"조리기기의 분류"의 검색결과 입니다.

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급식 영양사국가고시 위해요소분석(HA) 주방설비 급식경영학 급식운영계획서 sem tem 실험보고서

EasyAI “조리기기의 분류” 관련 자료

+주방 용어 의미장등록일 2021.11.11 | 총 15,274자 | 23페이지 | 4,000원
+외식산업발전배경등록일 2021.01.19 | 총 3,061자 | 4페이지 | 1,000원

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"조리기기의 분류" 검색결과 1-20 / 854건

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단체급식이론-요약

의 목표와 목적- 예산- 시장조건- 시설, 설비, 기기- 조리원의 숙련도- 위생- 급식체계< 고객측면 >- 영양적요구- 식습관 및 기호도- 음식의 관능적특성1) 메뉴계획시 고려사항 ... & 사용(3) 대량조리의 생산관리: 온도-소요시간관리/ 산출량조정/ 배식량조절/제품의 평가(4) 종류: 끓이기/ 데치기/ 찌기/ 튀기기/ 볶기/ 구이2) 기기(1) 전처리 기기(2 ... ) 조리 기기3) 분산조리의 활용- 배식시간에 맞추어 일정량씩 나누어 조리하는 방법- 유의점: 고객수, 기기 용량에 맞춰서 나누어 조리기기 넣고 꺼내는 시간, 조리에 필요한 시간,양념

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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주방 용어 의미장

분류로 나눌 수 있다. 그리고 각각은 조작방법에 따라서, 사용용도에 따라서 나눠볼 수 있다.1. 조리도구1) 조작방법에 따라(1) 전기 혹은 가스타이머시간을 측정하는 도구. 시간 ... . 모터가 내장되어 있으며, 액체나 반액체 식품을 휘젓거나 혼합할 때 사용믹서모터와 용기로 구성된 전기 기기. 용기 안에 조리되거나 조리 전의 식품을 넣어 혼합하거나, 으깨거나, 퓌레 ... 는 열선이 있는 용기전기 찜기물이 가득 찬 아랫면 위에 2개의 판이 놓여 있는 전기 기기. 음식을 따로 찔 때 사용오븐조리재료를 밀폐한 후 가열하여 건열로 음식을 익히게 설계된 조리

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.11

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야외교육론 카메라 - 카메라 기초 발표용

야외 교육론카메라 ( 사진기 ) 사진촬영을 위한 광학기기로 보도사진 · 상업사진 · 건축사진 등의 분야 , 또는 현미경사진 , 항공사진 , 천체사진 등 의학 · 공업 · 학술 ... 자동 (Auto) 촬영 기능을 갖추고 있다 . 기기에 따라서 수동 ( Menual ) 기능을 내장하고 있기도 하다 .디지털 카메라 - 종류 인스턴트 (Polaroid) 카메라 및 ... 을 조리개로 바꾸면 쉽게 이해할 수 있다 .조리개 (iris / F) – 피사계 심도조리개 (iris / F) – 피사계 심도조리개 (iris / F) – 심도와 밝기 렌즈를 통해

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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외식산업발전배경

이 일반화되어 가는 추세이다. 주방 시스템이 자동화되고, 인력절감 등 효율적인업소 경영방식의 도입과 자동화된 조리기술·조리설비 등 주방 기기의 보급이 원가 절감에 기여 하고있다.다섯째 ... 고, 더욱이 삼성전자, LG 전자, 린나이를 비롯한 기업들도 종래의 중소형업체가 주종을 이루던 주방기기 산업 쪽으로 진출하고 있어서, 외식시장이 미래의 유망산업으로 각광받고 있음을 예상 ... 과 연계하여 사업할 수 있으며, 다른 사업과 복합적으로 얽혀 있어서 경영다각화가 가능한 사업이다.▶ 외식산업의 분류우리나라 외식산업의 일반적인 분류는 일본 분류표를 기준으로 인용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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6. 시설, 설비관리

에 초점을 맞추어 각 공간의 크기, 모양, 스타일, 장식 등을결정하는 것?배치 : 단위 작업공간(전처리 공간, 조리공간 등)의 기기, 바닥과 작업대의 고려사항?흐름 : 검수 ... 과 세척순으로 구분?검수, 저장, 전처리, 퇴식과 세척 구역은 일반 작업구역으로?조리, 배선 및 배식구역은 청결 작업구역으로 분류1) 검수/저장 구역 (222P 그림 6-1)?검수 ... 처리 공간과 세척 공간이 분리, 설계3) 조리 구역 (225P 그림 6-3)?기기와 작업대는 작업자의 동선을 고려하여 배치?조리공간의 면적기준 : 이용고객의 수, 종업원의 수와 동선

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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음식장사와 외식산업의 차이점

가공 재료를 사용최신 시스템과 기기 도입팀워크가 중시경제성, 규모의 경제식품접객업분 류 내 용휴게음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 다류 ... 를 조리·판매하는 다방 및 주로 빵·떡·과자·아이스크림류를 제조·판매하는 과자점형태의 영업을 포함한다). 단, 편의점·슈퍼마켓·휴게소 기타 음식류를 판매하는 장소에서 컵라면, 1회 ... 용 다류 기타 음식류에 뜨거운 물을 부어주는 경우를 제외.일반음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업단란주점주로 주류를 조리·판매

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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푸드마케팅3)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은

, 즉석조리식품, 신선편의식품, 간편조리세트라고 분류하였다.이러한 편의식품은 시간을 절약할 수 있음과 동시에 편리하게 다양한 음식을 섭취할 수 있다는 장점이 있기 때문에 최근 1인 가구 ... 는 Ready-to-eat으로 분류한다.특히, 즉석조리식품으로는 레토르트식품이 대부분으로 레토르트식품의 정의는 조리 가공된 음식을 밀봉한 후 금속박 또는 단층 프라스틱 필름을 여러 층 ... Heat제품과 RTH에 비해 장시간 가열이나 간단 조리가 필요한 제품으로 Read to Cook으로 3가지로 분류한다.따라서 즉석조리식품의 정의는 각 나라의 식문화와 생활방식, 연구

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.03.17

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(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

식을 생산해야 하므로 조리기기나 설비를 점검 및 수리할 시간이 충분하지 않으므로 기기 및 작업관리에 세심한 주의가 필요하다. 급식대상자가 면역력이 약한 환자라는 사실을 염두해 주 ... 이 다르다.1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상) (10점).2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 ... 하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. “급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오” (최소 5 곳 이상) (10점).2. “1

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

밖에 없다.연중무휴로 1일 3식을 생산해야 하므로 조리기기나 설비를 점검 및 수리할 시간이 충분하지 않으므로 기기 및 작업관리에 세심한 주의가 필요하다. 급식대상자가 면역력이 약한 ... 다.1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상) (10점).2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무 ... (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류 및 급식의 특성을 기술2. 1에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무3. 영양사

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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급식경영의 시스템적 접근

급식경영시스템을 몇 개의 분석 가능한 하위 시스템으로 분류하므로 전체 시스템을 분할하는 것이 가능하여 급식경영학의 내용을 포괄적이며 체계적으로 설명할 수 있게 됩니다. 이는 급식 ... 조직 관리자의 의사 결정에 도움을 주며 급식조직의 문제해결 과정에 도움을 줍니다. 그리고 조합식 급식시스템의 경우 인건비 감소, 생산성 증진, 조리원만족도 상승, 고객만족도 향상 ... 이나 에너지 등을 말합니다. 물적자원은 급식소 운영에 필수적인 식재료와 기기 또는 공간과 같은 시설요소를 포함합니다. 운영자원은 급식소를 운영하는 데 필요한 자본, 시간, 설비, 정보

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.08.24

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발열체의 종류와 주요 특징에 대하여 설명하시오.

을 하고 있다. 발열체는 그 원리와 구조에 따라 전기적, 화학적, 물리적 방식으로 분류되며, 각기 다른 방식으로 열을 발생시키는 특성을 가지고 있다. 예를 들어, 전기 발열체는 전류 ... 다. 전기 레인지는 저항 발열체를 통해 조리 도구에 직접 열을 전달하는 방식으로 작동되며, 주방에서 효율적인 조리 환경을 제공한다. 특히 전기 레인지는 빠른 조리 속도와 정밀한 온도 제어 ... 의 특성에 따라 열의 양을 조절할 수 있는 것이 특징이다. 반도체 발열체는 주로 산업용 장비나 전자 기기의 냉각 시스템에서 사용되며, 특히 고성능 컴퓨터나 서버, 전자 기기의 안정적인

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.11

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단체급식관리 요점정리

: 필수적 고려사항② 식습관 및 기호도③ 음식의 관능적 특성(2) 급식관리 측면① 조직의 목표와 목적② 예산③ 시장조건④ 시설설비 및 기기⑤ 조리원의 숙련도⑥ 위생⑦ 급식체계? 학교 ... 환메뉴- 주기메뉴, 월별 또는 계절별 등으로 일정 주기에 따라 반복되는 메뉴- 병원급식에서 많이 사용, 계절별 10일 주기 순환메뉴가 많이 사용- 장점: 식자재와 조리작업 효율 ... - 장점: 고객에게 새로움 제공(2) 품목과 가격구성에 의한 분류① 알라 까르떼 메뉴- 일품요리 메뉴, 레스토랑에서 많이 사용- 품목별 개별적 가격 책정- 원하는 대로 개별 주문

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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허마셴셩-알리바바의 신유통 플랫폼에서의 비즈니스 모델 발전(freshippo,盒马鲜生)

유형 제품인식용 휴대기기 효과적 제품인식 , 저장 , 분류 , 포장 , 배달을 위한 휴대기기 사용 온라인 주문에 대해 인식된 정보를 바탕으로 관련작업을 처리하며 , 주문된 제품 ... Positioning 완조리 반조리 소량포장 조건없는 환불 앱에서 ‘ 환불 ’ 버튼만 클릭하면 배달원이 집으로 방문 매장 내 즉석 조리 다양한 옵션 제공Seafood: A Boost to ... 쇼핑몰 허마셴셩의 인기와 해산물에 대한 수요가 쇼핑몰에 입점해있는 다른 상점들의 고객들도 증가시키는 긍정적인 효과를 가져옴 지역 주민 + 관광객 3km+ = 반조리 음식 완조리

리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.05.20

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식중독

증상도 가벼운 편이지만 일단 발생하면 규모가 큰 경우가 많다. 또 최근 조리시설은 편리한 대형 기기와 냉장가열 시설을 갖추고 있으므로 퍼프린젠스균 식중독 발생 우려는 적어지고 있 ... 식중독의 종류와 증상 및 대처 방안(1)식중독의 정의 및 분류식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... 하고 있다.(2) 식중독의 분류대분류중분류소분류원인균 및 물질미생물세균성감염형살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

마다 식수 및 식사 내용을 확인해야 한다(김승민, 2017).연중무휴로 1일 3식을 생산해야 하므로 조리기기나 설비를 점검 및 수리할 시간이 충분하지 않으므로 기기 및 작업관리에 세심 ... 다.1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상) (10점).2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무 ... (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 급식대상에 따른 단체급식의 유형 분류 및 급식의 특성2. 1에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무3. 영양사가 포스트

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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삼성전기 영업마케팅 합격자소서

모듈솔루션 사업은 카메라모듈, 통신모듈 등 모듈제품으로 구성되어 있습니다.제품의 생산 관점에서는 조립ㆍ모듈 사업으로 분류되고, 개발 관점에서는 광학기술, 회로 설계기술, 패키징 ... 부각되고 있는 기술 집약적인 산업입니다.(산업의 성장성)카메라모듈의 응용 분야는 스마트폰 등 개인 모바일 기기용을 중심으로 자동차, 스마트가전, 보안, IoT(사물인터넷 ... Image Stabilization), 멀티카메라의 채용(듀얼/트리플), 듀얼조리개 등과 같은 부가기능의 추가로 시장규모가 성장하고 있습니다.통신모듈은 Data 통신의 고도화와 스마트폰

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.27 | 수정일 2021.11.09

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키오스크에 대해서 리포트

하면 된다. 덧붙여 말하면 정보통신에서 정보 서비스와 업무를 사람들이 무인 자동화로 쉽게 이용할 수 있도록 만든 무인 기계다. 키오스크 구성이다. 크게 분류해 보면 터치 스크린 ... 을 한다. 그리고 카드 결제를 한다. 주문은 식당 주인만 볼 수 있는 별도의 모니터를 통해 주문을 확인하고 조리에 들어간다. 동시에 카드 결제 정보는 인터넷으로 전달되어 결제가 진행 ... 이다. 키오스크는 여러 사람이 공개적인 장소에서 함께 사용하는 기기이기 때문에 키오스크 설계 시 고려할 것들이 있는데, 여러 사람이 사용하기 때문에 사용시간을 최대한 줄일 방법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.21

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[A+] 특수교육학 보조공학기기 조사 및 총평

다. 보행이 불편한 장애인들을 위해 이동 보조 제품을 판매함은 물론 시각, 청각 장애인들을 위한 제품까지 다방면의 제품을 소개하고 있다. 브랜드별로 보조공학기기를 분류해놓음으로써 선호 ... 특수교육학개론 보조공학기기 조사 및 소고보조공학기기란 장애인의 기능적 향상, 유지 또는 개선을 위해 사용되는 모든 기술적인 도구로 정의된다. 계단을 오르거나 식사를 하는 것 ... 기기이다. 손과 발이 되어주고, 눈이 되어주는 보조공학기기는 단순한 ‘보조’의 개념을 뛰어넘어, 신체의 일부분을 대체하며 그 가치를 매길 수 없는 ‘필수’적인 기기가 된다. 필자

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.27 | 수정일 2024.07.28

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(가사노동.시간관리) 먼저 교재 3.2-3.4장, 7장, 8장의 내용을 A4용지 3장 분량 정도로 요약하고(5점), 다음으로 교재 3장의

사. 사용가치 창출가사노동은 재화나 용역을 최종적으로 소비할 수 있게 만드는 과정으로 상품의 사용가치를 부가하거나 산출한다. 예를 들어 쌀을 가지고 밥으로 조리하는 과정이 결국 ... 은 가사노동 영역에 해당하는 작업을 분류하여 각 작업에 속하는 작업노동의 임금률을 적용한다. 이 방법은 가계 생산의 가치를 과다하게 산정할 수 있고, 현실적으로 불가능하다는 단점이 있 ... 은 대화는 가정기기를 사용하여 최종 소비를 위하여 필요한 재화나 서비스를 최대한 광범위하게 가정 안에서 생산하는 과정이다. 즉, 이전의 노동집약적인 생산에서 자본집약적인 생산으로 변화

방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

(조리 및 관리인력), 기술(조리 및 관리기술, 특허)물적자원: 식재료(급식 원·부재료), 물품(소모품, 비품)시설자원: 장소(조리장, 저장공간), 기기(급식기기, 시설)운영자원 ... 을 포를 제공하는 것단순한 음식 목록이 아닌 급식관리의 중심 역할을 수행급식운영의 실무중심으로서의 역할마케팅 도구영양교육 매체로서의 역할[메뉴 품목의 변화에 의한 분류]· 고정메뉴 ... 하고 생산 및 재고관리가 용이· 순환메뉴: 일정한 주기에 따라 반복되는 형태로 병원급식처럼 급식대상자가 자주 바뀌는 곳에서 적합하다. 식단 작성자는 시간적 여유를 가지며, 조리사는 계획

시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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