"식품 수분 함량 측정"의 검색결과 입니다.

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수분함량측정 Rose - Gottlieb 조회분 정량분석 수분함량 보고서 식품산업기사 수분정량 치즈가공 산가 수분활성도 등온흡습곡선

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"식품 수분 함량 측정" 검색결과 161-180 / 2,244건

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급성신부전간호과정, 급성신부전간호케이스(간호진단4개,간호과정2개,출처o)

을 모니터링하고, 전해질과 영양상태를 사정한다.2. 나트륨과 수분의 섭취량을 다시 확인하고 식품 구입 시 나트륨이나 칼륨 포함량을 확인하도록 교육한다. 환자가 나트륨 함량이 높 ... 측정치가 낮으면 보고한다. (성인간호학Ⅰ, 수문사, 238p)2. 환자와 환자 가족에게 수분과 나트륨을 제한해야 하는 이유를 알려준다. 수분 섭취량을 측정할 때 음식에 포함된 수분 ... 의 섭취량을 다시 확인하고 식품 구입 시 나트륨이나 칼륨 포함량을 확인하도록 교육하였고 환자가 나트륨 함량이 높은 제산제를 복용하였는지 확인한 결과, 복용하지 않았다고 한다.3

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.20

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유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

면 대부분의 식품에서 발생한다. 유지의 산패에 영향을 주는 요인에는 지방산의 종류, 온도, 금속, 수분, 항산화제 등이 있다. 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가 ... 에 의한 산패 정도를 측정하기 위해서이다. 산가의 측정을 위하여 식품공전의 방법에 따라 실험을 진행하였다.유지는 가공, 저장, 조리 중에도 공기, 빛, 열 등의 다양한 작용을 통해 맛 ... 는 1차 산화생성물인 하이드로퍼옥사이드(hydroperoxide)를 측정하는 것이다. 이 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것이므로 식품으로 부적당한 것으로 평가할 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

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만성질환(당뇨병)의 식이요법

의 전형적인 증상이 있으면서 식사 시간과 무관하게 측정한 혈당이 200 mg/dL 이상인 경우식이와 영양식단권장식품 주의식품식품교환표를 이용한 하루식단 작성식품교환표란? 일상생활 ... REPORT만성질환(당뇨병)의 식이요법과목명학번이름제출일교수님목차1. 질환의 개념(1) 당뇨병이란?(2) 원인(3) 증상(4) 진단2. 식이와 영양식단(1) 권장식품/ 주의식품 ... (2) 식품교환표를 이용한 하루식단 작성3. 영양과 식이요법의 간호적용(1) 간호수행(2) 교육내용4. 느낀점질환의 개념당뇨병이란?흡수된 포도당이 우리 몸의 세포들에서 이용되기 위

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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식품가공학및실험I 전분의 물리화학적 특성 레포트

적 특성 (팽윤력, 용해도, 열적특성)2. 실험 목적: 전분을 이용한 식품의 제조 시 전분의 중요한 이화학적 특성 중 전분입자의 팽윤력, 용해도 및 전분의 열적 특성을 측정 및 분석 ... %3) 전분 결과 값(1) 찹쌀 (수분함량(습량기준): 8.1605)시료명/온도(C)번호Tube무게 (g)시료 무게 (g)Al-dish 무게 (g)침전물 + tube 무게 (g ... .93333.332217.05090.02840.45586.230839.8945평균--------5.807939.6733(2) 옥수수 (수분함량(습량기준): 9.4050)시료명/온도(C)번호

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법

품질로 나눌 수 있다. 화학적 조성은 밀가루 내 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 조섬유, 회분 등의 함량과 조성을 기준으로 영양학적 특성이나 기타 화학적 조성에 중점을 둔다 ... 의 texture 측정 결과 은파밀과 그루밀은 탄력성, 응집성 및 씹힘성 등이 타품종 보다 높다.2. 밀가루 종류별 이용방법우리나라는 단백질 함량과 글루텐 함량을 기준으로 하여 밀가루 ... o 과 제 명 : 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.Ⅰ. 서론밀은 재배역사가 가장 오래된 식량작물 중 하나로, 당분과 단백질 함량이 많아 주식으로 가치

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.16

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식염 정량 분석 레포트

이 pH 6.8~10.5와 같이 약 알칼리성이 아니면 실험오차가 크다는 결점이 있다. 본 실험이서는 Mohr 법을 이용하여 시료의 식염 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리 ... 약이 불필요하고 착색한 식품시료에서도 과잉적정이 되지 않고 정확히 측정을 할 수 있다.→ 염소정량법 → 모르법③K _{2} CrO _{4}(크롬산칼륨)화학식 K2CrO4. 황색 ... 을 넣어준 이유는 식품공전에서 식염 1g을 기준으로 구하였는데, 우리가 사용한 간장의 염류는 20%라 가정하였기 때문에 5g을 넣어야 한다.식염 정량 측정 방법에는 시료 내Na ^{

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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A+[요로결석 간호케이스] 성인실습 (간호진단5개/간호과정3개)

%, 여성은 약 5%에서 요로결석이 발생한다. 최근 칼슘함량이 높은 유제품과 요산함량이 높은 육류, 인스턴트식품의 섭취가 늘어남에 의해 요로결석 환자 수는 더욱 증가하고 있는 추세이 ... 의 이상이 발생할 수 있으므로 결석을 진단받은 경우 정기적 추적관찰이 필요하다.7). 예방/생활습관충분한 수분 섭취가 가장 중요하다. 하루 1.5-2 L 이상의 수분을 섭취하는 것 ... 이 권장된다. 염분의 과다섭취는 칼슘뇨를 유발하고 구연산의 배설을 감소시키므로 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔류 가공 식품

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.15

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

을 주는 요인은 전분의 종류, 수분함량, pH, 온도, 염류, 설탕, 지방, 단백질, 무기염류 등이 있다. ... D: 찹쌀가루 90g, 멥쌀가루 10g, 끓는 물 1큰술? 물이 골고루 섞이면 손으로 치대어 40번 반죽한 후에 내부온도를 측정한다.? 반죽을 잡아당겨서 경도를 축정하고 지름 1 ... .5cm 정도의 경단을 만든다.? 냄비의 물이 끓어오르면 경단을 넣고 경단이 떠오르면 10초 후에 체를 이용하여 꺼낸 다음, 경단의 내부온도를 측정한다.? 만들어진 경단에 콩고물

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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변비 간호과정

하게 흡수되면 변이 단단해지고 배출이 어려워진다. 하루 1.5~2L의 물을 섭취하면 장 내 수분이 유지되어 변이 적절한 수분 함량을 갖게 되며, 배변이 보다 원활하게 이루어진다. ... .매일 일정한 시간에 화장실을 가는 습관을 들이면 장운동이 규칙적으로 이루어지고 배변 반사가 촉진될 수 있다.- 수분 섭취의 중요성을 교육하면 변의 수분 함량을 유지하는 데 도움 ... 을 촉진하고 배변을 유도할 수 있다.- 충분한 수분 섭취는 대변의 수분 함량을 증가시켜 변을 부드럽게 하며, 이는 배변 시의 불편감을 줄이는 데 도움이 된다. 하루 1,500~2

리포트 | 33페이지 | 4,300원 | 등록일 2025.03.09

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식품산업기사,식품기사 회분정량 실기자료

[ 빈칸 문제 ]조회분의 색은 회백색이지만, 금속함량에 따라 Mn(망간)은 (청록색), Cu(구리)는 (흑색), Fe(철)은 (갈색)이다.일부 식품에서는 무기질의 염소이온 등 휘발성 ... 킨 뒤 데시케이터에 넣고 30분간 방냉한다.→ 데시케이터에 넣는 이유 : 방냉 시 실리카겔이 들어있어 외부로부터 수분을 차단하고, 윗면에 바세린이 발라져 있어 공기 출입을 막 ... 음③ 무게를 측정한 후 다시 회화로에 넣어 한 시간 동안 회화시킨 후 무게를 다시 측정한다.④ 위의 과정을 반복하여 전 후의 측정 차가 이전 무게의 0.1%이하가 되면 항량이 된 것이

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| 시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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식품화학실험8_설탕,산,pectin이 gel에 미치는영향

g) ]Figure 2. pectin 함량에 따른 Alcohol Test 결과펙틴 0.4% 펙틴 0.94% 펙틴 1.56%알코올 테스트를 하는 목적은 펙틴의 양을 측정하기 위한 것 ... 으로 알코올에 의한 변화로 펙틴함량을 측정할 수 있다. 펙틴은 수화되기가 매우 쉬우며 흡습성이 강하며 물에서 친수성 교질용액을 형성한다. 그러나 알콜이나 아세톤에는 녹지 않고 흰 ... 식품화학실험 8( 설탕, 산, pectin이 gel에 미치는 영향 )학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조[ 실험 목적 ]펙틴은 펙틴 물질들로 불러지고 있는 넓은 범위의 화합물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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식품공학실험_식품의 유통기한 설정

1mL와 K2CO3 포화용액 1mL를 넣고 밀봉 후 방치하였다. Brunswik 시약 10μL를 내실에 넣은 후, 0.01N-NaOH로 적정하여 VBN의 함량을 측정했다. 일반세균 ... 식품공학실험(식품의 유통기한 설정)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 일반세균 수와 VBN의 양을 품질지표로 하여 온도 별 시간에 따른 변화로부터 반응속도상수 ... 를 Stomacher로 균질화하고, 희석 후 3M petrifilm에 분주하고 37℃에서 24시간 배양한 후 집락 수를 확인하고 균 수를 구했다. VBN은 Conway법에 의해 측정

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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CKD 만성신장질환 간호진단 신기능 저하와 관련된 체액과다

미만으로 유지하도록 한다. 식사 중 소금을 음식에 첨가하지 않으며 나트륨 함량이 높은 음식(가공식품, 패스트푸드, 김치) 등은 제한한다.- 수분제한 : 혈액 투석을 하고 있는 경우 ... 액의 양을 조절하는 기전이 손상됨으로써 체내에 수분이 정체된다. 만성신질환이 악화될수록 나트륨과 수분이 축적되고 이로 인한 세포외액의 증가는 고혈압과 부종을 야기한다. GFR ... : 체액 과다란 신체 내 체액이 정체된 상태를 의미한다. 관련 요인으로는 신기능 부전, 수분 과잉 섭취, 나트륨 과잉 섭취 등이 있다.객관적자료① 진단명: chronic kidney

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.08.24

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[ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

면 최종적으로 다중 유화액을 얻을 수 있는 것이다. 다상 유화액은 식품에 들어있는 지방 물질의 정성적, 정량적 성질을 변형시켜서 지방함량을 줄이고 건강에 이로운 지방산을 더 많이 ... 포함할 수 있는데 활용되고 있다. 수중유적형 유화액을 사용하는 식품에서 다상 유화액은 지방 물질을 내부에 분산된 물 입자로 대체시켜서 지방함량을 줄이는데 사용되고 있다.㉯ 유화액이란 ... 된 상태를 수중 유적형 유화액이라고 하고 기름 속에 물이 분산된 상태의 유화액을 유중 수적형 유화액이라고 한다. 식품 중에 대표적인 수중유적형은 우유, 마요네즈, 아이스크림 등이 있

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| 방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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임상영양학 중간 정리

식) 처방알코올, 카페인, 초콜릿, 후추, 고추, 겨자, 카레, 식초, 신 과일(유기산 함량↑) 또는 과일 주스 등 환자가 불편을 느끼는 식품은 제한유화지방 활용식이섬유를 충분히 ... 수분은 식간(식사 전후 45)에 허용고식이섬유 식품, 난소화성 음식, 짠 음식, 알코올성 음료 및 카페인 함유 식품 제한흡연 제한합병증 : 설사, 변비 등체중감소, 내적인자 부족 ... 도록 음식을 잘 씹어 먹게 함(소화성↑)탈수와 변비를 방지하기 위해 충분한 수분 섭취(1일 8-10잔 정도)장 기능에 지장이 없도록 과도한 체중증가를 피함가스발샐 식품, 변을 묽게 하

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| 시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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[아동영양학] 영아기의 영양의 중요성을 제시하고, 영아기 영양의 일반적 특성에 대해 제시하시오

의 일반적 특성1) 고칼로리2) 고단백3) 비타민과 미네랄4) 수분4. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론영아의 건강은 미래의 건강한 시민으로 성장하기 위한 국가적 차원의 건강 ... 과 발달에 대한 기본적인 이해가 있어야 한다. 영아의 성장이란 신체의 세포가 양적으로 증가해 나가는 과정을 말하며 양적으로 측정된다. 가령 신장, 체중, 가슴둘레와 같이 저울 ... 이나 자 등의 측정도구로 측정될 수 있는 것들이다. 발달이란 성장에 따르는 기능적인 발전과정을 의미한다. 예를 들면 뇌가 성장하여 뇌의 중량과 신경세포가 성장함으로써 운동기능, 정신기능

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.16

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[A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

적 변화로 인해 품질이 낮아지고 영양적 가치가 떨어지는 것을 말한다.실제 식품조리과정에 대입하여 생각해본다면, 이러한 식용유지의 산패를 측정하고, 식용유지를 계속 사용할 수 없 ... 는 이유는, 반복적으로 고온에서 공기에 노출되어 가열되며 식품의 수분이 유지에 혼입되므로 열에 위한 산화적, 가수분해적 변패와 중합반응 등 화학적 반응이 바르게 일어난다. 그 결과 유지 ... 으로써 ester로 존재하지만 그 중에는 유리상태로도 상당수 존재한다. 식품에서 유지를 구성하는 glyceride의 지방산이 가수분해 되어 생기는 것이다. 유지를 수분 존재 하에서 가열

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

시켜 측정밀가루 : 덩어리가 있는 상태로체로 친 후스푼으로 계량컵에 가볍게 채워(흔들거나 두들기지 말 것) 수북히 담고 스패튤라 또는 칼등으로 수평으로 밀어낸다음 측정고체식품 ... %정도의 수분함량, 지나치게 건조되면 맛이 없음* 밥물의 pH : 7-8* 밥짓는 용구 : 두꺼운 재질의 가마솥, 돌솥 등이 맛있음* 소금 : 0.03% 첨가2) 밀① 밀의 영양 ... 조리원리 및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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간호조무사 기초영양

단백질이 적을시: 악성 빈혈 발생∴ 단백질의 체내 작용1) 조직세포의 생성과 보수☆2) 혈청 단백질 형성3) 에너지 발생4) 효소, 호르몬 합성5) 수분 조절6) 체내 대사작용 조절 ... 되려면: 비타민D 필요∴ 포타슘(칼슘): 특별한 치료 없이 설사를 심하게 하는 상황에서 발생 가능성이 높은 전해질 불균형 물질∴ 불소: 함량이 많을 시 반상치 발생(치아에 선이 발생)∴ 단백질 ... ) 체격4) 계절, 체온5) 호르몬6) 수면7) 기타∴ 상완위 둘레: 단백질과 열량 결핍 여부나 장기간에 걸쳐 기아 상태를 측정하는데 적당한 방법∴ 피하지방 측정: 상완삼두근 부위

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.19

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오비맥주 인턴 생산관리 양조 자기소개서와 면접자료

중 온도·습도 변화에 따른 품질 변화를 분석한 경험이 있습니다. 당시 온도 변화가 미세하게 발생할 때마다 색도와 수분 함량이 달라졌고, 그 차이를 수치화하기 위해 500개 이상 ... 적으로 서술하세요.제가 양조와 생산관리 분야에 관심을 가지게 된 계기는 ‘완벽한 품질이 사람의 신뢰를 만든다’는 사실을 깨달은 순간부터였습니다. 대학교 재학 중 식품가공학 실험에서 발효 ... 습니다. 단순한 조리나 제조가 아닌, 생화학적 반응을 제어해 일정한 품질을 만드는 일, 바로 그것이 양조와 생산관리의 본질이라고 생각했습니다.1학년 때 수강한 식품미생물학 실험에서 효모

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| 자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.12

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