섭취 부적절 이물 : 고무, 나무, 토사ⓒ 벌칙 및 과태료1년, 천만원이하- 이물발견 접수, 거짓 보고한 자- 이물 발견을 거짓으로 신고한 자500만원 이하- 이물발견신고 받고, 보고하지 않은 자7. 표시? 식품 등의 표시기준용어 정의- 제품명 : 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭- 식품의 유형 : 「식품위생법」 규정에 따른 식품의 기중 및 규격 의 최소분류단위- 제조연월일 : 포장을 제외한 더 이상의 제조, 가공이 필요치 아 니한 시점, 소분판매하는 제품_소분용 원료제품의 제조연월일, 단순 가공처리식품_원료제품의 포장시점- 유통기한 : 제품 제조일부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한- 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준 에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한- 당류 : 단당류와 이당류의 합- 트랜스지방 : 트랜스구조를 1개 이상 가진, 비공액형의 불포화지방산- 1회 섭취참고량 : 만 3세 이상 소비계층이 통상적으로 소비하는식품별 1회 섭취량과 시장조사 결과 등을 바탕으로 설정한 값- 영양강조표시 : 함량강조표시(무00, 저00, 고00, 00함유)비교강조표시(덜, 더, 강화, 첨가)- 표시사항 : 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일,유통기한 or 품질유지기한, 내용량 및 내용량에 해당하는 열량, 원재료명, 성분명 및 함량, 영양성분표시대상- 식품또는 식품첨가물- 식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 or 식품첨가물- 방사선으로 조사처리한 식품- 수입식품, 수입축산물 or 수입식품첨가물- 축산물가공품, 식육가공품, 포장육, 달걀- 기구 or 용기, 포장? 영양표시- 영양표시 대상 식품레토르트식품, 과자류, 캔디류, 아이스크림류, 빵류 및 만두류, 연월일

Non-Ai HUMAN
| 공무원 | 2020.06.11 | 4페이지 | 1,500원 | 조회(1,025)

장바구니 다운로드
[일반기계기사] 유압기기 필기 정리 pdf

1. 유압기기의 일반사항 - 개요 압력에너지를 부여하여 기계적인 일로 변환시키는 일련의 기기※ 파스칼의 원리 : 유압에 의한 힘의 전달로서 유압기기의 원리- 유압장치(구동) 특징* 장점· 제어가 쉽고 조작 간단 · 힘, 속도 무단 조절 가능· 에너지 축적 가능 · 자동제어 및 원격제어 가능· 소형장치로 큰 출력 얻을 수 있음* 단점· 유온의 영향을 받으면 점도가 변하여 출력효율이 변화하기도 한다(온도변화에 불안정)2. 유압작동유1) 유압작동유의 종류(1) 석유계 작동유(2) 난연성 작동유 ↱ 내마모성 좋다, 점도↓, 캐비테이션 발생 쉽다 합성계 : 인산에스테르, 염화수소, 탄화수소수성계 : 물-글리콜계, 유화계(3) 유압작동유의 구비조건 · 비압축성이어야 한다 · 인화점과 발화점이 높아야 한다(4) 온도에 따른 점도변화- 점도가 너무 높을 경우· 동력손실증가로 기계효율 저하· 소음이나 공동현상 발생· 압력손실의 증대· 온도의 상승- 점도가 너무 낮을 경우· 내부오일누설의 증대· 용적효율저하· 기기마모의 증대· 압력발생저하로 정확한 작동불가(5) 공동현상(Cavitation) · 유동하고 있는 작동유의 압력이 국부적으로 저하되어 포화증기압 또는 공기분리압에 달하여 증기를 발생시키거나 용해공기 등이 분리되어 기포를 일으키는 현상 · 공동현상을 방지하기 위해서는 흡입관 내의 평균유속이 3.5m/s 이하가 되도록 한다(6) 작동유에 공기와 수분이 혼입될 때의 영향- 작동유에 공기가 혼입될 때의 영향· 공동현상 발생· 작동유의 열화 촉진· 윤활작용이 저하- 작동유에 수분이 혼입될 때의 영향· 작동유의 열화촉진· 작동유의 산화촉진· 공동현상 발생

Non-Ai HUMAN
| 생산/제조/기계기능사 | 2020.06.09 | 6페이지 | 2,000원 | 조회(686)

장바구니 다운로드
[일반기계기사] 재료역학 필기 정리 pdf

<썸네일을 참고해주세요>

Non-Ai HUMAN
| 건설/건축/토목기사 | 2020.06.09 | 2페이지 | 2,000원 | 조회(1,067)

장바구니 다운로드