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음식과 세계문화 사통갈 일본에대하여 조선대 일본음식 한양대이러닝족보 브라질 식사 예절
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"포르투갈요리" 검색결과 141-160 / 990건

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    스파이시루트 감상문
    다.모든 요리에는 향신료가 안 들어가는 요리가 없을 정도로 향신료의 대한 애착과 자부심이 대단한 나라이며, 전 세계 물량의 79%를 점유할 만큼 스파이스의 대국이라 할 수 있다.향신료 ... 는 바로 유럽에서 쉽게 구할 수 없는 희소성 때문이였는데향신료에 대한 열망으로 향신료를 찾아 뱃길을 개척하는 대항해시대를 열기도 하였다.(15c경)1498년 포르투칼의 항해탐 ... 험가 바스코다가마는 아프리카를 돌아 아시아에 이르는 항로를 개척하게 되는데 1년에 걸친 죽음의 항해를 마치고 인도에 도착했다.이는 향신료 시장에 파란을 일으켰는데 네덜란드, 영국, 포르투칼
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.27
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    수원대학교 유럽도시브랜딩 이러닝 유럽도시
    의 이탈리아어(이탈리아,프랑스,스페인,포르투갈 모두 라틴계 언어 사용)* 종교 : 국민의 90%가 가톨릭* 음식 : 해산물요리가 다양, 올리브와 토마토 자주 사용, 에스프레소 ... 국기”가 만들어지게 된 배경은?4) “로마제국”에서 가장 먼저 머리에 떠오르는 사람은?5) “이탈리아 요리”중 생각나는 요리는?* 그림 : 이탈리아 상징하는 이미지- 콜로세움 ... : 산지가 많고 평야는 전국토의 5분의 1* 기후 : 온화한 지중해성 기후* 민족 : 라틴민족(이탈리아, 프랑스, 스페인, 포르투갈), 외향적성격, 낙천적인기질* 언어 : 라틴 계통
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    | 시험자료 | 117페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.07.10 | 수정일 2023.03.11
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 모둠튀김 [조리원리,실험조리 및 실습]
    었다.※고칠 점-튀김이 바삭하지 않고 눅눅하다.-튀김옷이 풍부하게 꽃처럼 입혀지지 않았다.이론적 고찰▶모둠튀김의 음식문화적인 배경일본에서는 에도시대 이전까지만 해도 튀김요리가 흔 ... 을 사용했기 때문이다. 일본 사람들은 포르투갈 선교사들이 기름으로 새우와 같은 어류를 튀겨먹는 것을 보았고, ‘템포라(사계절)’이라는 말에서 ‘덴푸라’라는 말이 생겨났다.▶일본 ... 꾸미(양념)양념은 독특한 향기와 풍미를 지니고 있으며, 요리에 향기를 더해주며, 재료의 냄새를 없애준다. 그리고 야꾸미는 소량을 효과적으로 사용한다. 일본의 야꾸미에는 여러 가지 식
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    음식의 역사 레포트
    의 영향을 받으면서 발전해온 인류의 음식문화를 살펴보며 전체적인 흐름에 대한 이해로 발전시키고자 한다.Ⅱ. 본론:내용요약선사시대-기원전 10000년 이전의 음식과 요리기원전 10000년 ... 의 보존과 운반은 어려운 문제였다. 음식을 제대로 보존하지 못하면서 이 시대의 사람들은 탈이 쉽게 났고, 심하면 목숨을 잃기도 했다.이 무렵 사람들은 요리법을 발견하게 된다. 식품 ... 있게 되었다.요리법이 발달하면서 음식을 획득하는 방법에도 변화가 생겨났다. 그 변화는 신석기 혁명 이후 진행되었는데 채집대신에 일부 식물들을 원하는 장소에서 키울 수 있다는 것
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11
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    다문화 공모전 소개 ppt
    - 수도 : 브라질리아(Brasilia)- 언어 : 포르투갈어(Portuguese)- 인구 수: 약 202,656,788명으로 세계 5위- 면적 : 8,514,877㎢으로 세계 5위 ... - 브라질은 넓은 땅에서 나는 풍부한 식 자원을 바탕으로 다양한향과 맛의 요리가 많은 것으로 유명하다. 특히 마늘을 사용하는요리가 많기 때문에 한국인의 입맛에도 잘 맞는 편이라고 한다 ... 음악, 가장 브라질스러운 음악을 지향하는 트로피칼리스모 음악등 여러 장르의 음악이 발달함- 가톨릭의 전통 명절인 카니발에서 비롯된 축제로,포르투갈에서 전해져 20세기 초부터 화려
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.06
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    (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)
    , 17세기경에 일본이 포르투갈 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1) 덴뿌라2) 사시미3) 나베모노4) 스시15. 다음 중 인도의 빵 중 ... 하였다.4) 초기 고대 사람들은 식품을 주로 날것으로 섭취했다.사냥, 어업, 식물채취를 통해 획득3. 중국 당나라 시대의 지방요리가 아닌 것은?1) 산동지방 ? 산동요리2) 영남 ... 의 주강유역 ? 광동요리3) 북경중심 ? 북경소요리4) 사천지역 ? 사천요리산동X -> 상해4. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?1) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공
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    | 시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12
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    재미있는 중국문화여행 시험대비 정리
    의 특별행정자치구: 홍콩 (97년 영국에서 반환), 마카오(99년 포루투갈에서 반환)행정구역 구분-1급 행정구역 (성급): 성, 직할시, 자치구 등 모두 34개-2급 행정구역 ... 고, 북방적 완성의 영역까지 끌어올려 서성이라고 부름 (왕예지체)-산동 음식여행::중국 4대요리 중 하나 [4대요리: 사천, 광동, 회양, 산동]:중국 북방음식을 대표함:해산물과 육류 ... 로 이동가능-포루투칼이 마카오 자유무역항으로 선포 점령, Macau Organic Law 통과로 입법, 행정, 재정 등에 관해 대폭적인 자치권 획득하고 99년 주권 반환받음-중국
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    | 시험자료 | 80페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.02
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    향신료의 역사
    는 인류의 선사시대부터 사용해왔다고 한다. 음식의 맛과 향을 독특하게 해주고 풍미를 살려주는 향신료는 요리에서 빠질 수 없는 존재가 되어있다. 이러한 독특한 맛의 향신료는 종종 세계 ... 복용하면 마약과 같은 효과를 나타낸다. 육두구는 많은 요리에 사용되며 음료의 향을 돋우기 위해서도 사용되는데 특히 우유 제품과 잘 어우러지지만 다른 향신료와 함께 사용할 때는 그 향 ... 향신료에 익숙해졌다. 콘스탄티노플이 알렉산드리아가 쇠퇴하는 틈을 타서 향신료무역의 중심지가 되었다. 중세에 접어들면서 점점 후추가 유럽에 대량으로 수입되었다. 후추는 요리에서 맛
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.19 | 수정일 2019.10.16
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    스페인의 민족문화 (스페인 다민족 문화에 대해서)
    (Barcelona)를 중심으로한 카탈루냐인 사이의 갈등은 여전하며 바스크족의 분리주의는 테러주의로까지 치달으며 스페인의 가장 큰 골칫거리로 작용하고 있다. 이 이외에도 포루투칼계, 아랍 ... 계 스페인 사람들은 쌀이 주식이며, 요리에 마늘과 고추를 듬뿍 넣어 맵고 자극적인 음식을 즐기는 것이 우리 한국인들의 입맛에도 딱 들어맞는다. 스페인 음식 문화의 가장 큰 특징 ... 은 여러 가지 재료를 한꺼번에 이용한다는 점이다. 마치 우리의 볶음요리나 찌개처럼 육류와 생선, 조개 등을 한꺼번에 넣어 요리를 하는데, 갖은 재료가 어울려 내는 맛이 독특
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03
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    독후감 - 세계사를 바꾼 13가지 식물(이나가키 히데히로)
    의 식물’이라는 꼬리표를 달고 살아야 했다.”영국의 엘리자베스 1세는 감자보급을 위해 감자파티를 열었지만 요리사가 줄기까지 요리하는 바람에 중독되어 고생을 하고 오히려 역효과 ... 시기이라는 오명을 뒤집어쓰며 200여 년간이나 철저히 외면당하다가 18세기 이탈리아 나폴리 사람들이 노동자와 서민을 위한 요리에 음식 재료로 사용하기 시작하면서 대중화의 길을 걸 ... 도 마찬가지였다. 후추 무역을 독점하는 국가는 쟁쟁한 경쟁국들을 제치고 독보적인 위치에 설 수 있었다. 포르투갈이 바스쿠 다가마를, 스페인이 콜럼버스와 마젤란을 후원하여 탐험을 떠나게 한
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.20 | 수정일 2022.03.14
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    (방통대) (세계의음식ㆍ음식의세계), 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대하여 설명하시오
    (포스터)구성상의 내용과 특성4매주 금요일 9시 50분에 하고 3월 23일에 종영하였다. 포르투갈 가라치고에서 한식을 팔고 현대인들에게 가라치코의 풍경을 보여주면서 여유가 필요하다는 것 ... 세요. 정성 가득한 한그릇을 준비했습니다“이다. 윤식당은 시즌제로 운영하고 있는데 이번에 한 것은 포르투칼의 조용한 소도시를 배경으로 식당을 운영하였다. 영원한 봄을 간직하고 온화 ... 한 기후만큼이나 인정 넘치고 여유롭게 흐르는 시간을 즐기는 곳 가라치코에 식당을 열었다. 윤식당1은 필리핀 세부에서 진행했는데 이번에는 포르투칼 가라치코에 열면서 시각적인 효과들을 많이
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07
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    음식과 세계문화 계절 기말
    hocolate9. 미국 음식문화의 특징 중 옳지 않은 것은?포르투갈과 스페인의 식문화가 기초가 되어 새로운 음식문화를 만들었다.10. 다음은 부시 터커에 대한 설명이다. 옳 않은 것은?호주 ... 은 오시즈시가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.16. 중국의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?먹는 순서는 탕류 -> 요리 -> 주식의 순서이다.17. 이슬람교의 성전인 ... 한 건강식품으로 호주에서 개발된 크림타입의 스프레드는?vegemite20. 프랑스 혁명 이후 나타난 일이 아닌 것은?세자르 리츠는 [요리안내]책을 내고 주방조직은 근대
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    | 시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.23 | 수정일 2019.10.11
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    허브의 이해와 활용 (허브의 개념, 허브의 성분, 허브 손질 및 보관법, 허브 유래와 역사, 향신료 발전과 작용 및 분류)
    허브의 이해와 활용MFNoNAMEDATE[ 목 차 ]1. 허브의 개념 이해2. 허브의 성분3. 허브의 손질 및 보관법4. 허브의 유래와 역사5. 요리에 사용되는 향신료 발전6 ... 는 식물의 총칭을 말하며 잎, 줄기, 꽃, 뿌리 등이 이용된다.허브는 고대 치료목적의 약초의 역할에서 현재에는 요리, 미용, 장식등 다양한 방법으로 건강증진을 위한 조절기능을 강화 ... pepper가장 강한 향을 가지고 있으며 후추 열매가 익기 전에 따서 말린 것White pepper후추 열매가 익으면 껍질을 까서 만들며 화이트 소스와 같은 깨끗한 요리를 하는데 사용
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20
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    음식과 세계문화 족보
    , 원시적 요리- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은 인간형성에 중요한 역할을 함- 빙하기 50만의 원인 ... 인류의 수명 : 20~40세 50%가 20세에 사망식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 ... 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해
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    | 리포트 | 77페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.14
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    한양사이버 음식과 세계문화 기말고사 100점 워드 정리본
    ) 자연환경적 특성· 남아메리카 최대의 국토를 지닌 나라· 세계에서는 다섯 번째로 큰 나라· 아메리카 대륙 지역에서 유일하게 포르투칼어를 사용하는 나라(1500년 포르투갈의 항해가인 ... 었고, 우리나라와 일본에서는 '프랑크'라는 이름으로 알려진 소시지1. 유럽의 음식문화(1) 유럽의 음식문화· 중동, 중국, 인도 등의 동양요리 + 몽골침입으로 전파된 중앙아시아 요리 ... + columbus 미대륙 발견 이후 전파된 미국요리· 과학과 기계문명의 뒷받침에 의해 형성된 식문화· 유럽요리는 각 지역에 따라 서로 다른 특성을 가짐· 아시아와 달리 공통
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    | 시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23
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    유럽의 이해 중간고사 타이핑+퀴즈
    ) : 단순한 조리과정 거친 푸짐한 고기요리와 시큼한 맛의 양배추 절임4) 스페인과 포르투갈-지리적 환경 : 유럽의 다른 나라에 비해 건조, 여름과 겨울 낮과 밤의 기온 차 큼 ... 의 기술을 구사하여 섬세한 아름다움과 세련된 맛 ex)달팽이요리기계적인 요리 기술보다는 상상력과 창의력을 존중, 소스 중시-대표음식 : 3대 요리-푸아그라, 철갑상어 알, 달팽이 ... 요리3) 독일-지리적 환경 : 햇볕은 매우 적은편(땅이 척박), 남북 간의 기온차가 많지 않음-특징 : 매우 검소, 실속있는 식생활, 날씨가 나쁘다 보니 곡식이 풍부하지 않음-대표
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    | 시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.13
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    <식품과영양> 프라이드 치킨
    형태의 옷을 입혀서 튀긴다 . 중세시대 지중해 유역에서 시작된 닭튀김 요리가 여러 국가로 전해지며 발달하다가 미국으로 전해졌다 . 스코틀랜드 이민자들이 전한 튀긴 닭 요리 ... 를 넣고 튀기는 조리 방법은 아라비아 상인 , 지중해와 아프리카를 오가는 스페인과 포르투갈의 노예상 , 그리고 식민지 사람들에 의해 서아프리카 사하라 인근 지역까지 전해졌다 . 16 ... ~1eak)’ 가 합쳐져 생긴 말이다 . 1747 년 영국에서 출간된 한나 글라세 (Hannah Glasse ) 의 『 요리의 예술 』 (The Art of Cookery
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.26
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    힐링열풍에 대하여
    잡으려고 했던 시즌 1과는 다르게 시즌2는 뮤지션 4명으로만 구성해 음악에 더 집중한 모습을 보였다. 김윤아, 이선규, 윤건, 로이킴이 포르투칼에서 버스킹을 진행했고, 박정현 ... 들에게 선사했다. 앞서 포르투갈 팀은 선후배에서 친구가 돼 가는 과정이 인상적이었고, 헝가리 팀은 엄마 아빠 아들 등 같은 가족 분위기로 프로그램을 이끌었다.다) 음악에 공감하는 외국인 ... 도 상당수라고 한다.나) 자연에서 얻은 재료로 만드는 요리비싼 재료나 거창한 요리도구 없이도 특별한 음식을 만들어내는 모습은 호기심을 자극하며, 정성 들여 만든 음식을 먹는 장면
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.02
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    서양요리에 와인이 미치는 영향과 상관관계
    는 와인들3. 결론1) 느낀점2) 출처1. 서론1) 와인이란?- 영어로는 와인(Wine), 불어로는 뱅(Vin), 독일어로는 바인(Wein), 포르투갈어로 비뉴(Vinho ... "을 가리킨다. 식탁에 와인을 빼놓는 법이 없는 이탈리아인들은 음식과 이에 어울리는 와인 고르는 일을 매우 중요시한다.① 생선이 들어간 전채요리: 약간의 발포성이 있는 드라이한 화이트 ... 와인② 오믈렛 또는 튀김요리: 숙성이 잘 된 로제와인③ 해산물 파스타: 약간의 단맛이나 드라이한 부드러운 화이트와인④ 송아지고기 요리: 가볍고 신선한 레드와인⑤ 돼지고기 요리: 2년
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10
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    셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)
    시대(8~12세기)★9. 아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?답: chocolate10. 미국 음식문화의 특징 중 옳지 않은 것은?답: 포르투칼과 스페인의 식문화가 기초가 되 ... 지 않는 것은?답: 먹는 순서는 탕류->요리->주식의 순서이다.18. 이슬람교의 성전인 코란에 나타난 금기 식품이 아닌 것은?답: 모슬렘들이 죽인 고기19. 중국에서 가장 원시적인 ... . 프랑스 혁명 이후 나타난 일이 아닌 것은?답: 세자르 리츠는 [요리안내] 책을 내고 주방조직을 근대화 시켰다.22. 한국의 주요 식량생산에 대한 설명이 옳지 않은 것은?답: 지형특성
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    | 시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11
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