"젖산균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 주입평판법 된장 제조공정 식품미생물학 효모 김치의 효능 김치 유산균 분리

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"젖산균" 검색결과 141-160 / 1,847건

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[대입][수시][학생부][예시문][자동봉진] 자율활동 특기사항 작성법 예시문입니다. 사례별로 풍부한 예문을 제시했기 때문에 특기사항 작성에 많은 참고가 될 것입니다.

자율활동 특기사항 작성 예시예문 1전공 심화 활동: 뉴스를 통하여 젖산균의 항산화 작용에 대해 알게 되고 식물 중에서도 항산화 작용하여 벌레를 퇴치하는 식물들이 있다는 것을 알 ... 고 비교실험을 진행하여 젖산균의 항산화 작용의 효과를 입증하기 위해 탐구실험을 함. 우리 생활 주변의 약들이 대부분 식물로부터 추출한 물질임을 알게 되었고 이렇듯 모든 것은 우리 ... 에서 일어나는 일들을 살펴보아 자신이 궁금한 점을 적극적으로 질문하는 학생임을 알 수 있었음. 젖산균이 항산화 작용을 한다는 것을 우연히 알게 된 후 마침 궁금하여 자세히 찾아보니 여러

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.07

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농학4 동물사료학 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다 이러한 생균제의 종류 조건 작용기작

(주로 젖산균)”이다.이러한 생균제의 필요성이 대두된 것은 과다한 항생제의 사용이 여러 부작용을 나타내고 나서부터다. 1950년대 이래 항생제의 개발 이후에 가축이 감염성 질병 ... 갈락토시다아제를 생산한다.여섯째로, 산도를 낮춘다. 젖산균은 유기산, 젖산, 과산화수소 등을 생성하여 장내 pH를 안정화하여 병원성 균이 생존하기 어렵게 만든다.일곱째로, 소화기관 ... 24년 1학기방송통신대중간과제물동물사료학개설학과농학과교과목명동물사료학개설학년4과제유형공통형동물 사료학생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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[여성간호학] 질염(세균성 질염, 트리코모나스 질염, 칸디다증, 염증성 질염, 위축성 질염) 질환/질병 보고서, A+ 보장, 정리 깔끔

- 위생과 청결을 위해 수행하는 팬티라이너 사용, 질 세척, 보습제·가려움 방지 크림·세척 좌약·물티슈 사용, 생리대, 탐폰 등 월경용품의 사용은 외음부를 자극하거나 질 내의 젖산균 ... 기생충인 질편모충에 의해 발생하며 성관계를 통해 전파외부생식기-질 칸디다증· 질 효모균 감염에 의해 발생염증성 질염· 원인불명, 세균 염색 시 정상적으로 존재하는 젖산균은 상대 ... 을 감소시켜 질 내에 상주하는 다른 균들을 과증식하게 하여 생식기 감염을 발생시킬 수 있다.세균성 질염· 정상적인 질균무리의 변화가 생길 때 발생트리코모나스 질염· 편모를 가진

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.09

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클로렐라 추출물을 첨가한 물김치의 품질특성 (Quality characteristics of Mul-kimchi added with chlorella water extract)

한국응용생명화학회 김동청, 인만진

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

해 인간에게 유용한 물질을 얻어 내는 과정이라고 요약해 볼 수 있다.발효의 종류에는 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효가 있으며 각각 효모, 젖산균, 아세트산균이 사용된다. 발효 ... 적으로 시도된다면 기호성을 높이면서 기능성과 상품성까지 고려한 전통 대두 발효식품이 새로운 K-푸드로 각광 받고 더 나아가 한식의 세계화에 기여할 수 있을 것으로 보인다.2. 젖산균 발효 ... 딸기의 기능적 특성 분석 연구해당 논문은 국내산 김치에서 분리한 젖산균을 활용하여 딸기 열수 추출물에 생물전환 공정을 진행하였다. 그 결과 항산화 및 티로시나아제 저해 활성 효능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

을 제공해 주는 한국의 대표적인 전통 발효식품이다. 특히, 발효과정에서 젖산균이 포함된 미생물에 의해서 그 맛이 달라지고, 미생물의 증식은 배추의 품종·발효 및 저장온도·염분 등 ... 에 김치를 저장하면 배추와 부재료들에 존재하는 젖산균에 의해서 젖산발효가 발생한다. 이렇게 김치발효에 중요한 젓산균은 김치 발효 초기와 중기에 걸친 주된 균총을 형성하면서 당 ... 으로부터 유기산들과 이산화탄소를 생산하는 이상젖산발효균이다. 이러한 김치 젖산균들은 김치숙성에 관여할 뿐 아니라 김치 중에 포함된 다른 해로운 균들을 저해하여 김치내의 다른 유해균을 억제

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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정상균 5가지 특징 정리

에 집락, 정상균무리-면역이 약화된 환자에게 부비강염, 중이염, 기관지염, 폐렴 유발5)Lactobacillus(젖산균, 유산균) ... 인체 정상상재균 5가지1) Staphylococcus aureus서식처와 감염 경로: 인체의 비강과 정상적으로 상재(피부 정상 상재균) →오염된 손을 통해 감염-포도송이 모양 ... 으로 배열-혈장응고효소(Coagulase)양성, catalase양성-화농성 질환: 농양, 장염, 위장염(식중독), toxic shock syn.-포도알균성 감염병의 대부분을 차지.

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03 | 수정일 2024.11.05

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

).② 유해균의 장관벽 부착 방지가축의 질병을 유발하는 유해균의 대다수는 장점막의 상피세포에 부착하여 장염을 유발하게 된다. 젖산균이나 기타 생균제가 유해균과 경합하는 과정에서 유해균 ... 이 장점막 상피세포에 부착하지 못하게 함으로써 장염과 같은 세균성 설사병을 저하시키는 효과를 기대할 수 있다. 젖산균을 급여할 경우 자돈의 세균성 설사방 경감 현상을 확인할 수 있 ... 한 항균물질에 의해 유해균이 생육이 억제되어 질병의 발생을 저감시키는 효과를 기대할 수 있다(이효원 외, 2017).⑤ 유기산 생산젖산균을 포함한 산생성균이 장내에서 서식하는 과정

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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Probiotics로서의 젖산균주의 특성 및 면역활성 (Characteristics and Immunomodulating Activity of Lactic Acid Bacteria for the Potential Probiotics)

한국식품과학회 서재훈, 이호

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

도 ③ 흡습등온선 ④ 열전도도15. 발효식품에서 젖산균의 대사산물로 보기 어려운 것은?① 젖산 ② 이산화탄소 ③ 초산 ④ 메탄16. 알코올 발효의 주 효소계에서 피루브산을 에탄올로 환원 ... 으로 평가.15. ④ 메탄→ 젖산균 대사산물에는 메탄이 거의 없습니다.16. ③ 알코올탈수소효소→ 피루브산 → 아세트알데히드 → 에탄올 과정에서 알코올탈수소효소가 작용.17 ... . ① Leuconostoc→ 김치 초기는 이종발효 젖산균인 Leuconostoc이 우점.18. ③ 10배 감소하는 시간→ D값: 일정 온도에서 미생물이 90% 사멸(즉 10배 감소

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

는 효과1) 유해균의 장관벽 부착 방지가축의 질병을 유발하는 유해균의 대다수는 장점막의 상피세포에 부착하여 장염을 유발하게 된다. 젖산균이나 기타 생균제가 유해균과 경합하는 과정 ... 에서 유해균이 장점막 상피세포에 부착하지 못하게 함으로써 장염과 같은 세균성 설사병을 저하시키는 효과를 기대할 수 있다. 젖산균을 급여할 경우 자돈의 세균성 설사방 경감 현상을 확인 ... 할 수 있다(이효원, 김유용, 장종수, 2017).2) 유기산 생산젖산균을 포함한 산생성균이 장내에서 서식하는 과정에 생성된 유기산은 장내 pH를 저하시킨다. 대부분의 병원성 미생물

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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미생물학 보고서_정상균과 멸균 소독의 비교

negative Staphylococcus(CNS)가 있다. 네 번째로는 위장관이다. 위에는 젖산균이 있고, Streptococcus,Helicobacter pylori가 있고, 소장 ... 이다. 요도에는 위와 같이 젖산균과 Streptococcus, Coagulase negative staphylococcus가 있다.용혈양식 종류로는 크게 세가지가 있다. ①알파 ... 실습 재료와 진행 과정 -3~5Ⅲ. 실습 결과 -5~7Ⅳ. 실험에 대한 고찰 및 느낀 점 -7~8Ⅰ. 서론 및 실험 배경인간의 정상균에 대해서 먼저 설명해보도록 하겠다. 우선

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.13

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김치의 제조 특성, 가치

하면서 다양하게 발전하였다. 김치는 재료에 들어있는 젖산균을 주종으로 하는 각종 미생물이 번식하여 김치의 특징적인 향미를 형성할 뿐 아니라 김치의 원료와 미생물이 가지는 가치 때문 ... 되어 혐기성 상태가 잘 유지된다. 젖산균을 대사에 산소가 필요하지 않고 내염성이기 때문에 바료 초기에 번식을 시작한다(안종건 외, 2020). 냉장온도의 낮은 온도에서 장기간 숙성 ... 의 Na도 김치를 통해 공급되는 무기물이다. 젖산균에 의해 생산되는 젖산, 구연산 등 각종 유기산은 Ca, Fe 등 무기물이 인체에 흡수되는 것을 도와준다. 김치는 당과 지방 함량

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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식품미생물학 chapter16 발효식품

에 일정량씩 넣어 30℃에서 10시간 배양3. 치즈· 우유를 rennet 등으로 응고시킨 후 발효한 것.1)Natural cheese의 일반제법①저온 살균한 우유에 젖산균 s ... 를 입상으로 융합하고 물로 씻어 낸 다음 소금 1~2%를 섞고 20℃ 이하에서 반죽하여 성형(교반전에 젖산균으로 발효시킴으로써 풍미 향상)16-3 침채류1. 김치의 정의와 종류 ... 은 밀을 마쇄, 혼합하고 황국균을 접종하여 koji를 마든 다음 소금물로 우려낸 것.· 화학간장 : 아미노산 간장(염산으로 콩 단백질 분해 후 NaOH로 중화)· 혼합간장 : 양조

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

다. 우유의 가공은 발효유, 치즈, 버터가 되는데 발효유는 우유, 염소젖, 말접 등이 젖산균 또는 효모를 배양하여 젖당을 발효되며 젖산, 알코올이 생성되며 풍미를 지닌 음료가 된다. 산 ... 성우유는 젖산균 배양하여 젖산 만 함유되며 요구르트, 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크가 있다. 알코올 발효유는 젖산균 및 효모 작용하여 젖산발효 및 알코올 발효가 동시에 되며 1 ... 적 2000여종 이상이 존재한다. 자연치즈는 원유가 유산균에 의해 발효되며 효소로 인해 응고되며 수분이 제거된다. 또한 블록이나 덩어리 형태가 많으며 생치즈, 연성치즈 등 치즈 종류

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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[대입][수시][학생부][예시문][자동봉진] 자율활동 특기사항 작성법 예시문입니다. 풍부한 예문을 제시했기 때문에 작성에 많은 참고가 될 것입니다.

고 누군가에게 기억되고 소중한 사람이 된다는 것이 인생에서 가장 행복한 점이라는 최종감상평을 남김.캠프 활동생명과학Ⅱ시간에 세포호흡에 대해 배운 후 젖산발효에 관여하는 젖산균이 실제 ... 우리 생활 속에서 어떤 영향을 미치는지 궁금증이 생겨 ‘젖산균의 항산화 작용이 항충 작용에 미치는 영향 탐구’라는 주제로 4명의 조원과 팀을 이루어 보고서를 작성하고 발표대회 ... 의 결론을 친구들에게 깔끔하게 설명하여 호응을 얻었고 활동을 전개하면서 젖산균은 항충 작용은 있었지만, 정확히 어떤 화학적 방법으로 벌레들이 죽고 어떤 화학적 성분이 나와 벌레들을 죽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.02

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알코올 발효에 기질이 미치는 영향

은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 ... 으로는 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내 세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐 속 세균에 의한 부티르산-부탄올-아세톤 발효, 프로피온산균에 의한 피로피온산 발효 ... 있는 혼합 유기산 발효가 있다. 산화 발효는 기질의 불완전 산화에 의한 중간 대사물의 축적을 이용하는 것으로 아세트산균에 의한 아세트산 발효, 글루콘산 발효, 소르보오스 발효

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.23

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클로렐라 분말을 첨가한 물김치의 제조와 품질특성 (Preparation and Quality Characteristics of Mul-kimchi Added with Chlorella)

한국응용생명화학회 김동청, 원선임, 인만진

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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폐경, 갱년기 여성 Case study 간호진단 3개, 간호과정 1개

성, 탄력성과 긴장도가 저하되며 그 결과 질의 pH가 증가하여 젖산균 성장은 감소하고, 다른 박테리아가 증가될 수 있다. 이러한 요인들이 복합되어 위축성염을 유발할 수 있다. 또한 성적

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.04

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식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

(Ca(OH)2) 를 가하고 PH 를 10 으로 하여 80~90 도에서 1 시간 정도 반응시킴 ↓ 여과 ↓ 젖산칼륨 얻음 젖산균 에 의한 Lactic acid 제조 호열성 젖산간균 ... 을 사용해서 10~ 50kl 규모의 탱크로 발효 원료 : 당밀도 , 정제된 글루코오스 ←추출에 유리젖산균 에 의한 Lactic acid 제조 젖산칼륨으로 정제 회수하는 방법 ▶ 칼륨 ... Aspergillus 속 균은 온대를 좋아함글 루콘산 생산방법 과거 회전드럼형 발효용기에 의해서 생산 알루미늄제의 드럼용기에 글루코오스 (15%) 와 염류로 구성된 배지를 담

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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