"호텔달걀요리"의 검색결과 입니다.

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경남대 아시아 디저트 유제품 아탐 서양식의 이해 아이스크림 제조

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"호텔달걀요리" 검색결과 161-180 / 216건

인도의 음식문화

를 먹는다."는 이미지가 뿌리 깊지만 인도 어느 곳을 둘러봐도 우리식의 카레라이스는 찾을 수 없다. 메뉴에도 없을 뿐 아니라 실제 요리에도 카레라이스와 비슷한 것은 없다.틀린 점 ... 한 요리 이름이 아주 많다.레스토랑의 영문 메뉴에 카레 Curry라는 단어가 등장한다. 예를 들면 머튼 카레 Mutton Curry는 자른 양고기에 향신료를 가미해 삶아 만든 정통 ... 적인 고기 요리이다. 야채는 넣지 않고 각종 향신료를 넣어 걸쭉하게 만든다. 이것을 반찬으로 해서 밥이나 로티(차파티 Chapatti등의 빵 종류)를 먹는 것이다. 즉 주식의 반찬

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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헝가리의 음식 문화

기 힘든 것 중 하나가 음식문화가 아닐까라는 생각이 든다. 각각의 나라마다 문화적 배경이 다르기 때문에 요리법이나 요리재료 등등 모든 것이 달라지기 때문이다. 그렇기 때문에 음식문화 ... 한 공산주의 시절을 겪다가 1989년 10월 23일 공산주의 정권이 몰락하게 된다.이처럼 헝가리는 많은 나라의 침략을 받았다. 이러한 배경으로 헝가리에는 세계의 다양한 요리 방법 ... 을 받아들여 그들 자신만의 독특한 요리 방법을 만들었다. 또한 와인, 맥주, 식초 만드는 법등 여러 가지를 배웠다. 그 중에서도 터키는 헝가리에 가장 많은 영향을 주었다. 헝가리 요리법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.28

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[마케팅] 호텔 연회 서비스

호텔 연회 서비스1. 고객 : 약혼식 참석자20-25명 내외의 양가의 친지 분들2, 약혼식 구성 및 배치도워커힐 호텔의 중소 연회장13-15평 규모로 20명 정도의 인원을 수용 ... 캔씩 제공- 각 테이블 기본 꽃장식 제공-무료 비디오 촬영*프랑스 풀코스 요리*1.전채2.수프3.생선요리4.주요리(안심 스테이크)5.샐러드6.디저트*전채*에피타이저로는 푸아 그라 ... (거위간요리 foiegras){콘소메에 젤라틴을 넣어 완전히 풀어진 다음 중탕하여 콘소메 속의 젤라틴 입자를 완전히 용해시킨다. 적포도주와 샴페인 비네가, 소금을 첨가한 다음 냉장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.12

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[여가]아이스크림 만들기

유지방우유 또는 유지방 ·무지유고형분 (無脂乳固形分)에 설탕 ·달걀 ·안정제(젤라틴 등) ·향료 ·색소 등을 넣고 휘저어서 얼린 빙과.설명 예제 문서 아이콘을 삭제하고 다음 ... ”을 선택합니다. “개체”를 누르고 “편집”을 누릅니다. “확인”을 누릅니다.아이스크림2. 아이스크림의 역사본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 ... ·냉각 ·숙성하고 휘저어서 공기를 함유시키고, 동결시키는 순서로 만 든다. 크게 나누어서 자가제조적인 유럽식과 미국의 공업적 제조법이 있는데, 전자는 달걀노른자 생크림 등을 사용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.21

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웰빙이란

서울힐튼호텔(02-317-3012)은 ‘팬지꽃을 곁들인 새우상추쌈’ ‘해바라기꽃 튀김’ 등 꽃을 주제로 한 요리를 지속적으로 마련할 예정이다. 웨스틴조선호텔의 한식당 셔블(02 ... -317-0363)은 4일까지 ‘제비꽃비빔밥’ ‘화전’ 등을 메인으로 한 ‘봄요리특선’(4만~6만원선)을, 메이필드호텔의 한식당 봉래정(02-6090-5800)에서는 ‘생야채 허브특선’(5만원) ‘웰빙 꽃쌈 정식’(3만원) 등을 선보인다. ... 을 꾸준히 섭취하면 더욱 건강해지고 오래 살 수 있다고 하는데 사과, 고추, 아보카도. 수박, 연어. 블루베리, 달걀, 곡물시리얼, 카레가루, 땅콩버터 등이다.또 웰빙 바람으로 ‘지중해식

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.21

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[광고홍보] 직접작성한 보도자료-꽃을 먹는다. 자연을 음미한다

보도자료 1999.11.7꽃을 먹는다. 자연을 음미한다.- 꽃요리 전문가 단국대 구천서 교수꽃을 먹는다. 영화의 한 장면이 아니다.꽃은 어떤 맛일까? 향기는 있지만 과연 맛은 있 ... 만 지금은 경제발전과 더불어 먹는다는것이 식도락이라하여 삶을 향유하는 오락의하나가 되었다.뿐만아니라 전세계적으로도 무역자율화 이후 음식재료와 종류 그리고 요리방식에도 많은 변화 ... 세계식생활문화연구원 (0346-591-7333) 앞 마당에서는 「세계의 꽃요리－그 역사와 이용현황 및 이용법」이란 세미나를 개최하며 꽃을 주,부 재료로 한 요리 ４０종을 소개했다．구

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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[호텔마케팅] 호텔예식

에 대한 관심이 높아지고 있는 것을 반영하여 화려함을 갖추고 있는 호텔에서 궁중 결혼식이라는 상품을 내놓는다면 좋을 것 같다는 생각.◎ 참가인원: 200명식사: 궁중만찬(식전주-전채요리 ... -주요리-후식)1인당 45,000원(200×45,000〓9,000,000)◎ 혜택- 허니문 귀빈층 룸 제공- 혼주를 위한 무료 결혼 식사 메뉴 시식 (4명)- 호텔↔공항 구간 고급 ... , 표고, 죽숙, 오이, 당근, 달걀 등 9가지재료를 밀전병에 싸먹는 아름다운 전통 궁중요리인데 이 9가지 재료들을 새우, 소라, 해삼, 갑오징어 등의 해물9가지를 써서 밀전병에 싸

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.12

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중국의 술 문화

은 산동성에서 아주 엄격하게 적용되고 있는 것 같다. 식사를 초청한 주인은 손님에게 요리가 나올 때마다 술을 권하는데, 세 번까지 권한다. 그 다음, 주인의 맞은 편에 앉아 있는 주인 ... 를 벌일 때에는 일반적으로 장수면이나 장수달걀을 먹으며, 선물로는 장수를 상징하는 초, 폭죽, 축하의 시 두 구절이 서로 대칭이 되는 대련들을 준비한다. 대련의 내용은 물론 장수 ... 지 않는 소나무에 비할 수 있다”이다. 오늘날에는 큰생일인 대수를 지내는 연령을 60 혹은 70세 이후로 늦추었다. 연회가 준비되는 장소도 대부분이 호텔이나 큰 식당등지가 된다.라

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.24

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[음식]스테이크의 종류및특징

하게 두들겨서 소금과 후추로 간을 하여 밀가루를 묻히고계란과 빵가루를 입혀서 기름에 튀긴 요리이다.② Scaloppine-얇게 자른 송아지고기를 양념하여 와인으로 맛을 내어 조리한 요리 ... 로서 양송이소스와함께 제공한다.③Piccate-얇게 자른 송아지고기를 양념하여 조리하고 레몬소스와 케이퍼(Caper)를 곁들인 요리이다.④Osso Bucco(Veal Shank) ... -송아지의 정강이 살을 뼈가 있는 상태로 잘라 조리한 요리로서 saffron rice와 함께 제공.⑤Veal Chop송아지의 갈비 살을 뼈와 함께 두껍게 잘라 구운 요리이다.⑥스위트

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.10

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[문화]아시아 국가의 식생활

가지씩 내고, 먹을 수 있는 분량만큼 나오는 요리이다.일본인들이 일상적으로 가장 접할 기회가 많은 일본요리의 형태로 호텔이나 음식점, 결혼 피로연 등에서 가장 많이 이용된다.⑶ 가이 ... 아(Lumpia) - 마늘이 들어간 달걀을 살짝 구워서 고기나 생선과 채소 등으로 볶은 요리를 싸먹는 요리이다.3. 필리핀의 식사 예절필리핀의 식사 예절은 스페인과 미국의 영향 ... , 간장, 겨자 등을 넣어 끈적하게 풀어지면 밥 위에 얹어 먹는 식품), 각종 두부요리 등이 있다.⑧ 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰며 도자기, 칠기, 죽제품, 유리 제품 등이 요리

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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[식품]퓨전음식에 대하여

여기에 제목을~과목을~교수님000000002006.04.141. 퓨전 요리의 정의요즘 새로운 유행으로 각광받고 있는 퓨전요리, 퓨전(Fusion)은 " 합친다"는 뜻이다. 그런 ... 의미에서 퓨전요리는 이미 오래전부터 생겨났지만 퓨전요리라는 이름으로 대중들에게 알려지기 시작한 것은 최근의 일이다. 다양한 문화가 모여 있는 미국에서 생겨난 퓨전요리는 이국적인 ... 취향의 문화를 선호하면서 차츰 유행처럼 번지고 있다.동서양 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 잘 어울리게 만든 것이 퓨전요리이다. 예를 들어 기름진 음식이 대부분인 서양요리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

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[호텔경영] 호텔의 어원, 역사, 발전, 분류, 기능, 환경변화

)'2)호텔의 개념(1) 웹스터 사전(Webster dictionary)“객실과 식사를 갖추고 대중을 위하여 봉사하는 건물 또는 공공단체”(a hotel as a guiding ... 볼티모어 City Hotel1800~1820년 Tavern이 호텔로 개조 변경c.근대호텔의 등장(1829~1900년)1829년 보스톤 Tremond House(호화로운 건축양식 ... 의 호텔경영의 새로운 이정표가 되었다.)First Hotel Clerk : Complete with Standard Smile이란 모토로 최초로 지배인을 공용하여 종업원 채용, 교육

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.06

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[디자인] W 호텔 분석

'으로 불리는 W호텔은 우리 나라 특1급 호텔로서 수도인 서울 에 위치. W호텔은 단순히 외양만 새로운 것이 아니라 호텔의 컨셉과 서비스, 문화 등이 모두 색르다. W호텔의 W가 의하는 것 ... 에 위치하고 있다. 컨셉 - 테크노 스타일의 비주얼적 화려함. W호텔의 컨셉을 그대로 반영. 가장 긴 18미터 바(bar)를 비롯한 현대적이고 초현실적인 분위기의 실내 장식, 뉴욕 ... 에 위치한 세계적인 미디어 아트 갤러리인 비트폼 갤러리(bitforms Gallery)의 작품들, 멀티미디어 셋업, 천장에 매달려 있는 달걀 모양의 의자 등 특색 있게 구성되어 있

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.07

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[전통음식과 와인] 우리나라 시절, 절기음식과 와인

우리나라 시절.절기 음식… 그리고 와인과 목 : 음식과 와인 학 과 : 관광.호텔경영학과 학 번 : 0126058 이 름 : 이 지 연우리나라의 시절1월 정초다례 (설날) 1월 ... . 전, 잡채, 한과나 약식 리슬링 : 전은 고기, 생선, 채소 등의 재료를 다지거나 얇게 저며서 밀가루, 달걀로 옷을 입혀 번철에 기름을 두르고 앞뒤로 지지는 것이다. 여기에 리 ... 한 아시아게 채 썰어 그대로 또는 볶아서 식힌 쇠고기, 표고버섯, 오이, 당근, 숙주, 석이 버섯, 달걀 흰자, 달걀 노른자, 달걀 검은자를 색 맞추어 돌려 담는다. 가운데 칸에는 매우

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.13

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영화장르 - SF

[갈바니 전기액체(Galvanic Fluid)]도 만들었다. 갈바니는 개구리를 해부하다가 생체 전기를 발견했던 18세기 이태리의 과학자이다.1905년에 스페인에서 [전기 호텔]을 만들 ... 었던 세군도 데 초몬은 프랑스로 와서 자기력을 제재로 삼은 [자기요리(磁氣料理)(La Cuisine Magn tique)]와 [목성 여행 (Voyage la Plan te ... -Gravitational Fluid)]도 영국에서 제작된 것이다. 이 영화에는 제목과는 달리 반중력을 일으키는 가루약이 나온다. 교수가 자신의 발명품을 식탁의 달걀에다 뿌리자 공중

리포트 | 77페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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[음식과 문화] 북유럽의 음식문화-노르웨이, 스웨덴, 핀란드

에서는 바이킹 시절에 먹던 갖가지 음식들이 노르웨이의 음식 문화로 남아 있으며 그들만의 멋으로 소중히 간직하고 있다. 노르웨이는 주변에 바다가 많아 해물요리가 발달했으며 생선 요리도 많 ... 에 발라먹는다. 주식은 빵으로서 하얀 빵보다는 검은 빵이 영양가가 많아 검은 빵을 선호한다. 가정 요리로는 양고기와 야채를 겹쳐서 찐 음식이 있으며 순록 로스트도 맛이 있다. 또한 ... 겨울이 길기 때문에 저장식품인 햄 종류가 다양하다. 과일과 야채는 기후의 영향으로 숙성기간이 길어서 향이 풍부하고 맛있다.1)전통요리노르웨이 요리로 가장 유명한 것은 바이킹 요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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[와인]와인에 대한 모든것!!!

의 시음방법 3. 와인의 에티켓 및 기본상식 4. 대표적 와인의 일반적 적정 서비스 온도 5. 와인의 레벨 읽기 6. 와인 글라스 7. 음식과 와인목 차Ⅳ. 제3장 호텔의 와인 바 ... 사례 1. 롯데 호텔의 바인(VINE) 2. 인터콘티넨탈 호텔의 비노테크 3. 테이블 34 4. 알라노체 Ⅴ. 결론 Ⅵ. 참고문헌 Ⅶ. 부록 혈액형별 와인☞ 들어가는 말 예전 ... 을 마시는 예절과 곁들여 먹기 좋은 음식을 소개하였다 제3장에서는 호텔의 여러 와인바 사례를 살펴보고 호텔경영을 함에 있어서 와인바의 역할을 재조명해 보고자 했다Ⅰ.1. 와인의 정의

리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.25

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식음료 정보

스가 식음료를 제공하는 고급식당을 말한다.2 다이닝룸 - 주로 정식요리를 제공하는 식당으로 호텔의 운영방침에 따라 영업시간을 정하여 놓고 아침식사를 제외한 점심과 저녁으로 나누 ... 쥬스류 2곡물요리 3달걀요리 4빵 5음료-. 유럽식 조정식 ; 대륙식 조정식 이라고도 하는 유럽에서 성행하고 있는 아침식사 형태로서 달걀요리가 제공되지 않고 쥬스, 빵, 커피 정도 ... 로 간단히 먹는 아침식사를 말한다.-. 비엔나식 조식: 달걀요리와 빵 그리고 커피정도로 간단히 먹는 비엔나식 조식을 말한다.-. 영국식 조식: 미국식 조정식에 생선요리가 포함

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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일본문화와 생활

을 해 먹듯이 일본에서도 오세치 요리를 만들어 먹지만 가정에서 직접 만들어 먹기도 하고 정월이 되면 오세치 요리 전문으로 만드는 가게나 혹은 호텔 등에서 만든 고급 오세치 요리를 사 ... Ⅱ. 오세치요리(おせち料理)1. 서론현대 일본 사회의 연중행사는 여러 가지가 있으며, 한해의 첫날인 설은 연중행사 중에서도 가장 중요하다. 설은 한해의 신(神)을 맞이하는 행사 ... 한 오세치에 대해 자세히 알아보고자 한다.2. 본론(1) 오세치(おせち)란?오세치라는 말은 원래 오셋쿠(お節句)가 변화한 것으로 일본의 다섯가지 절구 때에 신전에 바치는 요리를 총칭

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.25

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[프랑스 음식문화]프랑스 음식문화(와인)

인 음식은 이를 넣은 거위간 패스테이며 수프, 송아지 고기나 바닷가재 요리에 넣기도 한다. 호텔 등 고급 프랑스 식당에서 트뤼플을 넣은 소스 정도는 맛 볼 수 있는데, 본격적인 ... 현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식 법을 이어 받았다. 그러나 고대 로마의 요리 ... 의 영향은 피할 수 없는 것이어서 ,그 땅의 산물로 고대 로마문화의 기술을 빌어 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26

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