"쇠고기의 특징"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “쇠고기의 특징” 관련 자료

+쇠고기(소고기)의 설명 및 부위별 조..등록일 2014.03.12 | 총 2,316자 | 4페이지 | 1,000원
+축산물 유통 경로 - 주요 축산물의 ..등록일 2022.01.03 | 총 11,611자 | 18페이지 | 2,500원

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"쇠고기의 특징" 검색결과 1-20 / 6,260건

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쇠고기(소고기)의 설명 및 부위별 조리용도 와 특징

의 유연성, 빛깔, 풍미가 다르며, 고기소로 사육한 4-5세의 암소고기가 가장 연하다고 알려져 있다. 약간 오렌지색을 띈 선명한 적색에 살결이 곱고 백색이면서 끈적거리는 느낌 ... 에 약10일간 보존하는 숙성기간 중에 다량 생긴다. 숙성이 끝난 고기는 장기간 보존할수 없으므로 급속냉동을 시켜 ?20도 이하에서 보존한다. 또 소고기를 공기에 접촉시키면 적색 ... , 스테이크● 안심- 소분할 : 안심살- 특징 : 등 깊숙이 자리한 안심은 마블링이 잘형성되있고 지방의 양은 많지 않으며 쇠고기부위중 가장 연한부위로서 가장 값나가는 부위이기도 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.12

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쇠고기의 분류 및 특징

쇠고기(Beef)목 차◈ 쇠고기(Beef)의 분류◈ 소의 부위 및 특징◈ 한우 (韓牛)◈ 쇠고기(Beef)◈ 쇠고기 속의 영양소◈ 냉장육과 냉동육의 차이◈ 쇠고기의 등급◈ 참고 ... 다. 일반적으로 수육의 마블링과 조직의 품질이 낮으므로 판매급이하 통조림급에 해당한다. 거세한 황소고기는 대부분 통조림과 건조용으로 판매된다. ◈ 황소 성적으로 성숙하고 거세하지 ... 육류 중에 가장 선호한다. 쇠고기는 부위별로 그 품질과 맛에 큰 차이가 있는데, 적당히 성숙하여 잘 비육된 소에서는 색소인 myoglobin의 함량이 높아 돼지고기에 비해 진한 색소

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.11

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한-미 쇠고기 협상의 특징 및 분석 & 협상의 기술

한-미 쇠고기 협상CONTENTSSTEP 1 협상배경STEP 2 협상타결내용STEP 3 협상타결에 따른 양국효과STEP 4 추가협상STEP 5 문제점STEP 6 대응방안 성공적인 ... 산 쇠고기 수입재개가 포함1-2 협상배경4대 선결 조건 - 미국산 쇠고기 수입재개 - 약값 재평가 제도 개정안 취소 (약값 인하 조정 금지) - 자동차 배기 가스 기준 강화 방침 취소 ... 에서 광우병이 발생할 경우 수입 전면 중단 3) 쇠고기 문제 같은 껄끄러운 문제는 노무현 정부 보다는 이명박 정부로 넘기기2-3 미국측 전략1) 소의 연령에 상관없이 모든 부위 한국

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.12

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한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

1T,다진 소고기 20g재료 준비1쌀은 씻은 후 물에 담가 30분 정도 불린다.2애호박은 6cm 길이로 돌려깎은 후 채 썰어 10분 정도 소금을 뿌려 절인다.3도라지는 6cm 길 ... 는 6cm 길이로 자른 뒤 밑간한다.7표고버섯은 얇게 편 썰어 밑간한다.8소고기는 핏물 제거후 6.5cm 길이로 채 썰어 밑간한다.9달걀은 흰자와 노른자를 분리하고 소금 간을 하 ... 고 다진 소고기와 다진 파, 마늘을 넣고 볶은 후, 약불에서 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 물을 넣고 타지 않게 충분히 볶는다.만들기1냄비에 쌀, 쌀과 동량의 물을 넣고 뚜껑

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

, 따라 국내산 쇠고기와 수입산 쇠고기가 있다. 국 내산 쇠고기는 한우고기, 젖소고기, 육우고기가 있다. 한우고기는 품종이 한우이고, 한우에서 생산된 고기 이다. 젖소고기의 품종 ... 가 전체적으로 크고 배가 나와 살이 찌기 쉬운 체질이다. 외형적인 특징은 얼굴이 둥글고 목덜미가 가늘다. 이목구비는 크고 선명하며 입술이 두껍다. 인상은 후덕한 인상을 주고 얼굴 ... 에는 이상이 없다. 이는 땀구멍이 잘 통하여 땀이 잘 나오는 것은 피부를 통한 소통이 잘 된다는 것이며 건강한 상태를 뜻한다. 이는 태음인의 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 이런 특징

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

었다..콩나물밥[사진 1] 완성된 콩나물밥콩나물밥은 밥이 설익거나 타지 않고 잘 익었으나 소고기 채가 잘 끊어지고 밥에서 콩나물 비린내가 나는 등 미흡한 부분이 있었다. 소고기 채가 잘 ... , 콩나물 60g, 쇠고기 30g쇠고기 양념: 간장 2/3t (teaspoon, 1t=5mL), 다진 파, 마늘, 참기름 약간양념장: 간장 1T (tablespoon, 1T=15mL ... 한 뒤 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.파와 마늘을 잘게 다진다.쇠고기 양념 재료를 섞어 쇠고기 양념을 만든다.쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 키친타올로 물기를 제거하고 채 썰

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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축제,이벤트관광) 게츠(2005)의 이벤트 유형 분석

도쿄식육시장 주최로 시작하게 되었다. 이 축제는 10월에 열리며 전국의 브랜드들이 자신들의 소고기를 보여주며 평가를 받고 그것을 통해 추천을 받게 된다. 그렇게 해서 나온 추천 종목 ... 는 자신들만의 상품을 판매하고 그 외에 아리타산 도자기의 주기도 전시 판매가 된다.이 축제는 앞에서 언급한 지역축제하고 비슷하다. 차이점이라면 이 축제는 일본 소고기 와규를 목적 ... 부터 함이며 숯불구이, 스테이크 외 삿포로 카레 등 다양한 먹거리 장터들이 마련되어 있다. 이 축제는 주로 먹거리 시식 위주이며 시로호의 소고기를 홍보하기 위함이 크다.앞에서 언급

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

면 분해된다. 그래서 갈색이 된다. 그 누구나 뜨겁게 달궈진 프라이팬 위에서 익어가는 소고기를 본 적이 있을 것이다. 굽기 전 선홍빛을 띠던 쇠고기를 팬에 올려두면 순식간에 익기 시작 ... 를 조리할 때 대부분은 300℃ 이상의 고온에서 조리하는 경우가 있는데, 이런 경우 발암물질이 만들어진다. 그러므로 소고기, 돼지고기, 오리고기, 닭고기, 생선 등과 같이 단백질이 풍부 ... 되어서 가용성으로 젤라틴화 되었기 때문이다.2. 색상의 변화가열조리 시 나타나는 육류의 색상 변화를 알기 위해 소고기를 예로 들어보고자 한다. 소고기의 혈색소는 익히거나 끓이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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궁중요리 유래 특징

요리이다 . 지금도 황해도 해주의 별미로 전해진다 . 도미의 살로 만든 전유어 , 소고기와 갖은 채소를 담고 육수를 부어 즉석에서 끓여먹는 음식이다 . 국수나 당면을 넣기도 해서 면 ... 다 . 절식에 따라 만들어지는 음식이지만 추석에는 소고기 대신에 닭찜을 하는 경우가 일반적이다 . 갈비찜 02 03 04 특 징 05 06 07 08 09 10 01 05중국 ... 채류요리이다 . 찹쌀부꾸미가 들어가 있어 씹는 맛이 차지다 . 월과채 01 03 04 특징 05 06 07 08 09 10 02 01동국세시기에는 백탕 , 병탕이라 불린다 . 설날

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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한국조리 학습지도안 단원은 장국죽

재료가 되는 쌀의 이용과 조리법에 대해 배운다.표고버섯, 소고기의 조리법과 양념에 대해 습득하고, 간장으로 색을 내는 정도에 대해 알 수 있도록 한다.4. 차시별 지도계획장국죽 ... 한다.? 조리기구의 확인(도마, 칼, 접시, 수저, 냄비, 계량스푼, 밀방망이, 나무주걱, 행주, 양념 통)? 재료확인-쌀(30분 정도 물에 불린 쌀)100g-소고기(살코기) 20g-마늘(중 ... , 깐 것) 1쪽-진간장 1/2Ts-대파(흰 부분, 4cm정도) 1토막-건 표고버섯(지름 5cm정도, 물에 불린 것) 1개-참기름 1ts-검은 후춧가루 1g-깨소금 5g***소고기?표고

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

고, 쇠고기는 6cm로 채를 치고 볶는 것에 순서를 두어 다시마를 튀긴 기름으로 도라지, 호박, 고사리, 채 썬 소고기 순으로 볶고 완성된 밥에 재료들을 올려 완성하였다. 그 결과, 완성 ... 비빔밥본 실험은 비빔밥에 적합한 밥의 품질과 여러 재료들을 첨가하여 웰빙의 비빔밥을 만들기 위하여 하였다. 방법은 불린 쌀 한 컵, 애호박, 도라지, 고사리, 청포묵, 소고기, 달걀 ... 은 달걀이 주재료인 닭알비빔밥, 볶은 돼지고기가 주재료인 돼지고기비빔밥, 볶은 양고기가 주재료인 양고기비빔밥, 각종 나물과 볶은 소고기가 주재료인 남새고기비빔밥, 양념한 삶은 닭

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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A+만점 ) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오.

가 가득 담긴 떡국을 먹었다고 합니다. 여러 가지 고명 중 고기 고명에 담긴 특별한 이야기가 있다고 합니다. 예전에는 떡국의 고명으로 소고기와 꿩고기를 사용했는데, 소는 비싸고 꿩 ... 적 영향으로 대륙성 기후와 해양성 기후의 영향을 동시에 받고 있으며 사계절이 뚜렷하다는 특징도 가지고 있습니다. 사계절 중 겨울의 특별한 음식 문화에 대해 설명해보고자 하며, 다음 ... 습니다. 쇠고기는 핏물을 닦아 냄비에 물과 함께 넣고 센 불에 11분 정도 올려 끓으면 중불로 낮추어 30분정도 끓인 후, 향채를 넣어 20분 정도 더 끓입니다. 쇠고기는 건져서 얇

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.30 | 수정일 2025.01.27

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타코스프 레시피 입니다.

타코 스프 레시피재료:- 갈은 소고기 300g- 양파 1개- 파프리카 1개- 올리브 오일 1큰술- 타코 시즈닝 믹스 2큰술- 토마토 소스 1컵- 물 1컵- 소금 약간- 후추 약간 ... - 타코 토핑 (상황에 따라 적절히 선택)조리과정:1. 팬에 올리브 오일을 두르고 갈은 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 잘 익을 때까지 볶아주세요.2. 양파와 파프리카를 잘게 썰 ... 어 소고기와 함께 팬에 넣고 볶아줍니다.3. 타코 시즈닝 믹스를 넣고 잘 섞어줍니다.4. 토마토 소스와 물을 넣고 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추어줍니다.5. 스프가 끓어오르

노하우 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.07

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경영학개론_ 3주차 2강에서 기업의 사회적 책임에 대해 학습했습니다. 기업의 사회적 책임이 왜 중요한가를 기업의 사례를 들어 설명하시오. (2)

되고, 음식이 싸다고 해서 하루에 열 끼를 먹을 수도 없다. 담뱃값이나 술값이 오르면 인상폭만큼 인하할 수 있다. 또 소고기 가격이 오르면 돼지고기를 먹고 오르면 쇠고기를 먹 ... 한 계약관계의 집합체라는 특징을 가지고 있다. 기업은 뚜렷한 경제적 동기를 가진 기업이며 동시에 시장경제의 일부를 구성하는 기본단위라고 볼 수 있다. 하지만 경제에는 변수가 많다 보

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.02

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세계의음식 음식의세계

으로 구운 것이 떡처럼 생겼다고 해서 떡갈비라고 했다고 한다.3) 주재료:떡갈비의 주재료는 소고기인데 소를 도축하였을 때 나오는 늑골을 발라내 살코기만으로 만들기도 하며 돼지고기를 섞 ... 육전은 소고기를 얇게 썰어 기름에 부친 전의 일종으로 소고기는 물론이고 돼지고기나 돼지 간으로도 요리한다. 소고기를 얇게 썰고 계란 물과 밀가루를 입혀 기름에 구운 것인데 전라도 ... 제사음식으로 반드시 올라오는 음식으로 고급 요리로 꼽힌다. 소고기 값이 비싸고 육전을 제법 만들려면 상당한 양의 소고기가 드는데 생고기를 신선한 상태에서 구워내는 것이라 어렸을 때

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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[과제] 베트남의 음식문화

고기, 혹은 소고기를 우려 만든 국물에 만다.퍼는 면발이 넓은 국수로 크게 쇠고기와 닭고기 두 종류로 분류한다. 쇠고기의 경우 고기를 완전히 익힌 것과 날 것을 얕게 썰어 뜨거운 ... 으로 하는 문화이다. 또 프랑스의 100여년의 식민통치로 인하여 바게트빵이 베트남인들의 일상식으로 자리잡고, 미각도 프랑스 영향이 컸다.베트남 음식문화의 특징다양한 쌀 요리쌀국수인 퍼 ... 와 향신료를 넣어 양념과 먹는 것이며, 우리가 흔히 알고 있는 베트남 쌀국수이다. 퍼의 종류는 매우 많은데 남부와 북부 지방에 따라 다르며 쇠고기, 닭고기 등 다양한 재료를 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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식음료창업실습 레포트

로 약간 볶아서 소고기 콘소메에 띄운 것이다.- 콘소메 셀레스틴(Consomme Celestine)밀가루, 달걀, 우유, 소금 및 후추로 만든 크레이프(Crepe: 얇게 부친 케이크 ... )가 있다.[수프의 분류]분류특징종류맑은수프(Clear Soup)전분을 사용하지 않는 맑은 수프콘소메(Consomme)야채수프(Vegetable soup)걸쭉한 수프(Thick Soup ... Soup)각 나라마다의 특징을 살린 수프미네스트로니 수프(Minestrone soup)찬수프(Cold Soup)여름에 주로 먹는 찬 수프비시스와즈(Vichyssoise)가스파쵸

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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맥도날드,맥도날도생산관리,맥도날드마케팅전략

차 금속센서 매장 번 가공 처리법 생산관리매장 금속센서 포장 딱지 -18 도 저장 소고기 선정 -18 도 냉동 모양잡 기 소고기 분쇄 쇠고기 가공 처리법 생산관리맥도날드의 패티 ... 과 서비스 제공 현지화 전략 각 나라 특징 , 현지인들 기 호 맞는 메뉴 - 서비스 개발 “ Think globally, Act locally ” 표준화 및 현지화 전략 마케팅 전략 ... 배송창고 수출화물 매장 순 햄버거 빵 , 우유 , 닭고기 , 돼지고기 , 양상추 등 한국에서 생산 및 운송 현지화 전략 , 각 나라별 특징 맞는 버거 개발 - 출시 등 제품

리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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우리 사회 고령친화식품 건강기능식품 시장 성장 이유 고령친화식품 건강기능식품 정의 특징 고령친화식품 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품 선정 식품 표시 사항 모두 정리 251bsj

정리해 작성 (필수 표기 사항은 반드시 작성) 하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오. (10점) ① 고령친화식품 ? 제품명: SC 이로운 죽 소고기 - 제품의 정식 명칭 ... 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점). 3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품 ... 식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오. (6점 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오. (14점) 3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2

방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.05

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영천병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요?13) 단백질을 많이 먹으면 어떤 ... 환자에 대한 식단의 특징을 아는대로 설명해 보세요.22) 운동유발성 근육 손상에서의 단백질 섭취효과는 어떻게 나타나나요?23) 혈당이 낮아지면 어느 부분의 손실이 큰가요?

자기소개서 | 203페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.04

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