"지방의 산가분석"의 검색결과 입니다.

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지방의 산가분석 산값측정 산가 과산화물가 비누화가 비누화가 측정 지방의 산가 측정 비누화 반응 KOH 조지방 정량

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"지방의 산가분석" 검색결과 61-80 / 169건

바이오 디젤 결과레포트

\* ARABIC 1 바이오디젤 제조과정산가산가란 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지의 산패 정도를 나타내는 기준 값이다. 즉, 지방산이 glyceride로서 결합형태 ... 되는 결과를 살펴보겠습니다. 먼저, GC분석을 통해서 FAME과 LAME값이 적절한 샘플을 선정하고 이를 발열량 분석을 실시해야합니다. 기본적으로 포화지방산의 발열량은 탄소길이가 길 ... 을 통해 얻은 지방산 메틸에스테르(Fatty acid methyl ester)이다. 경유와 물성이 유사, 경유에 대체 혹은 혼합하여 사용이 가능하다. 석유 사용을 줄이고 매연

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2020.10.28

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과산화물가 측정 실험 보고서

의 산패유지를 장기간 저장하면 공기 중의 산소 및 미생물의 작용으로 산패가 일어나서 유리지방산의 양이 증가하게 되고 이렇게 산화된 유지는 변색, 이취, 독성을 가지는 경우가 많 ... 는 산가와 과산화물가를 측정함으로써 판단할 수 있다.○ 과산화물가과산화물값은 유지 1kg에 함유된 과산화물(peroxide)의 밀리당량수 (milliequivalent)로 유지중 ... 감소하기 때문에 산패가 발생한지 오래된 유지나 지방실 식품의 과산화물값이 의외로 적게 측정되는 단점이 있다.그림A. 시간에 따른 과산화물가 변화○ 과산화물가 측정원리과산화물값

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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[화학공학실험] 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정1. 실험 목적가. 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.나. 유지 ... 을 받게 된다. 이와 같은 유화 중합 반응은 0.001∼1% 정도의 수용성을 가진 비닐, 아크릴 그리고 디엔계 단량체에 적용할 수 있다.마. 유지의 산가유지 중에 유리지방산 ... 을 KOH 용액으로 중화 적정하고 함유도를 구한다.R?COOH + KOH ⇒ R?COOK +H _{2} O산가란 유지시료 1g중에 함유한 유리 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 ㎎가

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.06 | 수정일 2022.04.18

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[식품생명공학실험]과산화물가 측정

를 장기간 저장하면 공기 중의 산소 및 미생물의 작용으로 산패가 일어나서 유리지방산의 양이 증가하게 되고 이렇게 산화된 유지는 변색, 이취, 독성을 가지는 경우가 많다. 이러한 현상 ... 을 유지의 산패라 하고, 식용유, butter 등을 비롯해서 라면, 튀김과자 등의 유지, 가공식품에 이르기까지 광범하게 발생하여 식품을 저하시킨다. 이러한 유지의 산패 정도는 산가 ... 하기 때문에 산패가 발생한지 오래된 유지나 지방실 식품의 과산화물값이 의외로 적게 측정되는 단점이 있다.시간에 따른 과산화물가 변화다. 과산화물가 측정원리과산화물값은 유지를 c

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.01 | 수정일 2020.08.05

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조지방정량 - Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량

의 좀 더 정확한 조지방 함량을 위해서는 산가수분해법(6)을 이용하여야 할 것이다. 식약처에서 정한 지방 일일섭취기준(19)은 51 g인데 반해 감자칩 1회 제공량의 지방 함량 ... 하였다. Soxhlet법을 이용한 감자칩의 평균 조지방 함량은 38.58%로 나타났고, 표준편차는 ±1.66으로 나타나 제품의 성분분석표에 있는 조지방 함량과는 다소 차이가 있 ... Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량Abstract In this experiment, we used Soxhlet method

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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산가측정

서론실험 목적실험원리재료 및 방법재료, 시약 및 기구실험 방법실험결과고찰참고문헌서론 (Introduction)실험목적산가는 그 측정 자체의 의미뿐 아니라 미정제유지에는 유리지방산 ... 되어 산패가 나타나지만 이때 산가가 상승하므로 이것에 의해 산패의 정도를 알 수 있다.지방의 산가측정과 그 원리를 이해하는 것을 목적으로 한다.실험 원리 및 실험방법시험법 적용범위식용유 ... 지류, 과자류, 조미김, 유탕․유처리식품, 튀김식품, 식용유지가공품, 참깨분, 대두분, 식용번데기가공품 등에 적용한다.분석원리산가라 함은 지질 1 g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

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위생학 우유의 산도 실험

으므로 주의해서 실험을 했다. 예전 지방의 산가를 측정 했을 땐 KOH를 너무 많이 적정한 탓에 실험 결과가 이상하게 나왔었는데 이번엔 NaOH를 세심하게 조절해서 나름대로 결과 ... 의 산도란 용액중의 수소이온의 농도를 말하는 것으로, 산성도라고도하며 이것의 측정단위는 pH를 쓴다. 이와 비슷한 개념인 산가는 산의 한 분자가 이온 화 될 때 수소 이온의 가치 수 ... .16%의 산도를 나타내며 이 범주를 벗어나는 우유는 이상유로 추정할 수 있다. 여기서 적정이란 개념은 정량분석에서 부피분석을 위해 실시하는 화학 분석법으로, 일정한 부피의 시료용액

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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<식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 산가와 과산화물가 측정

1. Abstract이번 실험의 목적은 유지의 과산화물가와 산가를 측정하고 산패에 관한 요인을 분석하는 것이었다. 먼저 산가부터 측정하였는데 시료는 신선대두유와 2년정도된 산패 ... 로 2.6ml가 소모되었다. 이것으로 산가를 구하는 공식에 대입하여 산가를 구하면 신선대두유는 1.4627이고, 산패대두유는 2.8965라는 것을 알 수 있다.과산화물가도 산가를 구했 ... 실험 결과값이 상이했다.또 논문과 비교해보았는데 튀김닭과 튀김유에 관한 내용으로 실제 치킨 전문점에서 하고 있는 방식대로 하여 산가와 과산화물가를 측정하는 것이었다. 결과적으로 튀김

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12

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화학공학실험 말단기분석

측정에 적합하지 못하다.1.2.2. 산가(acid value)산가는 지방·지방유 및 밀랍 또는 그 밖의 시료 1g 속에 함유되어 있는 유리지방산 또는 산성물질의 양을 나타내는 수치이 ... 말단기 분석실험 날짜제출 날짜담당 교수님담당 조교님실험 조제출자조 원TABLE OF CONTENTS1. INTRODUCTION---------------------------- ... 단기 분석법-------------------------- 11.2.2. 산가(acid value)-------------------- 11.2.3. 수산가(hydroxyl

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.07

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[농산물품질과학실험]농축산물 품질학 및 실험 기말고사 대비 정리

} 로 되고 이것이 환원성을 가진 탄수화물에 의해 환원되어 적갈색의Cu _{2} O로 변한다.9. 산가란 무엇이며 유지의 산가 측정시 사용되는 시료 중 유리지방산 중화용 표준용액 ... , 시료유지를 녹이는 용매, 사용 지시약 등을 각각 쓰시오.가. 산가 - 유지시료 1g에 들어있는 유리 지방산을 중화하는데 필요한 수산화 칼륨의 ㎎수나. 유리지방산 중화용 표준용액 ... } : 지시약라. AgCl : 1차 침전물,Ag _{2} CrO _{4} : 2차 침전물마. 종말점 : 적갈색이된다12. 식품용수의 분석법 중 과망간산 칼륨소비량 측정법의 원리를 설명하시

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.13 | 수정일 2020.08.01

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폐식용유를 이용한 바이오디젤 제조

)용액(적정액) : KOH 5.6g을 물 1L에 표선까지 물에 녹인다.? 산가측정 방법① 시료유 20g + 톨루엔 50㎖ + 이소프로필알콜 49.5㎖ + 물 0.5㎖을 혼합한 후 지시 ... 약인 1% 페놀프탈레인용액을 0.5㎖ 넣고 혼합② 0.1M KOH(5.6g/L) 용액으로 적정 (옅은 분홍색이 유지될 때 까지)? 실험방법① 원유 [산가측정]② 여과③ 탈검1 ... (10min)④ 여과⑤ 산가측정⑥ 탈산 : KOH로 pH 7로 조절한다.⑦ 교반기로 끓지 않을 정도의 온도로 교반(10min)⑧ 여과 : 분별깔때기 이용⑨ 산가측정⑩ 바이오디젤

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.28

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성인간호//췌장염(pancreatitis) 케이스 스터디//간호과정 3개

으로 분석한 결과 이 중 60대 이상이 794명으로 절반에 가까운 47.8%를 차지했으며, 40대가 306명(18.4%), 50대가 291명(17.5%), 30대가 166명(10 ... 다.( 회색의 지방변이 갈색변으로 변한다.)고혈당증을 관찰한다.2) 통증조절메페리딘(데메롤)을 투여한다. 모르핀은 평활근을 수축시켜 췌장파열의 위험이 있으므로 피해야 한다.3) 수분 ... , 소화불량2) 호흡기계: 비염3) 정신 신경계: 두통, 불면호의주100mg메실산가벡세이트로서 1회 100mg을 5% 포도당주사액이나 링겔액에 용해시켜 전량 500mL로 하

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.07

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산가, 과산화물가 측정

)라고 한다.2) 산가(Acid value) : 유지 1g중에 존재하는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg수를 말한다. 실제로는 유지 중에 존재하는 유리지방산의 양을 나타내 ... 는 것이지만, KOH의 mg수로 간접적으로 표현한 것이다. 동일한 유지라도 구성하는 지방산 종류가 다르기 때문에 유리지방산의 양을 표현하는 것이 불가능하기 때문이다. 산가는 유지 ... )을 가한 후 0.1N KOH 용액으로 붉은색이 될 때까지 적정하여 KOH의 소비량으로 산가를 측정하는 방법이다.RCOOH(유리지방산) + KOH → RCOOK + H203) 과산화물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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유지의 산패측정

유리된 지방산의 양을 측정한 산가는 유지의 품질저하 정도를 나타내는 하나의 척도로 활용할 수 있다. 따라서, 가열된 콩기름과 신선한 콩기름의 산가가 어느 정도 차이가 있는지, 그 ... 외 다른 유지들인 올리브유, 들기름, 참기름의 산가를 알아보고자 한다.원리실험원리유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg 수를 표시 ... .22유리지방산의 함량(%)=산가 x 0.5가열콩기름신선콩기름참기름들기름올리브유유리지방산 함량(%)0.150.050.840.730.61가열콩기름에 비해 신선콩기름의 산가가 낮

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.11

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(유기공업화학실험) 산가측정 및 비누화반응

64.1.2. 비누화가 측정64.2. 주의사항74.3. 실험사진7~94.3.1. 산가 측정7~84.3.2. 비누화가 측정8~95. 실험결과 및 분석9~125.1. 산가 측정9~105 ... .2. 비누화가 측정11~126. 고 찰127. 사용기호138. 참고문헌139. 부 록13~14요약본 실험은 유지 중에 포함되어 있는 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산 ... 하고, 유지를 구성하고 있는 지방산의 함유도를 측정하는데도 두고 있다.산가 측정 결과, 1:1비율로 혼합한 에틸에테르와 에탄올의 혼합용액이 중성이 되는 지점의 종말점은 20.33 ㎖이

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2024.08.04

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유제품 시장 특허분석 보고서

(표지)특허정보조사와 분석을 통한틈새시장 도출과 새로운 제품설계요 약특허는 일종의 지적재산권으로서 새로운 연구성과를 효율적으로 보호하는 장치로서 기능하고 있다. 이에 따라 많 ... 을 통하여 연구 개발하고자 하는 제품에 관련 사항을 특허분석을 통하여 개괄적으로 연구진행사항을 점검할 수 있으며 자사의 제품 출원시 잠재적인 경쟁상대도 파악할 수 있는 매우 유용 ... 한 도구라는 평가를 받고 있다. 보고서에서는 유제품 시장과 관련된 특허분석을 통하여 R&D 분야에서의 연구개발 방향을 점검하고 이를 토대로 새로운 제품컨셉을 도출하고자 노력하였다. 이

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.01.16

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산가(AV, acid value) 측정 레포트

식품 기기 분석 실험 보고서1.주제산가(acid value, AV) 측정2.재료 및기구기구100ml Volumetric flask, 5ml spoid, 100ml beaker ... 가 불안정한 경우나 보존 및 사용상태가 불량한 경우, 유지의 분자에서 유리된 지방산의 양은 증가한다. 이 때 유리된 지방산의 양을 측정한 산가(AV)는 유지의 품질저하 정도를 나타내 ... 제를 제거하기 위하여 거치는 공정이다. 유리지방산 함량정도는 산가(acid value)로 표시한다.탈산공정(deaciding 또는 neutralization)은 원유 중의 유리지방

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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미생물 배양과 DNA 분리(생물화공-예비)

이동속도를 15% 정도 감소시킨다.⑦ 전기영동 완충용액의 성분과 이온강도도 전기영동 속도에 영향을 준다.그러면 기본적인 전기 영동 분석 중에서도 Agrose gel 전기 영동 분석 ... , 미생물학적 정량, 정성 등에 사용된다. 거기에 대해서 고분자물질은 포함하지 않는데 카세인, 젤라틴 등의 산가수분해 산물과 같은 저분자 혼합질소원으로 한 배지를 반합성 배지라고 ... 는 계면활성제의 일종으로 단백질에 대해 강력한 고친화성을 가지고 있어 동일 중량이상의 SDS를 사용한 경우 단백질을 변성시킨다.Solution3 : DNA에 섞여 있을 단백질과 지방

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.26

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<식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 비누화가와 요오드가 측정

acid는 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 꼭 섭취를 하여서 보충해주어야 한다. 따라서 식품 중의 지방산을 분석하는 것은 영양학적으로 중요하다고 볼 수 있다.자연계에서 지방산 ... 하는 척도로 쓰인다는 것을 알 수 있고 지방산의 대체적인 길이를 알 수가 있다. 산가가 높은 시료는 KOH가 유리지방산을 중화하는 데에 쓰여서 실제로 비누화에 쓰이는 양보다 더 많 ... .291ic acid는 2분자의 요오드를 흡수한다. 불포화지방산의 이중결합에는 수소나 요오드 등이 쉽게 결합할 수 있다. 그러므로 유지를 구성하는 불포화지방산에 이중결합이 많으면 요오드

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12

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조지방 정량분석

식품분석실험실험보고서Soxhlet 추출법조지방 정량분석1. 실험의 목적 및 원리본 실험은 Soxhlet 추출법을 이용하여 식품 중의 조지방 함량을 구하는 데에 목적이 있다. 또한 ... 특성을 이해해야 한다. 낙농식품, 빵, 밀가루, 동물성 식품의 지방은 많은 부분이 기타 성분과 결합되어 있기에 이들을 분리하기 위해 산가수분해와 같은 전처리를 해야 한다. 식품 ... 결과Soxhlet 추출법을 이용하여 라면 시료의 지방을 분석한 결과와, 이 결과를 Formula 1에 대입하여 구한 조지방 함량 결과를 Table 1에 함께 나타내었다.Table

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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