"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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만1세 관찰일지 파리바게뜨 제과제빵 만2세 관찰일지 만0세관찰일지 영아관찰일지 만0세발달평가 글루텐 함량 실험

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"밀가루반죽" 검색결과 1,501-1,520 / 5,290건

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만2세 종합평가(영유아관찰일지) - 통합지표 A 서류

으로 물건을 들거나 옮긴다.2수준? 나무못으로 망치질을 한다.3수준? 밀가루 반죽이나 종이를 가위로 자른다.운동동작7. 기본운동 동작을 할 수 있다1수준? 복도의 계단을 오르내린다 ... 려 한다.신체운동영역 2세 표준보육과정 목표와 내용기준 종합적인 발달특성과 변화 평가내용영역범주세부내용수준평가내용신체운동영역감각 반응1. 감각적 차이에 반응을 한다1수준① 풀이나 밀가루 ... ① 미끄럼틀을 타거나 미끄럼틀 위에 공을 굴려본다2수준② 훌라후프 안에 들어갔다 나왔다를 반복한다.3수준③ 자동차를 타거나 자동차를 밀어준다4수준④ 공이나 콩주머니를 이용하여 던져

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.15 | 수정일 2019.12.20

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[중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오

제빵 업종은 대표적 노동집약적 업종으로 노동 강도가 비교적 큰 편이다. 빵은 밀가루와 물, 소금 등을 주요 재료로 하여 반죽하고 발효시켜 구워내야 한다. 그리고 신선도 유지를 위해

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.16

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호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류

(crab meat).(3) 가공된 모양에 의한 분류- 바쿠엣(babquette : boat shaped)밀가루 반죽으로 배모양 같이 작게 만들어 생선알이나 고기를 채워서 만든 ... 다.- 보우세(bouchee : savoury type)않게 밀가루를 반죽하여 치즈나 계란을 넣어 주사위 같은 모양이나 만두같이 만들어진 것이다.- 카나페(canape)항을 여러 ... 고 않은 고기로서 소금, 후추로 양념하여 밀가루를 뿌린 후 소테(saute)하여 마데리아 소스를 곁들인다.(2) veal cutlet뼈를 제거한 송아지 고기를 양게 저민 후 소금

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26 | 수정일 2016.06.27

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신장질환식단 및 조리방법

고 반죽한다.②당근과 무, 양파, 애호박은 채 썬다.③끓는 물에 밀가루 반죽한 면과 당근, 무, 양파, 애호박을 넣고 소금과 간장으로 간을 하여 만들면 완성된다.(2)열무김치(19 ... (0.5)콩기름5g (1)단감단감 80g (1)계411-3-1저녁쌀밥쌀밥210g (3)오이냉국오이70g (1)물오징어볶음물오징어 50g (1)콩기름 5g (1)중국부추전밀가루60g ... 밥 140g (2)배추된장국배추 21g (0.3)참기름 2.5g (0.5)채소전밀가루 30g (1)깻잎 8g (0.2)콩기름 5g (1)양파 17g (0.25)당근 17g (0

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.25

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옥수수 활용 요리법 (6)

를 갈아준다. 갈아주면 물이 생기는데 이를 제거하여 주고 이에 옥수수와 소금을 넣어 한번 버무려준다. 다시 밀가루를 넣어 반죽에 물을 가감하여 주고 이를 그대로 믹서에 갈아 곱 ... 들이 들어가서 괜찮았던 음식같다.2. 옥수수 감자전재료 :: 옥수수, 감자, 양파, 식초, 간장, 밀가루나 도토리 가루만드는 법 :: 먼저 감자를 깨끗이 씻어준 후 강판에 박박 감자 ... 게 만들어준다.다음 믹서에 갈아준 반죽을 팬에 기름을 두르고 팬이 어느 정도 달구어지면 숟가락으로 조금씩 떠서 올려준다. 앞 뒤로 반죽이 노릇하게 구워지면 이를 그대로 식혀 접시에 올려준다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.28

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[KCU] 술문화의 이해 과제 - 과탑의 자료

5월 제주도 무형문화재 3호로 지정된 오메기술은 주로 남제주군 표선면 성읍리에서 성행해 왔다. 열다섯 말들이 대형항아리에 밀누룩과 흐린 좁쌀오메기(차좁쌀로 만든 물떡)를 반죽 ... 는데 그 이유는 이 날 국화주를 마시면 장수를 누리고 병에 걸리지 않는다는 전설이 있었기 때문이라 한다. 양조하는 방법은 참쌀 2되를 물에 잘 불려서 가루로 만들어 시루에 찌고 백 ... 설기를 잘게 부숴 곡자가루 1되를 넣어 혼합한 후 물 3되 정도 붓는다. 잘 섞어서 온도 20~30도에서 5일 정도 경과하면 밑술이 만들어진다. 그리고 찹살 8되를 물에 불려 시루

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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[프리미엄셀러 A+++++++]0세반 숙대에서 A+받은 보육실습일지입니다. 시간대별TC와 활동평가, 실습생평가 모두 들어간 완벽한 일지입니다. 서울 강남구 소재 원아 170명 규모 어린이집에서 실습하였으며 실습생 중에 이렇게 잘 한 학생은 지금껏 처음이라고 원장님과 지도교사님께 인정받고 실습을 마쳤습니다.

를 달아주고 짝짜꿍을 해본다. T.딸랑 딸랑 방울소리도 들리고, 짝짝 박수 소리도 들리네. C.방울소리와 박수소리에 눈을 반짝거리며 관심을 보인다. 밀가루 반죽으로 응가놀이해요 주제 ... :나는 할 수 있어요 목표:밀가루 반죽의 촉감을 느껴보고 밀가루 반죽으로 응가를 만들어본다 -밀가루 반죽을 다양한 방법으로 탐색한다. T. 말랑말랑한 밀가루반죽이구나. 선생 ... 님이랑 잡아당겨서 떼어볼까? C.재미있어하며 밀가를 만져보고 당기기도한다. -밀가루 반죽으로 동물인형이나 아기 인형이 응가하는 흉내 내본다. T.강아지가 응가가 마려운가봐요. 아기도 응가

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.04 | 수정일 2025.02.05

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아동간호학 - 발달단게별 아동의 발달특성과 신체사정

으로는 책장을 넘길수도 있다.? 점토와 밀가루 반죽 놀이로 어떤 형상을 표현해 낼 수 있으며, 나무와 스티로폼으로 작업을 하며 무언가 만들면서 즐거워 한다.언어발달? 어휘력은 4000

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.26 | 수정일 2020.07.28

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종일수업, 부분수업, 교구제작서

및 도구, 만드는 방법을 안내한다.t: 먼저 송편 만들기에 어떤 재료가 필요할까요? 여기 선생님이 준비한 재료를 볼까요?c: 밀가루? 솔잎, 콩이요!t: 밀가루와 색이 비슷하지 ... 만 이것은 쌀가루에요. 원래 송편을 만들려면 쌀가루에 따뜻한 물을 넣고 오래 반죽을 해야해요. 그래서 오늘은 선생님이 반죽을 미리 준비해 왔어요. 또 솔잎은 송편을 찔 때 사용하는데 ... 으로 한 번 만들어 볼까요? 여러 가지 다른 송편에 대해 책으로 만들어서 나누어 보아도 좋겠어요.c: 네!- 재료: 쌀가루 1컵, 찐 콩, 솔잎, 따뜻한 물, 반죽- 도구: 쟁반, 찜

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.16

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사회복지실습일지(지역아동센터)

장갑을 끼고, 백련초 가루를 넣어서 잘 치대 줍니다. ④ 분홍색이 된 절편과 흰색 절편을 밀어 길쭉하게 만듭니다. ⑤ 두 개의 절편을 겹쳐서 소용돌이 모양으로 만들어 줍니다 ... 팝 사탕모양 절편) - 재료 : 소금 간 한 멥쌀가루 2컵, 백련초 가루 적당량, 물 적당량, 설탕 시럽 - 선생님이 먼저 모든 과정을 시범 후 아이들이 만들기 시작 ... 했다. - 만드는 순서 ①소금 간을 한 맵쌀가루에 물을 약간 넣고 몽글몽글하게 만든다. ② 끓는 물, 찜 기에 쌀가루를 넣고 10분정도 찐다. ③ 떡을 꺼내어 화상 방지

리포트 | 1페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.07.13 | 수정일 2017.03.03

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[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2018-1학기+2017-1학기)

채소를 넣어 만든다.3) 라자냐 - 파스타 반죽을 두 층으로 만들어 그 틈에 고기나 채소 등 소를 넣어 만든다.4) 모레툼 - 납작한 밀가루 반죽을 화덕에 구워 만든다.해설 ... ) damper19. 중세 유럽의 공통적인 식습관에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?1) 상류층일수록 육식이 주식이었다.2) 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 소스 사용이 많았다.3 ... ) 사탕수수는 주로 추운 지방에서 사탕무는 주로 더운 지방에서 제배된다.2) 콜럼버스가 카리브해에서 옥수수를 스페인으로 가져왔다.3) 유럽인들은 신세계에 채소중자, 밀, 콩, 사탕수수

시험자료 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.13 | 수정일 2018.08.16

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5세 연간 요리 활동 수업안

) 밀가루 한 컵 당 찹쌀가루 1/2컵, 설탕 3큰술, 소금, 이스트에 물이나 우유를 넣고 반죽한다.2) 젖은 행주, 젖은 키친 타올을 2겹으로 덮어 따뜻한 곳에 두고 2배로 커질 때 ... 까지 발효시킨다.3) 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 알맞게 떼어낸다.4) 3)에 흑설탕, 계피, 땅콩가루를 섞어 속을 넣은 후 반죽을 오므려 팬 위에 올린다.5) 노릇노릇 ... 을 표현할 때 어렵거나 아쉬웠던 점은 없었니?확장활동역할쌓기 영역에서 호떡가게 놀이를 할 수 있다.유의사항① 밀가루는 요리 활동 전에 유아들과 미리 발효시켜 보도록 한다.② 발효 시

서식 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.21

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밀가루에 대해서 알아보자.

가루의 전체 유기질소함량과 관계가 있으며 질의 평가는 글루텐 형성 성분의 이화학적 특성과 관계가 있다. 현재 단백질의 질을 평가하는 방법으로서는 주로 밀가루 반죽의 레올로지 특성 ... 에 소요되는 시간을 조절하게 된다. 따라서 이것들은 이스트를 이용한 제품의 반죽시 물과 혼합되면서 글루텐을 형성하여 가스 보유력을 지니게 된다. 또한 밀가루는 생산된 제품의 특성인 ... 밀가루란 무엇인가?밀가루에 대해서 살펴보자.과목학번이름제출일◎밀가루의 정의수많은 음식에 쓰이는 재료인 밀가루는 곡물의 알곡이나, 기타 먹을 수 있으며 녹말 성분이 풍부한, 딱딱

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.07.24 | 수정일 2019.09.30

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프랑스제과레시피

마들렌 팬에 버터를 고루발라주고 덧가루를 뿌려준다.짤주머니에 휴지한 반죽을 넣고 팬의 6~70% 정도 팬닝한다.180/180℃로 20~25분간 구워준다.★결과 및 고찰Recipe플로 ... 고찰Recipe슈믹싱법익반죽법ingredientsweight중력분200버터200계란400물300『제조공정』오븐을 190/190 으로 예열시킨다.1.재료를 계량하고 가루를 2번 채쳐 ... Recipe에끌레르믹싱법익반죽법ingredientsweight중력분200버터200계란400물300『제조공정』오븐을 190/190 으로 예열시킨다.1.재료를 계량하고 가루를 2번 채쳐준다.2

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2018.12.24

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[제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

가 빵의 세포구조를 유지시킨다.3) 지 질밀가루의 약 1.5∼2%를 차지하며, 빵 제조에 영향을 주는 지질은 극성기를 갖는 인지질이다. 인지질을 제거한 밀가루로 빵 반죽을 하 ... 면 반죽이 단단하고 발효하였을 때 잘 부풀지 않을 뿐만 아니라 구운 후에도 부피가 작고 단단한 빵이 된다.4) 비타민과 무기질밀가루의 비타민은 거의 밀의 껍질층과 배아에 함유되어 있 ... 들어 있으며, 미량의 철분, 알루미늄, 황 등이 들어 있다.5) 효 소밀가루에는 효소가 극소량 존재하나 밀가루 반죽에 크게 영향을 준다. 전분을 분해하는 아밀라아제와 단백질

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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gluten 실험

방법 및 과정① 밀가루를 종류별로 50g씩 측정하여 비커나 보울에 옮긴다.② 여기에 물 30ml씩 넣고 반죽한 후 양손으로 잡아당겨 탄성을 본다.③ ②의 반죽을 숟가락으로 둥글 ... 가 되도록 한 후 반죽의 탄성과 점성을 관찰한다. 이때 그릇이나 숟가락에 끈적거림이 없고 아무것도 묻지 않게 된다.⑤ 두 겹의 거즈에 밀가루 반죽을 잘 싸서 물속에 10분 정도 ... 에 기록한다.3. 계산 및 결과밀가루 중량(g)젖은 글루텐 중량(g)습부율(%)박력분501020중력분5023.0221.72강력분501530가루의 특성반죽의특성습부율(%)1st -탄성

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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제과이론

과 글루테닌이 밀가루에 비해 상당히 낮게 함유되어있어 탄력성과 신장성이 나쁘다.(2) 제빵법-사워(sour)반죽법을 이용→사워 반죽의 발효에 의해 유기산이 생성,검류의 글루텐 형성 ... 분류제품 설명특징크림법유지와 설탕을 믹싱하여 크림을 만든 후 계란을 서서히 넣으면서 부드러운 크림을 만든 다음 밀가루를 넣어 반죽완료가장 많이 이용되는 반죽형 믹싱법으로 부피가 크 ... 다블렌딩법유지와 밀가루를 먼저 믹싱한 후 건조재료, 액체재료 순서로 넣어 반죽완료유지에 의해 밀가루가 피복되도록 한다.제품이 부드럽다(유연성)설탕.물법설탕과 물로 시럽을 만든 액

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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탈수와 부종 감별진단

이 가능성 고장성 염분소실 수분소실 Serum sodium 145mmol/L 발열 , 수분섭취 감소 수분박탈 , 무관심 두껍거나 밀가루 반죽 같은 피부 , 자극에 극도로 흥분 염분

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.08

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브레인 창의 푸드 요리법

지, 양파, 파, 당근, 고춧 가루, 간장, 견과유? 낚지에 밀가루를 조금 넣고 주물러서 씻는다.? 낚지를 먹기 좋게 썬 다음에 견과유를 조금 넣고 뽁는다.? 양파, 당근, 파를 썰 ... 어서 넣고 함께 볶는다.? 볶다가 고춧 가루 와 간장을 넣고 간을 한다.? 완성된 낚지 야채 볶음을 그릇에 담아낸다.야채 참치 전야채 참치전 재료참치캔, 표고 버섯, 두부, 고추 ... , 새싹 채소, 달걀, 견과유? 표고 버섯을 손질한 후 작게 썬다.? 고추도 작게 썬다.? 두부는 손으로 으깨어 넣는다.? 새싹 채소를 넣고, 달걀을 넣고 반죽을 한다.? 후라이 팬

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.22

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보리를 활용한 간단 요리 소개자료입니다.

, 청양고추, 간장, 다진 마늘, 양파 조금만드는 법 ::먼저 보리가루와 밀가루를 1:1 비율로 섞어 반죽을 한다. 어느 정도 수제비 형태의 농도가 되면 랩으로 씌어 잠시 재워두 ... 던 차에 레시피를 찾아보게 되었다. 그 중 쉽게 만들 수 있는 보리 활용 요리법을 소개하고자 한다.1. 보리 수제비재료 ::보리가루, 밀가루, 당근, 멸치, 다시마, 애호박, 감자 ... 수제비 완성.2. 보리술빵재료 ::보리가루, 막걸리, 우유, 팥, 콩, 건블루베리만드는 법 ::먼저 볼을 준비하여 이에 보리가루와 막걸리, 우유를 넣고 반죽을 한다. 농도는 스푼

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.05

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