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식품가공학레포트 치즈가공 유산균 활성화 치즈 제조실습 haccp 치즈 실험보고서 식품기사 필기 식품재료학 식품 위생사
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"식품가공학 치즈" 검색결과 121-140 / 1,116건

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    한국방송통신대학교 세계의음식음식의세계 무역학과 3학년 중간과제물 (만점)
    채널에서 한 연예인이 시도한 ‘브리치즈 파스타’ 레시피를 손쉽게 따라해보며 바질의 향긋함과 생마늘의 알싸함이 더해져 어우러지는 브리치즈의 깊은 맛을 느껴볼 수 있었다. 이와 함께 ... 었다. 이렇게 다양한 레시피를 시도하거나 일 드 프랑스 지방의 ‘브리치즈’와 같이 새로운 식재료를 탐구함으로써 창의성을 키워 자아실현에 도움이 될 수 있다. 세번째 사례로, 타지생활을 길 ... 에 비해 간단히 조리할 수 있어 통상적으로 생일이나 산후조리에 먹는 식품으로 꼽힌다. 통양파를 넣어 깔끔한 국물을 낸 미역국을 통해 조부모님의 정성을 느끼며 상호 개인적인 감정
    방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.09
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    세계의 콩요리 조사
    간식용으로 이용하며 , 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다 팥 = 소두 콩 과에 속하는 일년생 초본식물로 소두 , 적소두 ... 세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩 ... 고기 대두의 영양성분 대두의 건강기능성 연구콩의역사 콩의 발상지 대부분의 학자들은 콩의 발상지를 동북아시아 지역으로 보는 견해에 동의한다 . 콩 재배의 전파 역사 고고학에서는 콩
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28
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    요로결석 간호사례연구 case study-간호과정 2가지 레포트 (요로결석 케이스스터디, 요로결석 컨퍼런스, 요로결석 실습 자료) 할인자료
    류 가공 식품, 김치, 간장, 피클, 된장, 고추장, 햄, 소시지, 베이컨 등이 있다. 소변에 수산화나트륨이 많이 나타나는 고수산뇨증도 요로결석의 위험 인자이므로 수산화나트륨의 과도 ... 시키므로 피해야 한다. 칼슘이 많이 함유된 식품은 저지방 요구르트, 밀크셰이크, 치즈, 우유, 연어, 버섯, 아이스크림, 굴, 옥수수빵 등이다. 구연산은 결석 형성을 억제하는 성분이 ... 요 로 결 석 Conference urinary stone case study 과목 담당 교수님 학 번 이 름 실 습 기 간 실 습 병 원 목 차 I. 문헌고찰 -정의 -원인
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 (10%↓) 2700원 | 등록일 2025.01.01 | 수정일 2025.01.12
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    (푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자
    라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념 ... 에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의 개념과 표적 ... 다.2. 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15
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    과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서
    에서 쉽게 찾아볼 수 있는 부패 현상에는 과일의 썩음, 우유의 상함 등이 있다.2) 각 제품에 첨가되는 식품 방부제의 종류알기가) 식품첨가물이란?식품의 맛이나 향을 내는 등 가공 ... 적인 합성 보존료이며, 가공식품의 보존에 흔히 사용된다. 벤조산과 그 염과 함께 대표적인 합성 보존료로 꼽히고 있다. 미생물/박테리아 방지 효과가 좋다.(3) 벤조산: 잼, 샐러드 ... , 방부제(소금, 화학방부제), 밀폐 (진공, 밀봉) 등 비교 분석한다.유통기한이 이주일 이내인 식품을 두 봉지를 구매한다.-한 봉지는 밀폐 실험을 위해 상온에서 보관한다.-나머지 한
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08
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    식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)
    , 시리얼, 아이스크림, 치즈, 버터, 소시지 등으로 연구 및 적용되고 있다.실험 결과 돼지고기의 유통기한은 축사에서 가공처리를 하고 바로 측정한 것이 아니라 구매한 것을 사용한 것이 ... 식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정 ... 한 변수에 대해서는 반영되어 있지 않아 온도와 미생물의 수처럼 2개 이상을 고려한 방식들이 필요해 보인다.Introduction현재 유통기한 실험 연구는 예측미생물학을 이용하여 즉석
    리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07
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    식품화학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    1. 식품화학에서 식품의 1차 기능에 해당하는 것은?① 맛과 향 제공② 영양소 공급③ 사회적 상징성④ 심리적 만족감2. 수분활성도(aw)가 0.85 이하일 때 일반적으로 억제 ... 에 대한 설명으로 옳은 것은?① 식품 내에서 미생물 증식에 관여하지 않는다.② 결합수보다 화학반응에 관여하지 않는다.③ 쉽게 증발하거나 냉동 가능하다.④ 단백질이나 전분 구조에 강하 ... 지방산② 과산화물③ 알데히드④ 케톤14. 마가린 제조 시 사용하는 유지 가공법은?① 정제② 경화③ 에스테르 교환④ 탈산15. 단백질의 2차 구조에 해당하는 것은?① α-나선, β
    시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30
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    만성질환(심부전)과 치료요법(+식이요법)
    Report주제 : 만성질환 식이요법 - 만성심부전교과목명 : 영양과 식이담당교수 : 김 O O 교수님학 과 : 간호학과학 번 : 1735005이 름 : 권 O O제 출 일 ... , 안지오텐신 Ⅱ 수용체 차단제, 칼슘채널차단제,vasodilators, BNP analog 등Ⅱ. 식이와 영양식단1. 식이요법식품종류허용식품제한식품조리요령우유목장우유버터, 마가린 ... , 마요네즈좋아하는 한 가지 음식에 허용된 염분을 집중적으로 가미하며 식욕 감소의 정도를 줄인다.기름식물성 기름육류소금으로 가공되지 않은 것햄, 소시지, 고기 통조림, 생선 통조림, 소금
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.23
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    효모의 발효 실험 보고서
    알아보려 한다.미생물학자로 유명한 루리스파스퇴로는 효모를 이용해 많은 연구를 해왔다. 단순한 효모 연구자체가과학발전을 위해 기초 생물학 분자 생물학 식품 가공학 분야에 어떻게 사용 ... 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다.효모의 발효현상 ... 와 작용에 의해 알코올이 생기는 현상으로 처음 그 실체가 밝혀진 것은 1857년, 프랑스의 생물학자인 파스퇴르에 의해서였다. 파스퇴르는 산소의 공급이 충분할 때는 효모의 번식
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11
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    축산학1) 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오0K
    는 치즈, 가공용품을 만드는 재료로 사용된다. 축산업 후방연관산업의 발전방안은 사료산업, 동물약품산업, 축산기자재산업에 공통으로 적용될 수 있다.돼지고기는 육류 뿐만아니라, 소시지 ... 축산학1) 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오0K농학과 축산학1축산은 산업적 분류에서 농업 ... 를 잘 먹는 경향이 있다. 따라서 품질 좋은 목초를 택해, 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 12,000원 | 등록일 2022.10.06
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    임상영양학
    며 임신과 특정 음식으로도 유발된다.(6) 우유 알레르기가 있는 사람이 피해야 할 식품 3가지와 대체 식품 2가지를 쓰시오.피해야 할 식품 3가지: 주로 유제품으로 치즈, 요구르트 ... 여 식생활에서도 가공식품과 편이식품의 사용 및 외식 빈도가 증가되었다. 비만은 개인생활의 불편한 차원을 넘어서 한 개인의 건강유지에 치명적인 문제를 야기하는 사회문제로 대두하고 있 ... 임상영양학문제)1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총 40점)(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.(2) 이소니아지드
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.11
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    학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천
    활성 - 농촌진흥청 국립축산과학원(2019)·김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - 한국식품영양과학회지(2013)·김치 분리 항진균 유산균의 치즈 스타터로서 이용 ... 가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)·마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)·김치 발효 유도 유산균, 배추와 마늘에 있 ... 연구 주제곰팡이성 질환 억제를 위한 천연식초 비교 연구 : 다양한 김치유산균의 초산발효를 통한 곰팡이 억제방법 모색분야생물학주제 설명및탐구 동기얼마 전 개구리들이 ‘항아리 곰팡이
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23
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    [방송통신대학교][세계의정치와경제] 지구적 경제성장에도 불구하고 많은 지역에서 식량부족으로 인한 기아 문제가 심각하다. 더 나아가 기후위기와 다국적기업의 활동 등으로 식량 문제는 더욱 심각해지고 있다
    덴마크에서는 치즈, 육류처럼 지방산이 풍부한 식품의 소비를 줄이기 위한 방법으로 지방세를 도입하였다. 또한 아일랜드에서는 설탕이 많이 함유된 식품에 대해 기존에는 7퍼센트의 부가 ... 만 잘 세워도 버리지 않을 수 있다는 결론을 발표하였다.2011년 UN 식량농업기구(FAO)에서는 전 세계를 대상으로 실시한 식량 손실 및 식품 낭비에 관한 연구에서는 매년 13억 톤 ... 많다.식량 낭비는 해외 선진국만의 문제가 아니다. 2021년 국회입법조사처에서 발표한 식품 손실 관련 보고서에서는 국내 음식물 쓰레기의 1/4가 먹기도 전에 버려지고 있다고 강조
    방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.01.22
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    [동아리][외부동아리][운영계획서] 학생 창의적 동아리 활동 연간계획서입니다. 교육과정 동아리 중 외부활동 동아리에 관한 계획서입니다. 계획서 짜기가 죽기보다 귀찮으신 분들이 보면 좋습니다.
    :동아리 담당 선생님께 보내시어 교실에 비치될 수 있도록 해주세요. 식당 게시판을 활용하여 비치해주세요.VITAMIN(비타민)동아리 학생 모집!요리, 식품 연구, 영양학진로에 관심 ... , 식품공학 등 진로 탐색 활동4. 식품 안전과 관련한 식약처 주제 활동5. 식품가공 현장 탐방으로 식품 관련 주제 이해도 높임동아리 연간 계획※학사일정으로 인한 변동 가능일자이수 시간 ... 활동 내용13.212동아리조직 및 활동24.182나를 알고 너를 아는 지피기기시간 -쿠키클레이 활동(동아리 친구 이해 활동)35.22요리 활동(SJ떡볶이와 치즈스틱)45.232식품
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12 | 수정일 2022.03.15
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    비만학개론 기말파트 타이핑(9주차-13주차)
    ▷과일류/우유류 : 과일, 우유, 치즈, 저지방 우유, 무지방 우유, 플레인 요구르트◈식품선택 예시열량 낮고 포만감 높은 식품적당히 먹어야 하는 식품되도록 피해야하는 식품음료보리차 ... 육류갈비, 삼겹살, 치킨, 소시지기타맑은 채소국,유제품우유, 두유, 무가당 요구르트가공식품류과일통조림, 가공우유·요거트◈저열량 식사전략-고열량식품을 저열량식품으로 대체하기-지방 ... 은 음식 : 식물성 식품, 저열량·미네랄이 풍부한 식품▷영양밀도 점수 낮은 음식 : 흰설탕에 가장 bad, 밀가루, 치즈 등◈올바른 식품 선택▷건강체중을 위한 식품 : 저열량, 포만감
    시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.28
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    성인간호학 뇌졸중 케이스스터디 (Acute stroke)
    )과 nica 섭취를 줄일 수 있는 방법은 다음과 같다.- 조리 시 또는 식탁에서 소금을 쓰지 않는다.- 짠맛을 원하면 무염간장이나 대용소금을 사용한다.- 가공식품, 인스턴트 식품(통조림 ... , 냉동식품, 치즈, 햄, 베이컨, 소시지, 라면면 등)을 가급적 삼가도록 한다.- 음식은 뜨거울수록, 설탕을 많이 쓸수록 짠 맛이 덜 느껴지기 때문에 조리할 때 유의한다.- 식초 ... 성인간호학실습Ⅱ- Acute stroke -실습기간과목성인간호학실습Ⅱ분반교수학번이름발표일실습장소목 차Ⅰ. 서론
    리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04 | 수정일 2024.03.09
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    [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)
    고 있창군과 경쟁하는 데 그치지 않는다. 중국에서 값싸게 들어오는 고추와 생존권을 놓고 경쟁한다. 가공식품의 경우는 경쟁이 더욱 심하다. 영국이수입하는 치지는 영국에서 수출하는 치즈 ... 함에 따라 생산량이 증대되었고, 이로 인해 농작물 가격이 안정화되었다. 또한 각종 가공식품이 등장함에 따라 농작물을 더 오랫동안 보관할 수 있게 되었다. 이러한 기술의 발전들은 우리 ... 이 우리 삼겹살과 맛이 같다. 이는 품종이 동일하기 때문이다. 계란도 우유도 마찬가지고 쇠고기와 닭고기도 그렇다. 농축산품만이 아니다. 농축산품을 이용한 가공식품도 마찬가지다. 식재료
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15
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    고혈압 식이요법 교육자료 PPT
    Part 2, ★ 포화지방산 , 불포화지방산이 많이 포함된 식품 포화지방산 돼지고기 , 닭껍질 , 버터 , 마가린 , 생크림 , 치즈 , 소시지 , 햄 , 베이컨 , 초콜릿 등 불 ... 원칙 Part 2, 간을 싱겁게 한다 신선한 식품 조리 저염소스 사용 해산물 , 살코기 섭취 염도계 이용3) 지방은 주의하여 섭취해야 합니다 . Why? How? 10 고혈압 ... 은 모두 제거 닭 , 칠면조 등은 껍질과 지방을 제거한 후 사용 가공된 고기는 지방이 많으므로 가급적 선택하지 않는다 . 사골국 , 고기국 등을 만들 때는 가열 후 기름을 여러 번 걷
    리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.04
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    위생사 필기 정리
    나트륨, D-소르비톨, 아스파탐★ 식품안전관리인증기준 HACCP① 정의식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리, 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염 ... ★ 공중보건학의 발전단계(1) 고대기(2) 중세기많은 전염병 유행페스트 ? 검역소 설치(3) 근세 (여명기, 요람기)공중보건의 사상이 싹틈스웨덴 : 1749년 최초의 국세조사영국 ... 이나 유행 예측★ 감염병 생성 6개 요건(1) 병원체세균, 진균, 바이러스, 원충 등(2) 병원소인간, 동물, 토양 (식품은 X)(3) 병원소로부터 병원체의 탈출(4) 전파직접전파
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    | 시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07
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    전신 홍반성 낭창
    , 간장, 된장, 고추장 - 내장류, 조개류 등 식품 자체에 염분이 많은 식품- 화학조미료, 베이킹파우더 - 김치류, 젓갈류 등의 염장식품- 치즈, 베이컨, 버터, 햄, 어묵 ... , 마요네즈, 케찹, 통조림 등의 가공식품, 인스턴트식품(특히, 라면류)(2) 정상의 체중을 유지한다.?적당한 운동은 에너지 소모로 불필요한 체지방을 제거하고 신체 적응력을 높이므로 체중 ... 성인간호학 case study-전신 홍반성 낭창 -Systemic Lupus ErythematosusⅠ. 서 론1. 선정이유
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    | 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.01 | 수정일 2022.07.20
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2025년 12월 10일 수요일
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