"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

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"돼지고기조리" 검색결과 1,441-1,460 / 5,235건

[생애주기영양학] 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법, 2015년 한국인 영양소 섭취기준 참고 65세 이상 노인과 19~29세 성인의 영양소 섭취기준 비교

. 노인기 올바른 영양관리 방법1) 식생활 지침(1) 각 식품군을 매일 골고루 먹자? 고기, 생선, 계란, 콩 중 하나 이상 매일 먹는다.? 다양한 채소 반찬을 매끼 먹 ... 는다.? 다양한 우유 제품이나 두유를 매일 먹는다.? 신선한 제철 과일을 매일 먹는다.(2) 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹자.? 조리할 때, 식사할 때는 싱겁게 양념하고, 식사 시 소금 ... 하거나, 저유당우유, 요구르트 등 다른 우유제품을 섭취하도록 한다.⑤ 유지류포화지방산의 함량이 높은 쇼트닝이나 돼지기름 등은 되도록 섭취하지 않는다. 식물성 기름(옥수수기름, 참기름

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.17

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(식품화학) 비타민 요점정리 ★★ 보건연구사, 식품위생사, 식품기사 필수자료 ★★

와 관련된 곳은 비타민 B1 결핍에 더욱 민감 ▶ 결핍 시 (각기병)■ 식물성 식품식물종자의 배아해바라기씨, 현미, 보리쌀■ 동물성 식품돼지고기, 간, 효모? 곡류에 많이 함유되어 있 ... ③ 구조: thiazole핵+pyrimidine핵이 메틸렌탄소에 의해 결합④ 일반 가열조리에 의해 20~30%의 B1이 손실됨≫중성,알칼리용액에 불안정, 특히 열에 매우 불안정 ... =Aneurinase)≫thiamin -> thiazole핵+pyrimidine핵≫가열 시 불활성화≫조개, 민물고기, 고사리에 함유⑥ 유도체인 〔알리티아민〕≫ 마늘의 알리신+티아민

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.12

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[조리과학전공] 중국요리의 이해

깨, 기장 등) ,오 축(양, 닭, 소, 개, 돼지 등), 오 미 (신 것, 쓴 것, 단 것, 매운 것, 짠 것), 오 향(산초 향, 붓순 향, 계피 향, 꽃봉오리 향, 회향풀 향 ... 하고 있다. 셋째, 조리법과 그 과정이 매우 다양하다. 넷째, 대부분이 고온의 기름에 튀기거나 조리고 볶아내기 때문에 칼로리가 많고 영양분 특히 비타민의 파괴가 오히려 적은 편이 ... 다. 따라서 생식을 기피하는 식습관으로 인해 초래될 수 있는 비타민 부족을 충분히 보충해 줄 수 있다는 장점을 갖는다. 다섯째, 요리의 다양함에 비해 조리기구가 비교적 간단하고 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17

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만성간염환자식단(간염보균자식단, 간염식이요법, 간염치료식단, 간염영양식, 간염식단모음)

탄수화물쌀밥, 국수, 빵, 감자, 고구마, 옥수수...고단백닭고기, 소. 돼지고기의 등심, 달걀, 콩, 두부, 된장, 청국장, 비지, 우유, 유제품, 흰살 생선...비타민 B가 많 ... 은 식품쇠고기, 소간, 돼지고기, 닭고기, 굴, 콩, 땅콩, 땅콩버터...비타민 C가 많은 식품양배추, 토마토, 오렌지, 딸기, 포도, 참외, 녹황색 채소...향신료겨자, 생강 ... ... (식욕을 위해 소량사용)♠제한식품지방이 많은 식품소꼬리, 돼지고기의 내장, 돼지비게, 청어, 장어, 정어리, 도너츠, 호도, 잣, 참깨...인스턴트 식품햄, 소시지, 베이컨, 어묵

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07

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파르마지역 및 음식 조사

지 못하는 곳이 파르마다. 그뿐만 아니라 도시 외곽으로 나가면 절인 돼지고기부터 토마토에 이르기까지 모든 것에 관한 각종 박물관을 둘러볼 수도 있다.파르마는 또한 르네상스 시대 ... 파르마 지역 & 음식 조사과목이태리 실습교수님000 교수님학과호텔조리학과이름 & 학번000 20100000000 20100000제출일2017. 12. 13. 수목 차1. 지역 ... 하기도 한다.전통 프로슈토는 3년 동안 말린다. 프로슈토를 만들어내는 일 자체가 아주 까다로운 일이다. 이유는 날씨가 조금만 따뜻해도 고기가 썩어버리거나 언제 일을 마칠 지 가늠

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11

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[동맥경화] 순환기관(혈관계)의 구조와 기능, 동맥경화(동맥경화증)의 종류(유형)와 특징(증상)-율상동맥경화,중막동맥경화,소동맥경화, 동맥경화 치료를 위한 식이요법

하는 데 보다많은 관심을 가져야 한다. 동물성식품을 기피하면 양질의 단백질 섭취가 부족해지므로 쇠고기와 돼지고기를 먹는 횟수를 의식적으로 줄이고 그 대신 생선,닭고기, 대두 및 두부 등 ... 경화III. 동맥경화의 식사요법1. 동맥경화의 식사요법1) 단백질2) 동물성 지방3) 콜레스테롤4) 에너지 섭취와 비만5) 운동부족과 스트레스 과잉6) 염분2. 조리상의 유의점1 ... 을 중심으로 한 식생활로 바꾸도록 한다. 생선과 밝고기의 지방은 비교적 포화지방산이 적다. 동물성단백질을 현명하게 섭취하기 위해서는 조리법에 있어서 기름을 제거하는 방법을 이용

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.12

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전통한국조리실습 레시피

며 무친다.> 조리과정1. 돼지고기는 채 썬다.2. 김치는 잘게 썬다.3. 간장, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 참기름을 섞어서 양념장을 만들어 돼지고기에 버무린다 ... (설탕 1작은술)> 조리과정1. 풋고추를 반으로 갈라 고추 심은 놔두고 고추씨만 제거한다.2. 두부를 으깬 후 면보에 싸서 물기를 짜준다.3. 고기고 잘게 다진 후 면보에 사서 물기 ... 5g청장 1/2작은술소금 1/2큰술파 20g청장 1/2작은술다진 파 1/4작은술다진 마늘 1/4작은술후춧가루> 조리과정1. 무는 나박썰기를 한다.2. 고기도 나박썰기를 하고 키친

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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심장 재활 교육

은 곡류소금을 넣고 조리한 곡류빵류제한 식품이외의 모든 식품소금, 베이킹파우더, 소다를 넣고 만든 빵고기,생선류소고기, 돼지고기, 간, 신선한 생선, 소금을 안뿌리고 말린 생선등통조림 ... , 소금에 절인 고기나 생선, 베이컨, 햄, 장조림, 졸인 생선이나 치즈 등달걀류제한식품이외의 모든 식품소금을 넣은 달걀요리채소류소금을 넣지 않고 조리한 신선한 채소류김치 깍두기 ... 이하 식품없는 식품곡류군곡류, 기름기 적은 국수류어육류군간, 곱창 등 내장류, 생선알 및 내장류, 오징어, 전복, 새우, 장어, 미꾸라지, 계란 노른자, 메추리알살코기(소, 돼지, 닭 등), 고등어, 명태 등 생선류, 조개류두부, 콩류채소군모든 채소류, 해조류, 버섯류

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.08

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뚝배기 사업계획서

, FOH 구분 없이 쌓아온 다양한 아르바이트 경험 덕분에 실무 감각이 뛰어남. 8년간 조리를 배우고 관련된 일을 하는 동시에 호텔외식경영학을 복수전공함으로 서비스마인드와 경영에 대한 ... .’- 학력 : 한국조리과학고등학교 졸업,우송대학교 외식조리학과 재학 (호텔외식경영학 복수전공)- 자격증 : 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사- 수상경력 : 제1회 ... 응대에 대한 전반적인 경험과 고객서비스에 대한 높은 수준의 마인드로 고객만족을 기대할 수 있으며, 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 등에서의 조리업무 경험을 가진 외식조리학 전공자로서 기본

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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고추를 활용한 요리 (요약 정리자료입니다.)

@@3) 고추전재료 :: 고추, 다진 돼지고기, 두부, 부추, 당근, 양파, 소금, 다진 마늘, 부침가루, 계란, 식용유, 후추가루만드는 법 :: 먼저 고추를 깨끗이 손질하여 잔류농약 ... 이 많이 묻어있는 끝부분과 꼭지를 떼내어 준다. 다음 돼지고기를 물에 담궈서 핏물을 좀 빼준 후에 믹서에 살짝 갈아준다. 이에 다진마늘과 소금을 넣고 후춧가루를 살짝 넣어 버무려 주고 실온에 1시간 정도 재워둔다. ... 게 조려 꽈리고추가 익을 수 있도록 한다. 양념이 자작해질때까지 줄이다가 불을 끄고 잔열을 식혀준다.꽈리고추조림 완성 !!2）고추튀각재료 :: 어린 고추, 밀가루 한컵만드는 법

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.21

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위암예방 의료기관 보건교육

자 . – 육류는 지방이 적은 부위를 고름 – 쇠고기 , 돼지고기보다 닭고기 , 생선 사용 – 닭 , 오리고기는 껍질 제거하고 조리 – 튀김을 피하고 기름을 적게 사용해서 조리 ... , 기타 생선찌개 반찬류 (16 종 ) 달걀찜 ( 표고버섯 , 새우 등 ), 두부찜 , 북어찜 , 생선찜 , 수육 ( 돼지목심이용 ), 가지양념구 , 두부야채샐러드 , 불고기냉채 ... 를 줄이고 탄부분은 먹지 않는다 . – 고기 , 생선의 탄 부위에 발암물질 생성 – 훈제품섭취 줄임 ( 햄 , 소시지 , 훈제오리 ..) • 암 예방 성분 섭취에 유리하도록 조리

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.12

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올바른식습관관련(운동과영양)

되어 오히려 질병을 유발할 수도 있다. 비타민이 함유된 식품은 현미, 간, 돼지고기, 파인애플, 깨, 우유, 장어, 고등어, 무 잎, 콩류, 시금치, 그린 아스파라거스, 살구, 딸기, 키위 ... 녹는 지용성 비타민으로 나눌 수 있다. 수용성 비타민은 조리 시 쉽게 손실되거나 체내에서 쉽게 배설되는 반면, 지용성 비타민은 한꺼번에 너무 많이 먹으면 체내에 과잉 축적

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.25

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RN-BSN 건강문제와 간호, 학습활동 1 당뇨 식단

(단백질 8g, 지방 2g, 50칼로리)의 표이다.식품명무게(g)목측량닭고기(껍질 기름제외한 것40탁구공 크기소고기40탁구공 크기돼지고기(기름기 전혀 없는 살고기)40로스용 한장가자미 ... 280 (4/3공기)미 역조 기 50돼지고기 40 (로스용1장)돈나물배 추곡류군 4채소군어육류군 1어육류군 1채소군채소군간식사 과우 유사과100 (중간 것1/3개)우유200ml과일 ... 으며 지방은 총 열량의 30% 이하, 단백질은 12~20%로 권장되고 있다.당뇨병환자는 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다. 대신에 섬유소가 많

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.12

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유방암 총정리

이 발생할 수 있어 암 발생에 관여를 하게 됩니다.*포화지방 : 돼지고기나 쇠고기 등의 동물성 지방에 주로 분포하는 지방성분*불포화지방 : 대두유, 참기름, 들기름 등의 식물성 지방 ... 을 제외한 동물성지방)이 많이 들어간 음식을 많이 먹는 나라에서 유방암의 발생률이 가장 높은 것으로 나타나고 있습니다. 이러한 동물성 식품은 그 가공형태와 조리방법에 따라 발암물질

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.23

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E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

: 산악->기후 온화 다습->해산물, 농산물, 식용 식물자원 풍부-절이고 조미료 사용 많이 함(홍자오-홍조)사용-찐 찹살 누룩섞어 숙성-해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯-약용 동 ... 가도데치거나 삶은 채소로 만든 인도네시아식 샐러드숙주 시금치 당근 등인도네시아식 땅콩소스큰 섬 이슬람-이슬람식 음식문화(발리섬 돼지고기 금지)발리 힌두교-발리식 음식문화음식과 세계 ... 반도의 영향으로 청어와 같은 생선을 많이 먹음2.2 대표적인 음식- 소시지 : 돼지고기 등의 여러 가지 육류를 통째로 또는 염장한 후 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이싱

시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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영유아기 영양의 중요성과 바람직한 양육자의 역할

, 알류, 어패류, 닭고기 등의 조류, 쇠고기, 돼지고기 등 육류로 이루어진 동물성 식품의 섭취가 성인에 비해 많이 필요하다. 넷째, 영유아의 경우 소화기의 구조나 기능이 아직 충분히 ... 하여야 한다. 여섯째, 의사표현력이 미흡하고 독립성이 부족하므로 양육자가 적절한 식품을 선택하여 알맞은 방법으로 조리하여 제공하여야 한다. 일곱째, 영유아는 운동량이 많아서 필요한 에너지양

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.03

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[비타민결핍] 비타민 결핍증(비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민D, 니아신 결핍증)

의 간장에 많이 들어 있고, 특히 돼지고기에는 100g 중 0.59 mg이 함유되어 있다. 식물성 식품에는 현미, 칠분도미, 보리 등에 광범위하게 분포되어 있다.비타민 B1은 수용성 ... 므로 보존 및 조리시에 주의를 요한다. 또한 지방과 관제가 깊어 지용성이므로 기름을 사용하는 조리는 비타민 A의 흡수를 촉진시키므로 카로틴을 함유한 녹황색 야채는 기름을 이용하여 조리 ... 하는 것이 좋다. 그러나 소화기질환, 간장, 췌장질환으로 소화 흡수에 장애를 받는 경우에는 소화되기 쉬운 식품을 사용하고 소화가 잘되는 조리법을 이용하여야 한다.II. 비타민 B1

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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-산후조리 레포트

된 만큼 산욕기 산후조리의 방법도 많이 변했겠지만 그런 병원보다는 따뜻한 온돌방에서 몸을 다스리며 건강을 증진하는 웰빙족들이 들고있는 추세이다. 요즘 젊은 부부들 여가를 즐기 ... 의 주위 사람이 산모를 정성껏 돌본다는 뜻이다. 대부분의 우리나라 여성은 전통적인 산후조리를 중요시 여겨 병원에서 이루어지는 산후조리는 충분하지 않다고 생각한다. 침대가 아닌 따뜻 ... 한 온돌방에서 어머니의 정성이 담긴 맛있는 음식들과 갖은 호위를 누릴 수 있는 것이 산욕기라 할 수있다. 여성의 산후조리는 우리나라에서 뿐만 아니라 전 세계 적으로 이루어지고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.07

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일본 생활 문화

었던 작살로 커다란 물고기를 잡았다. 이때부터 일본요리의 기초가 형성되기 시작하였다. 그렇게 구석기시대 이후의 식단에는 견과류, 과일, 멧돼지, 생선, 감자류까지 들어가게 되었다.쌀 ... 거나 오세치 요리를 밖에서 사먹는 가정이 늘어나고 있다.오세치에 사용되는 음식에는 사용되는 재료 각각에 깊은 뜻과 소원들이 담겨 있다. 또한 조리한 뒤 꽤 오랫동안 두고 먹기 때문에 보존 ... 성이 높은 음식들로 구성된다. 대표적인 음식의 종류는 다음과 같다.우선 새우(海老)는 달게 조려 요리한 것으로, 새우처럼 수염이 길어지고 허리가 굽을 때까지 장수하기를 기원하는 뜻

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

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교촌치킨 사업계획서

.1돼지고기삼겹살10.59.757.3소고기등심3.93.759.23.2 경쟁자분석- 국내 치킨 시장은 이미 포화상태에 이르렀다고 표현할 수 있을 정도로 대기업형 프랜차이즈와 중소영세 ... 계약종료시 반환교육비2,068가맹사업의 특징, 제품조리법, 경영노하우 등 교육오픈 홍보비3,108전단지, 판촉물, 개점기념행사, 행사장식 등인테리어22,44033,058㎥(10평 ... (단위: 천원)III. 사업환경분석3.1 사업현황분석- 닭고기는 단백질 함량이 높고 지방 및 칼로리의 함량은 낮은 고단백 저지방 저칼로리 식품으로서 현재 국내를 비롯해 세계

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2015.10.06

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