"채소의 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"채소의 조리방법" 검색결과 121-140 / 7,136건

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학교급식 표준조리법-수제함박스테이크(중식과 석식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제함박스테이크(중식과 석식)? 어울리는 식단 또는 행사모든 메뉴에 두루두루 잘 어울림 ... .2kg, 당근 0.2kg, 토마토케첩 0.5kg, 하이스 가루 0.5kg, 버터 450g, 소금, 물엿, 전분 가루 약간 필요조리 방법1. 버터를 중탕한다.2. 오븐 팬에 버터 ... 를 바른다.3. 돈육(간 것), 쇠고기(간 것)에 빵가루, 후추, 소금, 생강 간 것, 마늘 간 것, 맛술(미향) 약간 넣어서 밑간하여 치대어 반죽한다.4. 채소는 세척하여 작

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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음식레시피-토마토고추장불고기(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명토마토고추장불고기(중식)? 어울리는 식단 또는 행사두부된장국, 삼색달걀찜, 파채겉 ... , 간장: 0.2, 청주: 0.2, 마늘: 0.2, 물엿: 0.12고춧가루: 0.01, 참기름: 0.06, 홍고추: 0.04, 생강: 0.03, 참깨: 0.01조리 방법1. 토마토 ... 는 껍질을 벗긴 후 토마토 양을 반으로 조린다.2. 1에 양념장 재료를 넣어 섞는다.3. 돼지고기를 2의 양념장에 재운다.4. 양파, 당근, 대파, 새송이를 먹기 좋은 크기로 썬다.5

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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표준 조리법-떠먹는미니피자(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떠먹는미니피자(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오므라이스, 짬뽕 국, 오이지무침 ... , 토마토 0.5, 파슬리 0.05, 피망 0.3, 양송이 0.5, 쇠고기 0.25, 피자치즈 1.5, 버터 0.1, 양조간장 0.05, 토마토케첩 0.8조리 방법1. 피망, 양파 ... , 당근, 양송이는 볶음밥용으로 썰어서 준비하고 쇠고기/채소를 각각 버터에 볶아서 마트에 담는다. 물기는 소스에 물을 첨가하지 않도록 그대로 사용하는 것이 좋다. (마늘 사용 유무

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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조리실무사 자소서

을 기술하고 응시 직종을 선택한 이유를 자유롭게 작성하여 주시기 바랍니다.OO기업의 구내식당에서 조리 실무를 경험하며 식자재 구매 및 관리 방법, 그리고 메뉴의 운영에 대해 배워 ... 조리실무사 자소서 조리실무사 인천광역시교육청 조리실무사 자기소개서 교육감 소속 근로자 공개채용 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 인천광역시교육청 조리실무사 자기 ... 소개서 교육감 소속 근로자 공개채용 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 인천광역시교육청 조리실무사 자기소개서 교육감 소속 근로자 공개채용 조리실무사 지원동기 조리실무사

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24

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학교급식 표준조리법-오리 육개장

학교급식 표준조리법? 학교유형벽지형? 학교급별초등학교, 중고등학교 통합학교? 배식방법자율배식? 인기 메뉴명오리 육개장? 어울리는 식단 또는 행사양상추샐러드, 매생이전, 멸치절임 ... .2k, 양파 0.3k, 깐마늘 0.1k, 깻잎순 0.4k, 고춧가루, 후추, 국간장, 식용류, 들깻가루 0.5k조리 방법1. 오리는 흐르는 물에 깨끗이 세척 한다.2. 끓는 물 ... 준비5. 숙주는 데쳐서 준비6. 고사리는 볶아서 준비7. 오리가 끓어 익으면 살과 뼈를 분리해서 뼈와 무는 버리고, 오리 살과 5, 6에 준비된 채소와 마늘, 양파, 깻잎 순, 고춧

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

을 익힌다.잡채를 조리하며 다양한 채소를 다듬고 채 써는 방법과 달걀 지단을 만드는 방법을 익히고 볶는 조리법을 익힌다.사과 구이를 조리하며 사과를 필요한 모양으로 다듬는 법과 오븐 사용 ... 곡류, 채소류 실습실습 목적곡류와 채소류를 이용 한 식사와 후식을 조리하며 그 조리법을 익히고자 실습이 이루어졌다. 식사 메뉴로는 콩나물밥, 잡채, 단호박죽을 후식 메뉴로는 사과 ... 구이의 조리를 실습하였다.콩나물밥을 조리하며 콩나물 다듬기, 양념 만들기, 밥 짓기 같은 조리법을 익힌다.단호박죽을 조리하며 죽을 만드는 조리법과 대추 고명을 만드는 방법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 ... 내용◆채소류◆채소는 수분함량이 많고 다양한 향기와 색을 지니고 있으며 비타민과 무기질이 많아 현대인들에게 중요한 식품으로 인식되고 있다. 채소는 조리과정 동안 색과 질감뿐만 아니 ... 라 영양적으로도 많은 변화를 겪게 된다. 채소의 색소는 조리에 의해 가장 영향을 많이 받으며 조리 후 기호도에 영향을 미친다. 각각의 채소에 함유되어 있는 색소는 조리과정 동안 여러

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

.5kg, 피자치즈 1kg, 케첩 0.4kg, 파슬리 가루 약간, 토르티야 6인치 100장조리 방법1. 양파, 피망, 양송이, 베이컨 등은 잘게 다진다.2. 채소와 베이컨, 햄 ... 0.05kg, 깨 0.01kg, 설탕 0.08kg, 대파 1kg조리 방법1. 삼겹살은 길이를 길게 썰어 오븐에 굽는다.2. 부추, 양파, 마늘, 대파는 세척 한 후 마늘은 다지 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남녀 공학 고등학교(전문 고등학교)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명삼겹살 부추무침(중식)? 어울리는 식단 또는 행사돼지

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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질병을 일으키는 병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방에 필요한 환경인자와 세균 감염 예방에 부정적인 환경인자에 대하여 토론해보세요

에는 무더운 날씨로 인해 세균번식이 더 활발히 일어나기 때문에 과일류와 채소류, 육류를 냉장 및 냉동보관할 수 있어야 하는 것이다.나. 조리방법 환경인자기본적으로 신선한 육류를 제외 ... 하고는 모든 육류를 반드시 충분히 익힌 후에 섭취할 수 있어야 하는데, 그 이유는 부패 및 변질로 육류에 세균이 대량으로 번식할 수 있기 때문이다. 이는 다른 말로 단순히 조리방법을 바꾸는 것만으로도 세균감염을 충분히 예방할 수 있다는 것을 의미하는 것이다. ... 미생물 감염 사례도 급증하게 된 것이다.-야생동물의 체내에는 기본적으로 각종 병원성 미생물이 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 야생동물을 날 것으로 섭취하거나 제대로 조리하지 않

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.06

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한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

에 따르면 한식은 ‘한국에서 전통적으로 사용된 식재료 및 이와 유사한 식재료를 사용해서 고유의 조리방법이나 이와 유사한 방법으로 만든 음식 가운데 한민족의 역사적, 문화적 특성 ... 을 가지고 있고, 생활여건에 알맞게 창안돼 발전, 계승되어 온 음식’이다. 한식이라는 개념 정의에서 가장 중요한 것은 이것이 창안된 지역과 음식을 만드는 데 사용된 재료, 조리 방법 ... 에 국수를 비벼 먹은 것이 오늘날 짜장면의 시초이다. 즉, 중국인들이 먹기 시작했던 음식이지만 우리나라에서 먹어야 했기 때문에 우리나라의 식재료나 조리 도구, 조리 방법에 맞게 중국

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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포항성모병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리 관련 지식이 우리 병원(의)의 어느 부분에 적합하다고 생각하나요? ... 1) 자두색이 나는 채소들이 많이 함유하고 있는 영양소는 어떤 것들이 있나요?2) 바나나와 고혈압의 관계를 설명해 보세요.3) 고혈압 고지혈을 완화 시킬수 있는 식품을 세가지 ... ) 코로나 바이러스 백신중에서 백신생산방법이 각기 다른 형태를 비교하여 어느 부분의 장단점이 있는지 설명하세요.15) 코로나 바이러스가 마스크를 활용함으로서 전염을 막을수 있는 효과적인

자기소개서 | 216페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.11.12

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식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

만 제공한다.- 육류, 생선, 채소 반찬은 조리 후 다져서 공급한다.2) 유동식- 위 내 정체시간이 짧은 당질을 주로 선택하되 소화하기 쉬운 단백질 식품을 첨가하고, 위에 부담을 주 ... 은 채소, 과일, 설탕을 사용한다.3. 실습 방법1) 아래의 식단과 영양소 함량을 참조하여 유동식 1,2,3,조는 메뉴의 교환단위를 배분하고 (아침, 점심, 저녁) 무게를 기록하시오 ... 는 해당 메뉴의 조리방법을 환자식임을 감안하고 제공된 재료를 참조하여 준비하시오.1조2조3조영양소함량유동식아침점심저녁조미음, 수란, 플레인 요거트,토마토주스, 꿀차잣미음크림수프오렌지

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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고혈압 식이요법 보고서 (DASH식)

가 풍부하므로 충분히 섭취하도록 함? 식이섬유소 섭취를 늘리려면...- 밥이나 빵을 먹을 때에는 현미, 잡곡이나 통밀을 이용한다.- 매끼 한 컵 정도의 익힌 채소를 먹는다.- 조리 ... , 두부, 생선 등의 단백질 반찬도 골고루 섭취하되 고기는 기름기와 껍질을제거한 살코기로 섭취한다.- 채소 찬은 제철 채소를 이용하여 싱겁게 조리하되 장아찌, 김치 등의 염장식품 ... 은피하는 것이 좋다.- 간식은 정규 식사 사이에 제철 과일과 저지방 우유로 섭취하는 것이 좋다.- 전체적인 조리 방법은 지방 섭취를 줄이기 위해 튀기거나 부치는 대신 굽기, 찜,삶는 섭취하면

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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학교급식표준레시피-떠먹는 김밥

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떠먹는 김밥(점심)? 어울리는 식단 또는 행사떡볶이, 순대 채소볶음, 김말 ... 2kg, 맛살 1kg, 참기름(들기름) 0.3kg, 깨 0.3kg, 일반미 6.5kg, 찹쌀 0.5kg조리 방법1. 당근, 단무지, 맛살, 햄, 시금치는 약간 크게 다져서 볶

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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푸드마케팅3)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은

ㆍ·가공한 것으로서 단순가열 및 조리과정을 거치거나 이와 비슷한 방법을 거쳐 섭취할 수 있는 국이나 탕 종류, 스프류 등의 식품이며, 즉석섭취식품은 가열 및 조리과정 없이 바로 섭취 ... 과 같은 주 요리를 완전 신속하게 대체할 수 있도록 단백질, 탄수화물, 채소 급원 등을 1인분 용기에 담겨 제공되는 주 요리 및 사전 조합된 주 요리라고 정의하였다. 이를 조리시간 ... 하였고, 2022년 1월부로 시행했다. 이에 2022년 1월부로 가공식품만으로 구성된 조리세트 제품은 즉석조리식품으로 분류되며, 식육, 채소, 생선 등 가공되지 않은 자연산물이 포함된 조리세트

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.03.17

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조리방법

)를 조리할 때 먼저 센불에 소테 후 오븐에서 로스팅하는 것이 바로 이러한 방법을 사용하는 좋은 예이다.구울 때 생긴 국물은 간을 맞추어 위에 끼얹는 소스로 쓰거나 곁들이는 채소 ... -조리방법-- 식품의 조리는 공기(air), 기름(fat), 물(water), 증기(steam)에 의해서 이루어진다. 이것들을 흔히 조리 “매개체(media)”라고 하는데, 일반 ... 적으로 건식열(dry heat)과 습식열(moist heat)의 두 가지 형태로 구분한다.- 건식열 조리방법은 공기나 기름을 이용하는데, 철판구이(broiling), 석쇠구이

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.14

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학교급식표준레시피-불닭볶음면

학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명불닭볶음면? 어울리는 식단 또는 행사치킨, 닭 다리사용 식재료명(총량/kg ... .8Kg, 생강 0.2Kg, 파 0.3Kg, 마늘 0.3Kg조리 방법1. 양배추: 굵은 채 썰어 세척 소독2. 양파, 청양고추, 파: 세척 소독하여 썰기3. 닭고기: 세척하여 데 ... 치기4. 우동면: 데치기5. 고추장, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 굴 소스, 짬뽕 소스 혼합하여 닭고기와 볶기6. 볶은 닭고기에 채소 넣고 볶기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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선,초,누르미 보고서

고 육수를 부어 익혀낸 음식이다. 찜과 같은 방법으로 조리하되, 주재료가 육류·해산물 등의 동물성 식품인 찜 요리와 달리, 식물성 식품을 주재료로 하는 것을 선이라고 하는데 그 개념 ... 이 명확하지는 않다.선 요리는 주재료에 소를 넣고 찐 뒤 식초 또는 겨자장을 쳐서 내는 조리법을 사용하여 선 요리는 채소 또는 생선에 칼집을 내어 소를 넣고 찐 음식이라고 특징지을 수 ... 있다.선 조리- 주재료가 되는 채소를 4~5cm 길이로 토막 내어 십자 또는 평행하게 칼집을 넣고, 채소에서 수분이 어느 정도 빠져나올 때까지 소금에 절인다.- 쇠고기나 닭고기

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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학교급식 표준조리법-토스트피자(중석식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명토스트피자(중석식)? 어울리는 식단 또는 행사잔치국수, 김치볶음밥 등 일품요리 시 후식 ... 페이스트 1kg, 버터 450g, 모짜렐라치즈 2kg, 후추, 소금, 물엿 약간 필요조리 방법1. 버터를 중탕한다.2. 오븐 팬에 버터를 바른다.3. 식빵은 세모 모양으로 1/2 ... 자른다.4. 채소는 세척하여 작게 깍둑썰기한다.5. 4에 토마토케첩, 토마토 페이스트, 후추, 물엿을 약간 넣어 끓이면서싱겁게 간을 맞춘다.6. 오븐 팬에 식빵을 올려놓고 식빵 위에 완성된 5의 소스를 얹고, 소스 위에모짜렐라치즈를 뿌려 오븐에서 굽는다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

이었는지, 그리고 조리자의 개인위생은 지켜졌는지에 대한 문제는 가정에서 실제 조리를 하게 된다면 꼭 지켜야하는 사항이다. 식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 성인을 위한 식단작성 및 식단평가작성자 :19-64세 여성을 위한 권장 식단(1,900kcal, B타입)식사구분음식명곡류고기?생선? 달걀?콩류채소류과일류우유? 유제품34821아침 ... 으로 사용한 유지·당류 4회 포함)* 식단평가:성인기의 식단은 만성질환을 예방하기 위하여 칼로리, 당, 지방, 나트륨을 과도하게 제공하지 않으며, 전곡류, 채소류, 해조류 등 식이섬유

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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