"계량 조리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

실험조리 보고서 실험조리 실험조리 계량 조리원리 계량 조리 마요네즈 실험 어묵 제조 달걀찜 마요네즈 특징

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"계량 조리" 검색결과 1-20 / 1,374건

판매자 표지

실험조리 실습보고서(계량)

실험목적 및 배경:⚫ 계량컵과 계량스푼의 부피와 중량의 상관성을 이해한다. ⚫ 일반 용기의 측정치와 표준치를 비교하여 정확한 계량기술을 익힌다.재료: 물기구: 전자저울, 메스 ... 실린더, 계량 컵, 계량스푼, 유리잔, 대접, 밥공기, 종이컵, 식탁용 숟가락(한식, 양식), 티스푼방법:① 계량컵으로 1 컵 분량의 물을 메스실린더로 부피를 재어 눈금이 정확한 위치 ... 을 하여 1 스푼 분량의 부피로 한다.④ 부피를 측정할 때 계량컵, 계량스푼 대신 다른 용기나 숟가락을 사용하여도 동일한기대를 할 수 있는지 알아본다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

[레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

학번: 이름: 점수: A / B / C실험 제목고체 식품의 계량실험 일자1. 실험 목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측 ... 량의 차이를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕, 마가린2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1Ｃ)， 스패튤러, 체3. 실험 방법① 밀가루를 다음 ... 과 같이 처리한 후 3회 반복하여 측정한다.－Ａ： 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1Ｃ을 떠서 수북이 담고 윗면을 편평하게 깎아 무게를 측정한다.－Ｂ： 밀가루를 체에 친 다음 스푼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

다운로드 장바구니
[A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량 ... . 실험재료 및 분량식빵 1장, 모시조개 5개, 달걀 1개, 사과 1개, 귤 1개, 시금치 1/2단, 감자 1개3. 실험기구 및 기기저울 ? 계량컵 ? 계량스푼 ? 일반 조리기구4 ... 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

기초양식조리_돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오

기초양식조리 돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오 차 례 1. 서론 2. 본론 1) 재료 2) 제조 과정 3) 계량용량 ... 의 모습을 지닌다. 소스는 냉장 기술이 없었을 때, 음식이 약간 변질하였을 경우 맛을 감추기 위해서 만들어졌다는 설도 있고 품질이 좋지 않은 고기 맛을 돋우기 위해서 조리사들이 만들어낸 ... 에는 마늘과 설탕이 많이 들어가기 때문에 조리하면서 동시에 넣을 때 바로 팬에 들러붙을 수 있으므로 재료에서 물이 충분히 나왔을 때 반 정도의 소스를 넣고 볶은 다음에 좀 더 물기

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

다운로드 장바구니
실험조리-계량과 폐기율

실험 제목각종 식품의 계량실험 날짜2019.03.13.수실험 목적조리의 기초가 되는 계량법을 익히고, 정확하게 계량하여 무게를 측정함으로써 각 식품의 특성을 알아본다.실험 결과 ... 째 계량과 두 번째 계량의 결과 차이가 크게 나온 것이다.참고 문헌?정현숙 외 5인, [교문사], 2006년도, P.15?변진원 외 3인, [지구문화사], 실험조리, 2017년도, P ... . 41~44?정은지 외 2인, [효일], 실험조리 2017년도, P. 23~26실험 제목각종 폐기율의 계량실험 날짜2019.03.13.수실험 목적조리에 많이 이용되는 채소류 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2023.12.13

다운로드 장바구니
[실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량

거나 눈금이 표시되어 있다. 1C의 국제표준용량은 240cc지만 우리나라나 일본에서는 1C을 200cc로 정했기 때문에 서양조리에서의 1C의 부피와 다르다. 계량컵을 사용할 때 ... 실험 제목식품의 계량1. 실험목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕 ... , 마가린2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체, 스푼3. 실험 방법1. 밀가루를 다음과 같이 처리한 후 3회 반복하여 측정한다.-A: 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

다운로드 장바구니
[실험조리] 식품의 계량

조리기구 : 그릇, 체, 스푼, 스패튤러[ 실험방법 및 실험 결과 ]▶ 실험1. 가루식품의 계량식품계량방법1컵 분량의 무게(g)1컵 분량의 표준무게(g)1회차2회차평균밀가루체에 치 ... [실험 1-2 식품의 계량]식품의 계량[ 실험목적 ]- 식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.[ 재료 및 분량 ]- 가루식품 : 밀가루 200g ... , 백설탕 200g, 흑설탕 200g- 고체지방 : 버터 1통, 마가린 1통- 점성이 큰 액체식품 : 물엿 200g, 식용유 200g[ 기구 ]- 계량기구 : 전자저울, 계량컵- 일반

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.23

다운로드 장바구니
조리원리 : 식품의 계량

후52.5g(2) 달걀 90g 무게 측정3. 물 1C = 14T이론 및 고찰1. 계량의 필요성식품재료를 과학적·효율적·능률적·합리적·경제적으로 조리하기 위해서는 계량을 정확히 하 ... 금과 액체표면의 아랫부분을 눈과 같은 높이로 맞추어야 한다. 또한 꿀이나 기름과 같이 점성이 높은 것은 계량컵의 가장자리에 가득하게 채워 측정한 후, 조리용 그릇으로 옮길 때 고무 ... 한다.실습 후 느낀점이번 실습은 식품을 조리하기에 앞서서 가장 중요한 식품의 계량방법에 대해서 익히기 위한 실습이었다. 계량방법은 각 식품마다 다르다. 조리를 할 때, 대충 깎아서 계량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.28

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 계량기구를 사용한 중량과 용량 측정

조리과학실험 1차 보고서- 계량기구를 사용한 중량과 용량 측정 -1.목적- 표준 계량 용기의 표준치와 측정치의 비교- 액체 시료 읽는 법의 이해- 비중을 통해 중량과 용량의 관계 ... 설명2. 실험재료: 증류수, 과일주스(오렌지), 맥주, 우유, 기름3. 기구 및 기기: 전자저울, 계량기구(C, Ts, ts). 메스실린더, 비터, 깔때기, 식기류4. 실험방법1 ... ) 용량 측정① 계량에 사용가능한 용기들에 물을 채운다.② 적정 용량의 메스실린더에 깔때기를 올리고 용기의 물을 조심스럽게 붓는다.③ 메스실린더의 눈금을 읽는다.④ 3회 반복 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 계량기구를 사용한 중량과 용량 측정

비중을 통해 중량과 용량과의 관계 설명실험원리: 대부분의 조리과정에서 쓰이는 계량컵과 계량스푼의 용량을 보다 측정치가 정확한 눈금 실린더(Mass 실린더)로 표준 계량용기의 용량 ... 계량기구를 사용한 중량과 용량 측정실험날짜학과학번이름계량기구를 사용한 중량과 용량 측정Ⅰ.실험목적 및 원리실험목적표준 계량 용기의 표준치와 측정치의 비교액체 시료 읽는 법의 이해 ... 라고도 한다.용량측정 기구:-계량컵-계량스푼 -눈금실린더비중-specific gravity:어떤 물질의 밀도와 기준이 되는 표준 물질의 밀도 비. 일반적으로 고체 및 액체에 관해서는 물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

다운로드 장바구니
조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향

실린더, 석면철망4. 실험원리과학적인 조리를 하기 위해 식품을 정확히 계량하는 것은 실험조리의 기본이다. 즉, 식품을 낭비 없이 항상 일정한 맛을 낼 수 있도록 조리하려면 재료의 분량 ... 이나 배합, 조리온도, 조리시간 등이 일정해야 한다. 그러므로 조리과정에 사용되는 기기 및 기구, 재료의 계량방법, 조리순서 등은 일정해야 한다.)4.1 계량기구 NOTEREF ... 1. 실험날짜 : 2018년 9월 17일2. 실험목적 :(1) 실험1 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량부피를 측정할 때 계량컵이나 계량스푼 대신 다른 용기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28

다운로드 장바구니
조리과학식품계량

량을 측정한 후 중량을 측정한다.- 식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.결론 및 고찰- 이번에 처음 조리과학 및 실습이란 수업을 듣게 되었는데 첫 시간인 오늘은 계량기구 ... 실험 제목식품의 계량실험 날짜실험조/ 이름실험 목적- 계량기구의 종류와 용도를 알아보고 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히고 목 측량을 알아본다.실험 재료/기구? 재료 ... 및 분량 : 밀가루 3C,흰설탕 3C, 마가린 3C, 물엿 3C① 기구 : 계량컵(1C), 스푼, 체, 보울, 스파튤라, 저울실험 방법? 밀가루는 체에 친 후 스푼으로 계량컵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

다운로드 장바구니
실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1. 실험제목: 실험1 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량1) 실험목표2 ... 를 위한 실험조리, 김미리 외, 파워북, 14~16P,25~27P과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외, 17-19P3. 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량실습날짜:1 ... ) 실험기구, 재료 및 분량3) 실험방법4) 실험결과5) 결과분석 및 고찰6) 요약 및 결론7) 참고문헌2. 실험제목: 실험2 식품의 계량1) 실험목표2) 실험기구, 재료 및 분량3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

다운로드 장바구니
[조리원리] 계량

, 1/2ts, 1/4ts의 4개가 1세트로 제작되어 있다. 1Ts 는 3ts이다. 이 계량컵과 계량스푼은 서양에서 발달된 것으로 서양 요리책에는 이 용량으로 조리법이 작성되어 있 ... 기하며 계량컵의 거장자리에 가득차게 채워 측정한 후 조리용 그릇에 옮길 때는 부드러운 고무주걱으로 잘 긁어 옮겨야 한다.⑤ 달걀대부분의 레시피는 달걀의 필요량을 중간 크기 달걀 ... [ 계량 ]R E P O R T과 목 :학 과 :담당교수 :학 번 :이 름 :제 출 일 :1. 실험제목계량컵과 계량스푼의 측정방법 (중량측정)2. 날짜2007년 8월 31일금요일

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 계량, 계측 - 식품의 부피, 중량 측정

한 계량방법을 익히는 것을 통해, 과학적이고, 경제적이며 합리적인 조리를 할 수 있고, 조리의 재현성을 유지할 수 있다는 데에 그 의의가 있다.Ⅱ. 서론과학적, 경제적, 합리적으로 조리 ... 하고, 조리의 재현성을 유지하며, 과학적인 단위를 사용한 조리방법을 확립하여 정량적인 방법으로 조리하기 위해서는 식품재료의 정확한 계량과 계측이 반드시 필요하다 조리과학실험 2주 ... 차 유인물.. 따라서 본 실험의 목적은 조리를 하기 전, 식품의 부피나 중량을 측정하는데 사용하는 계량기구의 정확성을 확인하고, 측정방법을 익히고자 함이다 안명수, 『식품과 조리과학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

다운로드 장바구니
조리과학실험-계량,계측

조리과학실험 1차 보고서-20100914 실시실험 제목계량, 계측필요성1. 식품재료의 정확한 계량으로 과학적, 경제적, 합리적인 조리2. 식품 재료의 정확한 계량, 계측으로 조리 ... 의 재현성을 유지3. 과학적인 단위를 사용한 조리방법을 확립하여 누구나 정량적으로 조리실험 재료계량컵, 메스실린더, 쌀, 밀가루, 감자, 물실험 방법실험1: 계량기구1. 계량컵 ... 의 1/2컵 눈금까지 물을 채우고 그 물의 부피를 메스실린거로 측정한다. 위의과정을 3회 반복하여, 계량컵 1/2컵에 해당하는 부피의 평균값을 구한다.실험2: 식품의 부피, 중량 측정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.16

다운로드 장바구니
조리과학 및 실험 - 계량

10.09.14 조리과학 및 실험실험 1. 계량에 사용할 수 있는 여러 용기들의 부피 및 정확성 조사① 실험 목적 : 물을 이용하여 표준계량 용기의 부피를 재어 보고 정확 ... 성을 확인해 본다.② 이론 정리계량기구의 용적을 보면 1컵은 200cc, 1테이블스푼은 15cc, 1티스푼은 5cc이다.계량컵은 1C, 1/2C, 1/3C, 1/4C등이 있고, 계량스푼 ... 은 1Tbsp, 1tsp, 1/2tsp, 1/4tsp으로 구분할 수 있다.스푼류의 용량부피(ml)컵류의 용량부피(ml)계량용기1Tbsp14.0ml1C200ml1tsp7.0ml1/2C

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.05

다운로드 장바구니
[조리원리및실습] 식품의계량방법 실험

1. 실험 제목 : 식품의 계량 방법2. 실험 날짜 : 3월 30일3. 팀원 이름 :4. 실험 목적계량 기구를 사용하여 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히 ... 며 각 식품들의 목측량을 알아본다.5. 재료 및 분량중력분 1Kg, 버터 1Kg, 기름 1ℓ, 백설탕 1Kg, 흑설탕 1Kg, 베이킹파우더 50g6. 기구 및 기기 : 계량컵(1C ... ), 계량스푼(1Tbsp), 저울7. 실험 방법① 밀가루 : 한번 체에 친 다음 스푼으로 컵에 가볍게 퍼 넣는다. 컵은 흔들지 않 고 직선인 막대(spatula)로 컵의 윗면이 수평

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

다운로드 장바구니
조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)

..PAGE:1조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)(The principle of Cook)*..PAGE:2Contents..PAGE:3칼의 생김 ... -3. 주요식품의 계량..PAGE:14조리과정시 알맞은 온도는 식품의 위생, 영양, 맛, 질감 등과 밀접한 관계위 생 온 도온도(℃)특징온도(℃)특징-29~-18냉동식품 보관25~32효모 발육 적온-13~-11아이스크림 보관27~70고온 세균 발육 범위 ... 새부터 살펴보면 가운데의 칼날, 칼끝의 형태, 칼등의 두께,측면의 폭 등 특색이 각각 다름→ 조리 목적에 따라 사용하기 편리하도록 만들어졌기 때문▣ 칼날은 보통 영국이나 독일

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

다운로드 장바구니
조리과학 실험 보고서 (계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량)

조리과학 실험 보고서1. 주제계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량2. 재료 및기구실험1재료수돗물기구계량스푼, 식탁용 스푼, (영국식) 계량 컵 ... 는 여분의 재료를 완전히 제거하고 계량을 하도록 하거나 그렇지 않은 경우에는 이를 충분히 고려하여 조리시에 그만큼의 양을 더 사용해야 한다. 가루의 계량은 흔들거나 꼭꼭 눌러 담지 않 ... 의 양과 조미료 양에 대한 결정이 음식의 맛을 좌우한다. 때문에 조리를 능률적이고 합리적으로 하기 위해서는 계량을 정확히 할 필요가 있다. 즉 계량기구를 정확히 사용할 줄 알아야 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기