"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"조리과학실험" 검색결과 121-140 / 2,245건

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이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식, 영양사현장실습, 고급영양학, 영양정보관리및상담, 영양 ... 입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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고려대 생명과학과 합격자소서

하는 과정에서 창의력을 기를 수 있었습니다. 보고서를 쓰면서 내가 스스로 실험을 통해 과학적 결론을 도출해낸 점에서 성취감을 느꼈습니다. 직접 실험을 구상하고 결론을 도출해내는 과정 ... 입니다.해당 모집단위 지원 동기를 포함하여 고려대학교가 지원자를 선발해야 하는 이유를 기술해 주시기 바랍니다.학교에서 과학을 배우면서 단순히 이론만 배우는 것이 아니라 여러 실험 ... 를 만들고 풀면서 배운 내용을 자세하게 상기시키고 미흡한 부분을 다시 확인했습니다.저는 생물의 이론적인 내용을 이해하는 것에 그치지 않고 실험 보고서를 쓰는 경험을 통해 사고력

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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[식품공학][화학][세특]일상 속 요리 현상을 과학적으로 분석하고, 실험 설계와 화학적 이해를 바탕으로 감각적 특성과 건강 요소까지 함께 탐구할 수 있는 주제와 예시

와 시간, 조리 전 수분 제거 여부에 따라 갈변 정도와 향의 차이를 관찰하고 사진 및 시각적 비교 자료를 수집함. 실험에서는 가열 온도를 조절하고 표면의 수분을 제거해 마이야르 반응 ... 시간에 조리 전후 식재료 사진과 실험 데이터를 포함한 발표 자료를 제작해 발표함. '마이야르 반응이 일어나기 위한 최소 온도', '카라멜화 반응과의 비교', '향기 분자 구조 ... 예시' 등이 포함되어 있어 화학 반응과 맛의 관계를 시각적으로 설명하였고, 실제 실험 영상을 통해 청각과 후각까지 상상할 수 있도록 하여 큰 호응을 받음. 일상 속 요리도 과학적

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.14

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전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점) 1.서론 조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. 이 ... 전분으로 위 실험을 연구하고 싶다. 이상 본 레프트를 마무리 하겠다. 참고문헌 공용, 2021, 조리과학, 곡물가루가 묵이되는 현상은 결과*관찰 차이 고성희 외 3인, 『한국음식 ... 생활과학부 조리과학 4학년 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점) 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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과학을 요리한다 독후감

과학을 요리한다! 독후감저자: 오지마 요시미'과학을 요리한다!'는 집에서 쉽게 할 수 있는 31가지 과학 실험을 소개하는데, 특별히 과학 실험을 위한 도구가 필요 없다는 점 ... 이 정말 마음에 들었습니다. 주방에서 사용하는 계량스푼, 냄비, 전자레인지, 체망 같은 조리도구만으로 실험할 수 있어 쉽게 따라 할 수 있다는 장점이 있습니다.저는 이 책을 읽으면서 과 ... 학이 우리 주변에 얼마나 가까이 있고 생활과 밀접하게 연결되어 있는지 깨달았습니다. 마치 요리 레시피처럼 단계별 과정을 따라가면서 과학적 원리를 이해하고 실험하는 과정이 정말 신선

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.13

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서울대 식품영양학과 합격 자소서

을 읽으면서 조리법에 대한 여러 의문점을 해결하고 요리에 좀 더 과학적으로 접근할 수 있었습니다. 또한 이 책에서 가장 흥미로웠던 점은 뇌의 작용이 요리의 맛을 좌지우지할 정도로 큰 ... 를 계산할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 이를 실제로 적용해보기 위해, 저는 표백제와 염색약 간의 화학 반응의 활성화 에너지를 찾아내는 실험을 계획했습니다. 화합물의 온도를 통제 ... 을 확장하여 과학 현상에 대해 이해하는 과정에서 학습에서 오는 성취감을 느꼈고, 이는 제가 고교 과정에서도 지치지 않고 배움을 이어나가는 동기가 되었습니다. 이러한 경험을 통해 얻

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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식품영양학과 학업계획서

에 외식사업이나 연구개발 쪽으로도 진출할 생각입니다.영양사 자격증을 취득하여 급식관리지원센터에서 근무할 계획입니다. 그리고 한국조리과학고등학교 재학 중 조리대회에 참가하면서 메뉴개발팀 ... 에 커뮤니케이션 과목을 수강하여 조리사와 영양사 간의 갈등 관리 방법론에 대해 학습하였습니다. 이러한 저의 역량을 발휘할 수 있는 최적의 장소가 바로 식품영양학과라고 생각합니다.급식 영양사 ... 로 근무했습니다. 단체급식 조리 실무 능력을 갖추고 있으며, 식단 계획 및 관리 역량 또한 우수합니다. 이러한 저의 역량을 발휘하여 회사 발전에 기여하겠습니다.전공 지식을 활용

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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방송통신대학교 식품영양과 조리과학 중간 과제물

20 학년도 학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:조리과학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 면서 부피가 늘어나고 점도가 상승되어 묵과 같은 형태가 되는 것이다.2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유를 첨가했을 나타나는 현상을 실험을 통해 비교 ... 하여 설명하시오(20점).1) 서론묵은 전분입자를 구성하고 물을 넣어 가열후 전분입자 안의 미셀구조가 느슨해지면서 부피와 점도가 상승되면서 만들어진다. 묵에 기름을 가하여 조리했을때

방송통신대 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.05 | 수정일 2025.04.01

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포항제철고등학교 자기소개서

해 수학적인 역량을 많이 키울 수가 있었습니다.또 한 가지 활동은 바로 과학 실험 활동을 주 2회 이상 한 것입니다. 처음에는 실험을 하고 레포트를 내고 생기부에 선생님께서 기록 ... 고 실험을 하면서도 저도 중학교 과학 개념과 괴리를 느꼈던 부분에 대해서 다시 교과서를 들고 공부한 뒤 선생님들께 설명을 드릴 수 있어서 좋았던 자기주도학습 및 실험 경험이었다고 생각을 하고 있습니다. ... 는 포항제철고등학교에 진학을 한 다음에 면학 분위기에 적응을 잘 하는 것이 목표입니다. 그리고 고등학교 생활 중에 연학관에서 과학 관련 도서를 많이 읽고 탐구심을 고등학교 재학 중

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.10.29

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[실험조리] Fondant 제조 실험, 설탕의 결정화, 당의 결정형성 보고서 레포트

문헌 (2008, 손정우 외 4인, 조리과학, 교문사, p310~311) (2004, 김혜영 외 1인, 조리과학 제 2 개정판, 효일, p92~93) (2005, 김희섭 외 5인, 조리의 과학, 도서출판 대가, p320) ... Fondant 제조 실험 1. 실험 목적 : 설탕을 물과 함께 가열하였을 때 포도당과 과당의 혼합당인 전화당이 되는 원리를 이용한 폰던트 제조 시 다양한 냉각온도의 영향을 비교 ... 160~177 갈색의 점성 있는 액체를 형성한다. 단 음식을 만들 때 향기와 색의 급원임 3. 실험재료 : 설탕, 물, 피넛버터 4. 기기 및 기구 : 냄비, 계량컵, 계량스푼

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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과학 교과 연간 학습 운영계획서

? 필수 실험·실습 기회를 늘려 과학적 지식의 이해력을 높이고 사고의 폭을넓혀 실력 향상을 한다.? 자기 주도적 학습과 토론식 학습법을 실시하여 자신의 의견을 조리 있게 표현 ... 과학에 관한 수업을 한다.? 일상생활과 연계하여 과학에 대한 호기심과 흥미를 유발하여 쉽게 배우는 과학 수업을 한다.? 자유학기제를 통하여 다양한 실험을 한다.? 철저한 안전사고 ... 예방 교육을 통하여 안전한 과학 실험을 한다.기본 방향? 새롭고 첨단 시설을 갖춘 과학실을 통해 첨단 과학에 대한 수업 유도로 4차 산업혁명 시대를 이끌어갈 우수 인재를 육성

리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.14

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연세대 3년특례 식품영양학과 합격 자소서

었습니다. 직접 과학 실험을 실천할 기회가 적은 한국의 교육 방식과는 달리 국제 학교에서는 실험을 구상하고 그에 대한 리포트를 쓰는 과제가 학기마다 있었습니다. 처음에는 어떻게 리포트를 써야 ... 으로 노력했습니다.식자재와 조리법에 대한 경험을 쌓기 위해 매주 목요일에 진행한 방과 후 제빵 활동에 보조로 참여하여 필요한 재료를 준비하고 다른 학생들을 도왔습니다. 담당 선생 ... 님과 재료와 조리법을 준비하던 중 기존의 조리법은 설탕이나 버터를 많이 사용해서 건강에 좋지 않을 것으로 생각했습니다. 이를 해결하기 위해 선생님께 조리법을 수정하자고 건의

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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이화여대 수시 학종 최초합 자기소개서

1. 고등학교 재학기간 중 학업에 기울인 노력과 학습 경험을 통해, 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다.1학년 때 과학잡지 '뉴턴'에서 양자론에 대한 기사를 처음 ... 접하고 제가 알고 있던 상식과는 전혀 다르게 과학 현상을 설명하는 양자론에 흥미를 갖게 되었습니다. 내용이 어려워 전부 이해하지 못했던 저는 양자론만을 다룬 뉴턴지를 찾아 읽 ... 을 붙여보기로 했고, 동전의 크기와 숫자를 다르게 해서 어떨 때 가장 정확하게 돌아오는지를 실험했습니다. 실험 결과 50원 동전이 가장 성능이 좋다는 것을 알아냈습니다. 문제를 인식

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.23

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실험조리보고서-콩, 두부 실험

질 변화를 관찰한다.실험 재료 및 방법1. 실험재료: 콩 80g, 물1.6L, 소금, 식소다, 식초2. 실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후 ... 을 재고 수율을 계산한다.실험 결과(표, 그림)AB (A+소금)C (A+식소다)D (A+식초)조리수 pH5783-4연화 순위3214표1-1. pH별 연화 순위조직감 평가A껍질이 잘 ... 에 파는 두부보다 수분을 많이 함유한 느낌이었다.표2-1. 두부 측정결과실험 결과의 고찰콩의 경우 조리수를 첨가한 A, B, C, D 모두에서 껍질이 잘 벗겨지는 특성을 나타내어 두류

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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식품영양학과 학업계획서 자기소개서 작성 참고 자료

협동심과 배려심을 가지고 학생들을 대하겠습니다.영양학이나 조리실습 같은 수업을 통해 직접 요리를 해보고 싶습니다.여러가지 실험이나 실습을 하면서 저의 흥미와 적성을 살릴 수 있 ... 어 지원하게 되었습니다.미생물학 실험실 조교로 근무했습니다. 그 당시 한국과학기술연구원(KIST) 박사님으로부터 학부생으로서는 얻기 힘든 지식들을 배웠습니다. 이러한 저의 전공지식 ... 중 배운 지식을 통해 미래 급식산업 발전에 기여하고자 합니다.다양한 조리법 개발 및 신메뉴 연구로 새로운 맛을 추구할 것이며 영양사로서 고객들에게 맞춤형 식단을 제공하여 건강증진

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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[서울대,연세대,고려대 SKY대학][서울대학교 재학생 통합과학, 통합사회, 일본어I, 과학탐구실험 세부능력 및 특기사항]

및 종합의견 1,2,3학년 행특]" \t "_blank"[서울대,연세대,고려대 SKY대학][서울대학교 재학생 과학탐구실험, 일본어, 통합과학, 통합사회 세부능력 및 특기사항]과학 ... , 멸치 해부, 양파 표피 세포 관찰, 연료 전지 등의 실험을 하며 실험에 적용된 과학적 월니, 예쌍 실험 결과와 실제 결과 차이의 원인 분석 후 실험 과정 수정, 느낀 점, 더 ... 탐구실험: 1학기 '코로나에 따른 영향, 2학기 '인공지능'에 대한 자유주제탐구활동을 실시하고 발표함. 대본이나 PPT만 보고 읊는 것보다 청중을 바라보고 확인하며 발표하는 것

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.13

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식품영양학과 학업계획서 자료

형성 방법을 알려주고 싶습니다.조리과학 실험실에서 학부생 조교로 활동했습니다. 그 과정에서 다양한 영양 성분 및 영양소 간의 관계성 연구 프로젝트를 수행하며 관련 지식을 습득 ... 식품영양학과 학업계획서 자료.다양한 영양소들의 역할과 필요성에 대해 공부하여 영양사가 되어 국민건강 증진에 기여하고 싶습니다. 또한 더 나아가 급식실 조리사로서 근무하며 배운 ... 사 자격증 취득하였습니다.영양사로 근무하며 다양한 식재료 관리법과 레시피 개발 능력을 키웠습니다.또한 한식조리기능사 자격증을 취득하여 요리대회 수상 경력도 보유하고 있습니다. 이러

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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방송통신대 중간과제물 작성-조리과학(생활과학부 식품영양전공)

난백의 뛰어난 거품 형성능과 안정성을 직접 확인할 수 있었다. 난황은 지방 함량이 높아 거품 형성을 방해하며, 전란은 그 중간 수준의 성질을 보였다. 이는 조리과학에서 구품을 이용 ... 과제 : 난백의 거품성과 실험 고찰2 - 1□ 서론(난백의 거품성 원리)난백(달걀흰자)은 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없어, 거품을 잘 형성하고 안정적으로 유지할 수 있는 특징 ... 안정되어 거품 유지력이 높아진다.□ 본론(실험방법 및 결과)○ 실험준비?재료:계란(3)?도구:유리그릇(3), 거품기(1 / 젓가락 대체), 타이머?항목:난백(A), 난황(B

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.15

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식품위생직 공무원 자기소개서

의 맛과 영양소를 균형있게 고려하며 요리를 하기 때문에, 식품의 안전성과 건강에 대한 인식을 높일 수 있었습니다. 또한, 제가 대학에서 전공한 생명과학 분야에서는 실험실에서 실험 ... 1. 성장과정 및 학창시절저는 어릴 적부터 항상 깨끗하고 위생적인 환경에서 자랐습니다. 가정에서는 항상 식품 보관 및 조리 방법을 철저하게 관리하고, 외식 시에도 항상 위생적인 ... 식당을 선택했습니다. 이러한 경험으로부터 식품 위생에 대한 중요성을 인식하게 되었고, 이에 대한 관심과 관심사를 가지고 공부하며 성장해왔습니다. 제가 학창 시절에는 생명과학 분야

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

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학업계획서 최종 합격 자료 식품영양학과

을 위해 힘쓰고 싶습니다.또한 사회복지학과도 복수전공하여 취약계층에게 음식 나눔 봉사활동을 하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득하여 조리 관련 회사로 취업할 계획입니다. 다양한 실험수업 ... 안전처·한국보건산업진흥원·국민건강보험공단·대한영양사협회·병원급식관련단체)등이 있습니다.영양사로 근무하며 조리사의 역할 뿐만 아니라 급식시설 관리 및 위생관리자로서 전반적인 시설 운영 ... 업무를 수행하였습니다. 또한 단체급식조리과정실습 과목을 수강하면서 한식조리기능사 자격증을 취득하였고, 현재 양식조리기능사 실기시험을 준비 중입니다. 대학 졸업 후 외식업 프랜차이즈

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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