"산발효"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주입평판법 유산균 활성 발효식품 미생물학 세포호흡 식생활과 건강 식품산업기사 식품미생물학

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"산발효" 검색결과 1-20 / 16,818건

음식물 쓰레기의 젖산발효Ⅰ. 자연발효 및 저장성에 관한 연구

강원대학교 동물자원공동연구소 정일구, 김거유, 박재인, 김창혁, 권일경

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05

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음식물 쓰레기의 젖산발효 Ⅱ. 안전성에 관한 연구

강원대학교 동물자원공동연구소 정일구, 김거유, 박재인, 김창혁, 권일경

논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2023.04.05

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발효유의 유기산 측정 레포트

Subject 발효유의 유기산 측정하기Object 발효유를 희석하고 희석배수에 따른 산도를 측정한다.Principle유기산을 포함하고 있는 식품(발효유) 중의 총산성 성분을 염기 ... 표준용액(0.1N NaOH)으로 적정하여 유기산의 %농도를 구한다.MaterialSample(왼쪽부터 시료1~시료6)- 시료1 : 오늘비움, 종근당건강, 80ml- 시료2

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.18

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천마의 젖산발효에 따른 이취성분 및 Parishin 유도체의 변화

한국식품영양학회 송영은, 이인석, 송은주, 최민경, 한현아, 신소희, 최소라, 이기권, 김명곤, 박신영

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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Anaerobic Baffled Reactor 공정을 이용한 1차 슬러지 산발효에 대한 연구

대한상하수도학회 권세영, 강민선, 김세운, 신정훈, 최한나, 장훈, 조진우

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 민족 발효 음식이다.배추나 무 등에 소금과 여러 가지 재료를 첨가하여 젖산발효로 만드는 산 발효 채소의 일종이다.일반적으로 산 발효 채소는 첫째, 부패성 미생물의 발육을 억제 ... 2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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하수일차슬러지의 세정 산발효 (Elutriated Acidogenic Fermentation of Sewage Primary Sludge)

대한환경공학회 박소민, 안영호, 민경석, 박종복

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

교과목명: 농축산식품이용학 [과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 ... 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... . 신선미, 카무트 분말 이용 마들렌의 품질특성. 세종대학교 대학원 석사학위 눈문, 2020 안종건 외, 『농축산식품이용학』, 한국방송통신대학교출판문화원. 2011 Bordoni

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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Rhizopus oligosporus 발효에 따른 국산 콩의 아미노산, 피틴산 및 트립신 저해제 함량

한국식품영양학회 박혜영, 송하나, 김현주, 서민정, 최혜선, 박지영, 심은영, 김홍식

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.06

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우모분해균으로 발효 처리한 우모분의 아미노산 이용성 및 사료적 가치에 관한 연구

강원대학교 동물자원공동연구소 김창혁, 고석현, 안철, 이남형, 박재인

논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05

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발효과정에서 생성되는 발효유제품의 안식향산 함량 수준 평가 (Evaluation of Benzoic Acid Level of Fermented Dairy Products during Fermentation)

한국축산식품학회 임상동, 박미선, 김기성, 유미영

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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압출성형 산삼배양근의 발효 특성 (Fermentation Characteristics of Extruded Tissue Cultured Mountain Ginseng)

한국식품영양과학회 양혜진, 기염청, 정기화, 류기형

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 를 비롯해 전 세계적으로 즉, 나라나 지역별로 다양한 전통 발효 식품이 있다. 발효식품은 알코올 발효, 초산 발효, 젖산 발효, 단백질 및 당질 분해 등을 이용해 새로운 맛 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 청국장

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 본인이 좋아하 ... 는 발효식품 1가지 선택2. 선택한 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론세계의 다양한 나라에서 발효식품을 각각 자신들만의 방식으로 만들어 먹는데, 우리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장 ... 의 제조 과정2. 고추장의 특성과 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효란, 미생물이 혐기적 조건에서 식품에 작용하여 사람에게 이로운 유기물이 만들어지는 과정을 뜻한다. 똑같은 상황

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 은 발효식품이므로 소금을 사용하는 절임에 된장을 사용하기도 한다. 과거에는 화상을 입거나, 뱀에 물린 사람들에게 된장을 바르는 민간요법도 있었다. 이는 포름산과 된장 안에 있는 암모니아 ... 는 된장이 발효하면서 생성되는 수용성과 지용성 갈색 색소가 황산화를 활성시키기 때문이다. 항산화 물질은 아미노산류와 당류가 반응하여 생선되는데, 이러한 성분은 된장 안에 있는 지질

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 이 있다. 바로 매실 발효 액기스이다. 위 건강에 도움이 된다고 해서 매년 봄이면 매실을 10kg씩 주문해서 매실 액기스를 담근다.매실의 구연산이 우리몸에 있는 젖산을 분해하여 피로 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 좋아하는 발효식품

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 렐라, 까망베르, 브리, 고다, 체다, 리코타, 에멘탈, 고르곤졸라, 파마산 등이다.2. 발효식품으로써의 치즈우유는 젖을 짜는 순간부터 미생물에 오염되기 쉽다. 우리가 마시는 우유 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.I. 서론과거에는 냉장과 저장 시설이 발달

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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매실을 이용한 젖산발효의 최적 조건 (Optimization of the Lactic Acid Fermentation of Maesil(Prunus mume))

한국식품영양학회 황자영

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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산머루과즙을 이용한 발효산형음료 개발 (Development of Fermented Acidic Beverage using Wild Grape Juice)

한국식품저장유통학회 김미림, 최미애

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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