"무기물함량"의 검색결과 입니다.

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"무기물함량" 검색결과 1,641-1,660 / 7,408건

암환자 식이요법(식사요법) - 암 환자의 영양공급 및 영양요구량, 암환자 영양문제에 따른 해결방안

. 단백질3. 비타민, 무기질4. 수분II. 암환자의 영양공급1. 경구섭취2. 영양지원1) 경장영양2) 정맥영양III. 암환자의 영양문제에 따른 해결방안1. 식욕부진2. 메스꺼움, 구토 ... 달라진다.(3) 비타민, 무기질암환자는 많은 경우 식사장애나 대사항진으로 비타민이나 무기질이 결핍되기 쉽다. 따라서 채소와 과일류의 섭취를 늘리는 것이 권장된다. 그러나 식사를 통한 ... 비타민 ? 무기질 섭취량이 부족할 경우 비타민 ? 무기질 보충제를 사용하게 되나, 영양섭취기준(DRI: Dietary Reference Intake)을 넘지 않도록 한다.(4

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.07

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분광광도계를 이용한 free radical 소거능력

1) 실험목적 및 이론적 배경 :(1) 실험목적지난주에 측정한 시료의 총 폴리페놀함량과 free radical 소거능력을 비교하여 시료속의 폴리페놀함량에 따른 free ... (2,2-diphenly-picryl hydrazyl)는 상대적으로 안정한 free radical로서 분자 내에 비공유 전자를 가지고 있다. 어떠한 화합물에 의해 free ... 의 활성을 측정하여 상대적 혹은절대적인 DPPH 농도 감소정도를 나타내거나 대조군의 DPPH 농도를 50% 감소시키는데 필요한 실험물의 농도로 표현하는 것이다.┛中① DPPH : 2,2

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.09

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식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

를 수분함량이 19.5%로 만들 때 첨가할 물의 양을 계산하시오.(3점)9. 상언간유와 식물성유에 많이 함유되어 있는 불포화 탄화수소를 쓰시오.(2점)10. 미생물 시험 검체 ... 되면 토마토 펄프는 묽어진다. 초기 고형분 함량이 5%인 토마토펄프는 21℃에서 88℃까지 가열한다면 가열된 토마토 펄프에서 고형분의 농도는?(단, 이 작업은 대기압상태에서 수행 ... 한다. 고형분의 비열은 0.5 kcal/kg·℃, 21℃ 물의 엔탈피는 21 kcal/kg, 1기압 포화 수증기의 엔탈피는 638.8 kcal/kg이다)(7점)4. 두부 제조 시 삶은 콩

시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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우리나라의 식량 자급률 현황과 부족 농산물 종류, 재배 증가방법 (A+자료)

우리나라의 식량 자급률, 부족 농산물과 재배 증가방법서론코로나 19가 농업산업에 미친 영향본론- 식품 사재기 현상, 식량 무기화의 원인- 우리나라의 식량자급률과 식량자급률을 높이 ... 기 위한 방법- 우리나라에서 부족한 재배농산물- 부족한 재배농산물의 재배를 증가시키는 방법결론참고문헌2020년 가장 큰 이슈는 ‘코로나 19’ 사태라고 말 할 수 있을 것이 ... 현상이 일어났으며 각국의 코로나 19를 극복하기 위한 대응책으로 식량생산과 공급을 차단하는 결과로 이어지면서 농산품 수출을 중단한 국가들이 생기기 시작했고 이에 식량 무기화에 대한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.06.18

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환경공학개론 모의고사 2회

_{a 나올 수 있는 문제이다)휴믹산은 염기에 녹고 산에 녹지 않는다.산염크기수용성탄소함량산소함량휴민XX大大小小휴믹산XO中中中中펄빅산OO小小大大* 토양환경과 관련된 유기물① 유기물 ... 환경유기물의 특성* 휴믹물질과 동식물의 유체와 배설물, 다당류 등으로서 주로 고분자화합물이며 해리기를 갖고 이온교환 등을 통하여 무기성분과 복합체를 구성한다.* 식물의 생육조절효과 ... 류는 세포벽이 실리카성분으로 되어 있다.④ 조류는 세포를 만들기 위해 수중의 무기물질을 이용하는 화학독립영양생물이다.문 3. 굴뚝에서 나오는 습윤기준 배기가스량이 12Sm ^{3} /kg

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.16

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식품가공학 두부레포트

1) 콩의 영양성분 및 비영양성분콩의 주성분은 단백질(40%)과 탄수화물(30%), 그리고 지질(20%)이다. 이 외에 각종 비타민과 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 무기 성분 ... 는 베타카로틴의 형태로 존재하는데, 이것은 정제 과정 중에 대부분이 파괴된다. 비타민 E, 즉 토코페롤은 노화를 막는 항산화제의 역할을 하는 매우 중요한 성분이다.콩 속의 무기질 ... 로는 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 황, 철, 규소, 아연 등이 있다. 콩에 칼슘 함유량이 높을수록 삶았을 때 단단하다. 이 밖에도 각종 무기질이 소량씩 들어 있다.콩기름에는 다량의 불

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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조리과학 3장

분량에 따라 수분 함량이 달라진다. 적당할 때 팽압이 잘 유지된다.? 팽압이 높은 식물은 아삭아삭!- 지질이 많은 식물의 세포에서는 유액포를 볼 수 있다.? 색소체- 엽록체: 녹색 ... : 수확 후 떫은맛을 없앤 후 생과로 이용하거나 곶감을 만든다? 감귤류- 귤: 비타민 C 함량 多 과육보다 껍질에 4배 정도 더 많다 덜 익었을 때에는 당분이 적고, 구연산의 함량 ... 는 폴리페놀화합물이 산소와 접촉하게 되어 갈색 물질이 생선된다.- 폴리페놀옥시다제 (polyphenol oxidase, polyphenolase)에 의한 갈변현상? 갈변방지법(3

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.09

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2012년 초자원학 자료

개발)7.재배지 확대: 산지, 간척지자연으로 돌아간다. 에코시스템목초의 토양보존효과토양 내 유기물함량 증가토양 내 양분의 급원으로 토양 유기화합물 축척(화본과>두과)토양 입단형성 ... ~10%함유토양③기상 : 대기에 비해 산소함량이 낮고 이산화탄소가 높음(뿌리, 미생물 활용)★토양분류-점토함량,기반암종류,기후,유기물함량,지형에따라분류점토량에 따른 분류사토(12 ... Livestock: 농업기반으로 경제 동물을 생산하여 경제적이고 인간의 삶을 윤택하게 하는 생명산업초지 개발 장점1.친환경축산물,유기축산을 실현하려는 축산 농가 중심으로 조성2

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13

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[프라임칼리지] 부농의 꿈, 힐링채소(기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고 국민건강 증진 차원에서 채소 소비 촉진방안에 대하여 논의해 볼 것)

(healing) 식품으로써 인체에 생기를 불어 넣어준다. 채소의 식품적 가치는 이미 과학적으로도 확인되었다. 채소는 비타민과 각종 무기질의 근원이며 육류 및 곡류와도 매우 잘 ... 를 기꺼이 찾고자 한다. 기능성채소는 “우리가 일상적으로 섭취하는 채소 속에 인간에게 보건적 효능을 증진시킬 수 있는 기능성 인자가 평균적 함량 이상 다량 포함되어 있는 채소”라고 ... 정의할 수 있다. 여기서 기능성 인자란 식물성 화학 물질이 주가 되며, 이외에도 조섬유, 무기염류 등이 포함된다.채소의 기능성은 4가지 측면으로 나누어 볼 수 있다. 첫째, 영양

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.13

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영양과 영양소

) 탄수화물, 단백질, 지방 등..* 영양소의 작용 (3)? 열량소 (에너지를 공급) => 탄수화물, 단백질, 지방? 구성소 (생체조직 구성) => 단백질, 지방, 물, 무기질? 조절 ... 소 (생활기능 조절) => 단백질, 비타민, 물, 무기질* 영양소의 역할? 열량 공급? 신체의 조직 구성? 체액의 균형? 신경계와 내분비샘의 기능 조절인체 내 열량(1g당)에너지 ... 적정비율탄수화물4Kcal55~65%단백질4Kcal7~20%지방9Kcal15~30%(참고 : 지방이 kcal 높은 이유 C(탄소), H(수소) 함량이 높기 때문)1) 탄수화물 (car

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.07

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(원예작물학I D형) 채소재배 시 기상환경조절에 대해 설명하라

면 식물체는 병이 들거나 고사하게 된다. 농작물은 집약적으로 모여 재배되기 때문에 이러한 환경에 문제가 생기면 인근의 모든 농작물들이 유사한 피해를 입게 된다. 그렇기 때문에 농작물 ... 의 수분요구채소의 구성성분 중에서 가장 많은 비중을 차지하는 것은 역시 수분이다. 일반적으로 활발하게 생장하고 있는 초본성 작물의 체내 함수량은 40~90%이다. 주요 채소의 수분함량 ... 은 채소의 종류에 따라 각기 다르다. 배추잎은 수분함량이 95.9%로 많으며, 양파와 마늘은 같은 인경채소인데도 90.4%와 60.3%로 차이가 있다. 과채류에서도 완두는 76.5

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.05

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식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가

지나치게 부족한 음식물 섭취, 혹은 성인병을 유발하는 과다한 음식물 섭취 등, 과거와는 다른 요인으로 인해 현대인의 식생활 역시 위기 상황에 놓이곤 하는 것이다. 이런 상황에서 그 ... , 무기질, 비타민 등 5대 영양소가 골고루 갖추어져야 바람직한 식생활 관리라 할 수 있다. 그렇다면 실제 나의 식생활은 어떤 모습을 하고 있을까. 다음에서 나의 이틀 간 식생활 ... 을 탐구하고 그에 대한 고찰을 이루어보기로 한다.2. 나의 식생활일차시간섭취 음식물1일차오전 10시 40분인스턴트 블랙커피, 초콜릿 비스킷 4개오후 12시 10분쌀밥 1/2공기, 설렁

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

이 있다.튀김과 볶음요리에서 기름은 음식물의 휘발성 성분과 지용성 성분을 녹여 내어 음식의 향미를 증진시킨다. 또한 기름 자체 특유의 향미를 이용하는 것으로는 참기름, 들기름, 버터 ... , 올리브유 등이 있다.물은 대기압에서 100℃에 끓기 시작하여 계속 가열해도 온도는 올라가지 않고 물만 증발하는 데 비해, 기름은 끓는 점이 높아 대부분 180~200℃까지 올라가 ... , 소금 2g, 물 60g실험 2 파운드케이크 : 박력분 200g, 쇼트닝 80g, 식용유 80g, 달걀 160g, 설탕 120g, 소금 2g, 베이킹파우더 4g▣ 기구- 계량기구

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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어패류의 조리과학

성분 ( 맛성분 ) 1~5% 비타민 무기질 어육을 물에 넣고 가열할 때 감칠맛을 내는 저분자량의 수용성 추출물생선의 성분 참치 , 방어 , 고등어 , 꽁치 등 미오글로빈이나 헤모글 ... 은 살 생선 등 푸른 생선 배 쪽이 은백색 , 황백색 해수어 담수어 바다 깊이에 따라 분류 수온이 높고 물이 얕은 하류나 연못에 서식 맑은 계곡에 서식 상류에 살지만 진흙탕을 좋아함 ... 개울 전역에 걸쳐서 생활 잉어 , 붕어 , 메기 , 미꾸라지어 류 지방 함량에 따른 저지 방 지방 함량 : 5% 미만 농어 , 민어 , 숭어 , 넙치 , 대구 등 중지방 고지방

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.28

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식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

위에 동일 재질의 알루미늄, 지르코니아, 탄소 또는 은을 씌워 제조하였다. 이러한 막은 무기물로 제조되어 있어 고분자 재질의 막이 지니는 한정된 조업온도, pH, 압력 등의 제한 ... , 압력 및 화학적/생물학적 환경)에 따라 활용할 수 있는 공정의 종류가 달라지게 된다. 분리막은 막을 구성하고 있는 물질의 물성, 구조, 막의 응용분야 및 역할 등에 의하여 다양 ... 다.분리공정은 열역학적 상평형 원리에 기인한 분리방법과 물질이동 즉, 이동속도 원리에 기인한 분리방법으로 구별할 수 있는데 이는 혼합물의 동적 성질, 특히 확산성이나 침투속도가 서로

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

)- 잠재적 위험식품(PHF)- 미생물이 성장하기 수월한 식품으로 시간 및 온도에 주의하여 취급하지 않으면 식중독 유발 할 수 있는 식품- 단백질 함량 높고, pH4.6↑, Aw0 ... ~4.5 약산성을 좋아함- 강산, 강알칼리 : 세포 내 H+, OH-이온이 직접적인 영향- 약산성 : 유기산 > 무기산해리형유기산 < 비해리형 유기산十 비해리형 유기산이 미생물 억제 ... , 포- 저온균 : 단백분해력과 지질분해력을 가진 pseudomonas- 고온균 : 지방산 함량이 높아 높은 온도에서 막의 유동성 유지? 수분(Aw, 수분활성도)- 수분중의 수증기압

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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(원예작물학I D형) 채소재배 시 기상환경조절에 대해 설명하라

이다량은 40~90%이다. 주요 채소의 수분함량은 채소의 종류에 따라 각기 다르다.배추잎은 수분함량이 95.9%로 많으며, 양파와 마늘은 같은 인경채소인데도 90.4%와 60.3 ... 다. 종자 대부분은 수분함량이 10~15%이다.채소의 수분함량이 많다는 것은 그만큼 수분요구도 또한 높다는 것을 의미한다. 채소의 수분요구도는 건물 1g을 생산하는데 필요한 수분량 ... 다. 채소는 수분요구도가 높기 때문에 적절한 수분공급이 중요하다. 엽근채류의 경우 전 생육기간 동안 지속적으로 적당한 수분공급이 이루어져야 우수한 품질의 생산물을 얻을 수 있다.수분

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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[조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

며, 그 구성성분에 따라 2군으로 분류된다. 즉 1군은 단백질과 지질함량이 높은 대두와 낙화생이고, 2군은 당질을 주로 한 팥?녹두?완두?동부?강낭콩 등이다. 두류의 단백질은 식물 ... 하고, 식품학적 의의는 다음과 같다.?단백질과 지질의 함량이 높은 두류?당질의 함량이 높은 두류?채소의 특성을 지닌 두류▶ 낙화생, 대두 등▶ 팥, 녹두, 완두, 강낭콩 등▶ 청태콩, 미 ... 하고 생물가가 높은 우수한 단백질 식품이다.?비타민 B1과 P?Fe?Ca 같은 무기질의 급원식품이다.2) 두류의 영양성분(1) 단 백 질두류는 단백질을 20～50% 정도의 단백질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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신생아 모유수유 요약정리 레포트

성분에 따라 좌우된다. 우유는 모유보다 무기질 함유량이 높아 생후 1년이 안 된 영아에게는 적합하지 않다. 출산 후 첫 며칠간 모유의 무기질 함량은 전형적으로 높고 수유기간 동안 ... 의 섭취량과 저장량에 따라 다른데, 산모가 유제품이나 계란, 육류를 제한하는 엄격한 채식주의자일 경우 B12의 결핍 위험이 있다.7) 무기질상업용 조제유의 무기질 성분은 모유의 무기질 ... 로 짜기모유 공급이 잘 되며 아기가 젖 물기를 잘하고 모유수유가 잘 이루어질 때 펌프로 젖을 짜는 것이 좋다. 그러나 출산 후 아기가 아프거나, 조산아인 경우는 모유수유가 지연

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.13

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토양학 공통형 중간과제물, 우리나라 농협에서 판매되고 있는 무기질비료(화학비료) 또는 부산물비료(유기질비료 또는 퇴비) 2개를 선정하여, 식물양분(N, P, K, Ca, Mg, S 등)과 작물생육에 대해 기술하시오

규격에 고시되어 있다.1) 무기질 비료비료 성분을 무기화합물의 형태로 함유하고 있는 화학비료를 무기질 비료로 분류한다. 우리나라 비료공정규격에서 정한 비료의 구분에서는 보통비료라고 ... 에 저장되는 인산화합물 피틴(phytin) 등이 있다. 인은 H2PO4- 또는 HPO42- 형태의 무기인산으로 식물에 흡수된다. 식물체 내에서 인은 주로 유기화합물의 ?OH와 결합 ... 때문이다.3) 칼륨(K)칼륨을 구성성분으로 함유하는 유기화합물은 식물체 내에 존재하지 않는다. 식물에 흡수된 칼륨은 대부분 세포용액에 K+ 이온상태 또는 무기 및 유기산으로 존재

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

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