"지방의 산가분석"의 검색결과 입니다.

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지방의 산가분석 산값측정 산가 과산화물가 비누화가 비누화가 측정 지방의 산가 측정 비누화 반응 KOH 조지방 정량

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"지방의 산가분석" 검색결과 121-140 / 169건

[생명공학실험1] Lipid analysis

1. 실험 목적지질은 자연계에서 긴 사슬 지방산(long chain fatty acid)과 glycerol이 결합하고 있는 물질로 물에는 녹지 않지만 acetone ... , alcohol, chloroform, benzene 등의 유지용매(fat solvent)에는 녹습니다. 유지는 알칼리로 가수분해되어 지방산과 글리세롤로 된다(비누화 반응). 이들 생성물은 물 ... 도 그의 용해성이 비슷하기 때문에 지질로 간주해서 유도지질(derived lipid)이라고 부릅니다. 일반적으로 동물성 유지는 포화지방산을 함유하고 있는 데 반해 식물성 유지는 한

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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황토팩 기획 및 개발교육 보고서

황토 팩2008. 6.황토 팩 시장 환경 분석 소비 환경 및 제품 분석 황토 개론 자사 컨셉 모델링 관능 특이성 개발 시장 런칭 방안 판매 활성화 전략팩 제품의 년도별 시장 추이 ... 분석96년 97년 98년 99년 00년 01년 02년 03년출처 : 장업 신문*************44692억537540경제 흐름과 유행에 민감한 품목남성의 사용 증가와 생활 ... 하는 웰빙 트랜드와 부합유행성죽염 팩과 연계 및 세트 판매 제품의 세분화 [죽염-바디, 황토-얼굴]연계성소비자 needs 분석팩 구매 기준가격20%효능효과44%사용감10%브랜드13%팩

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.30

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유지 정리

. 화학적 시험법: 산가, 요오드가, 중화가, 검화가, 수산기가, 과산화물가, 불검화물- 산가 ( AV : Acid value ): 유지 1g중에 존재하는 유리 지방산을 중화하는데 ... < 목 차 >Ⅰ. 유지의 정의와 성질1. 유지( fats and fatty oils )의 정의2. 유지의 구조3. 포화 지방산과 불포화 지방산1> 포화 지방산2> 불포화 지방산4 ... . 트리글리세라이드Ⅱ. 유지의 종류1. 식물 유지1> 종자 유2> 과일 유3> 핵 유4> 배아 유2. 동물 유지1> 동물지2> 해산 동물 유지3> 우유 - 우유지방 -> 버터3

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.12

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BBQ를 대상으로 성공 사례 모델로서 핵심 마케팅 분석

산가 (1.5 이하 ) 관리 - 주부 , 대학생 등을 통한 홍보 고객들에게 친근감 시장 점유율 1 위 2 위경쟁사 분석 비비큐는 보통 1.3Kg 닭 교촌은 1Kg 미만의 작은 닭 ... 문헌 기업 소개 및 선정동기 1. 제품 전략 3. SWOT 분석 문제점 및 개선방안 BBQ 성공요인 2. 경쟁사 분석 4. 마케팅믹스전략 5. STP 분석 7. 비즈니스 모델 6 ... 행동론적 측면에서 분석에 유용 서론연혁 1995. 09.01 ㈜ 제너시스 설립 ( 브랜드명 : BBQ) 1995. 11.16 경기도 전곡 1 호점 ( 전곡점 ) 오픈 1996. 06

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.11

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식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장(식품, 음식, 저온저장, 가열저장, 냉동저장, 건조저장, 가스저장)

식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장 분석Ⅰ. 식품(음식)의 저온 ... 이 거의 없이 대부분의 미생물을 살균할 수 있다. 일반적으로 저수분 활성이고 고지방인 식품은 그 반대의 경우에 비해서 보다 고온 처리가 필요하다. 비포자 형성균의 살균을 목적으로 할 ... 은 분해 받거나, 공기중의 산소 등에 의하여 산화, 중합하여 복잡한 변화를 일으켜서 유리 지방산 및 과산화물을 생성하며, 이것이 식품의 색소를 변색시키거나 이취의 발생 원인으로 되

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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[생명공학 실험]Lipid analysis

1. 실험 목적지질의 종류와 성질에 대해 간단히 알아보고 유지의 성분 분석 방법을 익히고 산소에 의해 영향을 받는 산패의 정도에 따른 acid value(산가)를 구하는 방법 ... value)시료 1g중에 들어있는 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 ㎎수를 유지의 산가(acid value)라고 한다. 유지는 오랫동안 저장하는 동안에 저장온도의 영향 ... 을 알아보겠다.2. 실험 원리(1) 지질(유지)의 종류1) 중성 지질 (단순 지질-simple lipid) - 우리가 섭취하는 대부분의 지방.* 포화 지방산 : 상온에서 고체이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.26

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[조리 외식 / 논문 요약] 한약재 에탄올 추출물의 첨가가 돼지고기 완자의 재가열시 지방 산화 억제에 미치는 영향

oriental herbs sensory evaluation antioxidant effect.목차 . 서론 . 재료 및 방법 . 재료 및 고기완자의 제조 . 조지방 ▪ 산가 ▪ 과산화물가 ... ( 삼성전자 , RE-650, Korea ) 에 30 초간 재가열한 후 완자 1 개씩을 잘게 다져 시료 로 사용 . 2-2 ▪ 조지방 측정 ▪ 산가 측정 전자레인지로 재가열한 고기완자 ... 로부터 CM 법으로 추출한 시료 1g 을 이용하여 측정재료 및 방법 . 조지방 ▪ 산가 ▪ 과산화물가 ▪ TBA 가 측정 . 전자레인지로 재가열한 고기완자로부터 CM 법으로 추출

논문 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.16

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[식품분석 및 실험] 유지의 화학적 실험 「산가(Acid value: A.V)」

식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 5월 20일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 유지의 화학적 실험 「산가(Acid value: A.V)」3. 실험 원리 및 목적 ... 한 KOH의 mg수를 유지의 산가라고 한다. 즉 산가는 유지의 산패를 판정하는데 기준이 된다.{ 산가는 지질중의 유리지방산의 양을 나타내는 것으로 간주할 수 있다. 미정제된 유지 ... 에는 유리지방산이 다소 함유되어있지만 유지를 정제할 때 알카리처리를 하여 제거하는 공정이 있어, 정제유의 산가는 대단히 낮다. 따라서 산가는 유지의 정제도를 나타내는 척도가 되기도 한다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정

가 높을수록 산가가 증가했다는 것은 유리지방산의 함량이 증가했다는 사실을 알 수 있다.< 산가 측정 >* 목적산가 (Acid Value)는 지방산 아미드계 유연제의 제조시 반응 ... 에 사용된 0.1N KOH 용액의 소모량 (㎖), F = KOH 용액의 보정 계수 (Factor), M = 시료의 무게 (5.0g) )* 분석HCS Conc : 산가 3 이하PNA ... : 산가 5 이하산가(Acid Value)란 시료 1g에 함유된 유리 지방산을 중화시키는데 필요한 KOH의 ㎎ 수이다. 유리 지방산의 양은 다음의 식에 의해서 구해진다.유리지방산

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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유지의 산가 및 비누화가 측정(pre, final)

된다고 여겨진다. 유지의 산가(acid value)란 유지 중에 이 유리 지방산의 함유량을 수치로 나타낸 값이다. 즉 유지 단위 g당 포함되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH ... ?☞ r결합이다.산화에 의해 ester 결합이 파괴되어 유리지방산과 glycerol 생성된다.산가는 지방산이 glycerol과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것이 ... 는 값이다.산가가 높게 나타날수록 유리지방산을 더 많이 포함한다.② 유지의 비누화가 측정Trigriceride는 KOH 또는 NaOH와 함께 가열하면 알칼리 가수분해 되어 지방산염

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.03 | 수정일 2014.06.01

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초코파이 성분 분석

품▣ 코코아(=카카오, Chocolate, Cacao, Cocoa)? 분포 및 특성아메리카 원산의 상록교목이고, 주산지는 열대지방으로 아프리카 서해안, 남아메리카, 인도 등이 ... )의 일부를 제거하여 미분쇄한 것.? 주요성분종자는 약 55%의 지방이 들어 있으며 볶은 것을 분말로 하여 기름을 짜는데 이것이 카카오 버터이고 탈지한 것이 코코아이다. 탈지 전 ... 으로는 뜨거운 물에 혼합하여 섞으면 유화되며 극성용매에는 녹기 쉬우나 비극성 용매에는 잘 녹지 않는다. 산가 6.0 이하, 비소 4ppm 이하, 중금속 10ppm 이하 및 강열잔류물 1.5

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.22

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[식품화학] 유지의 과산화물가

(Factor), M = 시료의 무게 (5.0g) )* 분석HCS Conc : 산가 3 이하PNA : 산가 5 이하산가(Acid Value)란 시료 1g에 함유된 유리 지방산 ... 하게 증가했으며, 가열시간 5시간 후부터는 그 증가속도는 약간 감소했다.즉, 가열시간이 길수록, 가열온도가 높을수록 산가가 증가했다는 것은 유리지방산의 함량이 증가했다는 사실을 알 수 ... 있다.< 산가 측정 >* 목적산가 (Acid Value)는 지방산 아미드계 유연제의 제조시 반응의 완결도를 측정하 는 기준이 되므로 유리 지방산의 양에 따른 품질 시험을 하

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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기술 혁신 레포트

을 통한 기술 혁신 노력3. 중소기업청1) 중소기업청 소개2) 지방 중소기업청의 기술혁신 지원 사례3) 중소기업 기술 혁신 개발 사업 성과 보고Ⅱ. 기술혁신을 지원하기 위한 법령1 ... 통계 자료들1. 총 연구 개발비2. 총 연구원3. IMD 국가 경쟁력4. 과학 기술 논문 수제 3장 기술혁신 사례분석Ⅰ. 기술혁신 실패 사례 및 실패요인 분석1. 괴혈병에 대한 치료 ... Ⅲ. 기술혁신 성공 사례 분석 1 - (토목 : 무진동 암반 절개공법)1. 무진동암반절개장비를 이용한 무진동 암반절개공법1) 신기술 내용2) 국내외 건설공사 활용현황 및 전망3

리포트 | 113페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.10

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[유지] 유지의 산가 및 비누화가 측정

. 결과분석- 유지의 산가 측정과 비누화가 측정은 실험에 사용된 유지의 종류로 일상생활에서 쉽게 구할 수 있는 식용유와 마가린으로 하였다. 각각의 산가와 비누화가를 측정한 실험결과 ... 이 있다.그럼 우선 유지의 산가와 비누화가의 정의부터 살펴보면, 유지의 산가(acid value)란 유지 중에 이 유리지방산의 함유량을 수치로 나타낸 값을 의미한다. 즉 유지 단위 g ... 당 포함되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말한다. 따라서 유지의 산가는 유지나 유지를 포함하는 식품의 신선도를 판정하는데 필요한 수치이다. 산가의 수치

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[단백질][단백질 합성과정][새로운 단백질자원 개발]단백질의 개념, 단백질의 종류, 단백질의 분자 크기, 단백질의 기능, 단백질의 급원, 단백질의 섭취량, 단백질의 합성과정, 새로운 단백질자원 개발에 관한 분석

단백질의 개념, 단백질의 종류, 단백질의 분자 크기, 단백질의 기능, 단백질의 급원, 단백질의 섭취량, 단백질의 합성과정, 새로운 단백질자원의 개발에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 단백 ... place)?라는 뜻이다. 단백질은 모든 살아 있는 세포를 구성하는 기본요소로서 생명체를 구성하고 유지시키는 필수성분이다. 탄수화물이나 지방과 달리 모든 단백질은 탄소 ?수소 ?산소 ... , trypsin, papain 등이 효소로 가수분해하거나 산으로 부분적 가수분해시킨 건조분말로 oligopeptide, 아미노산이 주성분이며 미생물 뱅양의 질조원으로 이용된다. 산가수분

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.24

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[고분자공학] PET의 합성 및 분석

를 풀고 반응물을 미리 만들어 둔 형틀에 알루미늄 호일을 깔고 그 속으로 반응물(BHET)을 고화시킨다2.2.2 산가 검화가의 측정산가의 측정은 올리고머 시료를 40메쉬로 분쇄 ... 페놀프탈레인 지시약을 사용 0.5 N HCl 용액으로 적정하여 구한다. 전환율은 (검화가-산가)/(검화가)*100으로부터 구한다.2.2.3 축중합 반응BHET 올리고머를 잘게 부순 ... 하였으며, 측정은 KBr 펠렛을 만들어서 하였다. resolution 2 cm-1, scan 103. 실험 결과3.1. 산가 검화가의 측정acid vale(산가) =A : sample

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

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[식품분석] 조지방 정량

적 실험법◆산가(acid value)시료 1g중에 들어있는 유리 지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨(potassium hydroxide : KOH)의 mg수를 유지의 산가(acid ... 1.실험 제목: 조지방 정량2.실험일: 4월10일 날씨 맑고 습하지 않음 바람 많이 불지 않음4월17일 역시 날씨 맑음3.실험 목적 : 식품중 지방질의 함량은 일반적으로 에테르 ... 로 추출하여 정량하는 데 이번실험에서는 식품중의 조지방정량을 Soxhlet 추출법으로 구하여 본다4.실험 기구 및 시료①에틸에테르 - 시판 특급품을 그대로 사용하여도 좋으나, 회수

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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조지방 함량 및 지질 산가 측정

[실험] 조지방 함량 및 지질 산가 측정과 목 명식 품 분 석소 속식품영양과학 번이 름실 험 조실 험 일작 성 일1.서론(1) 실험제목-조지방 함량 및 지질 산가 측정(2) 실험 ... 목적-식품 중 조지방 함량과 지질 산가의 측정원리 및 방법에 관해 알아본다.-지질 산가 측정의 의미를 알아본다.(3) 실험이론1) 지질 (Lipids): fats and oils물 ... .㉮ Fatty acids - 대부분의 지방산은 식품 중에서 유리지방산 형태로 존재하지 않고 트리글리세라이드 내에 결합되어 있는 형태로 존재한다.㉯ 포화지방산(saturated fatty

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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[분석화학] 비누화가 요오드가

본인이 속한 4조는 팜유를 계산하였다.서론(Introduction)이번 실험은 유기화합물인 지방산의 비누화가와 요오드가를 측정하기 위함이다. 지방산의 분석방법으로는 비누화가 측정 ... 과 반응하므로 요오드값은 유지에 함유되어 있는 지방산의 불포화정도를 나타내는 수치이다. 산가란 유지 1g 속에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말 ... 요약(Abstract)이번 실험에서는 유지의 비누화가와 요오드가를 측정하였다. 비누화가는 지질 1g중의 유리지방산의 중화 및 ester의 검화에 필요한 KOH의 mg수이고

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

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효소를 이용한 산업

는 사례는 한두가지가 아니다.효소의 이용법은 역사적으로 경험을 통하여 이용되어 오던 것이 오늘날에 와서는 효소작용의 과학적 분석과 효소의 생산정제방법의 기술적 연구를 토대로 좀더 효율 ... 용으로도 많이 쓰이고 있다.공정효 소 대 치이용도1. 직물 탈호전분호제거를 위한 산가수 분해법을 amylase로 대치+2. 포도당 생산산가수분해법을 α-amylase로 대치++3. 피혁 ... 에 많se기타효소-Kallidinogenase, Elastase, Tyrosinase,DNase, Carboxylase, 진단용 효소① 소화제용 효소단백질, 탄수화물 또는 지방을 가수

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.25

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