"식품 분석 실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조지방 정량 상압가열건조법 영양학 실험 조회분 정량 조단백질 정량 환원당 정량분석 식염정량

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품 분석 실험" 검색결과 161-180 / 7,995건

판매자 표지

[식품분석실험]식품중의 유기산 함량 및 산도 측정

식품중의 유기산 함량 및 산도 측정1. 실험 목적가. 시판 식초중에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 초산 함유율을 구한다.나. 과일주스 중에 함유된 유기산 ... 을 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 기구1) 피펫, 뷰렛, 뷰렛스탠드, 깔때기, 삼각플라스크, 스포이드, 용량 ... 플라스크, 전자식 저울, 시약스푼나. 실험 시약1) 0.1N Oxalic acid 20㎖, 0.1N NaOH 용액, 페놀프탈레인, 시판용 식초. 주스, 증류수2) 0.1N NaOH 용액

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분 정량

적인 분석만 가능하다. 이를 이용하여 수분을 식품, 사료의 고형분 함량을 판단하여 품질지표가 되며, 저장안정성 척도(수분활성도)로 이용된다.본 실험에서 이용한 방법인 상압가열건조법 ... 을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분 정량의 목적은, ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ② 건조,염장,발효 ... 등 식품을 가공하거나 ③ 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다.실험의 원리는 시료를 가열 건조하면 수분만이 휘발하므로 일정량의 시료에 대해 건조전과 건조후

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.07.26

다운로드 장바구니
식품영양분석실험 크로마토그래피분석법 레포트

이해종이크로마토그래피, 박층크로마토그래피를 실험해봄으로써 아미노산을 정성분석 할 수 있다.? 원리크로마토그래피: 물질을 분리하는 방법의 하나이며, 그 원리는 다공질의 고정상 사이 ... 된 아미노산을 연필로 따라 그린 후 그 중간지점을 찍고 Rf값을 계산6. 요약, 계산 및 결과이번실험은 종이크로마토그래피와 박층크로마토그래피를 이용한 아미노산 정성분석 실험이었다.종이 ... (2.4/16)S6: 0.31 (5.05/16)7. 고찰이번 실험에서는 크로마토그래피 실험을 통해 아미노산 정성분석 실험을 하였다.크로마토그래피에서도 방법에 따라 여러 종류가 있

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분정량

상압 가열 건조법을 이용한 수분정량1. 실험 목적가. 실험 목표식품 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조?염장?발효 등 식품을 가공하거나, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악 ... 으로해서 산출하는 방법이다. 이번 실험에서는 상압 가열 건조법을 이용하여 실험한다. 식품은 여러 가지 화학 물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질 ... , 지질, 당질, 섬유소, 회분의 여석 성분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지를 특수 성분이라고 한다. 식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. 이러

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.08.02

다운로드 장바구니
식품영양분석및실험 pH측정 레포트

실험 보고서1. 실험 제목: 식품 중 ph 측정 PH paper를 이용한 식품의 PH 측정 PH Meter기를 이용한 식품의 PH측정2. 실험 년, 월, 일: 2016년 4월 ... , 증류수5. 실험 방법 PH paper를 이용한 식품의 PH 측정① PH paper는 핀셋을 이용하여 시료에 PH paper를 적시고 시료가 침투되면 즉시 들어올린다.② 침투부 색상 ... 실시하여 평균 값을 구한다.6. 실험 요약 및 결과 PH paper를 이용한 식품의 PH 측정에서 PH paper, 핀셋 등을 이용하여 우리 조는 오렌지주스와 커피를 사용

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

다운로드 장바구니
[식품영양분석및실험] 단백질의 정성 실험 - Ninhydrin 반응 (A+자료)

실험제목단백질의 정성 실험- Ninhydrin 반응실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리- 흰우유, albumin의 단백질, α-아미노산, 펩티드는 고온에서 ninhydrin 시약 ... ), 시험관, 피펫, 스포이드, 항온수조, 비이커3. 실험방법< 방법1 : albumin과 proline 용액 제조 및 serial dilution >1. 1% albumin 용액 ... . 실험결과1. 실험결과 : 시료와 ninhydrin과의 반응 결과증류수흰우유0.1%albumin1%albumin0.1%proline1%proline가열 전색무색흰색무색무색무색무색가열

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

다운로드 장바구니
식품영양분석및실험 조회분정량분석 레포트

< 식품중의 조회분 정량분석 > 실험 보고서1. 실험 제목: 식품중의 조회분 정량분석2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리? 목적회분 정량의 원리를 이해하면서 직접 ... 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.? 원리회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말한다. 시료를 화학용기에 넣고 500 ... .03∴ 회분(%)= 2.03%7. 고찰이번 실험에서는 전기회화로와 데시케이터를 이용하여 시료를 회화시켜 그 무게를 측정하여 회분함량을 측정하는 조회분 정량분석 실험을 하였다. 저번

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

다운로드 장바구니
식품영양분석및실험 유기산정량분석 레포트

< 식품 중 유기산 함량의 정량분석 >실험 보고서1. 실험 제목: 식품 중 유기산 함량의 정량분석2. 실험 년, 월, 일: 2016년 4월 15일3. 실험 목적 및 원리? 목적0 ... .1N 수산화나트륨 용액을 만들어 봄으로써 노르말(N)농도를 이해한다. 또 식품의 유기산 함량의 정량분석 원리를 이해하고 오렌지주스(구연산)와 포도주스(주석산)의 유기산 함량 ... 을 측정해 본다.? 원리유기산 함량의 정량시험은 시료와 NaOH의 중화반응을 이용한다. 적정에 의하여 유기산 반응과 알칼리 표준용약(NaOH)의 소비량을 알면 식품 중 유기산 양을 알

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

다운로드 장바구니
식품영양분석및실험 단백질정성분석 레포트

< 단백질의 정성분석 > 실험 보고서1. 실험 제목: 단백질의 정성분석2. 실험 년, 월, 일: 2016년 5월 27일3. 실험 목적 및 원리? 목적Biuret반응, 침전반응 ... , Xanthoprotein Test 총 4가지 방법으로 단백질 정성분석 실험을 하였다. 원래 5가지의 시료를 이용하여 실험을 하여야 하지만 이번 실험에서는 2% L-cysteine, 10%난백 ... ? 기기 및 기구시험관, 시험관대, 시험관집게, water bath, 석면망, 삼발이, bunsen burner, 피펫, 피펫휠러5. 실험방법1) Biuret Test① 시험관 5개

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

다운로드 장바구니
[식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

실험제목식초중의 초산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. 조미료로 사용되는 식초들은 5-7% 아세트산(CH{}_{3}OOH, MW=60.05)을 포함하고 있다.2 ... 고 있는지를 비교해 본다.4. 이때 지시약은 Phenolphthalein(PP) : 변색범위는 pH 8.3~10.0, 무색(산성) → 무색 → 자홍색(염기성)?실험의 원리- 식초 ... 되어온 발효식품으로 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다. 식초의 일반적인 정의는 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류, 주류 등을 주

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]식품의 수분함량 측정

식품의 수분함량 측정1. 실험 이론 및 원리가. 서론물은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 그 식품의 형태나 구조 또는 맛에 큰 영향을 주고 또 그 함량은 식품의 품질 ... 한 분석이 된다. 식품중의 수분은 일반적으로 자유수와 결합수의 구별이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분의 정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류 ... 에 의해 중량증가가 수반되기 때문에 식품 중에 조재하는 수분을 정확하게 측정하기란 상당히 어렵다. 그러나 측정법과 그 조건을 명기한다면 정량치는 재현성이 있고 통상의 분석에는 지장이 없

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.13 | 수정일 2020.07.29

다운로드 장바구니
식품분석 및 실험-표준적정

Ⅰ. 실험 제목 : 염산, 황산, 알칼리용액 조제 및 표정Ⅱ. 실험 날짜 : 2016.03.29.화Ⅲ. 실험 목적 : 노르말 농도의 용액 조제에 대해 이해하고 표준물질, 표준용액 ... , 표정, 역가에 대하여 이해한다. 0.1N-HCl, 0.1N-H2SO4, 알칼리 표준용액을 조제하고 중화적정을 통해 표정하여 정확한 농도를 알아본다.Ⅳ. 실험 원리1. 표정 ... 다. 알칼리 표준용액의 2차 표준물질로는 염산이나 황산 표준용액을 사용한다.-0.1N NaOH 조제-0.1N HCl 표준용액NaOH + HCl = NaCl + H2OⅤ. 실험 시약 및

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]조회분(crude ash)의 정량

조회분(Crude ash)의 정량1. 실험 이론 및 원리가. 실험 개요회분은 식품을 태워서 남는 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 양을 무기질의 양으로 정의하고 있 ... 하는 것이 중요하다.나. 회분식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품 중의 무기질 총량으로 정의된다. 그러나 ... 다. 그러나 엄밀히 말하면 회분 양과 무기질의 양은 반드시 일치한다고 할 수 없다. 왜냐하면 식품 중 Cl이 태울 때 휘발될 수 있고 또 식품을 태울 때 유기물 성분인 탄소가 탄산염

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]식염 정량

식염 정량실험 목적침전적정법에 대하여 이해한다.0.01N AgNO _{3} 용액의 소비량으로 간장 중의 식염 햠량을 계산하는 방법을 이해한다.침전적정법을 이용하여 식품성분의 양 ... 을 측정할 수 있다.실험 이론 및 원리식염식품 중의 식염의 양을 알아내는 데는 두 가지 방법이 있다. 즉, 나트륨(Na)을 정량하여 염화나트륨(NaCl)으로 환산하거나 염소(Cl ... _{3}Mohr법은 이와 같이 간단하여 식품에 널리 적용되나 실제 이 방법은 용액의 pH가 6.5～10.5의 범위가 아니면 오차가 크게 생기는 결점이 있다.실험 기구 및 시약실험

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.12 | 수정일 2020.07.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]수분 정량

수분 정량1. 실험 목적가. 제시된 식품 시료(삼양라면 or 제크)에서 상압가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정해본다.2. 실험 이론 및 원리가. 수분정량의 기본 목적1) 식품 ... 의 주요 성분표 작성2) 건조, 염장, 발효 등 식품의 가공3) 식품의 저장 중 성분 변화의 실태 파악나. 상압가열건조법시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압 건조 ... 시켜 그 감소되는 양을 수분 양으로 정하는 방법.1) 한계점 : 가열에 의해 쉽게 분해되는 아미노산, 펩타이드, 당, 유기산 등의 저분자성 식품은 상압가열건조법이 아닌 감압건조법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.13 | 수정일 2020.07.29

다운로드 장바구니
[식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

실험제목과일 중의 유기산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 과일과 주스 중에 함유된 유기산이 구연산으로만 되어 있다고 가정하고 실험을 한다.2 ... 는 pH 8.3~10.0, 무색(산성) → 무색 → 자홍색(염기성)?실험의 원리- 과일은 유기산으로 인해 신맛을 내며, 유기산의 양을 구하기 위해서는 과일의 일정량을 취하여 고체시료인 ... 에 사용된다. 그리고 포도에 0.8~1.0% 정도 함유되어 있다.3. 사과산산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품(잼, 케첩, 소스

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품영양분석및실험 뷰렛사용법 레포트

실험 보고서1. 실험 제목: 뷰렛의 사용법과 표시선 읽기2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리?목적: 실험을 할 때에는 실험재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되 ... 으로 코크를 움직인다.4. 재료와 시약, 기기 및 기구?시약증류수?기기 및 기구뷰렛, 스탠드, clamp, 깔때기, 삼각플라스크5. 실험 방법① 뷰렛코크에 바셀린이나 실리콘 그리스 ... 고 살짝 늦추면서 천천히 돌려 적정한다.6. 실험 요약 및 결과뷰렛과 스탠드, 깔때기 등을 이용해 뷰렛에 증류수를 채운 다. 코크를 이용해 코크의 아랫부분까지 증류수를 채운 후

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]조회분 정량 - 직접회화법

조회분 정량 - 직접회화법1. 실험 목적시료를 550～600℃에서 태울 때 휘발되는 것은 주로 유기물을 구성하는 C, H, O, N 이고 휘발되지 않고 남는 무기물이 회분이 ... 다. 이 실험에서 직접회화법을 사용한 회분 측정법을 익힌다.2. 실험 이론 및 원리가. 직접회화법시료를 회화용기에 넣고 직접 550～600℃의 온도에서 완전히 회화처리하였을 때의 회분 ... 의 양을 말한다. 다수의 식품에서는 무기질의 염소이온 등 휘발성 무기물은 휘산되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품가공학실험]F0 Monitor를 이용한 동결시간 예측 비교 분석

bold{F _{0}} Monitor를 이용한 동결시간 예측 비교 분석1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경냉동은 식품에 함유된 수분 중 미생물, 효소, 화학적 반응 등에 이용 ... 하다. 이번 실험에서는 수분 함량이 다른 사과와 치즈 시료를 이용하여 식품 속의 수분이 냉동시간에 미치는 영향을 알아보고자 하였다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 시료 ... 해석4. 실험 결과가. 결과 분석실험을 통해 구한 결과 값과 Reference를 통해 찾아낸 값은 아래 Table 1과 같으며 냉동실 내에서의 사과와 치즈 온도의 시간에 따른

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.08.13

다운로드 장바구니
[식품분석실험]HPLC를 이용한 녹차의 Caffeine 분석

HPLC를 이용한 녹차의 Caffeine 분석Ⅰ. 실험 목적 및 원리HPLC는 액체크로마토그래피로 GC에 비하여 비교적 분자량이 크거나 비휘발성인 시료를 분석할 때 사용된다. 이 ... 를 산출하는 방법이다. 표준 용액에 대한 검량선을 작성할 때에는 반드시 분석하려는 물질의 농도를 포함해야한다. 또한 이 방법을 사용할 때에 표준용액이나 실험용액의 용매가 휘발 ... 방법은 분석한 시료의 회수가 가능하다는 장점이 있다. 이동상인 용매를 운송하기 위한 pump, 실을 주입하기 위한 injector, 혼합된 시료의 분배가 일어나는 column

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기