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서양조리 프랑스 요리 서양조리 5대소스 아워홈 영양사 일본 특별활동 단체급식 트렌드 6대소스
EasyAI “프랑스요리실습” 관련 자료
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"프랑스요리실습" 검색결과 1-20 / 193건

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    프랑스요리 실습일지
    1. Oyster 준비과정: 굴을 껍데기 채로 살짝 데친다.(데치지 않으면 익으면서 물이 나와서 좋지 않다.)2. Mornay 소스 만들기: 팬을 달구고 기름과 밀가루를 볶는다. 양파와 월계수잎을 넣고 색깔이 나지 않게 볶고 우유를 넣어서 약간 되직하게 졸인다. 체에 ..
    리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.16
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    프랑스요리실습 과제 생선에 대하여
    서양요리에서 주로 사용되는 어패류는 연어(Salmon), 송어(Trout), 대구(Cod), 청어(Herring), 참치(Tuna), 가자미(Sole), 조개류(Clams ... 열을 가하지 않으므로 재료의 신선도와 철저한 위생 관리가 요구된다.(2) 찜재료 자체의 향미를 가장 잘 보존해 주고 영양소의 손실도 최소화할 수 있는 조리 방법이다. 찜 요리 ... 한다. 구이가 완성된 생선은 표면에 적당한 갈색이 나면서 내부는 부드러워야 잘 된 구이 요리라 할 수 있다.(7) 전전은 생선을 살만 다듬어 소금으로 간을 한 후 밀가루, 달걀
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.02
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    SPC 식품과학대학 정리본
    인재를 양성하는 것입니다.다음은 운영 프로그램(교과목) 목록입니다. 1학년 과정을 우선으로 살펴보겠습니다. 전공실습으로는 제빵실습, 제과실습, 케이크 데코레이션, 슈거아트 ... 를 배웁니다. 전공이론은 제빵이론, 제과이론, 식품화학, 식품영양학, 조리원리 및 실습, 제과 제빵재료학을 배웁니다. 전공선택으로는 베이커리 실무영어, 세계 식문화의 이해를 배웁니다.다음 ... 은 2학년 과정입니다. 전공실습으로는 휴면생지 이론 및 실습, 커피 이론 및 실습을 배웁니다. 전공이론으로는 제과 제빵 생산관리, 식품(곡류)가공학, 식품위생 및 법규를 배웁니다
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13
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    교수학습지도안(서양조리)
    단원을 설정한다. 2. 단원의 개관 프랑스 요리를 비롯하여 이탈리아, 독일, 영국, 스칸디나비아 등의 유럽 국가와 미국, 캐나다 등의 북미대륙에서 널리 알려져있는 여러 나라의 음식 ... 을 총칭하는 의미로 사용된다. 서양 조리라 해도 나라마다 각기 내용을 달리하는 특징적인 식생활을 구축하고 있다. 그 중에서도 가장 유명한 요리는 프랑스 요리라고 알려져 있으며, 그 ... 원천은 이탈리아 요리이다. 1550년 이탈리아 공주가 프랑스 국왕에게 시집을 오면서 여러 명의 조리사를 데리고 와서 이탈리아 요리를 전파하며 프랑스 요리는 이들로부터 기술을 배워
    리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16
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    2024학년도 한양대 에리카 ERICA 프랑스학과 편입학 자기소개 및 학업계획서 (비동일계)
    과목 중에 멀티미디어실습을 수강하였습니다. 저는 그 중에서도 프랑스 현대 대중 문화에 관해 조사, 발표, 소개하고자 했습니다. 프랑스라 하면 명품, 고급요리, 박물관과 예술품 등 ... 1. 지원동기(띄어쓰기 포함 500자 이내로 작성)저는 미디어, 영상, 디자인을 공부하면서 프랑스 문화를 접하게 되었습니다. 그 중에서도 프랑스 영화에 관심을 가지게 되 ... 었습니다. 그리하여 할리우드 영화에 가려져왔던 미디어 영상 예술을 발견했습니다. 영화의 창시자인 뤼미에르 형제부터 뤽 베송까지 프랑스 영화가 발전해온 과정, 칸 영화제, 그리고 각종 예술
    자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.06
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    아동기관 사회복지 현장 실습 보고서
    - 18:00꿈이라는 주제로 아이들과 상담실습39/189:00 - 11:00쁘띠 프랑스 이동11:00 - 15:30쁘띠 프랑스 현장실습13:30 - 15:00청평호 유람선 탑승16 ... :00 - 18:00현장학습 마무리 및 시설로 복귀49/2510:00 - 11:30실종아동지원 업무11:30 - 13:30점심식사13:30 - 15:00요리실습-튀김 및 부침 만들 ... - 17:00시설 복귀610/1610:00 - 11:30아동복지법을 통한 아동보호체계교육11:30 - 13:30점심식사13:30 - 15:00요리실습-부추 전, 감자, 고구마를 튀김
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.12
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    프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정
    식생활 관리 및 실습 14주차 과제프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정을 조사하기프랑스의 미식문화프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생 ... , 결혼, 생일, 기념일, 성공, 재회 등의 순간을 축하하기 위한 사회적 관습이다. 프랑스의 미식은 사람들이 함께 모여 맛있게 먹고 마시는 기회를 가지는 잔치와 같은 식사 ... 로서, 이런 식사는 단란함과 맛의 즐거움, 인간과 자연 산물의 조화를 강조한다. 중요한 요소로는 계속해서 늘어나는 요리법 레퍼토리 중에서 요리를 신중히 고르기, 어울리는 풍미를 가진 좋
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23
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    Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지
    구운 뒤 야채, 버섯, 밀가루, 화이트 와인을 첨가하여 만든 소스에 끓인 프랑스 요리? 디글레이즈- 조리 중에 팬에 눌어붙어 캐러멜라이즈화한 육즙에 액체(화이트 와인, 코냑 등 ... 실 습 일 지과 목브런치카페실습이 름학 번분 반2분반실습일메 뉴Chicken fricassee이론핵심/참고사항? Chicken fricassee- 닭고기를 잘게 썰어 버터에 살짝 ... 을 잘 맞췄다는 편을 받았다.Chicken fricassee라는 요리를 처음 알게 되었는데 치킨알라킹이랑 비슷하다는 생각이 들었다. 화이트 루를 사용하는 치킨알라킹과 다르게 스톡
    노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01
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    서양조리실습 레포트 에그베네딕트
    았습니다.에그 베네딕트의 주요 소스는 홀렌데이스 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다. 모체 소스는 1800년대에 요리사 Auguste Escoffier가 정립했다. 모체 소스 ... 서양조리실습Menu : egg benedict음식의 어원 및 유래에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치이다. 베이컨은 때때로 햄이나 캐나다식 베이컨으로 대체되기도 한다 ... . 이 요리의 유래에 대한 다양한 주장이 존재하지만, 미국의 가장 초기 고급 식당으로 언급되는 델모니코의 레스토랑에서 1890년대에 르그랑 베네딕트가 만든 것으로 가장 잘 알려져있
    리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08
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    양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)
    포트폴리오- 양식조리실습 -요리명Chicken?A’la?King치킨알라킹▷ 치킨알라킹이란?익힌 닭고기와 베샤멜 소스를 사용하여 토스트 또는 파이 시트에 올려놓은 음식으로 왕 ... 을 위한 닭고기 요리라는 뜻이다.▷ 알라킹이란?화이트 크림 및 베샤멜 소스에 양송이, 붉은 피망, 초록색 피망, 때때로 셰리가 더하여진 일정한 크기로 썰어진 프랑스 요리이다. 요리 ... 된 요리를 접시에 면부터 자연스럽게 담고 소스도 충분히 담은 뒤 치즈를 뿌리고 바질의 작은 잎을 올려 플레이팅한다.실습평가소스를 만드는 과정이 복잡해 재료들을 넣는 순서가 헷갈렸
    리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07
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    서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안
    , 색, 농도가 충분히 우러나도록 끓일 수 있다.- 수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.형성평가※ 과제물 실습보고서(활동지)로 형성평가 대채요리 실습 보고서 (활동지 ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 ... 교본 시 학 습 지 도 안지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사 활 동학 생 활 동준비☞ 수업 전개 5분전에 실습실에 입장☞ 수업 재료 및 학생태도 준비
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05
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    2024년제과제빵사 직무 합격 자기소개서
    에 맞춰 위생과 시간 관리, 반죽의 숙성도까지 철저히 신경 쓰며 실전처럼 연습했습니다. 또한 개인적으로는 프랑스식 디저트나 천연발효종 빵에 대한 관심을 바탕으로 관련 레시피를 연구 ... 팀워크를 중요시하는 협업 마인드를 갖춘 제과제빵사가 되고자 이 직무에 지원하게 되었습니다. 2. 성장과정 저는 요리와 제빵을 즐기시는 어머니의 영향을 받아, 자연스럽게 주방 ... 습니다. 고등학교 시절에는 방과 후 동아리 활동으로 베이킹 동아리에 참여해 다양한 실습을 경험하며 본격적으로 이 분야에 흥미를 느꼈습니다. 성인이 된 후에는 카페 아르바이트와 개인 제과
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.07
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    아워홈 영양사직무 합격자소서
    로서의 업무를 직접 관찰하고 그에 대한 보람을 느끼게 했던 곳이 지난 여름방학 동안 현장실습으로 다녀왔던 풍영초등학교 입니다. 교과서 외적으로 영양사 업무에 대해 배우고 사회 ... 었을 때 영양사 업무가 단순한 급식 업무를 벗어나 급식소를 비롯한 학교 내 밝은 분위기를 조율하는 데 이바지함을 알 수 있었습니다. 실습 중 가장 인상이 깊었던 것은 남은 밥에도 불구 ... 의 관심이 반대로 그들의 호기심을 우리 문화에 두게 하는 계기가 되어 문화적인 교류도 할 수 있었습니다. 그 중 제가 만들어 준 찜닭요리를 "쎄봉!"을 외치며 남은 소스를 빵에 찍어 먹
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.07
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    [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)
    과 직무6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당)7. 호텔에서 식음료업장의 종류 (음료)8. 호텔에서 식음료 서비스의 종류9. 테이블 세팅과 테이블 세팅의 기물10. 프랑스식 만찬 ... 된다. 고대 그리스인들은 간단하고 단순한 요리를 해 먹었으며, 로마에 의해 멸망하고 흡수된다. 로마시대는 그리스의 요리법이 전수되었는데 간단한 요리에서 더욱 섬세한 요리로 발전하게 된다 ... 다. 웨이터 및 웨이터리스는 주문 음식을 고객에게 제공, 책임 구역의 영업 준비, 청결 유지, 식기를 세척장으로 운반하는 업무를 맡으며, 와인 스튜어드는 와인전담 직원이다. 실습생
    시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29
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    식음료창업실습 레포트
    식음료창업실습(01) 리포트(수프에 관하여)과목:교수님:학번:학과:이름:? 수프(Soup)의 정의수프(Soup) 또는 스프는 끓는 물에 채소와 육류나 생선 등을 삶아서 육수 ... 가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이다. 수프는 식욕을 증진시킬 목적으로 주로 에피타이저로 먹으며, 전통적으로 수프는 맑은 수프(clear soups)와 걸쭉한 수프(thick s ... oups)로 분류된다.수프는 일반적으로 질기거나 양이 너무 많으면 안되며, 진한 수프는 담백한 생선요리에 알맞고 고기요리엔 맑은 콘소메가 이상적이다.대부분의 스프는 치킨 스톡을 일반
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15
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    A+ 받고 교수님께 칭찬받은 '거식증 케이스 스터디'_정신간호학실습
    정신간호학실습 CASE STUDYAnorexia nervosa실습 기관실습 과목실습 기간학번 / 반이름제출일담당교수목 차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적1Ⅱ. 문헌 고찰1 ... , 영국과 프랑스의 의사들은 비만을 피하고자 단식을 한 젊은 여성들에 대해 묘사한 글이 있다. 날씬하고 마른 몸을 향한 동경은 꽤 오랜 시간부터 지속되어져 온 것이다. 그러나 신경 ... 에 대한 부정- 공공장소에서의 식사 거부- 음식관련 특이한 행동(요리법이나 타인을 위한 요리에의 몰두, 음식을 숨기거나 버림, 소량의 음식을 오랜 시간동안 먹음, 음식을 작은 조각
    리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.13
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    [대학교, 대학원 레포트] PART 4 서비스기업의 서비스 마케팅전략
    에다닐 경우, 짧은 기간에 이론부터 실습까지 다양한 요리를 배울 수 있어서 최근선호하는 사람들이 증가하고 있는데, 글로벌 요리학교의 시장은 세계적인 3대학교가 중심에 자리 잡고 있 ... 다. 이 학교들은 각각 추구하는 관점에 차이가 있다.프랑스의 ‘르코르동 블루’는 강력한 마케팅이 장점이다. 요즘 인기 있는 식당의요리법이나 마케팅 등을 가르치고, 직접 그 식당 ... 과목 : 기업경영사례세미나제 6 주차 : PART 4 서비스기업의 서비스 마케팅전략< 목 차 >1. 테라로사 커피전문점 사례2. 스피드 경영사례3. 요리학교 경영사례4. 기상
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.13
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    우리나라의 청소년정책과 외국의 청소년 정책을 비교하고 본인의 청소년정책에 대한 생각을 기술하세요
    기, 영화 감상, 컴퓨터 프로그래밍, 요리 실습 등 예체능 관련 프로그램이 주를 이루고 있다.스웨덴의 청소년 복지정책스웨덴은 아동수당제도 및 보육시설 확대 정책을 통해 만 18세 ... , 컴퓨터 사용 지원, 스포츠클럽 참가 지원, 문화행사 관람 지원 등 여러 가지 혜택들이 마련되어 있다.프랑스의 청소년 복지 정책프랑스에서는 18세 이하의 청소년들에게 다양한 혜택 ... 을 제공하고 있다. 우선 학교급식제도로서 프랑스에는 의무교육기관 중 초등학교 및 중학교 학생들을 대상으로 하는 ‘유스 투 유스’ 제도가 있다. 급식비 지원대상은 저소득층 가정의 자녀이
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.23
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    사회적 기업의 국내 사례 1개와 국제 사례 1개
    터니다. 진학을 위해서는 개인적으로 검정고시를 준비해야 합니다.영셰프스쿨을 졸업하면 요리 관련 자격증을 취득할 수 있나요?개인차입니다. 매일 꾸준히 실습을 하기 때문에 충분한 의지 ... 를 판단한다.한국 사회적 기업의 사례한국 사회적 기업의 사례를 하나 들자면,오가니제이션 요리(organization YORI)가 있습니다.YORI는 총 근로자 중 취약계층 비율과 총 ... 사회서비스 수혜자 중 취약계층 비율이 각각 30%이상인혼합형 사회적 기업입니다.사회적 기업 오가니제이션 요리(organization YORI)는 청소년, 여성의 요리를 통한 성장
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17
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    중국동방항공 기업분석
    된 트, 아르헨티나항공, 아에로멕시코, 에어유로파, 에어프랑스, 알이탈리아, 대만중화항공, 중국동방항공, 중국남방항공, 체코항공, 델타항공, 가루다인도네시아항공, 케냐항공, KLM ... 채용과정응시신청 서류전형 및 1차 면접 2차 면접 최종 면접 and 신체검사 (모든 시험은 국내에서 진행!) 실습 비행(동방항공 본사-한국 노선 주 5회에 걸쳐 실습비행 후 통과 ... Lacto-ovo Meal) ■ 육류·생선류 등은 사용하지 않지만, 계란·유제품은 허용되어 조리한 요리입니다. ■ 아시아, 힌두식 채식(Asian, Hindu Vegetarian
    리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27
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2025년 07월 25일 금요일
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
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