"젖산균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 주입평판법 된장 제조공정 식품미생물학 효모 김치의 효능 김치 유산균 분리

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"젖산균" 검색결과 181-200 / 1,847건

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생명공학과 지원 맞춤형 생활기록부 기재 예시로 관련 학과로 진출하실 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

과학Ⅱ 시간에 세포호흡에 대해 배운 후 젖산발효에 관여하는 젖산균이 실제 우리 생활 속에서 어떤 영향을 미치는지 궁금증이 생겨 ‘젖산균의 항산화 작용이 항충 작용에 미치는 영향 ... 해석 능력과 조원들과의 협동심이 드러남. 또한, 발표대회에 출전해 탐구의 결론을 친구들에게 깔끔하게 설명하여 좋은 호응을 얻었고 활동을 전개하면서 젖산균은 항충 작용은 있

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.31

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자율활동 세특 기재 예시입니다. 개성적이고 참신한 예문 20개가 제시되어 있습니다. 눈코 뜰 새 없이 바쁜 학기 말에 유용하게 사용하시길 바랍니다.

을 남겨 많은 박수갈채를 받음.기재 예시 2캠프 활동 (20××.03.02.~20××.07.13.): 생명과학Ⅱ시간에 세포호흡에 대해 배운 후 젖산발효에 관여하는 젖산균이 실제 ... 우리 생활 속에서 어떤 영향을 미치는지 궁금증이 생겨 ‘젖산균의 항산화 작용이 항충 작용에 미치는 영향 탐구’라는 주제로 4명의 조원과 팀을 이루어 보고서를 작성하고 발표대회에 나감 ... 을 친구들에게 깔끔하게 설명하여 호응을 얻었고 활동을 전개하면서 젖산균은 항충 작용은 있었지만, 정확히 어떤 화학적 방법으로 벌레들이 죽고 어떤 화학적 성분이 분출되어 벌레들을 죽

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.27

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축산물품질평가원 필기문제자료(2019년 하반기)

있는 대표적인 것은제1종 가축전염병이 아닌 것은 ? 정답: 브루셀라육종개량을 위한 선발 방법이 아닌 것은소 육량등급 중 가장 크게 영향을 미치는 것은? 정답:등지방두께젖산균 학명 ... 돼지 3원교잡종이 아닌 것은? 랜드레이스 요크셔 듀록 햄프셔(정답: 햄프셔)발효소시지의 스타터 미생물은? 정답: 락토바실러스대장균의 학명: 정답: e.coli효모의 번식방법: 정답 ... :출아법독소형 미생물이 아닌 것은: 대장균 장구균혐기성 미생물의 atp생산방법미호기성 미생물인 것은근육수축의 기본단위? 정답: 근절포도상구균 학명? 정답: s

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.10

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[대학생물학실험] 발효 실험 보고서

에 따라 다양한데 전형적 인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 있는 혼합유기산발효가 있다.이러

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.12 | 수정일 2022.01.07

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

은 대사산물을 생성한다. 젖산균이라고 불리는 Lactic acid bacteria는 조건적 혐기성 미생물로 장내 정착을 목적으로 개발된 균주다. 젖산을 생성해서 장의 산도를 pH ... 교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양 ... )효모제3.생균제의 조건4.생균제의 작용기작1)유해균의 장관벽 부착 방지2)유기산 생산3)항균물질 생산4)효소의 생산5)면역력 증가6)비타민 합성7)독성물질 분해Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

미생물들이 번식한다. 이러한 미생물은 젖산균의 많은 부분을 차지한다. 또한 혐기성 미생물들도 번식하는데 이러한 특성으로 김치는 혐기내염성 미생물들이 번식하기 좋은 조건이라 할 수 ... 있다. 발효 중기에는 산이 많이 생산되기 때문에 내산성이 강한 미생물이 번식하기 시작하고 발효 후기에는 산에 강한 효모와 곰팡이가 번식하고 젖산균들이 사멸하게 된다. 김치를 냉장 ... 에 탁월한 효능을 보이는 물질이다. 알리신에는 “페니실린보다 강한 살균 항균작용이 있다. 12만 배로 묽게 해도 결핵균이나 디프테리아균, 이질균, 티푸스균, 임균 등에 대해 항균력이 있

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

다. 김치 발효에 관여하는 주요 미생물은 젖산균인데, 김치를 담근 직후 배추와 같은 재료의 표면에 부착되어 있던 다양한 호기성 및 통성혐기성 세균, 효모 등이 혼재하고 소금에 절이는 과정 ... 을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총 ... 의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

는 대표적인 발효식품은 바로 김치로 이와 관련된 이야기를 시작해보겠다.Ⅱ.본론1.발효식품발효식품은 효모나 젖산균과 같은 미생물의 발효작용을 이용해서 만든 음식을 의미한다. 예부터 우리 ... 은 김치를 발효시키는 젖산균의 번식을 도와준다.4)김치의 가치(1)김치의 세계화김치는 오래 전부터 우리나라에서 먹은 전통 음식이지만 이제는 그 효능과 맛이 전세계적으로 알려지게 되

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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샘표식품 분석 자기소개서

를 하며, 젖산균과 효모의 배양·동정 실험을 수행했습니다. 이 과정에서 HPLC뿐 아니라 GC-MS를 이용해 휘발성 향기 성분을 분석하고, 시료 간의 상관관계를 통계적으로 처리

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20

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일반생물학 실습 보고서 - 물리화학적 요인과 세균 증식 (정상균 및 소독 멸균) 실습

negative Staphylococcus (CNS)위장관위 : 젖산균, Streptococcus, Helicobacter pylori소장 : Peptostreptococcus ... 대장 : Bifidobacterium, Eubacterium, Bacteroides, Enterococcus E.coli (1%미만)요도 : 젖산균, Streptococcus ... , Staphylococcus, Haemophilus (산소균) , Peptostreptococcus, Veilonella, Actinomyces (무산소균)귀와 눈 : Coagulase

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16

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식품첨가물

물질 생성항미생물작용: pH 낮을수록 정균 효과 좋음: 효모, 곰팡이 생육 저해: 젖산균, 혐기성 포자형성균에는 효과 없음고체식품에 많이 씀사용방법: 분말, 용해, 알칼리 중화액 ... , 효모, 혐기성 그람 양성균에 효과 있음: 젖산균 및 혐기성균에 효과 없음사용방법: 식염용액으로 가염 시 첨가 (내부혼합법): 수용액, 알코올용액으로 표면 분무 (표면처리법): 착색 ... , 경구)항미생물 작용: pH 낮을수록 정균효과 큼: 곰팡이, 호기성 포자형성균, 그람 음성균에 효과: 빵효모에 작용 없음사용방법: 수용액을 반죽에 첨가, pH 저하제(인산칼슘, 젖

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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대전대학교 발효공업 요약본

phosphate) 제조I?M?P-소고기의 구수하고 맛난맛②바실루스 세레우스(Basillus cereus)-고등동물의 병원균(식중독균)(4)젖산균♡젖산(락트산 latic acid)→CH3CH ... 으로부터 젖산 이외에 알콜 등을 생성하는 발효(1)젖산균의 종류1)구균♧스트렙토코쿠스(Streptococcus)속①스트렙토코쿠스 서모필루스(Streptococcus ... 에 가만히 놓아두면, 표면에 흰 피막이 생기고 신맛을 띠게 된다. 이 피막은 아세트산균의 집합체로서, 1879년 덴마크의 식물학자 E. C. 한센에 의해 아세트산균

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

한다. 콜레스테롤 흡수 억제는 콜레스테롤의 배설을 유도하고, 담즙산의 재흡수를 방해하는 것을 의미한다. 기능성 물질은 식이섬유, 올리고당, 키토산, 중쇄지방산, 젖산균, 항산화물질 ... 의 기능을 한다. 중쇄지방산은 지방흡수에 장애를 가진 사람을 위한 에너지원으로 활용된다. 젖산균은 정장기능을 하며, 항산화물질은 발암, 노화 방지의 역할을 한다.위생적 품질은 원료 ... , 항산화 기능, 콜레스테롤 흡수 억제 등이 있다. 정장 기능은 대장 정상 균총을 유지하고, 대변의 원활한 배설을 의미한다. 항산화 기능은 불필요한 산화 반응을 억제하는 것을 의미

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

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[대입][수시][학생부][예시문][자동봉진] 자율활동 특기사항 작성법 예시문입니다. 사례별로 풍부한 예문을 제시했기 때문에 특기사항 작성에 많은 참고가 될 것입니다.

라는 것은 디스토피아라는 것을 느꼈고, 모두를 행복하게 할 수 있는 유토피아는 내 안에서 가능한 것이 아닐까 하는 생각을 가지게 됨.예문 9전공캠프 참여하여 유익한 미생물인 젖산균 ... 의 광범위한 응용 가능성을 알기 위해 ‘젖산균의 항산화 작용이 항충 작용에 미치는 영향 연구’ 주제로 전공캠프에 참여해 탐구한 내용을 보고서로 작성함. 항산화 작용을 한다고 알려진 ... 식물들이 항충 작용도 할 수 있기에 젖산균이 항산화 작용을 한다는 것으로부터 항충 작용과의 연결 고리를 찾기 위해 연구를 진행함. 제대로 된 변인 통제가 이루어지지 못했고 또한

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.07

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[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

으며, 콩을 이용한 된장, 간장, 고추장 등이 있다.1.3 발효에 관련된 주요 미생물1) 세균류유산균, 비피더스균, 바실러스 속 균등을 들 수 있다. 발효에 참여하는 젖산균은 주로 당 ... 을 분해하여 유산 등 유기산을 생성하고 G+ 통성혐기성균이며, 주로 probiotic 균들이다. 주요 젖산균으로는 Leuconostoc sp., Lactobacillus sp ... 으며 기능성도 높다. 연구에 의하면 5°C에서 발효될 때 김치의 맛에 영향을 주는 Leuconostoc mesenteroides균이 잘 자랄 수 있다고 한다. 한편 고온 20~25°C

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

질, 아미노산 등의 분자가 산성기와 염기성기를 모두 가지고 있기 때문이다. 시간이 지남에 따라 우유는 젖산균, 효모 등에 의하여 젖산이 생성되며 산도는 높아진다. 자비시험 : 우유 ... 에 존재하는 미생물(젖산균, 장내세균 등)이 증식하면 산의 함량이 증가된다. 즉 산도가 높아지면(약 0.25%) 가열에 의하여 우유단백질인 카제인이 응고된다. 또한 초유와 이상유 ... : Casillus, Clostridium -유산균 : Streptococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc -효모, 곰팡이 8

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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(동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

한다. DPA(dipicolnicacid;디피콜린산)라는 항균성 물질을 생성하여 유해미생물을 억제하며, 젖산균 등 장내 유익미생물 균총의 증식을 촉진한다.2) 곰팡이성 생균제누룩곰팡이는 황국 ... (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용 ... ) 유산균3) 효모4. 생균제의 종류1) 박테리아성 생균제2) 곰팡이성 생균제3) 효모제4) 혼합 생균제5) 복합 생균제5. 생균제의 조건6. 생균제의 작용기작7. 시사점Ⅲ. 결론

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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기초미생물학실험 그람염색 예비레포트

(Bacillus subtilis)과 여러 가지 젖산균들이 속한다.? 그람음성 세균: peptidoglycan layer가 단일층으로 되어있고, lipopolysaccharide(LPS ... peptidoglycan layer와 teichoic acid로 이루어져 있다. 따라서 탈색이 쉽지 않기 때문에 crystal violet이 남아있어 보라색으로 염색된다. 고초균 ... )로 이루어져 있어 탈색제에 의해 crystal violet이 쉽게 탈색되고, safranin으로 다시 염색되어 붉은색을 나타낸다. 대표적으로 대장균(Escherichia coli)이 이

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.06

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프로바이오틱스와 건강

면 비피도박테리움인판티시는 전염증성 사이토카인을 억제한다 . 또한 염증을 낮추기 때문에 인슐린 저항성이 있는 당뇨환자들에게 꼭 필요하다 .위산의 영향을 받음 요거트에 든 젖산균은 위산 ... 다 . 저온살균방법에서 만들어진 프로바이오틱스가 우리 몸에는 더욱 유익하다 .김치의 젖산균 배추를 발효시켜 만든 김치는 뛰어난 프로바이오틱스 식품이다 . 김치는 장내 좋은 미생물 ... 의 효능 프로바이토틱스의 섭취유해균 감소 프로바이오틱스가 중요한 이유는 장의 유해균을 감소시킨다 . 프로바이오틱스 유익한 존재 장내 미생물 균형에 도움을 주는 미생물이나 물질

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| 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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우리 몸에 유익한 미생물 유산균

하는 세균을 말하며 젖산균이라고 부르기도 합니다.포도당을 섭취하여 다량의 유산을 생성하면서 식품이나 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 물질을 생성하지 않고 부패를 방지하는 작용 ... 우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란?글로코오스 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성 ... 을 하는 유익한 효능이 있는 세균입니다.젖산발효에 의해 젖산이 생기게 되고 젖산은 병원균과 유해세균의 생육을 저지하는 성질을 가집니다. 이 성질을 유제품, 김치, 양조식품 등

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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