"발효주. 전통주"의 검색결과 입니다.

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"발효주. 전통주" 검색결과 121-140 / 8,517건

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기계공학과 자소서

면서 실패하였습니다. 그 후 기온이 낮아지자 2차 실험을 진행하였고 흰색 메주 균이 자라면서 메주 제조에 성공하였습니다. 실험이 끝나고 나서야 우리나라의 전통 메주는 부패와 발효 ... 1. 고등학교 재학기간 중 학업에 기울인 노력과 학습 경험에 대해, 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다(1,000자 이내).저는 학교에서 배운 이론은 실생활에 보다 ... 본인이 의미를 두고 노력했던 교내 활동을 배우고 느낀점을 중심으로 3개 이내로 기술해 주시기 바랍니다. 단, 교외 활동 중 학교장의 허락을 받고 참여한 활동은 포함됩니다(1

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정

이번 실험은 전통주(탁주)를 제조하는 실험으로 증자, 무증자, 흑미 탁주를 제조하였다. 1주간 발효시킨 후 pH 측정실험, 관능평가 그리고 alcohol 도수 측정 실험을 진행 ... 이기 때문이라고 생각된다. 그리고 전체적으로 모두 pH가 발효 1일차까지 감소하다가 2일차부터 증가 후 유지하는 모습을 보였는데 이는 젖산균이 누룩 속 곰팡이가 전분을 분해 ... 하여 생성된 포도당을 이용하여 산소가 없는 환경에서 젖산발효를 하였기 때문이다. 젖산발효결과 생성된 젖산으로 인해 pH가 낮아졌다가 젖산균이 증식하면서 생성된 젖산과 효모균이 증식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.29

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SPC 일반영업직 합격자소서

습니다. 삼립식품의 ‘빚은’의 경우 100% 국내산 쌀로 전통의 맛을 살려 품질경쟁력을 입증하고 있고, 최근 출시한 ‘2분 피자 볼’은 2번이나 발효한 부드러운 반죽을 급속 냉동해 데웠 ... 을 때 갓 구운 피자의 식감을 그대로 재현해 냈습니다.SPC WAY는 이러한 SPC의 ‘품질 경쟁력 강화’를 위한 모습을 잘 보여줍니다. 품질은 곧 기업경쟁력의 근간이자 성장 ... 의 원동력으로, SPC만의 기술을 통해 FARM TO TABLE에서의 차별화된 품질경쟁력을 보여주고 있습니다.이처럼 최고의 품질경쟁력확보를 위해 끊임없이 노력하는 SPC에서 영업 담당자

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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식약처 건강기능식품 기능별 정보의 <신체방어 및 면역계>에 관련된 최근 건강기능식품 기능성 원료에 대한 연구 동향

이다. 이에, 본 연구에서는 모린다와 그 성분들의 선천면역 및 적응면역에 미치는 영향을 중점적으로 조사하였다.(2) 연구 목적본 연구의 주 목적은 발효된 모린다의 면역 활성을 분석 ... . 일반적으로 건강기능식품은 전통적인 식품과는 다르게 특정 성분의 함량이나 기능에 초점을 맞추어 개발되고 판매된다. 이러한 건강기능식품은 전통적인 의약품과는 다르게 식품 ... 을 한다.또한, 기능성 원료와 건강기능식품에 대한 올바른 인식은 소비자들에게 올바른 선택을 유도하고, 건강한 생활 습관 형성에 도움을 줄 수 있다. 이를 위해서는 기능성 원료의 특성

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.28

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글로벌 효소 시장 분석 PPT

, 브로메랄인 , 파파인 식이 효소 소화를 돕고 피부 상태 및 위장에 도움을 줌 , 신진대사 원활 효소 효능 : 음식물 소화 , 분해 , 흡수 , 배설 원활 , 간기능 강화 ... 란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ... 로 피로를 풀어주고 활력을 되찾음현 시중 제품 특성 ( 해외 ) Farm House (Gut Shot) :2008 년 설립 / 미국 캘리포니아 : 배추 , 카라웨이씨로 만든 피클

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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[농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

다’라는 뜻이다.발효식품은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있 ... I. 서 론발효는 미생물에 의한 자연현상 등을 통해 미생물의 여러 복잡한 물질대사의 흐름을 이용하여 질소원이나 탄소원을 기본으로 유용한 물질이나, 식품을 생산하는 수단으로 매우 ... 중요한 기능을 가지고 있다. 발효의 어원을 보면 fervere란 라틴어에서 유래된 것으로 알코올이 생성되는 과정에서 탄산가스의 거품이 방출되어 비등하는 모양, 즉‘액체가 끓어오르

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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기업설전, 기업분석방법론 - (주)샘표식품

다음과 같은 이유로 (주)샘표식품을 분석해보기로 하였다.1. 기업의 경쟁력한국 전통 장류 식품 브랜드인 샘표식품은 장류 제품(간장,된장,고추장,쌈장 등)에 대한 지속적인 연구 개발 ... 를 주기도 한다.중점분석내용(기업의주요 특징및 강점)1. 기업 경쟁력의 확보1) 샘표만의 독자적인 발효기술과 투명한 식품 연구박규회 (주)샘표식품의 창업자는 해방 직후 많은 사람 ... 고유의 종균을 보유한 전통 있고 내실 있는 기업으로 성장하였다. 또한 샘표간장이 만들어지는 발효의 전 과정을 일반인에게 공개하는 공장견학을 실시하였으며, 품질관리 시스템을 도입

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| 리포트 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.09.17

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(A+) 음료와 와인 서비스, 각국(프랑스, 이탈리아, 독일)의 와이너리를 작성하여 제출하시오

가 높다고 평가했다.3) 콘트라또(Contratto)콘트라또는 이탈리아 최고의 스푸만테 중 하나이다. 병 내 2차 발효 즉, 이탈리아에서 가장 오래된 전통 샴페인 제조 방식인 메토 ... 을 조성시켜준다.모스카토 품종을 가지고 병 내 2차 발효를 시킨 고급 스푸만테를 만들어 모스카토 샴페인, 아스티 샴페인이라는 이름을 붙여 판매하기 시작했다. 20세기 초에는 연간 생산량 ... 2024 학년도 1 학기( 음료와 와인 서비스 ) 과제물 보고서주 제각국(프랑스, 이탈리아, 독일)의 와이너리를 작성하여 제출하시오(각국별 3개 이상)목차Ⅰ. 프랑스 와이너리1

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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제주대학교 프레젠테이션 기법 기말대체 A+받은 과제

한국전통식이 소아 / 청소년 성인병 예방에 미치는 영향 경영학과 2016107222 현혜정 2021-01-20목차 1) 변화하는 식생활이 아동에게 미치는 영향 2) 한국 전통식 ... 전통음식의 섭취 감소 전통음식이 전체 식사에서 차지하는 비율 점차 감소 먹거리의 다양화 글로벌 음식문화 확산으로 인한 먹거리 다양화 식생활의 서구화 고지방 , 저섬유질 음식 섭취 ... 주식의 변화 고기나 빵 , 밀가루로 변화 한국인의 식생활 변화 양상 →밥과 국 , 그리고 김치로 이어지는 전통적인 우리의 식문화가 크게 위축되는 추세서론 : 변화하는 식생활이 아동

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.18

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(A+) 교양 차도 삼국지 다큐멘터리 감상문 레포트(단순정리에 가까움)

가 없으면 살 수 없다고 합니다. 이곳에서는 특이하게도 고차수에서 난 잎으로만 차를 만든다고 합니다.*고차수: 100년이상 산 나무여기에서 윈난성의 전통차인 ‘보이차’의 제다 과정 ... 있기 때문에 불조절이 중요하다고 합니다.)3. 비비기: 찻잎의 세포막을 자극해 발향을 돕는 과정(차가 잘 우러나오도록 도움을 준다고 합니다.)4. 건조: 찻잎의 수분함량을 낮춰 ... 에게 차 때문에 부랑족은 카오차에는 신비한 힘이 깃들어 있다고 믿었습니다. 부랑족에서 ‘산차’는 배앓이와 두통에 전통적으로 약차로 쓰여왔다 합니다. 산차를 만들 때 꼭 필요한 건 대나무

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.25

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 라 음식을 더 맛있게 즐길 수 있는 음료로 이해하게 되면서 높은 도수의 증류주가 아니라 발효주에 관심을 갖게 되었다. 수제맥주에 특히 관심을 갖게 되면서 코로나19로 사회적 거리두기 ... 및 발효맥즙에서 홉과 단백질 침전물 등의 불순물을 걸러내고 발효에 적절한 온도로 낮춰준다. 상면발효맥주는 10~21℃, 하면발효맥주는 3~10℃정도를 유지하여 효모를 첨가

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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한국방송통신대학교 생활폐기물관리, 생활 폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

발효와 수소발효는 유기성 생활 폐기물을 에너지로 전환하는 대표적인 생물학적 공정으로 알려져 있다. 메탄발효는 혐기성 조건에서 미생물이 유기물을 분해하여 메탄을 생산하는 전통적인 방식 ... 는 방식으로 설비가 간단하다. 하지만 적절한 발효조건을 유지시켜 주기가 어렵기 때문에 기간이 길수록 분해 효율이 낮아진다.- 연속식 건발효: 폐기물을 지속적으로 투입하며 안정적인 ... 형__________________________________________________________________________________- 과제명: 생활 폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’를 비교하여 서론, 본론 및 결론

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.25

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술이야기 독후감

가 되기 위해 영국 해리웃 와트 대학원에서 양조 및 증류학을 전공, 세계양조협회 회원, 한국위스키협회장, 한국전통주협회 이사, 충주에 세계 술문화 박물관을 설립하는 등 술에 대해 많 ... 면 효모이고, 상면효모를 이용해 맥주를 만들면 에일계열, 하면효모를 사용하면 라거계열 맥주가 된다.위스키, 브랜디: 위스키는 곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류하여 숙성 ... 은 연구를 해왔다. 그가 말하고자 하는 술이란 어떤 것 있을까?최초의 술은 아마도 과일나무 아래 웅덩이에서 과일과 물이 발효되어 자연적으로 술이 빚어진 것으로 추측된다. 발효된 액체

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| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

을 보여주는 대표적인 사례이다.현대화 과정에서는 전통 음식문화가 변화하고 있는 추세이다. 급격한 도시화와 산업화로 인해 사람들의 식생활이 변화하고 있으며, 이는 전통 음식문화 ... 되며, 그 중 주요한 요인으로 문화적, 기후적, 경제적 측면을 꼽을 수 있다. 먼저, 문화적인 측면에서는 각 지역의 역사, 전통, 종교, 생활양식 등이 음식문화에 큰 영향을 미친다 ... . 특정 지역의 문화적 전통이나 신념은 음식재료의 선택과 조리 방법에 반영되어 지역 특색 있는 음식이 형성된다. 또한, 각 지역의 기후적 특성도 음식문화에 영향을 미친다. 예를 들

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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한국의현대문화_한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

는 글로벌 무대에서도 주목받고 있으며, 이는 한국 의복 문화의 현대적 재해석과 창의성을 보여주는 좋은 예이다. 한류의 영향으로 한국 디자이너들은 전통적인 요소를 현대적으로 재해석 ... 한 디자인을 선보이며, 전 세계적으로 인기를 얻고 있다. 이러한 현상은 한국 의복 문화의 지속적인 발전과 세계화 과정을 잘 보여준다.2. 식문화: 전통과 현대의 융합한국의 식문화 ... 다. 이는 전통과 현대의 조화를 이루며, 한국의 주거 문화가 지속적으로 발전하고 있음을 보여준다. 예를 들어, 한옥을 개조하여 현대적인 주거 공간으로 활용하거나, 한옥 스타일의 빌라

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.11

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국 ... 에 상에 올리는 것을 ‘반상차림’이라고 한다. 한식은 다양한 조리법을 사용하는 변화무쌍한 식문화를 보여준다. 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있 ... 의 발효식품이다. 발효식품으로 간을 맞추고 영양의 균형을 이루고 있다.(3) 식사 예법우리나라의 식사 예법은 엄격하고 식기 문화가 발달했다.한식은 반드시 밥그릇은 왼쪽, 국그릇

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

해 준다 . + 노화를 방지하고 몸의 상태를 조절하여 피곤함과 스트레스를 없애준다 .PART 2 Kefir 3. Kefir 의 발효 , 제조공정 2) 케피어에 존재하는 미생물 ... 발효버터와 KefirCONTENTS PART 1 PART 2 발효버터 1 . 버터의 정의 2. 버터의 역사 3. 버터의 분류 4. 버터의 제조공정 5. 버터의 성분 및 영양 ... Kefir Kefir 의 정의 Kefir grain 에 대하여 ( 정의 , 유래 , 특성 , 효능 ) 3. Kefir 의 발효 , 제조공정PART 1 발효버터PART 1 발효버터 우유

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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가공학실험, 피클만들기

에는 신체활동에 필요한 열량이나 단백질은 거의 없고 인체에 필요한 식염 및 Ca, K, Fe등 무기염류를 공급해준다. 섬유질의 중요한 급원으로 소화촉진 및 정장효과가 있다. 비타민 ... 의 급원으로 중요하며, 특히 비타민 B 및 C가 많다. 여러 가지 효소가 함유되어 있어 소화를 돕는다. 젖산균 등으로 정장작용이 크다.침채류는 삼투작용, 효소작용, 발효작용에 의해 ... 의 종류, 균류의 종류 및 식염의 농도 등에 따라 다르다.염장 식품의 경우 보존성을 높이는 것으로 전통식품 중에서도 장류 및 수산식품류에 많이 이용되어 왔다. 세균은 상온에서 대략

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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미생물학

; 쌀, 콩 등 전통적인 발효식품 제조에 이용Aspergillus oryzae누룩곰팡이 대표균, koji 곰팡이황국균으로 청주, 일본식 된장, 간장류 제조에 이용집락은 처음 ... 을 형성Pichia membranefaciensethanol을 소비하고, 당발효성은 약하나 절임액 표면에 피막 형성맥주와 포도주의 유해효모fumarase 활성이 강하며 fumaric ... 에 있어서 일종의 방어 기구로 외래의 DNA에 의한 유전적 영향을 방지함Phage와 발효생산동식물의 질병의 원인발효생산에 큰 피해를 줌- 치이즈, 요구르트의 발효 저해

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

의 전통적인 미의식을 잘 보여줍니다. 이처럼 한복은 한국인의 전통적인 가치관과 미의식을 반영하고 있을 뿐만 아니라 단순히 의복의 기능을 넘어서 한국 문화의 정수를 상징하는 중요 ... 과 창의성을 중시하는 가치관의 변화를 보여줍니다. 또한 경제 성장으로 인한 소비 문화의 발달도 현대 의생활 문화에 영향을 미쳤습니다.이처럼 한국의 의생활 문화에는 전통적인 가치관과 함께 ... 습니다. 주식인 쌀과 보리를 기반으로 한 한국 전통 음식은 자연친화적이며 절제된 미식을 추구했습니다. 대표적인 반찬인 김치와 젓갈류는 계절에 따라 식재료를 발효시키는 한국인의 지혜

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.14

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