"식초함유"의 검색결과 입니다.

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식초함유 마요네즈 제조 아세트산의 정량 발효식품 식초실험 채소의 색소논문 영양사시험 식초 아세트산 토마토

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"식초함유" 검색결과 1,581-1,600 / 3,106건

저염식단의 적용과 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법

류(땅콩, 아몬드 등)조미료후추가루, 고춧가루, 식초, 레몬, 파, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 와사비 등소금, 간장, 된장, 고추장, 우스터소스, 케찹, 바베큐소스기 타식혜 ... 에는 포타슘 함량이 높은 식품이나 포타슘제제의 보충이 필요하다.- 저염 소금, 저염 간장 등의 소금 대용품에는 포타슘이 함유되어 있으므로 신장병 및 고포타슘혈증이 있는 환자는 사용하지 ... 다면 깨소금을 이용하자.허브를 창조적으로 사용하자.(허브버터, 허브식초, 허브기름 등)국수종류를 삶을 때 소금을 넣지 말자.음식의 냄새를 충분히 즐기자.≪대구광역시 건강증진사업지원

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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레드푸드

는 사람에게 좋다. 또한 피를 맑게 하고, 활력증강에 좋은 고단위의 칼륨을 함유함.동양 영양학적 관점적색은 오행에서 火에 속하며 심장, 소장, 혀 등과 연결되어 있다. 혈액 색과 같 ... 은 숙기, 토르티야 4장, 마늘 2톨, 소금·후춧가루·포도씨유 약간씩, 요구르트소스(플레인 요구르트 4큰술, 마요네즈 2큰술, 식초 1/2큰술, 파르메산치즈·다진 양파 1큰술씩, 다진 ... 다.사과 샐러리샐러드재료사과 1개, 셀러리 1대, 호두 4알, 셀러리 잎 약간, 씨겨자 요구르트 드레싱(플레인 요구르트 3큰술, 씨겨자·식초·설탕 2작은술씩, 레몬즙 1/4개 분량

리포트 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.06

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트랜스지방에 대하여

으려면 달걀노른자, 신선 식용유, 식초로 적은 량을 만든다. 쇼트닝, 버터로 고소한 맛과 촉촉한 질감을 만드는 머핀이나 케이크는 먹지 말자. 먹고 싶다면 유기농 버터, 무염버터를 사용 ... 한 것을 먹는다. 야채케이크를 만들 때 올리브유를 사용해 촉촉히 한다.1) 마가린·쇼트닝·마요네즈 요주의!트랜스 지방이 다량 함유되어 있는 음식을 숙지하여 많이 먹지 않는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.13

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조리수의 pH변화에 따른 콩의 연화정도 비교

무르게 할 수 있는 방법과 원리를 이해한다.실험재료 및 기구*재료 및 분량; 검은 콩 50g?3, 식소다 0.5g, 식초 30mL*기구; pH 시험지(pH 미터), 가열용기 ... 간 불린 다음 약한 불에서 뚜껑을 덮고 30분 간 가열한다(A).? 물 300mL에 식초 30mL를 넣어 잘 섞고 pH를 측정한 후 씻은 콩 50g을 넣어 30분간 불린 다음 ... 가열 전가열 후A: 물501002003B: 식초물50901802C: 식소다물501102201부 가 설 명두류의 조리성*흡수성콩은 흡수성이 강한 편이므로 미리 물에 담가 흡수, 팽윤

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

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[한국전통식품의 이해] 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.

1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.①식초 절임 문화권: 채소의 식초절임과 같이 식초절임은 조미(調味)를 겸한 저장법이다. 특수한 경유를 제외 ... 하고는 단기간 보존에 이용되고 사용하는 산의 종류는 초산, 유산, 구연산 등이며 레몬 등의 과즙도 사용되고 있다. 식초 절임의 방부작용은 수소이온 농도에 따른 세포 단백질의 응고현상 ... 으로 생각되며 살균력도 가진다.식초절임 식품은 pH를 4.0 이하로 보관하면 세균에 의한 부패는 대부분 막을 수 있으나 효모나 곰팡이는 생육이 가능하므로 적당한 당분을 첨가하면 이

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.29

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식초의 견강기능성

식초의 건강기능성에 대하여식초의 유래식초란 술이 산화 발효 되어 신맛을 내는 초산을 주체로 한 발효양념으로, 사람이 만들어낸 최초의 조미료라고 할 수 있다. 그것은 자연발생 ... 적으로 만들어진 과실주가 발효되어 식초로 변하였고 과실주에 이어 곡주가 양조되었는데, 그 술을 저장하는 과정에서 식초가 만들어졌기 때문이다. 우리 조상은 곡초를 선호해 왔으며 챙겨야할 ... 물목으로 땔감, 쌀, 기름, 소금, 장류, 식초, 김치 등 7가지를 들었다. 식초는 신맛을 내기 위한 유일한 양념이므로 매우 중요시 하였으며, 식초가 생기기 이전에는 매실이나 신

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.19

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혐기성 소화조

]에 나태낸 것과 같은 4단계로 구분하는 것이 가능하다. 즉 고형상의 유기물을 액상화하고, 가수분해하는 과정, 식초산, 프로피온산, 부틸산을 생성하는 저급지방산(휘발성유기산, VFA ... )을 생성하는 과정, 이들을 식초산 및 H2가스로 분해하는 과정, 이들 산물을 이용하여 메탄을 생성하는 과정이다. 각각의 반응과정에 작용하는 미생물도 각각 틀린 것으로 최근에 알려지 ... 분해된 후 발효세균에게 섭취되어 생성된 이러한 물질들은 아직도 상당 수준의 에너지를 함유하고 있지만 일반 발효세균이 더 이상 소화하지 못한다.② 유기산(저급지방산) 생성단계산생

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.03 | 수정일 2021.04.08

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전통주제조(술)

의 음료를 말한다.”로 규정하고 있다. 주정이라 함은 전분이 함유된 물료 또는 당분이 함유된 뮬료를 발효시켜 알코올 85도 이상으로 증류한 것인데 일반주정인 곡류주정과 과실주정 ... 처리를 하지 않은 상태로 유통된다. 냉장보관을 하면 1~2년까지도 보관이 가능하다. 이 기간이 지나면 가스가 발생하면서‘변질’되어서 양조식초가 되는데 먹어도 아무런 탈이 없 ... 는 곡자이다. 누룩은 그 제조시기에 따라 츤곡(1~3월), 하곡(4~6월), 절곡(8~10월) 및 동곡(11~12월)으로 구별한다. 누룩은 곡류자체에 함유된 여러 가지 효소와 여기

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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[화학공학]식초 아세트산

ABSTRACT이 실험의 목적은 조미료로 쓰이는 시판 식초 중에는 3~5% 아세트산이 포함되어 있다. 식초를 N/10 수산화나트륨으로 적정하고 아세트산의 함유율을 구하는 실험이 ... . 식초(vinegar)Fig 1. 식초제조법.아세트산을 약 3～5 % 함유하는 산성 조미료를 말한다.식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 있 ... )에 유래한다. 식초 중에 3∼5％ 함유되어 있으며, 그 신맛은 아세트산에 기인한다. 아세트산은 알코올음료를 오래 방치하면 발효에 의해 쉽게 생성되므로 예로부터 알려져 있다. 유리산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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한국 전통 발효 식품 발표 자료

어 발효시킴콩의 효능단백질, 탄수화물, 비타민 등 영양소 함유 성인병 예방 항암효과 노화 방지 변비예방 다이어트고추장쌀이나 찹쌀을 섞은 메주를 사용 메주와 고춧가루, 물, 간장을 섞 ... 어 잘 저음 햇빛에서 발효시키며 저어줌고추장의 효능비타민 A와 C가 다량 함유 항 돌연변이, 항암작용 호흡기 계통 감염에 대한 저항력 향상 면역력 증진 질병 회복력 향상청국장독특 ... 지만 술과 기름, 소금과 누룩 등을 사용해 담그기도 했음식초식초는 사람이 만들어 낸 최초의 조미료 자연발생적으로 만들어진 과실주가 변질, 발효하여 된 것 식초는 입맛을 내고 피로

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2015.12.29

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판매자 표지

웰빙 문화에 대한 생활방식의 변화와 발전

하게 하는 배경이 되고 있는데, 콩섬유 · 죽섬유 · 녹차 성분 함유, 홍삼 · 알로에 · 키토산 · 황토 · 옥에 이르는 다양한 요소를 첨가한 웰빙 섬유가 붐을 이루고 있 ... 었다. 토마토, 식초, 설탕 등 원재료의 97.4%가 유기농 재료로, 네덜란드 유기농 인증기관인 SKAL과 독일의 유기농 인증기관인 QC&I의 유기 농산물 인증을 획득했다.풀무원이 내놓

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.19

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현대인의 웰빙음식

현미에는 백미에 들어 있지 않은 식이섬유, 비타민B군, 칼슘, 마그네슘 등 성인병 예방 에 필수적인 영양소가 함유되어 있고 현미의 쌀눈에는 비타민B1,B2. 철, 인, 칼슘 ... , 아미노 사이 많이 함유되어 있다. 의학적으로 현미의 배아 속에는 암을 예방하는 항암물질인 베 타시스테놀이 포함되어있음이 증명되었다. 한방에서는 폐와 대장을 보하는 효과가 있 ... , 플라보노이드 등의 성분이 함유되어 있으며 대 추의 생것에는 비타민C가 많이 들어 있다. 한방에서는 한약에 대추를 완화강장제로 사용 하고 생강과 함께 넣어 모든 약과 조화를 잘 이루어 약

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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스시

2먹기 위해 일주일 이상의 발효시간이 필요했으나 식초로 인해 발효시간이 1~2시간으로 단축되었기 때문이다.이 당시는 제조과정에서 식초를 섞은 밥을 상자에 담고 그 위에 어패류를 얹 ... 라 몸에도 좋다. 생선과 해산물은 영양가가 높은 단백질과 비타민, 무기질을 함유하고 있고, 영양가는 많은데 비해 지방과 칼로리는 적다. 밥과 채소는 탄수화물, 불포화물질, 비타민 등 ... 받아 야채 종류를 많이 사용하는 쇼진요리의 재료를 많이 사용하고 있다.3) 스시의 종류① 니기리스시(생선초밥, 주먹초밥)참치송어혀넙치농어숙성 연어: 단맛을 없앤 식초를 사용하여 밥

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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서양요리 조리법

.오래 삶으면 노른자 주위에 황화제일철 (F2S)이 생겨 착색하게 되는데 급냉할 경우 F2S가 분리되어 색상이 변하지 않는다. 달걀 삶을 물에 소금과 식초를 약간 넣고 하면 나중 ... 으로 끓일 수 있다. 생선과 채소는 다량의 수분을 함유하므로 국물을 적게 넣고 끓인다, 건조한 것이나 수분이 적은 것은 국물을 많이 한다. 찬물에서부터 재료(육류나 채소)를 넣고 끓일 ... 이 난 후의 향기는 독특하다 (고기, 채소 등).` 푸른 채소는 단시간의 가열로써 색깔이 진해져 보기 좋다.` 카로틴을 함유한 식품은 기름에 용해되고 체내 이용률이 높아진다.` 고온

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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운동과웰빙

, 인, 철, 칼륨 등 다양한 생리활성물질이 함유된, 그야말로 영양의 보고를 인정받고 있는 작물이다. 콩은 여러 가지 형태로 먹을수가 있는데 그중 사람들이 즐겨 먹는것은된장, 두부 ... 을 원활하게 하며 부기를 가라앉히는 효과가 있다. 또한 통풍, 당뇨병, 심장병이 있는 사람은 식초에 컴은콩을 3:1의 비율로 하룻밤정도 담갔다가 하루에 한잔씩 음용하면 좋은 효과를 볼 ... 다. 완두콩에는 두뇌활동에 활기를 주느 비타민 B1의 함유량이 많아 정신노동자들에게 좋은 식품이다. ‘완두는 성질이 평이하고 영양 성분이 매우 좋아 오장육부를 이롭게 하고, 기운 순환

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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[사업계획서] 알로에 사업계획서 분석자료

사 업 계 획 서*사업추진배경사 업 소 개마케팅 전략투 자 매 력목 차I. 식초 시장 분석 4 II. 알로에 시장 분석 6 III. 사 업 추 진 배 경 12I. 회사소개 14 ... II. 사업소개 18 III. 제품소개 19I. 사업 목표 25 II. 마케팅 전략 26I. 투자매력 31*사업추진배경사업추진 배경 식초 시장 분석 알로에 시장 분석 마케팅 포인트 ... 경쟁 우위 요소*마시는 식초 시장의 급격한 성장 추세 (식품업계의 블루오션) 마시는 식초 시장은 활황은 이제 도입기 단계 아직 일본은 물론 세계적으로 '알로에 식초 음료'는 전무

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.11

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달걀에 관한 자료 정리

이다. 지방의 65.5%는 트라이글리세라이드, 28.3%는 인지질, 5.2%는 콜레스테롤로 되어 있다. 난백 중의 지질 함유량은 극히 적다. 달걀 난황에 인지질이 많은데 난황 인지 ... 중 가장 풍부히 함유되어 있는 것은 칼슘이지만 이것은 거의 난각에 존재하므로 이용가치가 없다. 노른자에는 무기질 중 인, 요오드, 아연, 철 등이 들어있다. 특히 난황에 철분 ... 을 많이 함유하고 있으나 노른자의 철은 철 흡수를 방해하는 노른자 단백질인 포스비틴(phosvitin) 때문에 잘 흡수되지 않는다. 또한 난황의 철분은 황화수소(H₂S)와 결합하여 흑색

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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식사요법-십이지장궤양의 식사요법 실습

기 시작하면 소금으로 간한다.[조기찜]1. 조기는 내장과 비늘을 제거후 칼집을 낸다.2. 식초에 물을 조금 타서 조기를 찐다.3. 약한 불로 15분간 졸여준다.4. 소금으로 간 ... 하므로 주의한다.-커피 및 음료 ,술커피나 다른카페인 함유음료(차 코코아 콜라등)및 알코올류 는 위산분비를 자극하므로 제한해야 한다. 궤양증상이 있을 경우에는 절대 금하는 것이 필요

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.26

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성인간호학 실습지침서 - 수술실에서 사용되는 약물, 기구 및 물품소독법, 오염방지, 지혈법 거즈카운트

(내시경 기계). 식초의 주성분인 초산에 산소 원자가 1개 부가되어 있는 물질. 미생물 내에서 생성된 라디칼이 세포단백과 핵산에 변성을 유발하여 살균력을 발휘.* 용법 및 용량 ... 장애 및 지질 유탁액을 주의하여 투여해야 하는 상태에 있는 환자에게 투여 시 주의. (원료의약품 중 대두유 함유제제에 한함)- 투여 주사부위 통증은 전완과 전주와의 굵은 정맥에 투여

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.26

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식품과 의약품의 상호작용

/ levofloxacin / ofloxacin / trovafloxacin◎ 식품과 상호작용우유, 낙농제품, 제산제, 철을 함유하고 있는 비타민과 함께 복용할 경우 약성분이 체내에 흡수되지 않 ... 고 배출되어 약효가 떨어진다. 그러므로 이런식품들은 약물을 복용한 후 2시간 이후에 먹는 것이 좋다.커피, 콜라, 차, 초콜릿과 같이 카페인이 함유된 식품과 함께 약물을 복용할 경우 ... : tetracycline / doxycycline / minocycline◎ 식품과 상호작용테트라사이클린의 경우에는 우유, 낙농제품, 제산제, 항생제, 철을 함유한 비타민과 함께 복용할 경우 성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.12

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