"식품가공학 치즈"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학 치즈" 검색결과 161-180 / 1,110건

과산성 위혐

2가지를 쓰시오.피해야 할 식품은 우유가 주원료인 치즈, 아이스크림, 요구르트이며, 대체 식품으로는 두유, 코코아 로 우유가 없는 식품이다.(7) 유동식에 대해 설명하시오.고형식 ... 2021학년도 2학기 기말과제물(온라인 제출용)?교과목명:임상 영양학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 ... 여 간, 육류, 귤 등의 철이 많이 함유한 식품을 섭취하는 것이 좋다.(2) 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성 비타민을 제시하고, 해당

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.24

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제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

적인 재료를 반죽기로 혼합하여 글루텐을 발전시킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 재품2. 과자와 빵의 분류 기준분류기준과자빵팽창형태화학적,물리적 팽창생물학적 팽창 ... 력이 커서 식품의 보습제로 사용한다.㉱ 향미제의 용매로 이용 된다.㉲ 물에 잘 혼합되며 비중이 물보다 무겁다.㉳ 물과 기름의 분리를 억제한다.※ 상대적 감미도 :과당(175 ... 의 결합림)③ 유화제 : 노른자의 인지질인 레시틴이 유화제로 작용 (마요네즈, 프렌치 드레싱, 아이스크림 등)④ 영양성 : 양질의 단백질원으로 단백가가 100인 완전식품5) 물1. 물

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

)은 생물학적, 화확적, 물리적 위해에 의해 오염된 식품을 섭취함으로써 발생하는 질환으로 식중독(食中毒)은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연 독 등 ... 관리기준)① HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)의 의의는 식품의 원재료, 제조, 가공, 보존, 유통의 전 과정에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 ... 단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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지역사회간호학 역학, 재난간호, 환경보건 요약 보고서 A+

하기 위한 모든 수단? 식품안전관리인증기준 : 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소 ... , 바닷고기 등에 원인균/ 여름철 집중 발생- 장출혈성대장균 식중독① 원인균 : 대장균 중 병원성이 있는 박테리아, E. coli 등 18종② 햄, 치즈, 소시지, 분유 등이 원인 식품 ... 고 있는 신체적, 화학적, 생물학적 요인과 행동에 영향을 미치는 모든 관련요소를 다룸- 건강에 영향을 미칠 수 있는 환경요인을 사정, 통제하고 건강지지적 환경 조성에 초점- 환경

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.08

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

또는개념이며 일반적으로 품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류, 식용유, 쌀, 밀 ... Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도 ... 부분는데 효과가 있음.(2)잼 제조잼은 생과실로 직접 만드는 방법과 과실 생산지에서 보일드,?또는 펄프의 중간제품을 만들어 이것을 다시 가공하는 방법이 있다.?일반적인 공정은 아래

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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맥도날드란 무엇인가 , 맥도날드 경영 분석, 맥도날드의 역사

만 아니라, 그 새로운 식품을 생산하고 가공하는 업자까지도 당장에 유명하게 만든다.예)1970년대초에 맥도날드가 아침식사용으로 에그 맥머핀을 판매하기 시작했을 당시, 맥도날드가 그것 ... 에서 치킨너겟을 치급.??맥도날드의 구매력은 대형 식품가공업계의 경쟁력까지도 크게 좌우함예)코카콜라의 5%를 맥도날드가 팔고있음.??세계 최대의 부동산 소유회사??맥도날드가 업계 제일 ... ?1950년 맥도날드 형제가 캘리포니아에서 개업한 드라이브인?전미국인의 96%가 최소한 한번은 맥도날드를 이용.?즉석식품의 외식업계에서의 시장점유율 33%?미국 전체의 외식 고객중

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.15

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임상영양학3공통) 2020년사망원인통계참고하여 성별사망원인상위10순위10대사망원인순서대로 남녀나누어-폐렴 암-제시 영양관리포함한 질환관리방법설명하시오0k

임상영양학3공통) 2020년사망원인통계참고하여 성별사망원인상위10순위10대사망원인순서대로 남녀나누어-폐렴 암-제시 영양관리포함한 질환관리방법설명하시오0k생활과학과(식품영양) 임상 ... , 연두부찜처럼 부드러운 음식을 섭취하면 좋다. 단백질 반찬을 적게 섭취한 날에는 간식으로 삶은 계란, 요플레, 치즈 등으로 보충하는 것도 좋다.비타민C, 비타민E, 셀레늄 등 식품 ... 의 증가 등 식생활의 서구화와 연관이 있다. 가공 식품이나 인스턴트 식품, 소금에 절인 음식, 식품 첨가물에도 발암인자가 포함되어 있다. 따라서 암을 예방하기 위해서는 인스턴트식품

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.21

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왜 아무 이유 없이 우울할까-독후감-장내 미생물총 균형의 중요성

로 건너뛰는 동안 장내 세균들은 갑자기 과도기도 거치지 않고 변해버린 산업화된 가공 식품들에 적응 해야했다. 어떤 세균들은 살아남았지만, 그 중 모두가 인류에게 도움이 된 것 ... 왜 아무 이유 없이 우울할까가브리엘 페를뮈테르이 책은 장내 미생물총의 다양성과 균형성을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 생물학적인 연구결과로 증명하는 책이다. 따라서 기본적인 용어 ... , 또는 효모를 뜻하며 장내 미생물총을 다양하게 만들어 건강에 이로움을 준다. 특히 유럽에서는 유산균이라는 이름으로 프로바이오틱스 건강식품을 판매한다.인류의 역사만을 보았을 때 인류

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.25

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A+정신간호학실습, 내 머리 속의 지우개, 알츠하이머, 간호진단 2개( 자가간호결핍, 불안)

, 동물성 포화지방, 경화 식물성 기름, 전이 지방산, 야채 기름)이 많은 육류, 버터, 치즈, 마가린, 마요네즈, 가공식품, 옥수수/홍화/해바라기씨 기름 등을 피한다.3) 비타민 ... 정신건강간호학실습- #CASE. Alzheimer's disease -[내 머리 속의 지우개]목차?내 머리 속의 지우개(줄거리 ... 을 일으킨다.관련 연구에서는 아밀로이드 반의 병리학적 특징에 관심을 갖고있다. 베타아밀로이드라는 단백질과 아밀로이드 전구체 단백질에서 잘라진 조각으로 구성된 아밀로이드 반은 신경원 주변

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.26 | 수정일 2025.06.07

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외식산업의이해3공통) 교재1장내용 마지막부분 외식산업의향후전망p24에서 제시한 6가지내용중 2가지임의대로선택하여자신의 견해덧붙여 서술하시오0k

인 반면 연어, 장어가 인기를 끌고 있고 탕으로 끓여먹는 생선은 밀키트를 이용한 가공식품 형태로 많이 구매하고 있는 것으로 나타났다. 주꾸미가 엄청나게 인기를 끌면서 국민 메뉴 ... 외식산업의이해3공통) 교재1장내용 마지막부분 외식산업의향후전망p24에서 제시한 6가지내용중 2가지임의대로선택하여자신의 견해덧붙여 서술하시오0k관광학과 외식산업의이해3공통(1 ... 여품목이나 기호식품에 대한 지출 축소폭이 확대되어 나타나는 경향이 있다.금리상승 압박에 따른 부동산 경기둔화 등 실물경기가 부진할 것으로 보이는 가운데, 임금상승률 둔화, 가계부채

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.27

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가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

로 fructose가 더 단맛을 내기 좋아 식품가공에 많이 사용된다.과제5) 1차 대사산물과 2차 대사산물의 차이점은 무엇인가?: 1차 대사산물은 미생물의 생장, 분열과 밀접 ... liquor와 마찬가지로 부산물이다. 우유를 치즈나 casein으로 만들때 생기는 부산물로서 가격이 싸 많이 사용되는 배지이다.과제4) Glucose isomerase 효소가 산업 ... 생물학용 물질40~80000(L) size : 일반효소, 항생제100~150000(L) size : 페니실린 항생제, aminoglycoside계 항생제, protease

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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요로결석(성인간호학 내과 케이스 스터디 간호과정 2개)

의 과다섭취는 칼슘뇨를 유발하고 구연산의 배설을 감소시키므로 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔류 가공 식품, 김치, 간장, 피클 ... 함유된 식품은 저지방 요구르트, 밀크셰이크, 치즈, 우유, 연어, 버섯, 아이스크림, 굴, 옥수수빵 등이다. 구연산은 결석 형성을 억제하는 성분이므로 구연산 함유 식품의 섭취 ... 2021년도 2학기 성인간호학실습Case Study진단명: Right ureter stone (우측 요로결석)실습병원:실습부서: 81병동 (내과),실습기간:지도교수:제 출 자:제

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.02 | 수정일 2022.04.14

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영양사 국가고시 영양교육 및 식사요법 정리본

· 인구·사회학적 측면: 인구동태적 변화, 가정역할의 사회화· 산업적 측면: 편의식품, 가공식품, 대중매체를 통한 영양교육· 국가정책적 측면: 건강검진으로 의료비 절감, 식량수급정책 ... , 음식물 쓰레기 문제영양교육의 방향:국민건강증진법에 기초하여 질병이 발생하기 이전에 국민의 건강증진을 도모하기 위해 건강 및 영양교육을 강화영양교육의 지침도구· 식품구성자전거 ... : 일반인 대상 식사모형, 5가지 기초식품군, 권장식사 패턴의 섭취횟수와 분량에 비례하도록 면적 배분, 적절한 운동· 식사구성안: 일반인, 기초식품군별로 1인 1회 섭취분량· 한국인

시험자료 | 22페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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어린이집의 건강과 영양,영유아의 발달,신장과 체중,영양 평가,영양소의 기능,탄수화물,지방

을 나타내고 있다 .5) 식품의 안전 영유아에게 제공되는 식사의 안전성은 영양학적 가치만큼이나 중요하다 . 음식 준비와 서비스에 관련된 모든 사람들을 전염병으로부터 깨끗해야 한다 ... 한다 . 인간은 약 50 여 개의 영양소가 필수적인 것으로 알려져 있지만 인간신체는 필요 영양소를 만들지 못하기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다 . 모유는 6 개월까지의 영아 ... 가 필요로 하는 모든 영양소를 포함하고 있지만 , 모든 영양소를 충분히 가지고 있는 음식은 없다 . 따라서 다양한 식품을 섭취하는 것이 가장 많은 영양소를 공급받는 방법이다 .1

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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[식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)

), 식품의 조리, 가공에 따른 영향▣ 한국인 식생활 문화의 특징? 밥 위주의 식생활? 된장, 간장 등 다양한 발효식품 이용(냄새)? 다양한 김치: 맵고 짠 음식? 찌개를 향해 떠먹 ... ? 서구화된 식습관- 패스트 푸드, 인스턴트 가공식품, 단체급식, 외식, 고열량, 고지방, 저섬유식 증가? 비만, 당뇨병, 고지혈증과 암 발생률 상승▣ 건강유지를 위한 식생활과 식습관 ... 에서는 합성 되지 않아 반드시 외부로부터 공급? 비타민A (레티놀)- 기능: 시력증진 - 결핍증: 야맹증 - 급원식품: 비타민A 간, 버터, 마가린, 치즈, 계란, 강화우유프로비타민A

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25

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통합 실습 케이스 스터디 Thyroid Carcinoma 간호과정 2개 A+ 비효율적 기도청결, 피부손상 위험성

하지 않습니 다.가공식품 섭취를 제한하고 가능한 간식은 직접 만들어 먹습니다.? 권장 식품특별히 권장되는 식품은 없으므로 일반적인 항암식품 섭취가 권장됨 : 잡곡류, 콩, 생선 ... Case study(Thyroid Carcinoma)실습기간 : 2020. 10. 26(월) - 11. 06 (금)실습병원 : 창원경상대학교병원실습병동 :학 번 :이 름 :담당 ... i활에서 특별히 주의할 사항은 없으나, 수술 직후에는 무거운 물건을 들거나 과격한 운동은 자제하는 것이 좋다.② 갑상선암 식이 : 수술 전후 특별히 금기되거나 권장되는 식품은 없

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.08

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위생사 식품위생학 정리

제 3장 식품위생학식품위생의 개요1. 식품위생학의 개념① 식품의 위생적인 취급? 야채를 씻을 때는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다? 손 소독에는 역성비누가 좋다? 환오성질환자 ... 저장법 : pH 4,7(5) 이하- 가스저장법(CA저장)? 미생물법처리 : 미생물을 이용하는 처리 ex) 간장, 된장, 고추장, 김치, 요구르트, 치즈등2. 식품의 감별방법① 우유 ... ① 자연계에 존재하는 미생물은 토양미생물, 공중미생물, 수생미생물, 분변미생물, Mycotoxin, 등으로 분류할 수 있으며, 식품위생학에서 주로 다루는 미생물은 세균, 바이러스

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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모성간호_산전교육자료

한 타월이용한 마사지 , 샤워 - 수유시간의 간격을 당겨보기 - 수유 후 유축하기 먹는만큼 나온다 . 금기 음식 - 인스턴트 : 라면 , 과자 , 아이스크림 - 버터 , 가공치즈와 햄 ... – Win ! 모유는 아기 에게 완전 영양 식품 높은 열량과 소화흡수율 알레르기 질환으로부터 보호 인지발달 높여줌 정서적 안정 및 엄마와의 애착형성 소아 청소년 비만 위험 감소 모유 ... 가 드물기 때문에 걱정이 된다면 그 기간동안 수유를 잠시 중단하는 것도 한 방법일것 같습니다 .여성건강간호학 Ⅱ, 여성건강간호교과연구회 편 , 수문사 유니세프한국위원회 , 모유수유

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.15

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 기말시험]임상영양학(공통)(위염,이소니아지드,케론식,에리트로포이에틴,가슴앓이,우유알레르기,유동식,지단백질,CKDMBD)

알레르기가 있는 사람이 피해야 할 식품 3가지와 대체 식품 2가지를 쓰시오.피해야할 식품으로는 치즈, 아이스크림, 버터 등이 있으며, 대체 식품으로는 두유, 코코아 등이 있다.(7 ... 2021학년도 2학기 기말시험(과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:임상영양학?학번:?성명:?연락처:1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총 40점)(1) 과산성 위염 ... 는 식생활 요인이다. 대장암 발생과 관련이 있는 식생활 요인으로는 고지방식, 맥주, 저섬유소식, 육류, 가공육, 육류와 생선을 요리할 때 만들어지는 헤테로고리 아민류 등이 있

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.19

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[지역사회간호학실습] 가족간호과정(가족진단1개,개인진단5개), 대박상세, A+, NANDA, OMAHA

음식을 드실 때 국물을 많이 드시는 편입니까?54321√치즈, 어묵, 햄, 소세지 등의 가공식품과 인스턴트 식품을 즐겨 먹습니까?5√4321김치, 찌개, 젓갈 등 저장성 음식을 즐겨 ... 지역사회간호학 실습가족 간호과정A+목차1. 대상자정보 요약2. 가족질병 요약3. 가족환경 및 지지체계4. 성인 및 노인 대상 건강면접조사표5. 노인 대상 허약조사표6. 고혈압 ... ]? 지역사회보건간호학 제 3판, 한영란 외, 현문사, 2020[개인 대상자 진단]▶ 진단명(간호문제명) #1. 만성 통증▶ 일반적 목표 : 대상자는 2022년 12월까지 관절염

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.09

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