"호텔달걀요리"의 검색결과 입니다.

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경남대 아시아 디저트 유제품 아탐 서양식의 이해 아이스크림 제조

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"호텔달걀요리" 검색결과 121-140 / 216건

[호텔경영]호텔 식음료 직무

로서, 호텔 내 에서는 대륙식 요금 지불 형식)에 의해서 객실 요금에 아침 식사 요금이 포함되어 있다.③ 비엔나식 아침 식사(Vienna breakfast)롤빵이나 데니시 빵, 달걀 요리 ... 다.① 미국식 아침 식사(American breakfast)과일이나 주스류, 곡물 요리(cereal), 달걀 요리와 햄, 베이컨, 소시지 곁들임, 토스트한 식빵이나 롤빵, 커피 ... 요리와 달걀 요리 사이에 생선 요리를 한 가지 더 추가한 아침 식사를 말한다.(나) 브런치 식사(brunch) : 아침과 점심의 합성어로, 공휴일이나 일요일 아침에 늦게 일어난 사람

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.08

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세계의 음식문화

에 않고 그냥 불에서 열을 가하여 구워 내는 요리? 시오야키 : 소금 구이? 데리야키 : 간장 양념 구이♥오세치요리일본에서는 설날에 특별 음식인 '오세치요리'를 먹는다. 이 음식 ... 은 국물이 없이 만든 것으로 찬합에다 오세치요리를 차곡차곡 쌓아놓고 끼니때마다 혹은 손님을 접대할 때마다 꺼내 먹는다. 오세치요리로 멸치조림, 찐 새우, 검은콩조림, 연근, 다시마 ... 원한다.3.손님 접대를 위한 음식가이세키(회석,會席) 요리회석(會席)이란 모임의 좌석, 회합의 좌석이라는 의미로서, 가이세키 요리는 현재 일본요리의 주류가 되고 있는 코스요리이

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.11

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파스타

파스타과목명: 조리용어 교수명: 송기옥 교수님 제출일:2003.11.27 제출자:호텔조리식당경영학과 1학년C반20032634 이선아목차서론 파스타란? 파스타의 역사① 파스타 ... 와 영양 보충4-파스타를 많이 먹는 나라 보충5-파스타 요리에 쓰이는 소스 조리용어 결론 및 참고 문헌서론목적-파스타에 대한 모든 정보를 찾아정리 해 보도록 한다. 연구방법-인터넷 ... 이 늘어나거나 곰팡이가 생길 우려가 있기 때문이다.) 색깔있는 칼라파스타는 시금치, 당근, 토마토, 샤프란, 비트, 달걀 노른자, 오징어먹물 같은 천연재료를 이용해 만든다파스타

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.18 | 수정일 2017.01.07

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소프트 아이스크림 제조

면서 점차 정착되었다. 단, 그때까지만 해도 아이스크림 이라기보다는 오히려 샤베트라 보아야 옳을 것이다. 본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 ... 입자가 커서 현재의 셔벗과 같은 것이었다. 실제로 크림에 달걀 노른자와 감미료를 섞고 휘저으면서 냉동시켜, 현재와 같은 얼음의 결정입자가 섬세하고 차고 부드러운 제품이 만들어지 ... 기 시작한 것은 1774년 프랑스 루이 왕가의 요리사가 처음인 것으로 전해진다. 처음에는 이것을 크림아이스라 불렀으나, 그 후 크림 외에 우유의 수분을 감축시킨 농축유 ?연유 ?분유 등

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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레스토랑 서비스 형태와 분류

고 있는 고객을 위한 호텔의 식음료영업장조식을 제외한 점심과 저녁 제공. 최고급 레스토랑의 음식부터 캐주얼, 패밀리 레스토랑 스타일 음식까지 제공★그릴주로 일품요리를 제공. 고객 ... (서비스 방법에 의한 분류)전채요리, 주요리, 디저트 등의 순서로 고객이 메뉴를 보고 주문에 따라 종사원이 요리를 제공하는 방법, 최상의 서비스를 고객에게 제공함으로써 만족도 ... 에서 조리용 카트를 이용하여 직접 요리를 만들어 제공하는 형태의 서비스특징-일품요리를 제공하는 전문식당에 적합, 식탁과 식탁 사이에 게리동이 움직일 수 있는 충분한 공간이 필요

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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남아프리카 공화국에 대하여

사람들을 비롯한 많은 관광객들이 좋아하는 요리이다. 빵 한 덩어리의 속을 파내고 커리를 안에 넣는 것으로 버니차우에 넣는 커리는 양이나 치킨, 야채, 콩 등으로 만든다.▶ 보보티 ... love), 심황(turmeric), 계피 등과 잘 섞은 후, 위에 아몬드를 뿌리고 달걀 커스타드와 싱싱한 레몬 잎을 얹습니다.▶ 와인을 생산하기에 가장 좋은 지역▶ 남아공의 대표 ... 을 자랑하는 테이블 마운틴의 스카이 라인 으로 더욱 유명하다.▶ 선시티 선시티는 남아공의 대기업 선그룹이 조성한 리조트 도시다. 4곳의 특급호텔과 두개의 골프 코스 그리고 용인

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.28

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세계화와 외식문화 음식점 방문기

음식이다.▶수주카키아(Souzoukakia) : 쌀을 넣은 미트볼에 토마토·레몬·달걀 소스를 넣은 요리▶돌마데스(Dolmades) : 그리스 전통음식. 대중적인 음식으로 포도나무 ... .2. 건강 …………………………………………………………22.3. 종류 …………………………………………………………22.4. 음료 …………………………………………………………43. 그리스 요리 ... 에 저지방인 페타 치즈, 요구르트, 생선 등 동물성 식품을 약간 보충한다. 버터 대신 올리브유로 요리하고 견과류를 비롯한 식물성 지방을 주로 섭취하며, 콩이나 현미 등 가공되지 않

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.09

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우리나라와 외국의 대표음식

를 확보라는 이름으로 판매되어 가정에서도 불고기를 먹을 수 있게 되었다 . 일본의 불고기 양념이 한국으로 다시 돌아와서 ' 불고기 양념 ' 으로 팔리고 있다 .불고기 요리법 재료 쇠고기 ... 깨 1 큰술불고기 요리법불고기의 효능한국의 대표음식 (3) 비빔밥의 정의 밥에 나물 · 고기 · 고명 · 양념 등을 넣어 참기름과 양념으로 비빈 밥 . 비빔밥은 외국인들이 좋아하 ... 고 , 고명으로 달걀지단 등을 얹으며 , 따로 볶은 고추장과 참기름을 낸다 . 장국은 된장국이나 동치미 등 계절에 맞는 것으로 한다 . 최근에는 잘 식지 않는 곱돌그릇에 담아 뜨거운 채

리포트 | 68페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.12

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동서양의 숙박시설 비교

에서는 호텔이라고 말해도 좋을 정도의 규모를 갖추고 있다. 그러나 대부분은 개인 경영이며 달걀 요리를 곁들인 영국식 아침식사가 딸려 나온다. 런던의 B&B는 특정 지구에 집중되어 있 ... (여인숙)나 혼진(에도시대의 역참에서 막부 직속의 유력 무사 등이 숙박하던 공인된 여관)에서의 습관이 계승된 것이다. 방에서의 식사는 가벼운 식사가 중심인 호텔의 룸서비스와는 달리 ... (100 수 있는 탕도 있다.-먹을거리: 미사사 지역에서 재배한 죽순과 야채를 이용한 요리, 동해에 인접한 사카이미나토 항구와 요나고에서 공급하는 대게, 생선회 등이 나온다.-볼거리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.19

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제빵이론 및 실습- 옐로 레이어 케익(케이크, 케잌) 레포트

이 생겼층을 형성한다. 세계적으로 유명한 초콜릿인 자허토르테는 빈의 두 호텔 사이에서 발명권 논쟁의 대상이 되고 있다. 미국에서 케이크를 만드는 방법은 3가지가 있다. 전통적인 방법 ... 은 설탕과 지방을 함께 짓이긴 후 달걀을 풀어넣고, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 혼합물을 우유나 물 같은 액체재료와 섞는 것이다. 다른 고체재료들은 액체를 붓기 전과 부은 후에 넣 ... 는다. 좀 빠른 방법인 원볼 법은 팽창제를 제외한 모든 재료를 하나의 그릇에 담고 강력한 믹서기로 섞은 뒤 팽창제를 넣고 계속해서 섞는 방법이다. 이 방법을 약간 수정한 것이 달걀

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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일본 여행기 - 2박3일간 일본(도쿄) 여행을 위한 계획

- 레스토랑 고급 레스토랑은 도시의 번화가나 호텔 등에 많다. 서양 각 국의 요리뿐만 아니라, 일본식 소스를 얹은 일본풍 양식도 먹을 수 있다. 음식값은 식당에 따라 상당히 다르 ... , 설탕 등을 넣은 양념에 엷게 저민 고기 조각과 두부, 버섯, 파 등을 넣고 끊인 요리. ▪ 소바 메밀가루에 고구마 전분과 달걀을 넣어 만든 국수. 국물을 뜨겁게 해 먹거나 차가운 ... ℃ / 1,400mm 4계절의 변화가 뚜렷하지 않으며 장마가 6월 중순경부터 시작되므로 봄·가을에 여행하는 것이 좋다.도쿄(동경) 지역의 특성(2)음 식 - 일본 전통 요리점 우리

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.26

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[음식]자장면에 대한 모든 것

로 크게 이름을 날렸던 고급 요릿집이었다. 이렇게 공화춘이 성업을 이루자 화교 유지들은 인근의 대불호텔을 사들여 북경요리를 전문으로 하는 중화루의 문을 열었다. 이곳에는 북경 ... 으로 한 중국음식점들이 생겨났다. 중국의 대중음식을 처음으로 접했던 우리 서민들은 신기한 맛과 싼 가격에 놀랐고, 청인들은 청요리가 인기를 끌자 부두 근로자들을 상대로 싸고 손쉽 ... 는 거의 없지만, 정식으로 자장면이란 이름으로 음식을 팔기 시작한 곳은 1905년 개업한 공화춘으로 알려져 있다. 지금은 당시 화려했던 옛 건물의 자취만 남아있지만 일제 때부터 청요리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.17

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광고 캠페인 기획론

성이 높은 달걀 위에 뚜레쥬르의 로고를 붙여, 토스트를 해먹을 때 뚜레쥬르 빵과 함께라면더 맛있다는 인식을 심어주고, 달걀을 사용하는 다른 요리를 할 때에도 달걀 위에 있는뚜레쥬르 로고 ... 은 인지율[opportunity]*사람들의 서구화 된 식습관*소비패턴 고급화로 시장의 성장 가능성*해외시장으로의 진출[threat]*대기업을 앞세운 호텔 베이커리의 등장*국내 시장 ... 화로 시장의 성장 가능성*고급스런 제품 구성등을 통한 브랜드 고급화[threat]*국내 시장의 포화상태*후발 주자들의 맹추격*대기업을 앞세운 호텔 베이커리의 등장[strength

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.14

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[인문]영국문화이해 중간, 기말 레포트용 Britain교재 20 Food and Drink 해석

요리와 케잌을 만들기 위해 많은 밀가루를 사용한다.달걀은 거의 모든 인류 식생활의 기본 부분이다. 달걀은 튀기거나, 반숙으로 요리해 ‘egg cup’에 담아 먹으며, (손으로 먹 ... ▷ 영국인들이 먹는 것‘fry-up'은 함께 튀기는 몇 개의 것들을 일컫는 비표준어이다. 가장 흔한 아이템들에는 달걀, 베이컨, 소시지, 토마토, 버섯, 심지어는 빵도 포함 ... 의 가정식에선 설탕으로 요리한 후식으로 식사를 끝맺는 것을 흔히 찾아 볼 수 있다. 이것은 ‘푸딩’, ‘단 것(sweet)' 또는 ‘디저트’(계급의 특징이 여기서 나타난다)라고

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.15

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레스토랑 분류하기

Restaurant)거대한 지역의 중국은 음식의 맛과 질도 다양하여 요리의 수요는 세계 제일의 것임은 두 말할 나위가 없다. 특히 과실, 야조, 달걀, 콩류 등의 온갖 것이 다 동원되고 있 ... 는 중국요리 중에도 북경요리를 비롯하여, 산동 요리, 사천 요리 등을 대표로 들 수 있다.4) 한식 식당(Korean Style Restaurant)번거로운 메뉴 때문에 호텔마다 한식한다. ... 시킨다는 왔다. 영국에서는 레스토랑의 선구자로서 선술집이나 작은 요리점이 있었고 런던에서는 이미 12세기에 성업 중이었다. 1650년에 영국 최초의 커피하우스가 옥스퍼드에서 개업

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.17 | 수정일 2019.12.19

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석봉 토스트

의 마지막 유언 >* 석봉 토스트가 드리는 신선한 마음의 재료 27가지1. 요리 - 하루의 삶을 의미2. 야채 - 절망, 슬픔, 분노와 같은 생활의 악감정을 너그러움과 반죽한다.3. 달걀 ... 에서 가장 중요한 것은 ‘상호성’이다. 상호성이 중요한 것은 상대방이 던진 사소한 말 한마디가 훌륭한 길을 제시하기 때문이다.3) 호텔 조리사 복장으로 갈아입다. 하얀 조리사 가운을 입

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.01

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북한음식문화

:평양고려호텔, 봉화 신선고, 금강술집,서양요리점, 은정 청량음료,진주 조개구이, 구룡 맥주 집, 락원 갈비 국 집,금강 생 맥주 집,골단 고기집, 은방울 찻집 등이 창광 거리 ... 같으면서도 구수한 맛이 나는데, 평안도에서는 특히 돼지비계를 넣고 지진 녹두 지짐을 제일 로 침.노티녹두 지짐평양밀가루,감자 농말,쇠고기,돼지고기,닭고기,김치,달걀,배 등을 주 ... 감이 조화롭게 결합된 음식.대동강 숭어 국 대동강의 명물인 숭어를 손질하여 쇠고기, 쑥갓, 달걀 등을 넣고 끊인 음식. 대동강 숭어 탕 대동강의 신선한 숭어에 쇠고기, 두부 등을 넣

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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디지털경제의 개념 및 특징

게 되면, 호텔은 예약을 받는데 여행 대리점을 필요로 하지 않게 됨◆ 정부도 중개기능 배제의 위험에 놓여 있음6. 중개기능의 배제(Disintermediation)* 메이커는 새로운 ... 한 주택개장 등의 비디오나 대화형 프로그램을 제공할 수도 있음 * 요리 프로그램의 시리즈를 제작하고, 금주에는 이탈리아 요리를 테마로 하여 스파게티 제조기, 푸드 프로세서, 전자레인지 ... 을 위한◆ 그룹 대 그룹과 같은 새로운 형태의 경쟁이 세계 속에 확대 ◆ 세계화는 닭도 되지만 달걀이기도 함. 즉 세계적인 활동을 가능하게 하는 것은 새로운 기술에 의해서 촉진됨과 동시

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.17

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제3의 공간

은 지하에 위치한 이곳으로 내려가는 계단과 에스컬레이터의 환상적인 파란색 조명은 고객이 아래로 내려오도록 유혹한다. 그리고 독일의 세븐즈 백화점은 천장에 매달린 달걀 모양의 타원 ... 를 보일 수 있으며 그 정도의 차이도 발생할 수 있다.3. 컨셉트 라인벨라지오 호텔의 '누들즈'라는 국수를 테마로 하는 아시아식 레스토랑은 미술관에 전시된 작품처럼 하얀 벽을 배경 ... 으로 유리그릇에 담긴 여러 국수 요리를 진열해놓는다. 경건한 분위기를 연출한 초밥집의 고객들은 마치 중세시대의 왕궁에 있는 듯한 느낌을 받으면서, 자연스럽게 그 느낌으로 행동하나

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.11

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양식 정찬 셋팅법에 대한 모든 것

양식 정찬 셋팅서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것 ... 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례 ... , 후추, 고추 등의 향신료)를 많이 넣어 조리한다. 재료의 분량과 배합, 익히는 방법이 체계적이고 과학적이어서 조리과정에서 재료나 영양분의 손실이 적다.건열(乾熱)요리가 발달

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

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