"식초함유"의 검색결과 입니다.

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"식초함유" 검색결과 1,641-1,660 / 3,105건

신증후군 아동의 간호진단과 간호중재

입량에 기초하여 수분제한 정도를 결정한다. 작은 그릇을 이용, 여러 번 나누어 섭취, 갈증을 예방하기 위해분무기 사용, 설탕이 함유되지 않은 껌을 줘서 아동이 수분 섭취량제한 ... 향신료와 레몬, 식초 등을 사용하여 조미하여 미각을 자극시킨다. 나트륨이 포함되지 않은 염분 대용품을 이용한다.)? 처방에 따라 비타민과 철분제제를 투여한다.? 최적의 영양상태

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.03

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유행하는 다이어트의 문제점과 개선방향

, 블랙커피삶은 달걀 2개, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피쇠고기 스테이크샐러드 (토마토, 셀러리, 오이, 양상추 등을 넣고 식초나 레몬즙을 뿌린 것), 블랙커피3(10)일째삶 ... ·쌀·옥수수 등의 탄수화물이 함유된 식품은 먹으면 안되기 때문에 인체에 탄수화물 결핍증상이 나타날 수 있다.2) 삶은 달걀, 토스트, 자몽을 제외한 양이 특별히 정해져 있지 않 ... 는 달걀에 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 주의해야 한다.5) 우리나라 사람이 기준이 된 것이 아니므로 우리 음식정서에 맞지 않을 수 있다.4. 문제점에 대한 개선 방향우리는 매일

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

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[조리원리] 조리과학특론 기말과제

등위해 호화 초기에는 잘 저어야 하지만 전분 혼합물이 일단 농후해진 후 너무 많이 저으면 팽윤된 전분 입자가 붕괴되어 점도가 낮아지게 된다. 또한 레몬 주스나 식초와 같은 산 ... 에서 조리하는 것을 피하고 85℃ 정도에서 조리하면 부드럽고 적당한 경도를 가짐.- 첨가물: 식초(pH를 등전점으로 접근시켜 응고를 쉽게 함)식염(Ca++, Na+과 같은 양이온은 응고 ... , 콜리플라워, 양파 등에는 안토잔틴의 일종인 플라본올 색소가 함유되어 있다.식물색소의 성질색용해성산에의한 영향알칼리에의한 영향금속이온에의한 영향장기가열에의한 영향클로로필녹색지용성녹색

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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[일반화학실험]천연색소의 추출

는고 카로티노이드류, 플라본류, 퀴논류, 질소함유화합물 등 많은 것을 함유한다. 또한 동물 색소로서는 혈색소, 쓸개즙색소, 프테린, 카로티노이드, 퀴논(벤조퀴논·나프토퀴논) 등 ... ), 피롤 유도체, 퀴논 등이 포함되며 항균성(抗菌性) 물질 가운데에도 유색인 것이 많이 있다. 생체 내의 의의에 대해서는 불분명한 것이 많은데 클로로필(질소함유화합물 : 光合性 ... 으로 색소 재료를 담은 통에 물을 부은 다음 식초나 빙초산 등을 첨가하여 산성이 되게 한 다음 색소 재료를 주무르면서 추출하는 방법이다(색소 재료를 믹서기에 간 다음 산성수를 첨가해서

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.08 | 수정일 2020.07.26

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[식생활과 건강]몸에 좋은 웰빙 식초

에는 기미나 피부 노화를 억 제하는 비타민 E와 같은 작용을 하는 요소가 있다. 또 식초에 함유되어 있는 초산, 구연산, 사과산 등은 탄수화물이나 지방을 효율적으로 연소시켜서 체외 ... 식초란?식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 있다. 이것은 입맛을 자극하여 돋우며 피로회복과 미용에도 효과가 있다. 영어의 비니거 ... (vinegar)는 프랑스어의 포도주 vin과 신맛 aigre를 합친 vinaigre에서 온 말이다. 원래는 포도주를 초산 발효시켜 식초를 만들었으므로 이렇게 불렀으리라 생각된다. 또 염매라는

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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cellulose 생성과 산업적 활용

·해산동물인 멍게류의 외피에도 존재하며, 아세트산균의 균체외 분비물에도 함유되어 있다. 또, 조개류의 점액 속에는 셀룰로오스에 황산에스테르가 존재한다. 셀룰로오스는 균류 ·세균 ... 로에스르는 화약의 원료로서 여러 가지로 응용된다.1. 초산균에 의한 cellulose의 생산과 산업적 가치식초는 주로 조미료로 이용되었으나 최근에 식초 생산 과정에서 형성되는 피막 ... 이 cellulose를 생산한다는 것은 약 100년 전부터 보고되어 왔다. 이 cellulose는 식물 cellulose와 달리 hemicellulose 나 lignin을 전혀 함유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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조리이론-식재료조사-계란에 대해조사

9-12%의 난각으로 구성되어 있다.흰자는 깨어서 반숙시 6-8배 부피가 확장되고, 가공란에 식초 등의 산을 추가하는 것도 거품을 오래 지속시키기 위한 산의 성질을 이용한 것이 ... 으로 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤을 높이지 않아 혈관 질병을 유발하지 않으며, 성인이 하루 2개 섭취까지 전혀 콜레스테롤 문제가 없다.노른자는 다른 식품에서 얻기 힘든 비타민D를 함유 ... 가 높아지는 경우는 거의 찾아보기 힘들다. 건강에 막대한 타격을 주는 유해성 콜레스테롤은 주로 포화지방을 함유한 육류나 튀김에 오히려 더 많다.한편 아토피성 체질이거나 달걀

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.12

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양념과 고명에 대해서

.황화채황화채(黃花菜)는 넘나물(원추리 꽃과 잎)을 가리키는 것으로 넘나물을 끓는 물에 데쳐 식초, 소금, 기름에 무친 것을 말한다. 예부터 봄철에는 원추리의 어린 싹을, 여름철 ... 처럼 생긴 구과(毬果)에 들어 있다. 속에 있는 흰 배젖[胚乳]은 향기와 맛이 좋으므로 식용하거나 약용한다. 성분은 지방유(脂肪油) 74%, 단백질 15%를 함유하며 자양강장 ... 육질의 외과피를 제거하고 햇볕에 말린 뒤 딱딱한 내과피를 깨서 종자를 취한다. 호두에는 불포화지방의 일종은 오메가 3 지방이 많이 함유되어 있으며 주성분은 알파-리놀렌산이

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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맛의 종류

설탕, 흑설탕, 갈색설탕, 백설탕, 스위트롱슈가, 커피용슈가)스테비아잎에는 무게의 6∼7% 정도 감미물질인 스테비오시드(stevioside)가 들어 있는데, 그 함유율은 개체 ... 을 갈아서 거른 후 설탕, 소금, 식초, 향신료를 넣어 조린 소스로서, 소스의 보조조미료가 되고, 치킨라이스, 스파게티, 햄버거, 스테이크, 오믈렛 등에도 사용된다.하이비스커스신맛 ... 하는데 좋다.식초음료홍초,미초마요네즈, 로즈힙, 오미자껍질, 청주: 신맛, 즉 산미(酸味)는 ‘시다’는 기본적인 미각의 하나로 수소이온의 미각이다. 따라서, 신맛을 가지고 있는 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.11

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쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

식초식초 제품기타죽류죽류 제품식혜식혜류 제품스넥부원료스넥류 과자 부원료꼬치류꼬치에 끼운 쌀 제품선식류미숫가루 등 선식제품쌀음료쌀음료 제품쌀빵빵류제품가공쌀밥무균화 포장쌀밥, 리토르트 ... , 비타민, 무기질과 미량의 지방이 함유되어 있으며, 아미노산 분포에 있어 필수 아미노산인 리신의 함량이 옥수수나 조, 밀가루보다 약 2배 정도가 높으며 체내 이용률도 밀보다 쌀

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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Carbohydrate와 혈당지수(Glycemic Index), 혈당부하(Glycemic Load)

성도음식의 산도는 위장관 배출을 천천히 이루어지게 하고, 따라서 전분의 소화속도가 느려진다.식초, 레몬 주스, 라임 주스, 샐러드 드레싱, 초절임한 야채, 신맛 나는 빵지방지방 ... 은 위장관 배출이 느려서 전분을 천천히 소화되게 한다.바삭바삭하게 구은 감자는 삶은 감자보다 GI가 낮다.Glycemic Load탄수화물을 함유한 식사를 하면 혈당은 올라갔

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.14

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카드뮨, 납, 수은중독

증상이 있다중독의 치료▶ 납중독의 치료는 두 가지 경우에 따라 치료를 한다 ▶ 급성중독 납이 함유된 물과 식초 흡입  3% Na2SO4(황산나트륨)용액 – 위세척  Ca,Na2 ... 현 납과 아연을 제련하는 공장 ▶ 발병원인 : 제련공장의 카드뮴을 함유한 폐수가 강을 오염시킴 ⇒ 물고기, 농업용수, 식수 ▶ 증상 : 요통, 근육통, 골다공증 골연화증 (주로 ... 갱년기 여성들)Exposure Assessment▶ 주요 노출 경로 ▶ 공기, 물, 토양, 음식물 등에 함유 ▶ 인산 비료, 하수 폐기물로 토양 거름 사용 토양 속 카드뮴 증가

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.09.29

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김치의 신비00

한 온도에서 일정 기간 동안 발효, 숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민, 무기질 등의 영양소와 섬유질을 다량 함유하고 있으며 이밖에도 김치가 숙성되는 과정에서 젖산균 등 생리적인 효과 ... 기도 했다. 또 순무나 동아를 식초 절임하거나, 채소를 쌀겨와 소금에 쟁인다는 기록도 있다. 쌀겨로 담그는 김치는 500년 경의 중국 식품서인 에도 나와 있다.2) 고려시대고려 ... 는 음식이다. 비타민, 무기질 등의 영양소와 섬유질을 다량 함유하고 있으며 이밖에도 김치가 숙성되는 과정에서 젖산균 등 생리적인 효과가 뛰어난 성분들이 생성 된다.1) 영양소김치

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.05

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국내외 유행 다이어트 방법의 허와 실

시키며 지방이 체내에 축적되는 것을 저하시키는 작용을 한다. 콩에 함유되어 있는 사포닌이라는 물질은 음식물이 장으로 흡수되는 것을 억제하여 혈액 중의 인슐린(지방 축적을 촉진 ... 하는 작용이 있는 호르몬)의 증가를 억제하기 때문에 비만 방지 역할을 할 수 있다. 이처럼 식초와 콩이 지닌 효능을 이용한 다이어트 방법이 바로 초콩 다이어트다.하지만 식초에 절여 자극 ... 적인 맛이 나는 콩을 꾸준히 먹어야 하므로 많은 인내심을 필요로 한다. 또한 너무 농도가 진한 식초는 위 점막에 상하게 할 수 있으므로 위가 약한 사람은 피하는 게 좋다. 다른

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.08

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혈액투석을 정리한 내용입니다. 책을 이용해 정리한것입니다. 많은 도움이 되시길 바랍니다.^^

시키고 중탄산염이 함유된 투석액으로 바꾸는 것이 있다.6.간호관리▶ 간호진단/기대되는 결과- 체액부족 ▶ 투석동안 체중이 증가하지 않는다- 통증/불편감 ▶ 불편감이 감소된다- 활동지속성 ... , 생강, 양파, 카레가루, 식초, 겨자, 와사비 등)을 이용하도록 한다.- 식물성 기름(식용유, 참기름 등)을 사용하여 튀기거나 볶아서, 고소한 맛과 함께 열량 을 보충하 도록 한다. ... 환자는대개 고칼륨혈증이 흔한 문제이므로 칼륨이 많이 함유된 음식의 섭취를 제한하여야 한다.포타슘은 주로 소변으로 배설되므로 소변량에 따라 포타슘의 섭취량을 조절한다. 포타윰은 주로

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.14

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칵테일의 모든것

Ⅰ. 서론1. 선정 동기알코올성 음료는 음료 중에서 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 말한다. 이러한 알 코올성 음료는 재료와 제조법에 따라 종류가 매우 다양하다. 그 중 ... 이 함유된 음료를 말하며 하드드링크나 스트롱드링크라고 한다.① 양조주: 당분이 함유된 곡물이나 과실을 이용하여 만드는 양조주는 알코올 발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것 ... 며 열매가 완숙되지 않은 것을 수확해서 가성 소다를 넣어 피를 연하게 하고 소금과 식초를 혼합해서 병으로 포장한다.2) 오니온(Onion): 작은 양파를 소금과 식초로 혼합하여 절인 것

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.03

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야채와 `활성산소`

이유로 한 산화 효소가 많이 함유된 식품을 섭취해 활성산소를 제거하는 것이 건강하게 사는 방법으로 최근 주목받고 있다.대표적인 항산화 식품 야채와 과일그렇다면 항산화 효소가 많이 ... 함유된 식품에는 묻어 있을까 우리 식단에서 문어보다 가징-손쉽게 접할 수 있는 것이 야채와 과일이다. 실제로 야채와 과일은 항산화 물질인 베타카로틴, 라이코펜, 비타민C, 비타민 ... E, 안 토시 아닌 등을 함유하고 있다. 그밖에 루이 보스티는 항산화효소(S()D)를 많이 함유하고 있고, 와인도 항산화제인 폴리페놀이 많이 들어 있어 활성산소 제거에 효과적이

리포트 | 5페이지 | 9,900원 | 등록일 2007.02.19 | 수정일 2015.11.26

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[한국전통식품]김치와 젓갈, 두부와 고추장에 관하여

김치와 젓갈에 관하여1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.3대 채소 절임문화권에는 유럽의 식초절임, 한국과 일본의 소금절임, 동남아의 복합권으로 나누 ... 어 볼 수 있다. 식초절임문화권인 유럽은 주식이 육식이며 사계절이 뚜렷하지 않아 다습하여 세균을 저지할 수 있는 식초를 많이 쓴다. 대표식품은 피클이 있다.소금절임문화권인 한국 ... 가 수없이 함유되어 있고 유약 또한 부엽토의 일종인 약토와 재로써 형성되어 있기 때문에 산화번조 제작기법을 감안한다면 소성시 점토질과 모래 알갱이가 고열에 의해 이완되어서 그릇 전체

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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(화학실험)크로마토그래피 예비 & 결과 보고서

은 극성을 가지지만, 메탄·벤젠·이산화탄소 등은 무극성을 갖는다. 유기화합물 중 분자 내에 산소·질소·할로겐 등을 함유하는 것은 극성을 갖는 경우가 많다. 극성이 있는 용매를 극성 ... COOH)초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 아세트산은 발효 ... 균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다.아세트산은 살균능력이 있어 대장균이나 포도상구균

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.28

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식품교환표의 정의 및 식단작성

대신 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료나 양념류를 적절히 사용하여 음식 맛의 효과를 높입니다.6. 음식의 단맛을 내기 위해 아스파탐(그린스위트, 화인스위트 등)을 사용 ... 을 선택합니다.3. 외식에서 부족한 식품은 다른끼에 보충하도록 합니다.4. 다양한 식품선택으로 영양소를 균형있게 섭취합니다.5. 동물성지방이 많이 함유된 식품의 선택을 피합니다.6

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.11

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